Fehér gomba

A gombák betakarítása meglehetősen kiszámíthatatlan dolog, és számos tényezőtől függ: egy szezonban a gombafelszedők vödrökbe hozzák őket, a másikban pedig nem lehet egyetlen gomba megtalálni az erdőben. Ezért minden évben augusztus végén - szeptember elején, a gombák betakarítása télen kezdődik. Ha ősszel tartja a fehér gombák betakarítását, akkor már biztos lehet benne, hogy van egy szép kész étel vagy alkatrész egy másik kulináris remekmű számára.