Chardonnay

Az asztali fajtákkal ellentétben a technikai fajták nagy mennyiségű lé tartalmaznak a bogyókban. A termékek gyártói számára a szőlő fizikai-kémiai tulajdonságai elsődlegesek, míg maguk a bogyók megjelenése másodlagos. A technikai fajták kevésbé szeszélyesek az ellátás körülményeire, és rendszerint nagyobb területeken termesztenek, mechanikusabban.

Beszéljünk fehér szőlőről: kevesebb antioxidáns legyen, mégis szerves savakat, vitaminokat, tanninokat, bioflavonoidokat, fehérjéket, káliumot, zsírokat, foszfort, magnéziumot, fehér rostot tartalmaz, a szőlő értékes élelmiszer. Tekintsük meg közelebbről ezt a csodálatos szőlőt, a "Valentina" szőlőfürtöket a szőlő étkezési formája, amelyet erősen növekvő bokrok jellemeznek.