Az articsóka meglehetősen ritka vendég a környéken. Természetesen termesztése teljesen lehetséges, például üvegházhatású körülmények között, de szélességi fokunk éghajlata nem elégíti ki ezt a szeszélyes növényt a termesztési körülmények között. Ez a leggyakoribb a meleg tengeri klímával rendelkező országokban: Spanyolország, Görögország, Olaszország, Dél-Amerika és más déli országok. Ez a cikk az articsóka, annak gyógyhatásai és ellenjavallatainak minden kérdésére válaszol.
Rövid leírás
Az articsóka az Astrovae család növények nemzetségébe tartozik. Meglehetősen nagy méretű virágzata van, amelyek azon részei, amelyek különböző kulináris ételekként és gyógyszerekként fogyasztanak. 
Tény, hogy az élelmiszer articsóka egy virágbimbó, amely nem gyűjtött össze a gyűjtés idején, átmérője eléri a 7,5 cm-t, melyet nagy méretű, húsos mérlegek alkotnak.
Tudod? Ennek a növénynek a görög neve Cynara. - be A szó szerinti fordítás "kutyát" jelent, ami magyarázható azzal a ténnyel, hogy a gyümölcsei méretei hasonlítanak a kutya fogaira a szerkezetükben és keménységükben.Ez egy évelő, egyenes, alacsony szárú növény. A levelek meglehetősen szélesek, tollas formájúak, az alábbiakban fehéres, rövid szőrszálak vannak, sűrű kivezetést képeznek, közelebb a gyökérhöz.
Egy felnőtt articsóka kicsit hasonlít a bogáncsra, mert virágzásával lila vagy kék virág virágzik.
Évelő növény is Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, lángvirág, alyssum, Heuchera, alpesi őszirózsa, dália, akantusz, hegyi árnika, tiarellu, tyúkhúr, kutyatej ciprus, bürök, sisakvirág farkas, sün csapat.
Kalória- és kémiai összetétel
Annak érdekében, hogy jobban megértsük az articsóka hasznosságát a szervezet számára, először meg kell ismerkedni a kémiai összetételével. A Franciaországban és Spanyolországban termesztett articsóka-fajtákat viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmiszereknek tekintik, és 100 g-on csak 47 Kcal-t tartalmaznak. 
A főtt articsóka kissé kalóriabb, mint a nyers kollekciójuk - 53 Kcal / 100 g.
Tudod? Az ausztrál kontinensen és Dél-Amerika egyes országaiban ez a növény gyomnövénynek tekinthető és széles körben elpusztult.E növény gyümölcsei óriási mennyiségű szénhidrátot (kb. 15%), fehérjéket (3%), zsírokat (0,1%), valamint foszfátokat és különböző vas- és kalcium-sókat tartalmaznak. Az összetételű vitaminok gazdag választékát tartalmazza a B1, C, B2, P és B3 vitaminok, valamint a karotin és az inulin.
A készítmény nagyon jelentős mennyiségű szerves savat tartalmaz - klorogén, glikolos, glicerin, kvinikus és koffeikus. A külső rétegen elhelyezett levelek nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, amelyek a gyümölcs számára különleges kellemes ízűek. 
Előnyök és gyógyító tulajdonságok
Ezek a gyümölcsök már régóta ismertek gyógyító tulajdonságaikról. Például Oroszországban a 18. században ajánlott sárgaság és köszvény kezelésére, mert úgy vélték, hogy ez a gyógyszer kifejezetten cholereticus és diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, amit a modern kutatás megerősít.
Most már ismert, hogy ennek a növénynek a kivonatai a máj, az epe rendszer és a vesék tekintetében kiürülési tulajdonságokkal rendelkeznek, ami kiváló eszköz lehet a méregtelenítő terápia szükségességére.
Fontos! Annak érdekében, hogy a termék enyhe étkezése után a lehető leghatékonyabb legyen, az elkészítés után a lehető leghamarabb meg kell enni, mert bizonyos idő elteltével a virágzat sötétebb lesz, és hasznos tulajdonságaik csökkennek.A népszerű receptek szerint elkészített articsóka húslevesek segítenek csökkenteni a húgysavak és a vér koleszterin mennyiségét. Ők is képesek eltávolítani az izzadság kellemetlen szagát, és a férfiak hatásfokának növelésére és a nők szexuális vonzódásának ösztönzésére szolgálnak.
kérelem
Az articsóka sajátos íze és előnyös tulajdonságai miatt nemcsak az orvostudomány különböző területein, hanem a főzésben is alkalmazta.
A növény egyik leginkább népszerű, de mégis lehetséges alkalmazása a szarvasmarha takarmánynövényként való felhasználása.
A főzés
Az articsóka ételeket ugyanazon a napon kell elfogyasztani. Az étkezés megkezdése előtt azonban még mindig megfelelő előkészítés szükséges. Érdemes megkezdeni a tisztítást, ami meglehetősen nehéz és bizonyos készségeket igényel.
Ismerje meg a mártás, a chabra, a vad fokhagyma, a zeller, a sverbigi, a hagyma-slyzuna, a monarda, a rokambolya, a plectranthus, a momordiki, a lagenaria főzésének használatát.Ahhoz, hogy elkezdjük, távolítsuk el az alatta elhelyezkedő külső kemény leveleket és csíkokat, majd enyhén vágjuk le a belső leveleket.
A hámozott articsóka szinte bármilyen főzésnek van kitéve: sütés, pácolás, töltelék, sózás, és a pite, omlett és pizza töltelékének szerves részét képezi.A legegyszerűbb módja, hogy forraljuk a gyümölcsöket, utána pedig bármelyik étellel tálaljuk.
Fontos! Az articsóka hosszabb ideig tartó frissen tartása érdekében ajánlott egy kis mennyiségű citromsavval vagy ecettel ellátott víz oldatát egy ideig.
A népi gyógyászatban
Ősi idők óta a népi gyógyítók használják ezt a terméket, hogy kezeljék a különböző betegségek óriási listáját. Például a mézzel kombinált gyümölcslét aktívan használják a szájnyálkahártya különböző betegségeinek kezelésére: szájgyulladás, a gyermekkori repedések és a szopás.
Talán annak alkalmazása dropsia kezelésében, különböző alkaloid mérgezésekkel és nehézséggel a hólyag kiürítésével. 
Az ősi időkből a vietnami emberek értékelték az articsóka-teát a hasznos tulajdonságaiért, például a gyomor- és bélnyálkahártya gyulladásának csökkentésében és az ezzel járó fájdalomcsillapító hatásban.
A kozmetikában
Az ókori görögök kora óta ismert az articsóka leve hajszálak helyreállításának képessége. Nemcsak a már kialakult alopeciát képes kezelni, hanem a betegség progresszív formájának teljes gyógyítására is.
Ennek a betegségnek a kezeléséhez ajánlatos a gyümölcsök léjét a hajgyökerekbe dörzsölni, és több órán át nem mosni.
Ezen túlmenően, a maszk a gyümölcslé használatával aktívan használatos a kozmetológiában, mivel jelentős újító hatással bírnak. 
Hasonló maszkot lehet készíteni a fehér agyag alapján a következő egyszerű recept szerint: az agyag vízzel való összekeverése után hozzá kell adni 20-25 ml articsóka levét. A kész maszkot ajánlott az arc bőrére rövid ideig alkalmazni.
A hagyományos orvoslás receptjei
Az érelmeszesedés kezelésére az articsóka kivonat kiváló a koleretikus szerként. A gyártásához 170-200 gyümölcsöt kell bevennie, és húsdarálóval vagy turmixgéppel kell őrölnie.
Más összetevőket adhatunk a kapott termékhez, hogy javítsa tulajdonságait, például 20 g gyümölcscukor, 12 g fűzfa kéreg, 8 g gentian, 7 g édesköménymag és 20 g szárított borsmenta.
Ezután mindent alaposan össze kell keverni, öntsük 40% alkoholt, és 2 hétig ragaszkodjunk száraz helyen, + 23-25 ° C hőmérsékleten. Ezután az extraktumot le lehet engedni az üledékből, és egy sötét árnyalatú tartályba önteni tárolásra. 
Az így kapott kivonatot szájon át 1 evőkanál naponta háromszor, 1,5 órával az étkezés után.
Az ezeken a gyümölcsökön alapuló tinktúra ugyanúgy készül. Vegyünk 0,5 kg szárított articsóka leveleket és töltsük fel 1 liter 40% -os alkohollal. Ezután hagyjuk 14 napig sötét és hűvös helyen főzni, majd készen áll a fogyasztásra kész termékre.
Ezt az eszközt naponta háromszor kell bevenni, hígítás előtt 100 ml leülepedett vizet.
Gyógyászati alapanyagok előállítása
A gyógyászati alapanyagok előállításához főként a leveleket és a virágzatokat használják, egyes hagyományos gyógyítók azt is javasolják, hogy e növény gyökereit összegyűjtsék, azonban a modern tanulmányok bizonyították a belőlük készült gyógyszerek hatástalanságát.
A tavaszi szezonban a csúcsgyűjtés történik. 
A legjobb időszak a levelek összegyűjtésére a virágzási időszak, míg a virágzatokat a virágzás után azonnal összegyűjti. Az articsóka hosszú ideig nem lehet felkészülni, ezért ajánlatos az elkészítést közvetlenül az összeszerelés után kezdeni, és a felesleget meg lehet enni.
Ellenjavallatok és kár
Az articsóka nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, ami serkenti az epehólyag szekrécióját és promócióját az epeutak mentén. Ezért ajánlott óvatosan alkalmazni azt a személyt, aki cholecystitisben, biliáris diszkinéziában és cholelithiasisban szenved.
Nem kívánatos az articsóka fogyasztása azok számára, akik nem tolerálják a növényi rostot, különösen az érettebb formáit, mivel levelei nagy mennyiségben vannak.
A kis méretű fiatal articsóka azonban nem rendelkezik hasonló tulajdonságokkal, és biztonságosan fogyaszthatók. 
Ezen túlmenően ez a zöldség képes csökkenteni a nyomást, így a hipotenzióban szenvedő embereknek ajánlott tartózkodni a termék használatától.
A különböző élelmiszer-allergiák és a termék sajátosságai miatt szigorúan tilos az élelmiszer használata.
Reméljük, hogy ez a cikk segített választ találni az articsóka és az egészségügyi előnyök kérdésére. Óvatosan olvassa el a használatára vonatkozó ellenjavallatok listáját, mielőtt eldönti, hogy használja-e az eszközöket, vagy enni egy edényt. Éljen és kóstolja meg az étvágyat!
