A ribizli általában két fő típushoz kapcsolódik - fekete és piros. Az első, amint tudod, sokkal hasznosabb dolgokat tartalmaz, de az egyes függőségek ízlési tulajdonságait illetően. A fehér ribizli sokkal ritkább növényfajta, és értékénél fogva abszolút nem rosszabb a vörös "relatív" -hoz képest.
Kalória- és kémiai összetétel
Először is meg kell jegyezni, hogy a vörös és fehér ribizli közötti különbségek valójában csak színesek, így ezek a két bogyó tökéletesen helyettesíthetik egymást a nyári házban és az asztalon.
Tudod? A cserje maga is régi orosz eredetű. A „göndörítés” őseink fogalma ugyanazt jelentette, mint a modern „kellemes illat” („büdös”, de „plusz” jel). Azok, akik az országban növesztették ezt a növényt, vagy hozzáadták a teahöz fűződő leveleket, jól ismerik a gazdag és kellemes szagot, amit a ribizli zöldek izzadtak.
Fehér ribizli tartozik az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez: egy kilogramm gyümölcsben átlagosan kb 400 Kcal. 
A termék energiaértéke:
- fehérjék - 5%
- zsírok - 4%;
- szénhidrátok - 76%.
Az összetételében azonban ez a növény, bár a fekete ribizlinál alacsonyabb, még mindig rendkívül értékes és hasznos termék.
A rostok, az élelmi rostok, a mono- és diszacharidok, a pektin és a hamu mellett nagy mennyiségben tartalmaz ilyen alapvető elemeket az élő szervezetek számára, mint kálium, foszfor, kalcium, magnézium és nátrium. A fehér ribizli is vasat tartalmaz, mennyisége viszonylag kicsi, de még mindig magasabb, mint a fekete.
Fontos! A fehér bogyós gyümölcsök a kompozícióban a piros ribizmussal szemben nem vitathatatlan előnyökkel rendelkeznek a rokonai előtt: sokkal kevésbé allergén, mivel a piros pigment okozta ezt a nemkívánatos reakciót testünkben. Ezért a fehér bogyók sokkal biztonságosabbak a gyerekeknek, mint a vörösek.
És természetesen a bogyók előnyeiről beszélve elsősorban vitaminokat értünk. A fehér ribizli nagy mennyiségben. Tehát ebben a bogyóban sok P-vitamin és C-vitamin található, tekintve, hogy ez a növényi termékek egyik bajnoka a jótékony anyagok tartalmában.
A növényben béta-karotin, A és E vitaminok, valamint a B-vitamin csoport "képviselői": tiamin, riboflavin, piridoxin és folsav.
Úgy véljük, hogy a piros bogyók természetes antioxidánsokat tartalmaznak testünk egészségéhez. Tudjon meg többet a szamóca, málna, egres, cseresznye, herceg, cornels, borbolya, hegyi kőris gyógyító tulajdonságairól.
Mi a hasznos fehér ribizli
A fehér ribizli előnyeit nehéz túlbecsülni, és a szervezeten belüli aktív fellépése szó szerint a termék étkezése után néhány perccel történik. 
bogyók
A gyümölcsökben lévő vitaminok a következők wellness funkciók:
| C-vitamin |
|
| A-vitamin |
|
| P-vitamin |
|
| E-vitamin |
|
| A B csoport vitaminjai |
|
Nem kevésbé érdekes az egészség és a fehér ribizli gyümölcsében a komponenseket:| A bogyók ásványi összetétele | Segíti a szívizom megerősítését és az immunitás helyreállítását |
| pektin | Tisztítják a toxinokat, sókat, nehézfémeket, rossz koleszterint, abszorbens hatást gyakorolnak a bélre. |
| Szerves savak | Baktericid hatással van a testre |
| cellulóz | Csökkenti a rossz koleszterint |
| oksikumarina | Csökkentse a véralvadást, javítsa a kardiovaszkuláris rendszer általános állapotát |
Javasoljuk, hogy megismerje a sötét bogyós gyümölcsök előnyös tulajdonságait: fekete áfonya, áfonya, szeder, fekete málna, eperfa, fekete csokoládé, tövis, bodza.
lombozat
Mint gyakran a gyógynövények esetében, nemcsak a gyümölcsök, hanem a levelek is hasznosak fehér ribizliban. A belőlük készült infúzió csodálatos. vitaminok forrása, amely a levelek szárításakor nem pusztul el (ami a gyümölcs hőkezelése során előfordulhat).
A cserje leveleit a cisztitisz megelőzésére használják, és friss és szárított nyersanyagokat is használhat (mindkét esetben 100 g leveleket két csésze forró vízzel öntünk, és néhány órán át bepároljuk, majd szűrjük, és a nap folyamán szűrjük. fél pohár). A két evőkanál napi háromszoros infúziójának befogadása jó diuretikus hatású. 
A fehér ribizli leveleket magas savasságban szenvedőknek mutatják be. Ebben az esetben kb. Két hétig ragaszkodnak a fehérborhoz, és egy órányi italt fogyasztanak fél órával étkezés előtt.
Fontos! A ribizli gyümölcsének és leveleinek ellentétes hatása van a gyomornedv savasságára: a bogyók nőnek, és a levelek csökkentik azt.
Friss vagy szárított levelek hozzáadása a teahöz egyedülálló illat- és tonizáló gyógyító tulajdonságokat biztosít.
Felkészülés a télre
A fehér ribizli kiváló összetevője a desszerteknek, mártásoknak és más kulináris élvezeteknek.
Fehér ribizli lekvár és zselé egy amatőr termék, mert a bogyó nagyon savanyú, de a borból, ha a technológia figyelhető meg, elég jónak bizonyul. A bogyót erős alkoholtartalmú italokhoz adjuk, hogy nagyon vékony és illatos infúziókat kapjunk. 
mert maximális megőrzés Az összes tápanyagból a fehér ribizli a legjobb fagyasztva vagy szárítva. Ehhez a bogyókat óvatosan kell szedni, elválasztani a csomótól, folyóvíz alatt mosni, egy szűrőedénybe dobni és engedni, hogy lefolyjon. Ezután terítse ki a nyersanyagokat a papírtörlőre, amíg teljesen megszárad.
Tudod? A fehér ribizli sokkal nagyobb hozamot ad, mint a fekete, és ugyanakkor sokkal kevésbé van zuhanyozva és jobban tárolható a betakarított formában, ami abszolút előny a termék télen történő betakarításakor.
Továbbá, az előállítási módtól függően. A fagyasztáshoz tegye a bogyókat egy rétegre sík felületre, és küldje el a fagyasztóba egy napig. A fagyasztott bogyó speciális tárolóedényekbe való átviteléhez és felhasználásáig tárolja ezt a formát.
A bogyókat egyetlen műanyag pohárban fagyaszthatja, és szorosan rögzíti őket. A fő elv: a fagyasztott bogyók nem ragadhatnak össze a nagy jégcsomókban, hogy kis mennyiséget használjanak fel, ezért nem kell felolvasztani az egészet.
Fontos! Soha ne fagyassza le az újra felolvasztott gyümölcsöt, ez a termék nemcsak a prezentáció, hanem a legtöbb hasznos tulajdonság elvesztéséhez vezet!
A szárításhoz a bogyókat a törülközőkre hagyjuk, amíg teljesen megszáradnak, vagy elküldjük őket a szárítóhoz vagy a sütőhöz (az utóbbi esetben a bogyókat minimális hőre keverjük, az ajtót néhány órán át nyitva, alkalmanként keverjük). 
A fehér ribizli, valamint a vörös vagy a fekete más fajtákat is lehetővé tesz, de meg kell érteni, hogy a hőkezelés során a bogyók sok értékes tulajdonsága elveszik (elsősorban aszkorbinsavra vonatkozik).
Tehát, hogy a bogyókból kompót készítsünk, szükség esetén meg kell mosni a csomótól, és steril edényekbe kell rendezni. Készítsen 30 százalékos cukorszirupot 1,5 literre 3 kg bogyókra. Néhány perc múlva forraljuk fel a szirupot, hogy lehűljön, öntsük párolt edénybe, sterilizáljuk őket vízfürdőben 5-10 percig, felfelé húzzuk.
Ismerje meg a legjobb recepteket lekvár és lekvár az asztalra a cseresznye, áfonya, egres, yoshta, viburnum, sárgabarack, alma, körte, paradicsom, physalis, dinnye.
lekvár A recept szerint főzhet: a felsorolt, mosott és jól szárított bogyók 1: 1 arányban elaludnak a cukorral (a fent említettek szerint a fehér ribizli nagyon savanyú, ezért jobb, ha nem bántunk cukrot). Hagyja, hogy a tuskó egy ideig álljon, jobb lehűlés.
Ezután tiszta vizet kell önteni a réz- vagy zománctálba (0,5 liter / 1 kg bogyók esetében), hozzáadunk cukrot, hogy 30% -os oldatot készítsünk, forraljuk fel. Öntsük a cukor-gyümölcs keveréket a szirupba, melegítsük, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a bogyók átlátszóak. Öntsön sterilizált bankokat, tekerje fel. 
A formában elkészítheti a ribizli is zselé. Ehhez ki kell hagynia a darálót vagy a turmixgépet, majd dobja el a gézet vagy a szitát, nyomja össze a lé, keverje össze a cukorral, amíg 25% -os szirupot nem kap, és egy órán át forraljuk, hogy a folyadék elpárologjon.
Ezután zseléket öntsünk előkészített sterilizált edényekbe, és tekerjük fel. A "nem igényelt" bőrből és gödrökből csodálatos vitamin-kompótot kapsz: öntsünk forró vízbe a kenyeret, hagyjuk újra forralni, hűlni, megterhelni, hozzáadni egy kis cukrot és élvezze a forró időben! 
Van egy csomó más illatos fehér ribizli darab: kandírozott gyümölcsök, mályvacukrot, lekvárokat, konfitúrákat és így tovább. Ez a képzeleted és az ízlési preferenciáid.
És a sós húsételek szerelmesei elkészíthetik a készítményt a mártással pácolt ribizli (töltse ki a bogyókat marináddal, ugyanazon recept alapján, amelyet a paradicsom pácolására használunk).
Egy másik lehetőség. Mindenki tudja Kaukázusi Tkemali szószamely az azonos nevű szilvából készül, és ennek hiányában szilva.
Valami hasonló lehet a fehér bogyóból. A ribizli, a fokhagymát és a kaporot (3: 1: 1) megzavarjuk egy turmixgépben. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, valamint cukrot (egy pár evőkanál 300 g bogyósra). Forraljuk fel, öntsük bankokba, tekerjük fel. Várjuk a télet - és élvezzük! 
Korlátozások és ellenjavallatok
A bogyó, amit figyelembe vessünk, gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Amint már említettük, az allergiás reakciók is nagyon ritkán fordulnak elő (kivéve azokat a személyeket, akik egyéni intoleranciájuk van a C-vitaminra és néhány más, a terméket alkotó anyagra).
Mivel azonban a fehér ribizli gyümölcse nagymértékben növelheti a sav koncentrációját az emésztőrendszerben, azt tanácsoljuk, hogy ne fogyasszanak korlátlan mennyiségben olyan embereket, akiknek a gyomor-bélrendszerben diagnosztizált problémái vannak a magas savassággal. A jó közérzet romlásának elkerülése érdekében a finomság kedvezőbb az ebéd és a fanatizmus nélkül.
