A tárkony (tárkony) egy gyakori évelő növény, amely hasonlít a csigára és számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Hasznos tulajdonságainak a lehető leghosszabb megőrzése érdekében kivonatot készítenek a tárkonyból.
Különleges fűszeres ízű és kellemes aromája hozzájárult a tárkonyos kivonat széles körű elosztásához a főzés során, valamint a hagyományos gyógyászat formájában. A cikk többet fog mondani erről az érdekes termékről, tulajdonságairól és alkalmazási módjairól.
Mi az?
A tárkonyos kivonat koncentrált növényi szorítás a tárkonyos ürömből.. A tárkony-kivonatok többféle típusa van: víz, alkohol és olaj.
információ. A nyersanyag eredetének megfelelően a kivonatot két csoportra osztjuk - szárított tárkonyból és frissből készítve.
A tárkony kivonat éles, édes ízű, csípős fűszeres aromájú, arany színű, és számos konzerv, snack bár, desszert étel és ital összetevőjeként szolgál.
Előny és kémiai összetétel
- Tápérték 100 g-ra:
- kalória-tartalom - 296 Kcal;
- fehérjék - 23 g;
- zsírok - 7,6 g;
- szénhidrátok - 50,3 g
Vitaminok és nyomelemek:- A-vitamin - 0,4 mg;
- PP-vitamin - 0,6 mg;
- tiamin, 4 μg;
- Riboflavin - 45 mcg;
- aszkorbinsav - 12 mg;
- folsav - 36 mcg;
- kalcium - 43 mg;
- magnézium - 70,2 mg;
- nátrium, 34 mg;
- kálium - 244,6 mg;
- foszfor - 53,3 mg;
- vas - 0,46 mg;
- jód - 9,5 mcg.
- Egyéb anyagok (legfeljebb 3% kivonat):
- kumarinok (coparone, scopoletin, gyanták);
- alkaloidok;
- flavonoidok;
- limonén;
- metil-chavicol;
- kariofillént;
- izokumarin;
- laktonok (artemidin, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, eliminitsin).
Vitaminok és nyomelemek:A növény hasznos tulajdonságai
- Az immunitás erősítése.
- Az anyagcsere gyorsulása.
- A nyálka és a köpet jobb kiürülése a légutakból.
- Megnövekedett vírusellenes védelem.
- Fokozott hatékonyság.
- A menstruációs fájdalom megszüntetése.
- A C-vitamin-hiány kiegészítése
- Perisztaltikus javulás.
- Stresszcsökkentés.
A tárkony kivonat óvatosan megnyugtatja az idegrendszert, és nyugtató hatású, segít megnyugtatni és javítani az alvás minőségét, enyhíti a belekben a gyulladást, az álmatlanság és a depresszió aromaterápiájában, tonikus hatású. is Az ösztrogén kivonatot a fogínygyulladás, a glossitis és a szájgyulladás kezelésére használják.
Ezután azt javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogy milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az üzem.
Mi különbözik a friss tárkonytól?
A tárkony kivonat minden növény tápanyagának olaj vagy nem olajos folyadék formájában történő végső összenyomása, így kis mennyiségben vitaminokat, ásványi anyagokat és észtereket tartalmaz, ami lehetővé teszi kevesebb friss tarhuna felhasználását.
A kivonat gyógyító tulajdonságait gyorsabban mutatja, mint egy friss növény., amely lehetővé teszi a kezelés gyorsítását, és megkönnyíti a kezelést. A friss tárkonytól eltérően a növényi kivonatot inhalálás közben lehet használni.
Hogyan és milyen esetekben alkalmazható?
A tárkony kivonat nem szerepel a gyógyszerek nyilvántartásában, ezért csak két területen használják:
- A főzés:
- A zöldségek, gyümölcsök és gombák konzerválásához, szószok és öntetek készítéséhez levesekhez és salátákhoz, sütéshez.
- A hús- és halételek ízfokozójaként.
- Ha ecetet készít.
- Alkoholtartalmú és alkoholmentes szénsavas italok gyártásában.
- A népi gyógyászatban:
- Akut légúti betegségekben, tüdőgyulladásban és hörghurutban.
- Pulmonális tuberkulózissal.
- Álmatlanság, depresszió, étvágytalanság, túlmunka.
- A menstruációs ciklus rendellenességei.
- Fájdalom a fogakban és az ízületekben.
- A szájüreg betegségei.
- Emésztési zavarok.
- Vaszkuláris betegség.
- Impotencia.
- A diéta alatt.
- Ödémával.
Az extraktumot étrend-kiegészítőként adják hozzá az ételhez, amely képes az ételek ízének fokozására.
Hol kaphatok?
Saját főzés
A tárkonykivonat elkészítése otthon is lehetséges, de időigényes és bonyolult eljárás, amely 21 napot vesz igénybe. Leggyakrabban előkészíti az olajkivonatot - ragaszkodik a növényhez növényi olajban, és az alkohol - ragaszkodik az alkoholhoz, vízhez és glicerinhez. Az extrakciót júliustól októberig friss betakarítású tárkony segítségével végzik.. Az extrakcióhoz a növény nem fás felső részeit összegyűjtjük.
olaj
A kitermeléshez:
- Zúzott nyersanyagok (a növény minden része, a gyökerek kivételével) - 800 gramm.
- Finom növényi olaj erős szag nélkül (jojoba, kukorica, lenmag, napraforgó) - 1 liter.
- Edények - kerámia vagy üvegedény légmentesen zárható fedéllel.
előkészítés:
- Tarragon őröljük, de nem a por állapotára. A kapott részecskék mérete nem lehet nagyobb, mint 3-4 mm. Ha száraz nyersanyagokat használunk (még előnyösebben), akkor apró szemcsékké kell törni.
- Nyomja ki a nyersanyagot (vegye ki a felszabadult gyümölcslé) kétszer 2 órás intervallummal.
- Helyezzen egy üvegedénybe és öntsön olajat oly módon, hogy 1,5-2,0 cm-rel emelkedjen a nyersanyag szintje felett.
- A nyersanyagokat 3 hétig töltse fényes, meleg szobában (a napfény ablakpárkányán, az akkumulátor közelében). Ne keverje, ne nyissa ki a tartályt.
- Rázza meg a tartályt naponta, de legfeljebb naponta kétszer.
- Az extrakció lejártát követően a nyersanyagokat eltávolítjuk, a kapott olajos extraktumot légmentesen záró fedéllel öntjük és hűvös, száraz helyen tároljuk.
alkohol
összetevők:
- 40% alkohol (szigorúan tilos 96% -os alkoholt használni, amely a nyersanyagokat barnítja és megsemmisíti) - 700 ml.
- Víz - 300 ml.
- Glicerin - 400 g
- Estragon frissen vagy szárítva - 800 g
Az alkoholos kivonat technológia előkészítése szinte nem különbözik az olajtólNéhány szabály kivételével:
- először a nyersanyagot vízzel öntjük, és csak azután alkohollal;
- vizet kell desztillálni;
- az extrakció sötét szobában történik;
- ha lédús, friss növényt használnak, akkor a lé hígítja az alkoholt, így az alkohol 70% -át veszi.
A nyersanyagok kitermelésének lejárta után ürítse ki, és öntse ki az extraktumot lezárt fedelű palackokba.
Fontos! Az alkohol kivonat nem érintkezhet tűzzel.
vásárlás
A kivonatot online vagy privát gyártóktól vásárolhatja meg Moszkvában és Szentpéterváron. Gyógyszertárakban vagy élelmiszerüzletekben ez a kivonat nem eladó.
A 25 ml-es palack ára 43 és 87 rubel között mozog, és átlagosan 65 rubelt (2600 rubelt literenként). Vásárláskor ügyeljen a kivonat megjelenésére - homogén legyen, üledék nélkül, légbuborék nélkül, arany-zöld színű, világos és szinte szagtalan.
A tárkony kivonat egy egyedülálló gyógynövénykivonat, amely a test számára előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A kivonat rendszeres használata erősíti a szervezet védekezőképességét, helyreállítja az idegrendszer, a belek és a légzőszervek működését, valamint megszünteti a fáradtság és a kimerültség tüneteit. A tárkony kivonat gyermekkorból táplálékkiegészítő vagy hagyományos orvoslás eszközként használható.
