Egyszerű receptek szárított cukkini a téli koreai segítségével a sütő és az elektromos szárítók

A cukkini nagy szüretének az a problémája, hogy több mint 10 napig nem tárolják nyersen. És nagyon jó lenne, ha az egész évben, és nem csak a szezonban, lehetőség nyílik a cukkini snackelésére.

És ha a betakarítás valóban hihetetlen, akkor a legtöbbjük elszáradhat: megbízható, ízletes és egészséges. Ebben a cikkben a cukkini különféle módjait tekintjük meg, hogy kiválaszthassuk a legjobb választást, de általában minden recept és módszer nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést.

Hasznos tulajdonságok

A cukkini gazdag a kálium, a magnézium, a foszfor és a kalcium ásványi sóiban, nagyobb mennyiségben, nátriumban, kénben és másokban - kisebb mennyiségben. Szükségesek a normál metabolizmushoz. A cukkini fontos nyomelemeket is tartalmaz, amelyeket a szervezetnek szüksége van, mint például az alumínium, a cink és mások.

A cukkini gazdag és vitaminok. C-vitamint tartalmaz, amely nagyon fontos a sejtek növekedéséhez és az intenzív javításhoz; B1-vitamin, amely szükséges a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcseréhez; B2-vitamin az egészséges bőrre, a hajra, a körmökre és az egész testre; karotin, nikotinsav és más vitaminok.

is cukkini nagyon hasznos az emberek a gyomor-bél traktus betegségeimivel működését aktiválja, könnyen emészthető, és nem okoz irritációt a gyomorban. Gyakran a cukkini nyugtató hatású.

a cukkini hihetetlenül alacsony a kalóriaA szirupban történő szárítás azonban nagy mennyiségű cukor jelenlétére utal, ezért a cukkini kalóriatartalma drámai mértékben nő - kb. 200 kcal / 100 g. Kalória - 24 kcal / 100 g

Alapszabályok

A szárított cukkini különleges varázsa az, hogy nem igényel különleges előkészítést vagy gondos választékot a gyümölcsökről. Alkalmas fiatal és már teljesen érett.

Emlékeztetni kell arra, hogy amikor a kimeneten száradnak, nagyon kis mennyiségű termékről van szó, így ha a cukkini nem egyszeri snackre van szüksége, hanem a fő étrendhez történő állandó hozzáadáshoz, sok cukkini kell.

Lehetőség szárított cukkini a sütőben - a legnépszerűbb a háziasszonyok körében, ezért javasoljuk, hogy először próbálja meg ezt a módszert. Szárításhoz szüksége lesz egy nagy sütőlapra, amelyre cukkini elhelyezésre kerül. A sütő helyett egy speciális elektromos hálós szárító is alkalmas.

is gondoskodnia kell a tartályról, amelyet kész cukkini tárol. Ebből a célból üvegedényekre lesz szükség szoros fedéllel.

oktatás

A cukkini szárításának két leggyakoribb módja: saját szirupban vagy anélkül. Az első esetben a cukkini nagyon finom és tökéletesen helyettesíti az édességeket.

Szükséged lesz:

• kilogramm cukkini;
• 1 narancs;
• 1 citrom;
• 500 g cukor.

Hogyan eldobja a cukkint a saját szirupjában:

1. Kezdjük az előfeldolgozással. Ehhez, ha a cukkini már jól érett, húzza le, ha fiatal, akkor szárítsa meg együtt a héj, mert még mindig elég vékony és puha.
2. Távolítsa el a húst és a magokat.
3. Szeleteljük a cukkint a gyűrűkbe vagy a hosszú lemezekbe, vagy kockákra - az Ön ízlésének megfelelően. Az egyes darabok vastagsága körülbelül 2 cm legyen.
4. Tedd a darabokat egy tálba, öntsük a lé és a narancs héját, és öntsünk 200 g cukrot, keverjük össze és tegyük az elnyomást.
5. A squash-t 8 órán át hűvös helyen kell hagyni, hogy kitűnjön a lé. Időnként összekeverheti őket.
6. Ezután meg kell feszíteni a szirupot egy szitával, és öntsük a serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá 300 g cukrot és citromlevet a sziruphoz, és forraljuk fel.
8. Most hozzáadhat cukkint a sziruphoz, és az átláthatóságig főzzük.
9. Hagyja a cukkint a szirupban egy ideig, hogy jól áztassák őket.
10. Ismét távolítsuk el a cukkint, a szirupot ismét szitán átszűrjük, és közvetlenül a szárításig folytassuk.
11. A cukkint egy sütő tálcára vagy egy elektromos szárító rácsára szórja, és hagyja 5 órán át száradni 60 ° C-on.
12. Nézze meg a squashot, és egyenletesen szárítsa meg őket. A csemege kész!

A második út - a szirup nélküli szárítás sokkal könnyebb és gyorsabb.

Szükséged lesz:

• kilogramm cukkini;
• 300 g cukrot;
• egy 5 g citromsavat tartalmazó zsák;
• vanillin zsák 5 g

Hogyan:

1. Hámozzuk a cukkint és hámozzuk és vágjuk darabokra.
2. Tegye a darabokat egy csészébe, és adjon hozzá cukrot és citromsavat. Hozzáadhat egy kis vaníliát.
3. Állítsa be az elnyomást és hagyja 5-6 órán át.
4. A cukkini leválasztása a léből, törzsből és sütőlapra vagy rácsos elektromos szárítóra.
5. A cukkini 60 ° C-on megszáradt, amíg kész.
6. A kész cukkini cukorral meghintjük, vagy akár szirupot is önt.

Üvegedények segítenek megtakarítani a szárított cukkini télen.

recept

Most a legnépszerűbb recept a szárított cukkini koreai. És annak végrehajtásához szüksége lesz:

• kilogramm cukkini;
• ecet;
• só;
• 4 fokhagymás szegfűszeg;
• koreai sárgarépa fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Szükséges előzetesen elkészíteni a csíkot. Vágja a cukkint két felére, húzza le a héjat és vágja le a magokat.
2. Vágja le a többit még tiszta csíkokra és szárítsa meg a sütőben vagy egy elektromos szárítóban.
3. Akkor, ha olyan szárított cukkini, amely már egy ideig tárolt, meleg vízben kell öblíteni.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sóba és squashba. Forraljuk 15-20 percig.
5. Tedd a darabokat egy szűrőedénybe, szárítsd és tedd egy pohárba.
6. A marinátot főzzük. Melegítsünk néhány növényi olajat (néhány kanál a cukkini mennyiségétől függően) és öntsük egy tálba cukkini. Adjunk hozzá ecetet, fűszereket, apróra vágott fokhagymát és egy kis squash húsleveset.
7. Hagyja az infúziót néhány órán át. A koreai szárított squash saláta kész.
8. A kapott edényt egy szép saláta tálba kell helyezni és díszíteni.

És néhány főzési módszer a cukkini ízét adja a gombáknak. Így élvezze nemcsak a cukkini ízlését, hanem az előnyöket is.