Oh előnyök Szárított almák sokat tudnak.
És ma, az egészséges életmód iránti érdeklődés visszatérésének korában megfelelő táplálkozás egyre népszerűbbek.
És egyébként meglehetősen megérdemelten, mert a szárítás folyamán nagy részét megőrzik vitaminok és nyomelemek, úgyhogy ezt a gyümölcsgyűjtési módszert optimálisnak nevezhetjük.
A szárított alma többek között ízletes külön tál és kiválóan alkalmasak különféle ételek és italok készítésére, beleértve a kompótokat, zseléket és még édességet is. Szóval, csak az otthoni kamrában kell lenniük, főleg azóta hosszú ideig tárolják őket, és főzheti őket otthon. Hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben a téli időszakban?
Általános információk
Az almát saját fogyasztásra száríthatja. többféle módon. Ezek a következők:
- Szárítás a szabadban a napon.
- A mikrohullámú sütőben.
- A konvekciós sütőben.
- A sütőben.
Mindegyik módszer saját előnyei és előnyei.
Például a legtöbb gyors az időtartam a mikrohullámú sütőben és az aerogrillben szárad.
De száríthatók kis mennyiségű gyümölcs egyszerre, hogy azok nem igazán alkalmasak olyan esetekre, amikor néhány tucat kilogramm almát kell újrahasznosítani a kedvenc gyümölcsösökből a dachában. Ilyen helyzetben jobb a sütőt használni. Azonban számos háziasszony aggódik a kérdések miatt: Lehetőség van az alma szárítására a gáz sütőben és hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben?
A válasz egyszerű: természetesen. Ezenkívül az így nyert gyümölcsöket kapjuk kevesebb "gumi" és jobb áztatás pite és kompótok töltéseinek elkészítésekor. Ez azt jelenti, hogy kellemesebbek, mint az alma, "természetes módon" szárítva, a szabadban.
Szárítási szabályok
Hogyan szárítsuk meg az almát otthon a sütőben? Annak érdekében, hogy szárított gyümölcsöt kapjunk almából illatos, ízletes és ropogós vonzó megjelenése nagy jelentőségű az alma megfelelő előkészítése a szárítás előtt. Ebben az esetben néhány egyszerű szabályt kell követnie.
A legjobb szárítás tél, savanyú és édes és savanyú fajták almák, amelyek nem ízesítenek. Húsuk kellően sűrű, nem vizes, világos sárga vagy fehér árnyalattal.
Optimális lehetőségek: "Antonovka", "Anis", "Pepin sáfrány", "Papirovka", "Aport" stb. Az édes alma nem alkalmas erre a célra, mivel szárítás után íztelenek.
Szárítás előtt az almákat válogatják, válogatják, majd folyó víz alatt mossák.
Minden gyümölcs kiürül héj és mag. Az alma nyári fajtáit a bőrön legjobban szárítják.
Megakadályozásához a cellulóz sötétedéseA hámozott almát vízbe kell helyezni, citromsavval vagy ecettel megsavanyítani.
Néhány szeretője az alma szárítása előtt érinti őket blansírozás. Az ilyen feldolgozás után azonban az ilyen szárított gyümölcsökben a tápanyagok és vitaminok mennyisége jelentősen csökken.
Alapos mosás és tisztítás után a gyümölcsöt 5-7 mm vastag körökre vagy szeletekre vágjuk.
Lépésről lépésre
Hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben a téli időszakban? Az alma előkészítése után megkezdheti a szárítást.
Válassza ki az optimális módot. Milyen hőmérsékleten szárítsa meg az almát a sütőben? A kezdeti szakaszban a sütőt 50-55 fokon kell bekapcsolni. Ha magasabb hőmérsékletet állít be, a legjobb esetben az alma gyorsan egy kéregbe kerül, ami megakadályozza a folyadék további elpárolgását, és a legrosszabb esetben csak fekete szénre égnek.
Határozza meg a szárítási időt. Meddig lehet szárítani az almát a sütőben? A teljes szárítási idő 6-8 óra. Ebben az esetben az eljárás megkezdése után két órával az almát óvatosan kell összekeverni, biztosítva, hogy egyenletes rétegben maradjanak a sütőlapon.
Megfigyeljük az alma állapotát. Milyen módban szárítsa meg az almát a sütőben? Az első keverés után a sütő hőmérsékletét 70 fokra kell emelni. Az ajtó teljesen zárva van. Miután a sütőlapon lévő gyümölcsök száma felére csökken, a hőmérsékletet 50 ° C-ra kell csökkenteni.
Határozza meg a szárított gyümölcsök készségét. Körülbelül 3-4 óra múlva az alma teljes mértékben elkészül.
Annak érdekében, hogy ezt meggyőződhessük, egy szelet hajlíthatunk, figyelembe véve azt. Ha kanyarodik, és keze egyszerre tiszta marad, azt jelenti, hogy az almából szárított gyümölcsök "elérték a szükséges állapotot."
Ha az üreg megszakad - az alma túlságosan megszárad. Ugyanakkor ezt nem szabad nagyon megdöbbenteni. Az ilyen gyümölcsök kompótokhoz használhatók.
Határozza meg a szárított alma készségét vizuálisan. Világosbarna árnyalattal kell rendelkezniük, ugyanakkor meg kell őrizniük rugalmasságukat és rugalmasságukat.
eszközök
Az alma szárítása a sütőben: a sütőlapon vagy az állványon? Az alma szárítását a sütőgázban kétféle módon lehet elvégezni.
A sütőlapon
Hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben egy sütőlapon? Ehhez készítsen sütőlapot. pergamenpapír és gyengéden terjessze rá a gyümölcsöt, vágja meg megfelelően.
A rácson
Hogyan szárítsuk meg az almát az állványon lévő sütőben? Ez a módszer több előnyök az előzőhez képest:
- Először rácsos szárításkor az alma szeletek többé száradnak egyformán mindkét oldalon;
- másodszor, maga a folyamat is megtörténik kevesebb idő.
papír Ezzel a szárítási módszerrel nem szükséges használni.
Hogyan csökkenthetjük az időt?
Annak ellenére, hogy a szárított gyümölcsök előkészítése az almából a sütőben, első pillantásra nagyon egyszerű eljárásnak tűnik, ez a módszer számos komoly hiányosságokat.
Ezek a következők:
- szükség szoros ellenőrzés a gyümölcs egész állapotát a szárítás teljes időtartama alatt.
- tartam ezt a folyamatot.
Emiatt sok háziasszony gondolja, hogyan lehet csökkentse a szárítási időt alma a sütőben. Hogyan szárítsuk meg az almát otthon a sütőben gyorsan? Van ilyen. Ehhez hámozott és szeletekre vágjuk forraljuk le forrásban lévő vízben 5-7 percig, utána hűvös futó hideg víz alatt. Ezután száríthatja őket a sütőben.
A második lehetőség: az elkészített alma szitán vagy szűrőn való tartása gőzzel 10 perc alatt és ezek hűtését hideg vízben.
Konvekciós funkció
Hogyan szárítsuk meg az almákat konvekciós (ventilátor) sütőgázzal? Folyamatosan felszerelt, modern gázkazánok használatával függ össze konvekciós funkcióAz alma szárításának folyamata egyszerűbbé és produktívabbá válik. Ebben az esetben a szárított gyümölcsök elkészítése megtörténik kevesebb idő.
A szárítás megkezdéséhez előkészített almát kell elhelyezni egy huzalra vagy sütőlapra, és helyezni közepes szintre a sütőben a konvekciós mód bekapcsolt állapotában (meleg levegő), a hőmérséklet beállítása 40 fok. Másfél óra múlva megnövelheti 75-80 fokigés akkor, amikor az alma térfogata körülbelül felére csökken, ismét 40 fokra csökken.
A folyamat teljes időtartama: 6-7 óra. Az almákat folytonos üzemmódban száríthatjuk, például úgy, hogy egy éjszakán át hagyjuk őket, de előnyösen jobb minőségű terméket kapunk, három óránként vegye ki őket a sütőből, hogy jobban elpárologjon a nedvesség.
Ízletes receptek
Az alma szárítása otthon a sütőben kellemes és hasznos edzéssé válhat. Minden hostessnek van saját receptek főtt aszalt gyümölcsök.
Azonban ezek a leghasznosabbak lesznek, ha a sütőben anélkül száradnak, hogy nincsenek további adalékanyagok.
De a következő recept segítségével még finomabbá tehetők.
"Apple Rings"
összetevők:
- alma (tetszőleges mennyiség);
- granulált cukor (ízlés szerint);
- a víz.
Hogyan kell csinálni? előállítás:
- A mosott almából magokat távolítson el magokkal. Ha azt szeretné, hogy a gyűrűk szépek és szépek legyenek, akkor jobb, ha egy speciális eszközt használunk, amelyet a boltban lehet megvásárolni.
- Hámozott gyümölcsök vágva vékony szeletekmeggyőződve arról, hogy azok vastagsága azonos és nem haladja meg az 5-7 mm-t. Tegyük őket egy serpenyőbe vagy más kényelmes edénybe.
- Vízből és cukorból főzzük szirupotforró vízzel és ízlés szerint cukorral. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Öntsük a szirupot az alma fölé úgy, hogy teljesen lefedje őket. megtartása egy hűvös helyen egy napig.
- Ezt követően kapsz szirupot és terjessze ki őket sütőlapra, pergamenre vagy grillre.
- Küldjünk almát a sütőbe és 60 ° C-on szárítsuk meg őketidőről időre megfordul. Végül készen állnak 6-8 óra.
Ezután kivonják és lefektetik papírzacskóban, üvegedényekben vagy vászonzsákokban. tároláshoz.
Egy szóval, annak érdekében, hogy a hideg évszakban az egészség és az életerő egy részét hozzáadni magának, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a szárított alma a háztartási kamrában legyen, amely óriási táplálkozási értékkel és az egészségügyi előnyökkel jár.
Ezeket különféle kezelésekként lehet fogyasztani, snackként, főtt kompótokként, infúziókként és töltelékként pite számára, és finom és egészséges édességek és még sütemények is.
Szárított alma a sütőben kis gyűrűkkel - fotó:
A fő dolog az, hogy a szárított gyümölcsök ízletesek és szépek legyenek, hogy a megfelelő almafajtákat válasszák előkészítésükre, és kövessék világosan előkészítésük technológiái. Ennek eredményeként kapsz értékes és minőségi termékami minden közeli és kedvesed ízlésére lesz.
