A botanikus fajták fokhagyma szárításra alkalmas. A terméket dehidratált formában tökéletesen megőrzik és levesek, kolbászok, pácolás és sózás készítésére használják.
A fokhagyma izzó körülbelül 40% szilárdanyagot tartalmaz. Ezek főként szénhidrátok, de ezen kívül fitonidok és illóolajok is vannak.
A termék magas B2-, C-, B1- és PP-vitamin-tartalommal rendelkezik.
Fedezze fel honlapunkon, hogyan lehet szárazon mogyorót megszárítani.
Olvassa el, hogyan készítsünk szilva mályvacukrot.
A szárított kutyák hasznos tulajdonságai: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Fedezze fel honlapunkon, hogyan lehet szárazon mogyorót megszárítani.Hogyan gyűjtsük össze a fokhagyma szárítását?
Először is ajánlott a szárításhoz legmegfelelőbb fajtákat ültetni. Ezek ezüstös fehér fokhagyma és kreol. Ne feledd! Egyes fajok szárítás után elveszhetnek ízük.
A fokhagyma ásatását ajánlott, miután meggyőződött arról, hogy a talaj száraz. Ugyanakkor a betakarítás előtt pár napig nem szükséges öntöző növényeket előállítani.
Szárítsa meg a fokhagymát száraz és hűvös szobában. A legjobb az egészben, ne szakítsa le a gyökeret, a szárat és a leveleket. Még mindig van ideje, hogy apró darabokra vágja fel a fogakat.
A fokhagyma szárításának módja
Szárítsa meg a fokhagyma fejét
Hogyan szárítsuk meg a fokhagymát? Ásd meg a növényt, amikor érett. Keressen egy jól szellőztetett hűvös helyiséget, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 10 fokot.
Kövesse továbbá a megadott szabályokat:
tegye a fokhagymát egy rétegbe;- várjon néhány hónapot, amíg a növény kiszárad. A levelek barnaek lesznek, és a gyökerek ráncolódnak;
- vágja le a gyökereket, 0,6 cm-t hagyva tőlük;
- távolítsa el a leveleket, de nem sok, különben fennáll a szegfűszeg kinyitásának veszélye. Vágja a szárat 2,5 cm magasságban a fejtől.
tegye a fokhagymát egy rétegbe;A fokhagyma harisnyában tárolható. Ezeket azonban száraz, árnyékolt helyen kell elhelyezni. Ezután a fokhagymát apróra vághatja. Ehhez vágjuk a szegfűszeget 2 mm-es darabokra.
A vágás könnyebb lesz, ha függőleges és vízszintes késekkel rendelkező növényi vágógépeket használ.
Ügyeljen a kések állapotára is, ne felejtse el folyamatosan vízzel nedvesíteni. Tehát a sejttartalmat le kell mosni az eszközről, és ez megakadályozza a termék sötétedését. A tárolt apróra vágott fokhagymát légmentes tartályban ajánljuk.
A Clematis minden területet díszít. A buja növekedéshez trágyázás szükséges, többet a honlapon.
Veszélyes kártevők klematisz: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
A Clematis minden területet díszít. A buja növekedéshez trágyázás szükséges, többet a honlapon.A fokhagymát megszárítva
Vegyünk egy érett és tiszta terméket. Rendezze óvatosan és tisztítsa meg a kemény héjból.
Ezután a fokhagymát 6 milliméter vastagságú darabokra vágjuk, majd szitán szétosztjuk és 50 ° C-on szárítjuk.
Hűtsük le a szárított fokhagymát a szitákban, hajtsuk össze az üvegekbe, és húzzuk meg jól a fedeleket.
Kívánt esetben a szárított fokhagymából porokat készíthet. A terméket egy kávédarálóban vezetjük át. A kapott port 1 évig tárolhatja.
Darált fokhagyma szárítása
Válassza ki a legjobb fokhagymát. A gyomok azonnal megsérültek. Húzza le a terméket. Mi a teendő? A növényt különböző módon szárítani.
Tedd a fokhagymát a kombinációba, és vágd le.
Ha egy szeletelt terméket szeretne, vágja le késsel.
Ezután száríthatja a terméket a kemencében 93 fokos hőmérsékleten.
Szárítsa a fokhagymát 2 napig 35 ° C hőmérsékleten a szárítóban.
Ha a hőmérsékletet 45 fokra állítja, a terméket a lehető leggyorsabban szárítsa meg. Ehhez ajánlatos nagy szeleteket venni, de feltéve, hogy a szárító nagy lyukakkal rendelkezik.
Ez minden! A fokhagyma kész. Hogyan tárolja a kapott terméket?
Számos tárolási módszer van:
- A fokhagyma darabokat légmentesen tárolható tartályban több hónapig tárolhatja. Biztosítani kell, hogy a termék ne legyen kitéve közvetlen napfénynek és magas hőmérsékletnek.
- Miután a fokhagyma megszáradt, vágja le. Annak érdekében, hogy a por minősége kiváló legyen, ajánlatos átmásolni a darabokat egy szitán. A keveréket 2 hónapig lehet tárolni.
- A fokhagyma darabokat zárt tartályban fagyassza le. Így 12 hónapig tárolják. Mielőtt a terméket élelmiszerekben használná, egy kávédarálóban őrölje.
Meg tudom szárítani a fokhagymát a napsütésben?
A kérdésre adott válasz nem egyértelmű. Ha a fokhagyma ipari termesztésével foglalkozik, akkor megcsinálhatja! Így a termék gyorsabban kiszárad, ami fontos, mivel a termelők hajlamosak a fokhagyma eladására egy szezonban.
Azok számára, akik maguk fogyasztják a terméket, a bemutatott módszer nem megfelelő.
Az a tény, hogy a napsütés után a fokhagyma eltarthatósága jelentősen csökken.
Ami a legjobb, az árnyékban való szárítás. A nap külső felületén repedések keletkeznek, ami azt jelenti, hogy az izzók minősége romlik. Ezt figyelembe véve, ha a fokhagymát kulináris célokra kívánja használni, szárítsa meg az árnyékban!
A tél alatt ültetésre szánt növényeket a nap folyamán 3 napig száríthatjuk.
Olvasson el egyszerű tippeket arra is, hogyan készítsünk egy madárijesztőt saját kezével.
Kéreg bogarak igazi baj a kertben. Minden a kéregbogarak elleni küzdelemről az almafákon: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html
Olvasson el egyszerű tippeket arra is, hogyan készítsünk egy madárijesztőt saját kezével.Gyakorlati tanácsok
Ha a napsütést választotta. A termék előkészítése a következő lesz:
- tegyen egy sütőlapot és fedje le fóliával;
- vágja a fogakat 2 félbe;
- tegye a fokhagymát a sütőedénybe a maggal felfelé;
- várjon 3-5 napot;
- ha a fokhagyma ropog, akkor készen áll.
A főzés során, függetlenül a választott módszertől, a fokhagymát periodikusan egy fából készült spatulával kell keverni, hogy a végtermék illatos legyen, jobb, ha előnyben részesítjük a fűszeres fokhagymát.
Tehát bármilyen megfelelő fokhagyma szárítására. A legjobb megoldásnak tekinthető azonban a kreol és az ezüstös fehér fokhagyma.
Száríthatja a terméket a sütőben, a szárítóban vagy a napban. Ebben az esetben az utóbbi opció csak ipari célokra alkalmas. Ne felejtsük el a termék előkészítését a szárítás előtt.
Csak érett és egészséges fejeket használjon, különben a fokhagyma rothadhat vagy penészhet. A szárított szegfűszegek zúzódhatnak és felhasználhatók adalékként kulináris célokra.
