Az ősz érkezésével a kertészek elkezdnek gondolkodni a betakarításról és tárolásáról. Ma már a jól ismert gyökérnövényről - sárgarépáról fogunk beszélni. Mikroelemekben és vitaminokban gazdag, ami viszont hasznos az emberi test számára. Kellemes íze van és elengedhetetlen a legtöbb étel elkészítéséhez.
A termék megfelelő tárolása során a zöldség nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezért fontos a gyümölcs megfelelő megőrzése a következő betakarításig. Hogyan kell csinálni helyesen - olvass tovább.
Jellemzők
Minden gazdálkodó a legjobb és legmegfelelőbb módot választotta a termés tárolására. De mit kell tennie, ha egy lakásban lakik, és nincs alagsor. Számos lehetőség van a gyökérzöldségek hosszú ideig tárolására egy lakásban.
Meg tudom csinálni otthon? Igen és Az optimális hely a növények tárolására az apartmanban erkély. A sárgarépa nagyon szeszélyes, nem szereti a túlzott mennyiségű fényt, nedvességet és nedvességet. A tároláshoz nem fiatal, nem túlérett növények kerülnek kiválasztásra.
Lehetséges lehetőségek
A sárgarépát az erkélyen hosszú ideig meg kell menteni, ezért megfelelően kell elkészítenie a gyümölcsöt, és kiválasztania kell a tárolási módot.
A gyökérnövények biztonsága érdekében kizárólag üvegezett és fűtetlen erkély.
Az erkélyen számos bizonyított tárolási lehetőség áll rendelkezésre:
- Egy dobozban homok, moha, hagymahéj vagy fűrészpor.
- Agyag segítségével.
- Műanyag zsákokban.
- A cserépben.
A gyökérnövény egy dobozban marad és sűrű fedéllel van borítva, hogy elkerülje a fény és a levegő megütését. A tárolás során a zöldséget nem tisztítják és nem tisztítják. Az ajánlásoktól függően 6-8 hónapig lehet tárolni.
Megfelelő növényi fajták
A nagyszámú sárgarépa közül télen a legmegfelelőbb a tárolásra szánt szezon és késői fajták. Ügyeljen az alábbi gyökérzöldségek fajtáira:
Őszi királynő
Ideális hosszú tároláshoz. A gyümölcs kb. 200 g súlyú, 25 cm hosszúságig nő, az érlelési idő 120 nap a megjelenés pillanatától. Lédús árnyalatú és kellemes ízű. Nyár közepéig tárolva.
Vita Long
Kiváló fekvése van. Érlelési idő 140 nap. 30 cm hosszú és édes falatot termel.
Karlen
Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Növényi időszak - 130 nap. A kút megőrzi az ízét és a vitaminokat, ha megfelelően tárolják tavasszal.
Sámson
A szerény és nagyon ízletes szezon közepén sárgarépa fajta. A tenyésztési időszak 110-115 nap. Nem éri el a nagy méretet - 20 cm, súlya 150-200 g.
vitamin
Ez a fajta lédús és egészséges vitaminokkal teli. Az érlelési folyamat 115 nap. Kiváló bluesban különbözik.
Moszkva tél
Blunt-hegyes növény, 150 g és 17 cm hosszú. Kiválóan megőrzi a vitaminokat és a nyomelemeket a tavasz közepéig.
bíboros
Ez a fajta jól megőrzött. Jelentős mennyiségű kerotint és cukrot tartalmaz. Eléri a kis méretet - 20 cm-ig, 150 g-os súlyú.
Előkészítő szakasz
A gyökér sikeres megőrzése érdekében ez a helyes és időszerű betakarítás. Minden fajtának saját érési ideje van. A túlexponált sárgarépák a földön túlkínálatban részesülnek, és a kártevők számára ízletes rágcsálók lesznek, és nem érlelődnek, nem halmozódnak fel teljes mennyiségű vitamint, ami befolyásolja az ízét.
Fontos! A gyümölcsök érlelésére összpontosíthat a leveleken, ha az alsó levelek elkezdenek sárga színűvé válni, akkor a termés készen áll a betakarításra. A betakarítást az első fagy előtt kell összegyűjteni.
- A betakarítás után meg kell vágni a felsőt, hogy megőrizzük a nedvességet és a kedvező vitaminokat, és 2-3 órán át szárítsuk a napsütésben.
- Vágja a tetejét a levelek egy éles kés, így 1 cm.
- A tárolás előtt a zöldséget egy hétig 10-15 fokos hőmérsékleten tartják. Ez alatt az idő alatt a levágott helyeket kihúzzák, és a beteg és elrontott zöldségek elhagyják magukat.
A tároláshoz szilárd, és a gyökerek sérülése nélkül a többit azonnal használják.
Milyen hőmérséklet legyen?
A sárgarépa erkélyen való tárolásához az optimális hőmérséklet- és páratartalom-mutatókat be kell tartani, ahol a gyökérnövény megtartja vitaminjait és ízét, és nem romlik. +8 ° C hőmérsékleten kezdődik a bomlás vagy csírázás folyamata., és alacsony növényi fagyás és elhalványul. Tehát mi a legjobb hőmérséklet a zöldség megmentésére télen. A páratartalom-index nem haladhatja meg a 85-90% -ot, és a hőmérsékletnek 0 és +2 fok között kell lennie. Megengedett több mint +6 fok.
Tárolási módszerek
Szóval hogyan lehet menteni a zöldség télen egy lakásban otthon? Válassza ki a megfelelő tárolási módot, és kövesse az ajánlásokat.
Agyagban
Agyagban való tároláshoz a következőket kell tennie: doboz, agyag, víz, élelmiszerfilm.
- Előzetesen szükséges, hogy az oldatot agyaggal összekeverve homogén tömegig előkészítsük, és 3 napig hagyjuk, hogy a tejföl konzisztenciájáig bepároljuk.
- Az alján a doboz feküdt egy filmet, és tegye a gyümölcs nem érintkezik egymással.
- Ezután öntsük az agyagot, és adjunk időt, hogy megszáradjon, ebben a sorrendben a doboz tele van a tetejére.
A homokban
A homok megtartja a nedvességet és fenntartja a hőmérsékletet. Ehhez szükséges: doboz, homok és víz. A homoknak szüksége van egy liter vizet nedves egy vödörre. Első lépések.
- A doboz alján egy 3-4 cm-es homokréteget öntsünk, majd sárgarépát helyezünk anélkül, hogy megérintenénk egymást, és ismét egy homokréteget.
- Folytassa a váltást, amíg a doboz meg nem telik.
A homokban 1% hidratált mész vagy hamu adható hozzáAz ilyen adalékanyag antiszeptikus hatású, megakadályozza a gombák és a baktériumok terjedését.
Moha
A jegyzet. A moha képes a széndioxidot a dobozban a sárgarépákhoz szükséges mennyiségben tartani.
- A betakarítást először egy nap hideg helyen kell elhelyezni.
- Ezután vegye ki a dobozot és a sphagnum moha-t, és helyezze a rétegeket a tartály tetejére.
Fűrészporban
Az ilyen tároláshoz csak friss fűrészporot használnak, és a tavalyi mikrobák és baktériumok elkezdhetnekamely rontja a gyökérkultúrát. Ez rétegben van elhelyezve, mint az előző verziókban.
Hagymahéj
A héj olyan illóolajokat választ ki, amelyek káros hatást gyakorolnak a baktériumokra, megakadályozzák a gyümölcs rothadását. A fektetés sorrendje hasonló a fűrészpor tárolásához.
A serpenyőben
Nagy zománcozott edényeket használhat, ez az opció lehetővé teszi, hogy sárgarépát takarítson meg hosszú ideig.
- A gyökérnövényeket meg kell mosni, szárítani és vágni.
- Egyenesen állnak, szalvétával és fedéllel borítják.
Lehetséges problémák és azok megoldása
A fagy megérkezése az erkélyen, a levegő hőmérséklete csökken, ami a gyökérnek tele van, ebben az esetben a házba kerül, és az erkélyajtón hagyja, vagy még melegszik.
Ha zöldségeket tárol az erkélyen, kövesse az általános ajánlásokat, és terjessze a terméket anélkül, hogy egymással érintkezne, ez megakadályozza a teljes termés rothadását. A töltőanyagtól függetlenül a dobozokat szorosan be kell zárni.
Tippek és figyelmeztetések
Tárolás előtt ne mosson, mert a gyümölcs megsérülhet, és a rothadás megkezdődik.- Rendszeresen ellenőrizze a penész és a rothadás és tisztítsa meg a rosszat.
- Nem minden fajtának kiváló megőrzése van.
- Ellenőrizze a hőmérséklet-szabályozást, megelőzve a fagyasztást és a túlmelegedést.
- Tárolja a gyökér lehet a fagyasztó - kell reszelt durva reszelő és tegye a zsákok. Szükség esetén kapja meg és szakítsa meg a főzéshez szükséges számú sárgarépát.
Tárolás előtt ne mosson, mert a gyümölcs megsérülhet, és a rothadás megkezdődik.következtetés
A sárgarépa ízletes és egészséges termék az egész család számára. Az A, C, D, E, K, P vitaminokat és az emberi testhez szükséges egyéb dolgokat is tartalmaz. Ahhoz, hogy télen enni tudjon, raktáron kell raktároznia. A helyes megközelítéssel és az összes ajánlással összhangban az asztalokon télen lédús és friss sárgarépa lesz jelen.
