szerecsendió Népszerű fűszerként ismert, amely sajátos, kellemes illatú, savanyú ízű és széles körben használatos a főzés során. Ezek azonban messze vannak az összes olyan tulajdonságtól, amelyik egy híres péksüteményt alkot - az orvostudományban (hagyományos és népi), kozmetikában és parfümökben is megtalálható. Ebben az anyagban közelebbről megvizsgáljuk a szerecsendiót és annak használatának sajátosságait. Először azonban néhány tényt fogunk adni arról, hogy egy anya hogyan nő és mi valójában egy jól ismert fűszer.
szerecsendió - Ez az örökzöld Muscat fa gyümölcse, amely trópusi országokban, nedves éghajlattal nő. A gyümölcsök magukban, sárgabarackra vagy őszibarackra hasonlítva nem képviselik a tápértéket. Az illatos magjuk azonban nagyon hasznos. Szárított és zúzott - és így kiderül, hogy fűszer. A kultivátornak is kulináris értéke van, de a fűszerek drágábbak.
Tudod? Indonézia a szerecsendió szülőhelye. Először a portugál a diót kivette az országból. Azóta Európa termesztése elterjedt. Különösen népszerűvé vált Grenadában. Ott a szerecsendió még a nemzeti zászlón is ábrázolódik, ami azt jelzi, hogy a diófa az ország gazdaságának alapja..
A fűszer "szerecsendió" egy sötétbarna színű, gazdag fűszeres ízű és aromájú por.
A szerecsendió kémiai összetétele
A szerecsendió mag B-vitamin (B1, B2, B4, B6), A, C, PP, folsav és β-karotin komplexet tartalmaz. Nagy mennyiségben tartalmaz makro-tápanyagokat (Mg, K, P, Ca, Na) és mikroelemeket (vas, cink, réz, mangán, szelén). Az anyák kémiai összetételét illóolajokkal (különösen eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin, stb.), Valamint szaponinokkal, pigmentekkel és más elemekkel egészítik ki.
A szerecsendió magas kalóriát tartalmaz: 525 Kcal / 100 g Tápértéke 100 g-ra: fehérjék - 5,84 g, zsír - 36,31 g, szénhidrátok - 28,49 g, mono- és diszacharidok - 28,49 g, rost - 20,8 g, víz - 20,8 g 6,23 g
A szerecsendió hasznos tulajdonságai
A szerecsendió gazdag kémiai összetétele miatt értékes élelmiszertermék, számos gyógyhatású tulajdonsággal:
- antibakteriális;
- immunmoduláló;
- gyulladáscsökkentő;
- fanyar;
- nyugtató;
- egy antioxidáns;
- tonik.
Szerecsendió: hogyan kell a terméket a gyógyszerészetben használni
A szerencsejáték a farmakológiában egy főzet, tinktúra, kenőcs, tömörítés, keverék formájában alkalmazható hasznos tulajdonságokkal. Az anyaga fájdalomcsillapító hatást fejthet ki a hasi fájdalom enyhítésére, valamint az ízületekben és az izmokban. Profilaktikusként ajánlott megelőzni a rákot. Ezt a fűszert használják a memória javítására, az agyi aktivitás stimulálására, a krónikus fáradtság, a depresszió és az álmatlanság megszüntetésére. Jól dolgozott, hogy megoldja a gyomor-bél traktus és a vesék problémáit, emelje az étvágyat. A szerecsendió összehúzódó tulajdonságai képesek gyógyítani a hasmenést.
A szerecsendió is aphrodisiac, növelheti a férfiak hatását, és kedvező hatással van a nők egészségére, különösen a menstruációs ciklus normalizálására és a menopauza állapotának javítására. A szerecsendió szerepel a fogkrémek összetételében, mert antibakteriális tulajdonságai miatt könnyen elbukik a rossz lélegzettel, és segít bizonyos ínybetegségekben. Helyileg alkalmazva a "szerecsendió" égő és melegítő hatást fejt ki, így hozzáadódik a gyógyító masszázs keverékekhez és a hajmaszkhoz.
A szerecsendió használata a hagyományos gyógyászatban, a legjobb receptek
Hosszú ideig a szerecsendió gyümölcsét használták terápiás célokra. Receptek gyógyító kenőcsök, decoctions és tinktúrák a szerecsendió át generációról generációra. Elmondjuk neked a legjobbat.
A közönséges hideg. Vírusos fertőző és katarrális betegségeket kezelünk: 100 ml forralt vízben, 50 ° C-ra hűtve, adjunk hozzá 1 teáskanál mézet és teáskanál szerecsendiót. Tartsa meleg helyen 10-15 percig. Vegyünk hő formájában.
Az influenza és a SARS megelőzése. Lehet-e őrölt szerecsendiót használni, és hogyan kell helyesen bevinni a test védelmét, jobb, ha a terapeuta kérdezi. Általános javaslatok vannak a por felhasználására - 0,5-1,5 g naponta. Lehet inni száraz formában vagy hozzáadni az ételhez. Elkészítheti az infúziót: 0,5 g por öntsön egy pohár forró vizet, ragaszkodjon egy óráig, három-négy alkalommal, napközben.
Fejfájás. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a fájdalomtól a fejben, próbáld ki 1 evőkanál őrölt dió és 3 pohár tejet. Alkalmazza az elülső területet.
Memória javítása. A két hetes Cahors infúzió és 1 evőkanál szerecsendió, köménymag és ánizs keveréke segít javítani a memóriát.
Fontos! Mivel a szerecsendió hasznos lehet, és ugyanakkor számos ellenjavallattal rendelkezik, konzultáljon orvosával, mielőtt terápiás célokra használná.
Emésztőrendszeri problémák. 30 perccel az étkezést megelőzően vegyünk 100 ml joghurtot vagy joghurtot, 100 ml forralt vizet, 1/3 teáskanál szerecsendióport, ½ teáskanál zúzott gyömbért.
Impotencia. A szerecsendió tinktúra hatékonyságának növelése a vodkán. Az elkészítéshez 100 g port öntünk 0,5 liter vodkával, amelyet két hétig infundálunk, egy evőkanál éjszakánként egy hónapig. Egyszerűen hozzáadhat egy kis mennyiségű fűszert a napi adaghoz. Emellett a férfiak szexuális aktivitásának növelése érdekében, háromszor 25 ml-rel minden alkalommal, amikor a szerecsendió tinktúráját alkohollal veszi.. Elkészítésének módja: egy pohár szerecsendiópor, egy pohár zúzott gyömbér, 0,5 csésze ánizsmag 0,7–1 l tisztított orvosi alkohol. Ragaszkodjon egy hétig, esetenként rázva a tára.
Álmatlanság. Az egészséges és egészséges alvás érdekében vegyen egy pohár meleg tejet egy teáskanál mézzel és egy csipetnyi dióval éjjel.
VírusokA szerecsendió tinktúrát varikózisok kezelésére használják. Az alábbiak szerint készül: 100 g mézet és 20 g szerecsendiót öntenek egy pohár enyhén hűtött forró vízzel. A teljes hűtés után egy evőkanál naponta háromszor 20 perccel étkezés előtt.
Reuma, ízületi fájdalom. Használja a növényi olajból és a szerecsendióporból származó külső felhasználási pasztát 1: 1 arányban. Melegre beillesztés. Tartsa hűvösig.
Fontos! A szerecsendió csak a mikro-dózisokban (legfeljebb 1-1,5 gramm naponta) kedvező és gyógyító hatású lehet, ellenjavallatok a három vagy négy gyümölcs egyidejű alkalmazására. Nagy mennyiségű fűszer okozhat hányingert, allergiás reakciókat, kábítószer-mérgezést és akár halált is.
Neuralgia. Ezzel a problémával a kenőcsök, a testápoló krémek és a kis mennyiségű, szerecsendiópor hozzáadásával készült kompresszusok jól bizonyították magukat. Az intézkedésnek is tisztában kell lennie, mert a szerecsendió hosszú távú használata bőrégést okozhat.
Kozmetikai problémák. A szerecsendiópor krémekkel, cserjésekkel, testápoló krémekkel keveredik a bőr állapotának javítása, a haj erősítő termékek. Egy kétféle összetevőből készíthetünk otthoni bozótot, amely megtisztítja a pórusokat és segít megszabadulni a halott bőrrészecskéktől: őrölt szerecsendió és friss narancs lencse. A pattanások problémájának megoldása során az anyacsípőből és a mézből orvosi paszta készül. Az orvostudományban is használják a szerecsendió illóolajat, amely melegítő, tonizáló, stimuláló és fájdalomcsillapító hatású. A hörgőkkel kapcsolatos problémák kezelésében belélegzésre használják; aromaterápiában - az influenza és a légzőszervi betegségek megelőzésére, a szexuális vágy növelésére, a stressz megszabadítására és a rossz hangulatra; masszázshoz - a reumás fájdalmak megszabadulásához.
Ezen eljárások végrehajtása előtt elengedhetetlen, hogy olvassa el a használati utasítást és az olaj adagolását. A fürdőzéskor a szerecsendió illóolajja (2-3 csepp, de nem több) hozzáadható a vízhez. A narancssárga és sáfrány olajjal kombinálva a levegőt fertőtlenítheti a szobában.
Hogyan kell használni a szerecsendiót a főzés során
A talajban lévő szerecsendió széles körű alkalmazást talált a főzéshez. Növényi és gombaételekhez, levesekhez, bárány- és marhahús ételekhez, rizshez és tésztához adják. Vele édes muffint (sütemény, sütemény, sütemény) sütni és desszerteket készíteni. A lekvár, italok (a Coca-Cola-ban található), alkoholos koktélok keveréke. A fűszer hozzáadása a mártásokhoz és a savanyúsághoz nagyon népszerű. A konzervekben és a kolbászokban van jelen. A "Garam Masala", "Curry" fűszerek keverékének receptje.
Tudod? A legtöbb professzionális szakács nem használja a kész őrölt fűszereket. Mivel a szerecsendió por nagyon gyorsan elveszíti az ízét, az egész diót egy speciális reszelőn dörzsölik az edény elkészítése előtt.
Annak érdekében, hogy a fűszer ne veszítse el előnyös és ízesítő tulajdonságait, azt a hőkezelés végén kell elhelyezni. A tésztában a szerecsendiót az utolsó tételhez adják. A főzés során az őrölt szerecsendió mellett az illóolajat is használják. Például a keleti konyhában hozzáadjuk a hús mártásokhoz és salátákhoz, mézhez és lekvárhoz, édes süteményekhez és italokhoz (tea, kávé, likőrök, bor, forralt bor).
Fontos! A főzéshez a szerecsendió használatakor fontos, hogy ne térjen el a receptben lévő fűszeradagolástól. Ellenkező esetben bármilyen étel ízét elronthatja.
Hogyan kell tárolni a szerecsendiót
Annak érdekében, hogy a szerecsendió ne veszítse el tulajdonságait, jobb, ha a magokat tárolja. A héjban legfeljebb kilenc évig tárolható. A dió mentéséhez használjon üveg vagy fém tartályokat, fóliatasakot. A földelt anya maximális tárolási ideje egy év.
Szerecsendió: ellenjavallatok
Már említettük, hogy a szerecsendió előnyös tulajdonságai és használatának ellenjavallatai nagyon finom vonallal vannak elválasztva, amely több tényezőtől függ:
- a felhasznált termék mennyisége;
- egyéni tolerancia;
- meglévő betegségek;
- mentális és fizikai állapot
- korban.
A fűszerek terápiás célú szisztematikus használata előtt tanácsos konzultálni orvosával. Szükséges, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő személyek szakemberével kommunikáljanak, magas vérnyomásuk, aritmiája van. Óvatosan kell eljárni az idősebbek számára.
A szerecsendió használata ellenjavallt:
- gyermekek és serdülők 15 éves korig;
- terhes nők;
- nők szoptatás alatt;
- központi idegrendszeri betegségek és mentális betegségek;
- allergiában szenvedők.
Tudod? Tekintettel arra, hogy ez a nagy mennyiségű fűszer kábító és ételmérgezést okozhat, és halálhoz vezethet, a szerecsendió egyszerre felajánlotta, hogy írjon a kábítószerek listájára, és visszavonul a szabad hozzáférésről.
A kis adagokban használt szerecsendió nagyon értékes az emberi test számára. Ez megakadályozhatja és kezelheti az összesféle betegséget, megadhatja az ételek eredeti ízét és ízét. Azonban nem szabad elfelejtenie az ajánlott szabályokat.
