A fekete kömény, mint fűszer és gyógynövény az ókorban ismeretes.
Ez a cikk részletes leírást ad az üzemről, annak összetételéről, felhasználásáról és hasznos tulajdonságairól.
A fekete kömény leírása és jellemzői
Ez a lágyszárú, évente 40 cm magas növény. A gyökérrendszer kulcsfontosságú, fusiform. A növény szára elágazó, sima, egyenes. A levelek váltakoznak a hosszú petiolákkal. A lombozat színe szürke-zöld. Minél közelebb van a lombozat a tetejéhez, annál kisebb a levéllemezek mérete.
A leírt növény virágzási időszaka májusban kezdődik és augusztus közepéig tart. A virágok nem nagyok, pyatilepestkovye, fehér. Augusztusban hosszúkás, fekete visopódok érnek, amelyek a teljes érettség szakaszában két ívelt felére bomlanak.
Tudod? A régészek felfedezték az egyiptomi sírokban fekete kömény olajjal. Az írásbeli tárgyakból nyilvánvaló, hogy a terméket gyógyszerként értékelték, beleértve a kígyócsípések ellenszert.
A termék kémiai összetétele
A növény kifejezett erős aromája jelzi az illóolajok összetételében való jelenlétét. Az észterek mellett zsír- és aminosavakban gazdag zsíros olajokat is tartalmaz, és ez nem a teljes összetétel. A különböző anyagok, antioxidánsok és flavonoidok, enzimek és karotinoidok gazdag kombinációja miatt a fekete köményolaj az orvostudományban és a kozmetikában értékelhető.
ásványok
Az ásványi anyagokat egy lenyűgöző makro- és mikroelemcsoport képviseli, amelyek többsége kielégíti a szervezet napi szükségleteit.
Fontolja meg őket részletesen a táblázatban:
| Makrotápanyagok (% / napi támogatás) | Nyomelemek (% / napi támogatás) |
| kálium - 71,5; | vas - 368,7; |
| kalcium - 93,1; | mangán - 165,5; |
| magnézium - 91,5; | szelén - 10,2; |
| nátrium, 12,9; | cink - 40 | foszfor - 62,4 | - |
Vitamin összetétele
A vitaminok egyensúlya a szervezetben fontos az összes rendszer működéséhez, és a kömény a legtöbb elemet tartalmazza az egészséghez.
De a termék nagyon gazdag a következő vitaminokban (a napi szükséglet% -a):
- béta-karotin - 1240;
- tiamin (B1) - 42;
- piridoxin (B5) - 22;
- tokoferol (E) - 22.2.
Az aszkorbinsav és a folsav, a kolin és a riboflavin a termékben kis mennyiségben van jelen.
Fekete kömény kalória
A termék 100 grammjára jutó kalória mennyisége negatívnak tűnik azok számára, akik a súlyt nézik: 375 kcal / 100 g fűszer.
De ha úgy gondolja, hogy fűszerezés, és nem a főétel, akkor minden nem olyan ijesztő, mint amilyennek látszik:
- 1 teáskanál - 18,7 kcal;
- 1 evőkanál. l. - 57,4 kcal.
Tudod? A kömény gyógyító tulajdonságait a Biblia, a Korán és az indiai orvostudomány Ayurveda művei említik.
A növény tulajdonságai az emberi test számára
Tekintettel a fenti összetételre, könnyen elképzelhető, hogy a termék milyen hatással lehet az egészségre a rendszeres fogyasztással.
Hasznos tulajdonságok
Fekete köményt használnak a hivatalos és a hagyományos gyógyászatban.
A növény terápiás hatásai széles körűek:
- antiszeptikus;
- fájdalomcsillapító;
- szélhajtó;
- choleretikus;
- gyógyulás;
- vizelethajtó;
- köptető;
- gyulladásgátló,
- gombaellenes,
- szerek,
- görcsoldó;
- tónusos;
- nyugtató.
A kömény a krónikus fáradtság szempontjából hasznos. A termék segít helyreállítani a vitamin- és ásványi egyensúlyt, normalizálja az alvást és javítja a koncentrációt. A növény segít a koleszterin lerakódások vérének tisztításában, a vérnyomás csökkentésében. Krónikus vérszegénység esetén a vasraktárak feltöltődnek, növelik a hemoglobinszintet.
A növényt bőrbetegségek kezelésére használják: elősegíti a sejtek regenerálódását. Külsőleg alkalmazott olaj enyhíti az ekcéma és a pikkelysömör viszketését, lelassítja a dermis atípusos sejtmegosztását. Hatékony olajkrém a szemölcsök, akne.
A magvak antibakteriális hatást fejtenek ki, tökéletesen tisztítják a szájt, és a kellemetlen szagot kiegyenlítik. Ugyanez a hatás a termékre az emésztőrendszerben fellelhető baktériumok megjelenésére. A fűszerezés növeli az étvágyat, javítja az emésztési folyamatokat és normalizálja a gyomornedv kiválasztását.
A szezonális megbetegedések során a kömény a gyulladásos folyamatok gyógyszere a tüdőben az orrnyálkahártyában és a köpetben. Az illóolajok belélegzés közben elpusztítják a patogén baktériumokat és növelik a szervezet védekező képességét.
Javasoljuk, hogy olvassa el a fekete köményolaj használatának sajátosságait a megfázás és a légzőszervi megbetegedések esetében.
A masztiittel szembesülő anyák, az olaj alapú krémek segítenek csökkenteni a gyulladást - hozzájárulnak a pecsét reszorpciójához a mellkasban. És a magvak eltávolítása javítja a szoptatást.
A férfiak számára a növény segíti a potencia problémáinak kezelését: növeli a hím hormonok termelését, növeli a szexuális vágyat. Az idősek az ateroszklerózis megelőzésére, a köszvény fájdalomcsillapítására, az életkorral összefüggő ízületi gyulladásra és reumára használhatják a terméket.
Lehetséges kár és ellenjavallatok
A fekete kömény összetétele számos hatóanyagot tartalmaz, amelyek bizonyos körülmények között károsak lehetnek, vagy súlyosbíthatják a krónikus betegségeket az ismétlődési időszak alatt.
Az ilyen esetekben szigorúan ellenjavallt a kömény használata:
- terhesség
- súlyos cukorbetegség;
- a belső szervek betegségeinek súlyosbodása;
- ischaemia;
- a közelmúltban szívroham vagy stroke volt;
- a belső szervek átültetését végzők;
- gyermek 3 éves korig.
Fontos! Legyen óvatos a termék szoptató anyákban történő bevételére. - először konzultáljon orvosával. A mellékhatás megnyilvánulása allergiás reakció lehet a babában.
Fő alkalmazások
A fekete kömény elsősorban fűszer.
A főzés során szinte mindenütt használják:
- sütés közben;
- marinádokban és mártásokban, benzinkutakban;
- levesekben és borscsokban;
- oldalsó ételekben;
- hús, baromfi, halételek;
- salátákban;
- megőrzésében.
Az orvostudomány mellett a növény és a kozmetika minden részét aktívan használja. A kömény a bőrápolási termékek összetevője. Aktívan táplálja, hidratálja és fehéríti a bőrt, hatékonyan küzd a pattanásokkal és a pattanásokkal, normalizálja a faggyúmirigyeket és elősegíti a bőrsejtek regenerálódását.
A terméket a hajápolási termékekhez adják: ragyog, erős, erősíti a tüszőket, helyreállítja a hajvonalat. A készítményben a köményt tartalmazó eszközök javítják a vérkeringést a véredények rendszerében és a fej kapillárisaiban, ezáltal hozzájárulnak a kopaszság kezeléséhez. Kedvenc fűszerek és táplálkozási szakemberek.
A termék használata segít javítani az anyagcsere folyamatokat a szervezetben:
- fehérje;
- szénhidrát;
- lipid.
A fitoösztrogének a fűszerezés részeként hatékonyan lebontják a zsírokat, megakadályozva, hogy azok felhalmozódjanak. A kömény hozzájárul a normál víz-só egyensúlyhoz. A szál összetétele óvatosan eltávolítja a meg nem tisztított ételek maradványait, megtisztítva a beleket.
Fontos! Ha a növényt külsőleg használja, ellenőrizze, hogy a termék nem okoz-e negatív hatást a bőrre: tesztelje a csuklón.
A fűszeres fekete magok használata a főzés során kellemes illatot és ízt ad. Ugyanakkor a fűszerezés összetételének hasznos elemei kedvező hatással lesznek a testre.
