Valószínűleg gyakorlatilag nincsenek olyan családok, amelyek a télen nem tartanak sokféle megőrzést, mert kevés ember szeret enni, például sózott paradicsomot a dobozból. Továbbá minden háziasszonynak különleges receptje van az elkészítésükhöz. A konzervek egyik érdekes lehetősége a sárgarépa-paradicsom. A recept egyszerű, de hihetetlenül finom!
A munkadarab ízei és jellemzői
A sárgarépa teteje nemcsak díszítő jellegű, hanem meglehetősen érdekes ízt és aromát is ad neki, és maga a pác a valóban szokatlan. A paradicsom édes, és az alatta lévő sóoldatban néhány képzett háziasszony még kenyeret és mézeskalácsot is süt. Figyelemre méltó, hogy néhány speciális fűszer nem szükséges itt, szerepüket közvetlenül a tetejük végzi.
A termékválasztás jellemzői
A tapasztalt szakácsok kisméretű vagy közepes méretű paradicsomokat forognak, mivel jobban felszívják a sóoldatot, és ízletesebbek.
Javasoljuk, hogy olvassa el a paradicsomot hideg módon, hogyan kell főzni paradicsomot mustárral a kapronfedél alatt, szárított paradicsomot, paradicsomot zselében és paradicsomlekvárban, valamint hogyan kell fagyasztani a paradicsomot.
Fontos! Ebben az esetben nem kell teljesen érett gyümölcsöt használni. És enyhén rózsaszín lesz, nagyon jó lesz.
Jobb, ha a sárgarépa tetejét használjuk, mert már sikerült erősödnie, és ez befolyásolja a savanyúság ízét, és ennek megfelelően a paradicsomot is.
Lépésről lépésre recept receptekkel
Most lépjünk tovább a receptre - kitaláljuk, hogy mi és mennyire van szükség, és hogy milyen sorrendben tegyünk meg mindent.
Kötelező összetevők
A kompozíciót 2 literes edényben vettük fel:
- paradicsom - kb. 30 db. (Minor);
- sárgarépa teteje - több csokor;
- cukor - 4 evőkanál. l.;
- só - 1 evőkanál. l.;
- Asztalecet (6%) - 70 ml (ha 9% -ot vesz fel, akkor 50-60 ml elegendő);
- forrásban lévő víz.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogyan kell főzni a paradicsomot a saját gyümölcslében, erjeszteni a zöld paradicsomot egy hordóban, hogyan kell paradicsomleveset készíteni tégelyben, hogyan készítsen paradicsomlé, paradicsompüré, ketchup és főzzön salátát paradicsommal.
Konyhai készülékek és berendezések
Ehhez a készítménnyel rengeteg készlet nem szükséges. A legfontosabb dolog az üvegedények. A második fontos leltár a záróvasak.
Főzési folyamat
A savanyú paradicsom egy pillanat:
- A dobozok alján helyezzen el egy pár ágat. Fölött 5 darab paradicsom.
- Aztán - ismét a tetejét, majd a paradicsomot. Tehát a kanna szájába, a tetejére
- Forraljuk fel a vizet, és forró vizet öntsünk gyümölcsös edénybe.
- Fedjük le és hagyjuk 15-20 percig hagyni.
- A lehűtött vizet a tartályokból egy külön tartályba ürítsük, és egy kevés forró vizet adjunk hozzá. A legjobb térfogatot a főzőpohárba öntsük, mert a tartályban 1 liter vizet kell használni.
- Öntsön mindezt a serpenyőbe. Öntsön cukrot, sót. Keverje fel, hogy feloldódjon és tűzre kerüljön.
- Amikor a pác a forraljuk, adjunk hozzá ecetet. dobás
- Kész marinádé öntjük a bankokat a tetejére
- Szorosan zárja be az üvegeket fedelekkel, és fejjel lefelé tegye.
- Fedjük le őket törülközővel, és hagyjuk állni, amíg hűlnek.
Tudod? Egyszer egykor a paradicsom nem evett, mérgező. Európában csak egzotikus tájként ültettek. És az amerikai botanikai tankönyvekben még egy történetet is írtak arról, hogy egy szakács egyszer megpróbálta méregezni George Washington elnökét azzal, hogy egy tál paradicsomot szolgált.
Tudod? A paradicsom szerotoninnal telített - "a boldogság hormonja", ami javítja a hangulatot.
Fontos! Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gyümölcsök repedését, szúrja át őket többször tűvel vagy fogpiszkálóval a szár közelében.
A munkadarab tárolása
A megőrzést legjobban az alagsorban vagy a pincében lehet tárolni, de lehet, hogy a lakásban van, például a szekrényben. A lényeg az, hogy a hely sötét és hűvös volt. Javasoljuk, hogy legalább egy hónapra, és előnyösen háromra csavarjon, mivel időbe telik, amíg a paradicsom áztatja és teljes ízű.
Nézze meg a squash, padlizsán, sárgarépa, koreai cukkini saláta, grúz sózott káposzta, válogatott zöldségek, torma, cékla, adjika és egres mártással készült recepteket.A megfelelő tárolási feltételek mellett a konzervek megőrzésére szolgáló bankok egész éven át állhatnak, de ez valószínűleg nem fog történni - kétséges, hogy az ilyen finomság tél után is fennmarad.
Mit kell szolgáltatni a paradicsomra az asztalon
Az ilyen paradicsom bármit is felszolgálhat az asztalra - és forró burgonya ételekkel, hússal, és akár különféle snackként az erős italokhoz. Minden attól függ, hogy milyen képzelet és ízlési preferenciák vannak. Ám általában - a pácolt paradicsommal nem lehet elrontani egy asztalt.
Hasznos tippek: mit kell tenni a fermentáció jeleivel és a paradicsom zavarosságával
Ha látja a védelem romlásának első jeleit, azonnal tegye a konzervdobozok teljes tartalmát egy külön tartályba, mossa meg egy 2-3% -os sóoldatban (20-30 g / 1 l víz), és ismét hajtsa le tiszta sterilizált üvegekbe.
Minden bizonnyal érdeklődni fog a marinált cukkini, görögdinnye, tejgomba, ropogós, zöld paradicsom, mézes agár, rókagomba és szilva főzésére.
A régi savanyúságot több rétegben hajtogatott gézen keresztül törjük meg, forraljuk fel és paradicsommal fedjük le. Ha a sóoldat nem elég, főzzük frissen. Sterilizálja a töltött dobozokat és tekerje fel. 
Most már ismeri az új paradicsomlé receptet. Egyetértek - teljesen egyszerű. És megismerheted az ilyen megőrzés ízét télen, amikor megnyitod az első kancsót. És biztosak vagyunk abban, hogy nem fogod megbánni. A fő dolog az, hogy ragaszkodjunk a recepthez, és minden meg fog működni az Ön számára.
