A görögdinnye sok ember kedvenc nyári bogyója. A lédús rózsaszín gyümölcsök, amelyek a gyomorban kellemes érzést keltenek, a nyár, a hő és a pihenési időszak igazi szimbóluma. Mindazonáltal nem mindig tudunk édes és egészséges terméket vásárolni, különösen, ha az éghajlati térség kedvezőtlen környezetet jelent a termesztés számára. Ebben az esetben nagyon fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét, és mit kell figyelni az elsőre.
A görögdinnye szezonális termék
Ne felejtsük el, hogy a zöldségek és gyümölcsök szezonális termékek. Minőségi terményt csak az év bizonyos időszakaiban kaphat.
A görögdinnyét magában foglaló sütőtök hőszerető növények, és még a dél-közép-ázsiai országokban sem nyúlnak le legkorábban a nyár második felében. Időközben éghajlati viszonyainkban (az úton, nem a legmelegebb) nőnek, míg az értékesítés helyére szállítják az édes görögdinnyét a bazárokban nem korábban, mint augusztus közepén.
Természetesen az eladók garantálhatják Önt az áruk abszolút minőségéről, azzal érvelve, hogy valamiféle „csúcsminőségű”, de a valóságban az ilyen görögdinnye gyakran zsíros műtrágyákon termesztett üvegházhatású termék.
Lehetséges, hogy az ilyen termékek és az igazság édes és érett lesz, de a nitrátok mennyisége minden bizonnyal lenyűgöző lesz. Ez a mező görögdinnye legkorábban augusztus végéig érlelődik, és szeptemberben örömét kelti.
Tudod? A régészeti ásatások megerősítik azt a tényt, hogy az emberek 2000 évvel ezelőtt nőttek és fogyasztották a görögdinnyét. Lehet, hogy Berry az 1. században elterjedt Poitiers csata után érkezett Európába, Spanyolországban az Umayyad-dinasztia inváziójával.
A dokumentumok rendelkezésre állása, a vásárlás helye
Biztos, hogy Türkmenisztánról fotózol, ahol érett görögdinnye csak feküdt egy halomban a földön. Azok az emberek, akik úgy vélik, hogy így kell eladni, nagyon tévednek.
Itt van egy másik tipp az Ön számára: soha ne vásároljon terméket a földről. Az utunk és a közúti por tisztasága nyilvánvalóan alacsonyabb, mint a türkmén távoli helyek hasonló mutatói, ami azt jelenti, hogy helyesebb a görögdinnye vásárlása az üzletek polcain.
A piacról érkező áruk, valamint a szupermarketek polcairól származó áruk ugyanazon a helyről származnak, csak a csarnokokban és a boltban tárolt egészségügyi feltételek sokkal magasabbak, mint a piacokon. Minden dinnyét és tököt áruházakban vagy napellenzővel ellátott standokon kell eladni, amelyeket a padlóra kell helyezni legalább 15 cm magasságban.
Fontos! Nem kell gondolni, hogy egy vastag héja teljesen védi az egész görögdinnyét. Természetesen a por nem jut el a cellulózhoz, de a káros mikroorganizmusok jól juthatnak be a mikrokockákba.Jobb, ha nem figyelmet fordítunk az úttesten lerakott görögdinnyere, elhagyva az eladókat.
Ha már megtalálta a legjobb helyet, és megfelelő görögdinnyét választott, akkor a vásárlás előtt megkérdezheti az eladót, hogy megfelelő minőségbizonyítványt kapjon. Egy ilyen dokumentumban fel kell tüntetni a görögdinnye növekvő helyét, a betakarítás idejét, a nitrátok tartalmát és egyéb jellemzőit, amelyek alapján megítélhető a kiválasztott termék minősége.
Abban az esetben, ha az eladó megmutatja a tanúsítvány fénymásolatát, nézze meg a pecsétet - színnek, nem fekete-fehérnek kell lennie. Ha kétségei vannak a dokumentum hitelességével kapcsolatban, akkor jobb, ha egy görögdinnyét vásárol egy másik helyen, mert az egészség drágább.
Ügyeljen a görögdinnye méretére
Van egy vélemény, hogy minél inkább egy görögdinnye, az édesebb, és ez teljesen igaz. A több mint 10 kg csak az egyes fajták képviselőit érheti el, de csak annyit fognak mérlegelni, mint a teljes érettség.
Ezért ha egy finom görögdinnye kiválasztására gondolt, javasoljuk, hogy előnyben részesítse a nagy példányokat, mivel a valóságos érettség valószínűsége magasabb lesz.
Fontos! Figyelembe véve az éghajlat sajátosságait, vigyázzunk kell a túl nagy görögdinnyeire, mert még az ilyen óriások nem érhetnek a dinnye mezőn, ami azt jelenti, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy a bogyókat mesterségesen táplálták.
Mi a teendő, ha a kis görögdinnye nem olyan édes, és a nagyok minősége kétséges? A helyes válasz az 5-7 kg súlyú átlagos méret kiválasztása.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a faroknál?
A görögdinnye "farok" összehasonlítható a baba köldökzsinórjával, mert rajta keresztül jut a nedvesség és a tápanyagok a magzathoz. De amint a bogyó érik, már nincs szükség rá, és megszárad.
Ha a görögdinnye zöld "farokkal" van előtted, akkor a legvalószínűbb, hogy a teljes érettségre szakadt, bár ez túlságosan sárgássá válhat. Annak ellenőrzésére, hogy a görögdinnye érett-e előtted, próbáld megszakítani a „farkát”. Egy érett bogyóban nagyon törékeny lesz, míg egy éretlen példányban egyszerűen kanyarodik.
Lehetséges, hogy az eladó úgy döntött, hogy elrejti a betakarítás gyenge minőségét, és egyszerűen levágta a termék gyökereit, majd ezt a tényt végül meg kell győzni, hogy folytassa a keresést.
Tudod? Kiderül, hogy a görögdinnye héja teljesen ehető. Ez nem csak pácolt, de még a lekvár is készül, és a bogyó magjai pörkölnek.
A görögdinnye kiválasztása a talajon
Néhány vásárlót visszavonhat a görögdinnye oldalán elhelyezkedő, vonzó sárga folt, de jelenléte egészen normális. Sőt, neki is meg kell határozni a bogyó minőségét.
sárga (vagy, ahogyan azt "földes" foltnak is nevezik) - ez az a hely, ahol a görögdinnye megérintette a földet. Egy teljesen érett bogyóban barnás-sárga vagy akár narancs-sárga, de nem fehér.
Ha a görögdinnye oldala túl sápadt, azt jelenti, hogy túl hamar szakadt le, és nem volt elég ideje ahhoz, hogy elegendő hőt és fényt kapjon a naptól, hogy jól érjen.
Figyeljen a "méhspider" -re
„Bee pókhálók” Nem nagyon szép barna foltokat hívnak a görögdinnye, ami azt jelzi, hogy a méhek a beporzás során gyakran érintik a magzat petefészkét. Minél gyakrabban fordul elő a beporzás, annál nagyobb lesz a „pókháló” minta és az édesebb gyümölcs. Ezért ezt a funkciót nem szabad bogyók hiányának tekinteni.
Fiú vagy lány, aki édesebb
Nem mindenki tudja, hogy a görögdinnye nemek szerint fajokra osztható. Szóval, ebből a családból a dinnyék kibocsátanak "Girls" egy lapos alsó és egy nagy barna körrelis „Fiúk”, melynek alja konvex, és a kör kicsi. Bizonyított, hogy édesebb csak "lányok", és sokkal kevesebb napraforgómaguk van.
Vizuális ellenőrzés és ellenőrzés
A bogyót egyszerűen kiválaszthatja a kezével, de ehhez pontosan tudnia kell, hogy milyen érzés egy érett görögdinnye. Például, érett gyümölcs "tiszta" és hangos, míg az éretlen fog válaszolni deafly.
A görögdinnyehez még fület is csatlakoztathat, hogy jobban megértse a hang jellegét. A hangos hang a porozitást és a puhaságot, azaz a bogyó érettségét jelzi, és ha megüt, egy kicsit fel kell húzódnia.
Ezenkívül fontos minden oldalról a szokásos vizuális ellenőrzés. Nem szabad olyan kis (különösen nagy) repedések, horpadás, lágy foltok, karcolások vagy egyéb károsodás, amelyeken keresztül a baktériumok bejuthatnak.
Nos, ha a görögdinnye enyhén hosszúkás vagy gömb alakú, egyenletes színnel kiegészítve. A fényes és kontrasztos csíkok biztosan jelzik a kiválasztott görögdinnye érettségét, amelyet fényes fából készült kéreg jelez.
Ami az utolsó jellemzőt illeti, a görögdinnye "ruházatának" is meglehetősen keménynek kell lennie: megkarcolhatja, de nem tudod szúrni a körmével. Próbálja meg dörzsölni a kéreg az ujjával - éretlen gyümölcsök illata lesz, mint a friss széna.
Ellenőrizze a görögdinnyét a vágáson, mi legyen a görögdinnye színe
Egyes eladók lehetővé teszik a görögdinnye vágását, így vizuálisan értékelheti a kiválasztott gyümölcs belső jellemzőit. Az érett görögdinnye gazdag vörös színnel rendelkezik, de a lila színnek figyelmeztetnie kell, mivel ez nagyszámú nitrátot jelez.
Ha nem tudja, hogyan kell pontosan kiválasztani a görögdinnyét nitrát nélkül, akkor ez a vizsgálati módszer pontosan az, amire szüksége van.
Az érett görögdinnye magjai sötétbarna vagy fekete, míg a fehérek egy éretlen bogyó jele. A görögdinnyebe behatoló szálaknak fehér színűnek kell lenniük, és ha sárgaek, akkor érdemes újra emlékezni a nitrátokra.
Fontos! A megfelelően kiválasztott görögdinnye pépének vágásakor a szemek ragyognak, de ha van egy „nitrát” minta előtted, a vágott felület teljesen sima lesz.Sajnos, sok eladók nem vágják el az árukat, azzal érvelve, hogy az ésszerűtlen kár.
Nagyapja ellenőrzési módszer
Van egy régi idő diagnosztikai módszer. Annak ellenére, hogy használata csak az erős férfiak számára lehetséges, ő a leghatékonyabb.
Ennek a módszernek a lényege a következő: a görögdinnye közepén két kézzel (a gerinctől legtávolabbi síkban), a fülbe húzva és szorítva kell venni. Az érett gyümölcs ugyanakkor elkezd ropogni, és az éretlen gyümölcs „csendes” marad.
Kívánjuk, hogy válasszon egy minőségi terméket, és élvezze egyedülálló ízét.
