A hagyma batun kiváló ízű és nagyon hasznos az emberi test számára. Hazánkban ezt a hagymát nemcsak főzéshez, hanem gyógyászathoz is használják. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi az íj batun és annak alkalmazása.
Batun hagyma: kalória, összetétel és tápérték
Tatár, homokhagyma, szagtalan fokhagyma, fisztula - Ezeket a neveket hagyma-batunnak nevezik. Növekszik a mi területünkön az üvegházban. A hagyma-batun leírása a következő: a növény föld alatti része ovális; a föld felett - zöld cső alakú levelek. Néha a hagymás tollak akár egy méter magasra is nőhetnek. 
A második fejlődési évben az íj egy gömb alakú virágzatú nyíl dobhat. Kis virágból áll, amely magokat képez. A hagyma meglehetősen hidegálló.
A hagyma batun gazdag kémiai összetételű. Telített zsírsavakból, élelmi rostokból, vitaminokból - karotinból, B és C, E, K és PP csoportokból, makro- és mikroelemekből (kálium, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, vas), aminosavakból (metionin, izoleucin, lizin, leucin, fenilalanin, treonin).
Minél idősebb a zöldség, annál több vitamin, ásványi anyag, fehérje és illóolaj felhalmozódik benne. A hagyma-batun kalóriatartalma a következő: 35 kcal / 100 gramm.
A hagyma batun tápértéke:
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,01 g;
- telített zsírsavak - 0,04 g;
- hamu - 0,35 g;
- diétás rost - 1,7 g;
- víz - 89,11 g.
A növényi energia értéke:
- fehérjék - 13,51%;
- zsírok - 6,55%;
- szénhidrátok - 79,94%.
Tudod? A hagyma-batun több természetes cukrot tartalmaz, mint az alma és a körte. De diétánál nem szabad kizárni őt az étrendből, mivel ő egy jó zsírégető. Van még egy hagymás étrend, amelyben naponta hagymaleveset kell enni.
A hagyma batun egészségügyi előnyei
A hagyma-batunban, mint a szokásos izzóban, sok hasznos tulajdonság van. Még az ősi időkben is tudták az előnyeiről, így nem csak evett, hanem gyógyszereket is gyártott belőle.
A hagyma batun tollai sok aszkorbinsavat és nikotinsavat tartalmaznak. Az illóolajnak köszönhetően a hagyma nagyon szokatlan ízű és szagú. A hagymát eszik bármikor hasznos, de tavasszal több értéket hordoz, mivel sokan szenvednek beriberi-től. 150 gramm hagymás batun tartalmazza az A és C vitaminok napi arányát és a kalcium és a kálium normáinak 1/5 részét. 
A vérnyomást csökkentő és a kapillárisok rugalmasságát javító gyógyszerek gyártásához használt hagyma-batun. A növényben található karotin a bőrre és a nyálkahártyákra a legjobb hatást fejti ki. Sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy használja a hagymát, ha az anyagcserét zavarják, vesekő, májbetegség, dizentéria, köszvény, magas vérnyomás.
Hogyan használjunk egy denevérhagymát a hagyományos orvoslásban?
Hagyma-batun alkalmazható akne kezelésében. Ehhez vágjunk 50 g hagymát, öntsünk 250 ml forró vizet. Szüksége van 1 órára ragaszkodni, majd feszíteni és mosni kell.
A hagyma-batun használatának infúziója lázzal, emésztőrendszeri betegségekkel és vérrel. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát és 70% alkoholt 1: 4 arányban bármely konténerhez. Körülbelül hét napig kell ragaszkodnia, majd meg kell húzni és 15-20 csepp 50 ml-es italt kell hideg vízzel inni.
A hagymás tinktúrája megszabadul fáradtságtól és fáradtságtól. 80 g apróra vágott hagymára és 200 ml forró vízre lesz szüksége. Fél óra múlva szűrjük le az infúziót, és az étkezés után naponta kétszer itassunk 200-250 ml-t. 
A hagymás káposzta megmunkálása megdörzsölheti a fejbőrt. Ez javítja és ösztönzi a haj növekedését. A denevérhagymát folyamatosan fogyasztva növelhető a szervezet különböző fertőzésekkel szembeni rezisztenciája.
Tudod? A hagyma-batun kiváló fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért télen hasznos enni.
Főzés hagyma
Sokan csodálkoznak, hogyan használják a főzéshez használt hagyma-batun. Úgy néz ki, mint egy rendszeres hagyma, de a táplálkozási minőség magasabb.
A forró savanyúságokhoz, hús- és halételekhez hozzáadjuk az íz megkönnyítéséhez. A hagyma-batun jól működik a kebabokkal. Bármely saláta kiegészítheti ezt a növényt.
Saláta, hagyma batun
A hagyma batun salátájának egyik változatához szüksége lesz:
- hagyma - 200 g;
- zöldek;
- 2-3 savanyúság;
- tejföl ½ csésze vagy növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Finom apróra vágjuk a zöldséget, adjuk hozzá tejföllel vagy vajjal, és jól keverjük össze.
A friss és édes saláták rajongói más receptet is használhatnak:
- hagyma - 150 g;
- zöld alma - 2-3 db;
- zúzott dió - 1 evőkanál. l.;
- friss almalé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
Finom apróra vágjuk a hagymát, vigyük az almát, adjunk hozzá mindent a recept szerint, és keverjük össze.
Pörkölt hagymával batun
Amikor hozzáadjuk a hagymát-batunot a pörkölthez, az étel ízlése nagyon szokatlan.
A leveleket és a szárakat (500 g) kb. 3 cm hosszúra kell vágni, sós vízben forralni, majd egy szűrőedénybe kell hajtani.
Aztán hagymát öntözünk 2 evőkanálnyi mártással. l. paradicsompüré, víz, 1-2 gerezd fokhagyma és liszt (1 evőkanál.), vajban sült.
Fontos! A latin „Allium fistulosum” -ból lefordított hagyma-batun üreges. A növény furcsa levelei üregesek és rugalmasak, mint a felfújt palackok. A keleti kereskedők megkülönböztetik a hagymahagymát a hagymától a levél keresztmetszetében. Ha az "O" betű alakú, akkor ez egy batun, ha a "D" betű egy izzó.
A hagyma batun betakarításának és tárolásának módszerei
Hagyma-batun tárolható a hűtőszekrényben, a tartályban, csak kezdetben meg kell mosni és szárítani. Tehát körülbelül öt napig fekszik le. A szárított és aprított hagyma levelek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. A hagymás burgonya hosszú tárolási módjairól az alábbiakban olvashat.
Szárított denevér hagyma
Háromféle módon lehet szárítani a szárított hagymát:
- A növény gyökereket, durva leveleket és fehér részt metszett. A tollakat meg kell mosni és szárítani, majd 4-5 cm hosszúra vágni, és szitán, gézzel lefektetni. Mindez egy lombkorona alatt marad. A szárítás során a batun néha keveredik.
- Ragadja meg a növény tiszta tollát a kötegekre, és tegye meg egy kötélre egy árnyékos és szellőztetett helyen.
- A tiszta tollakat 2 cm-re kell vágni, és szárítószekrényben 50 ° C-on, legfeljebb 3 órán át szárítani. Ezután vegye le és szárítsa meg a szabad levegőben körülbelül 10 órán át.
Sózott hagyma batun
1 kg hagymához 200-250 g só szükséges. Mossuk le és szárítsuk meg a növények tollait, tegyük őket egy edénybe, és adjunk hozzá sót és keverjük össze. Ezután csomagolja ki a sterilizált edényeket, gondosan lezárja, amíg a lé megjelenik, és öntsük fel a fűtött növényi olajat, majd tekerjük fel. Hűvös helyen kell tartani.
Pácolt hagyma (hagyma)
A pácoláshoz szüksége lesz: 1 kg hagymát, 3 babérlevelet, 10 g szegfűborsot, 1 l vizet és 100 g sót. Minden tálba tesszük, hideg savanyúságot öntünk és gézzel zárjuk. Ezután tedd fel a kört, tedd a terhelést, és hagyd, hogy egy hétig és félig szobahőmérsékleten töltsük. A fermentációs idő után hideg helyre tesszük.
Pácolt hagyma (zöld)
Szükséged lesz: zöld növények, 1 liter víz és 100 g só. A sóoldatot fel kell forralni és lehűteni. Mossuk le a hagymát, szárítsuk meg és tegyük egy szűrőedénybe, mossa meg sós vízzel 5 percig.
Ezután távolítsa el a hagymát, enyhén nyomja össze és óvatosan tamponozza sterilizált üvegekbe. Zárja be a fedelet, és hagyja egy napig a szobában. Egy nap múlva ellenőrizze a sóoldat szintjét, ha szükséges - adjon hozzá és tegyen egy hideg helyre.
Pácolt hagyma batun
A pácolt hagyma batun készítéséhez szükséged lesz: 1 kg hagymát, 1 liter forralt vizet, 125 g sót, 800 ml 6% ecetet, 20 g kapor, 1 teáskanál. kapros magok, 1 teáskanál. szegfűbors és cukor.
Hagyma batun kell mosni és száraz, vágott 3-4 cm hosszú, majd öntsük a sóoldatot, és tedd egy hideg helyre egy pár napig, majd a sós vízelvezető, és a hagymát csomagot üvegek. Forraljuk fel a folyadékot, öntsük üvegekbe, fedjük le, sterilizáljuk és tekerjük fel.
Konzervált hagyma
A zöldhagymát-batunot ki kell mosni, apróra vágni és egy serpenyőbe kell tenni. Ezután meg kell sózni az ízléséhez, adjunk hozzá vizet, és néhány percig forraljuk, majd öntsük át a konzervdobozokra, és tekerjük fel.
Hagyma batun
Sokan úgy vélik, hogy a denevérhagymák károsíthatják az emberi testet, de ez nem igaz. Kizárólag az üvegházhatást okozó feldolgozás során használt vegyszerek káros hatással lehetnek az emberekre. A növény peszticidekkel kezelhető, ezután nagy mennyiségű nitrát lehet.
Az emberi test nitrátjai nem szörnyűek, kárt okozhatnak a nitrátok gyomorában keletkező nyomelemek. A vérbe való belépéskor a nitrátok oxigén éhezést okozhatnak. A hagyma-batun használata tilos az egyéni intoleranciában szenvedők számára.
Fontos! A hagymás batun használata nem ajánlott azoknak, akik gyomorfekély vagy nyombélfekély, gastritis és hasnyálmirigy gyulladása van. A növény túl nagy használata ideges ingerlékenységet okozhat.
A hagyma batun egy évelő, amely kétségtelenül előnyös az emberi test számára, és értékes vitaminokat biztosít Önnek, csak bizonyos betegségekben szenvedők számára ártalmas lehet. A készítmény elkészítése után télen hasznos anyagokkal töltheti fel testét.
