"Az alma szerint egy nap - és az orvosnak nem kell" - mondja az egyik mondás. És ez igaz. Apple - vitaminok tárháza és sok ember kedvenc gyümölcse. Nem csoda, hogy a csecsemők első etetése zöld almával kezdődik.
Mit szeretnél néha télen friss alma kompót kipróbálni vagy almás pite kezelésére. Lehet-e befagyasztani az almát a fagyasztóban? És van-e haszna a fagyasztott gyümölcsből? és milyen titkokat kell tudni friss alma fagyasztásakor?
Lehet fagyasztani az almát a téli időszakban? Gyakran előfordul, hogy ősszel betakarítás volt gazdag, és van egy vágy készítsen gyümölcskészletet az elkövetkező évre. De fennáll annak a veszélye, hogy ha rosszul kezeli a hideget, a gyümölcs egyszerűen sours.
Fagyasztják az almákat és a körteit? Fagy néhány almát különbözik a fagyasztó bogyóktólezért minden technológiát figyelembe véve az őszi gyümölcsöket egy évig tárolják a fagyasztóban.
Alapszabályok
A legfontosabb dolog nagy fagyasztóEbben az esetben a gyümölcsök megtartják az összes vitamint és tápanyagot.
Lehet-e befagyasztani az almát a fagyasztóban? a gyenge hűtési képesség hosszú ideig nem lesz lehetséges a szükséges előkészületek elvégzése.
A fagyasztott almának érettnek kell lennie, ép.
A túlérett, rothadt gyümölcs fagyasztásakor valószínű, hogy felolvasztás után váljon unappetizing burgonyapürévé. Előnyben kell részesíteni az utóbbi időben betakarított almákat, mivel minél kevesebb idő telt el a betakarítás pillanatától a feldolgozásig, annál jobb.
Az előnyökről
Lehet-e fagyasztani az almát a téli időszakban? Melyik haszon tőlük? Charlotte, almás pitét, rétes, kompót, különféle desszertek és még sok minden más - mindez az év bármely szakában rendelkezésre áll. Az egész tiszta, környezetbarát és már szeletelt.
Lehet fagyasztani az almát és a körteit a téli és miért? Tél végére sok friss gyümölcs elveszíti szinte az összes vitamint, így a fagyasztott gyümölcsök lehetővé teszik tavasszal fenntartani az immunitást.
A vágás módjai
Hogyan lehet legjobban fagyasztani a szeleteket, egész almát vagy más módon? Lehet fagyasztani egész gyümölcsígy és szelet. Még fagyhat alma szósszal. Szeletekben fagyasztva almát vágunk.
Ebben az esetben az alak bármilyen lehet: szeletek, szeletek, darabok, körök. A héj, a szár és a mag eltávolítása minden háziasszony ízlésének kérdése. Mindez attól függ, hogy milyen célból készül a készítmény.
Ha a pitét és a kompótot - egészen a héj jelenléte elfogadható, akkor gyümölcsös mártásokhoz, rakottokhoz és hasonló ételekhez természetesen jobb héj nélkül.
Mindenki ismeri ezt az alma tulajdonságát, a vágás után sötétebbé, de ez elkerülhető.
Előre kell készíteni a megoldás (1 liter víz + 5 g citromsav).
A szeletelés után merítse a szeleteket legfeljebb 20 percig ebben a készítményben mentse őket a sötétségtől. Fagyaszthatja az almát, és keverje össze őket különböző bogyókkal és gyümölcsökkel.
Szükséges hőmérséklet
Hogyan fagyasztható friss alma otthon? Milyen hőmérséklet tudok fagyasztani az almát a téli időszakban? A fagyasztás számos módja van: száraz és úgynevezett sokk.
száraz - Gyümölcsök elterjedtek a tálcákra és elküldve a fagyasztóba. Hőmérséklet tartomány legalább -23 ° C. A fagyasztás után 2-3 órával az almát tartályba helyezik. Ezután a fagyasztott darabokat már hagyományos fagyasztóban tárolhatjuk legalább -18 ° C hőmérsékleten.
Sokk fagyás - Ez az alma rendkívül gyors fagyasztása zsákokban. Ehhez a fagyasztó működési módjában a "gyorsfagyasztást" kell tennie.
A fagyasztott alma eltarthatósága
Mennyi ideig tárolhatja az almát a fagyasztóban? Minden szabály megfelelő betartásával a fagyasztott alma tárolható a fagyasztóban legfeljebb 12 hónap, megtartva az összes tulajdonságot.
Emlékeztetni kell arra, hogy újra fagyasztva tilos.
Fagyasztási módszerek
Milyen módon lehet fagyasztani az almát az otthon télen? Számos módja van az alma fagyasztásának.
szelet
Az alma szeletekre vágva, eltávolítva a magokat és a szárat (de lehet magvakkal fagyasztani).
A szeletelt almákat száraz vágódeszkákra vagy tálcákra rendezzük.
A szeletek nem érinthetik egymást és feküdt egy rétegre. És azonnal tedd mindent a fagyasztóba.
2-3 óra múlva elkezdheti a csomagolást. Óvatosan eltávolított szeleteket helyeznek el műanyag zacskók vagy tartályok kis adagokban.
Amikor zsákba csomagol, győződjön meg arról, hogy kevesebb levegő van benne. Ha a csomagolás műanyag tartályokban történik, akkor azok helyesek. nagyon szorosa levegő és a nedvesség belsejének elkerülése érdekében.
Cukorszirupban
Szakácsszirup (750 g 450 g cukorral és 1500 mg aszkorbinsavval összekevert víz). Szeletekre vágott alma egy napig hideg szirupba mártottuk. Ezután szeleteljük a blanšált darabokat (forralt vízzel forralva), tedd a serpenyőkre és hűtsük le a fagyasztóban.
A csomagolásba való bontás után minimális mennyiségű levegőt. Az így elkészített almáknak sült almák íze és jó desszertje van.
Burgonyapüré készítése
Hámozzuk meg az almát, a szeletet, a cukrot, nem adhat hozzá, főzzön 15 - 20 percig alacsony hőfokon. Hűvös, aprított keverő, öntsük műanyag tartályokba vagy dobozokba. Tehát a kész pite töltés mindig a hűtőben van.
Teljes fagyasztás
Ehhez öblítse le és szárítsa meg az almát. Speciális kés szépen mag eltávolítása.
Merítse a gyümölcsöt egy speciálisan elkészített oldatba aszkorbinsav (50 g víz + 1500 g sav) néhány percig.
Ezután tedd az almát egy különlegesbe fagyasztózsáka levegő előzetes felszabadításával.
Az így lefagyasztott alma fél évig fekszik a fagyasztóban. minden hasznos tulajdonságának megőrzése. Az ilyen gyümölcsöket olyan ételek készítésére használják, mint a tészta alma, vagy a cukorral sült egész alma.
Természetesen a fagyasztott gyümölcsök rengeteg időt takarítanak meg minden háziasszony számára, így kétségtelenül eltarthat egy ideig az ősszel, hogy élvezze gyakorlatilag friss alma az új betakarítás előtt.
Ha szeretné megismerni az alma téli tárolásának egyéb módjait, akkor olvassa el a szárításról, szárításról és arról, hogyan kell otthon vagy a pincében megőrizni a friss terményt, és érdeklődik a szárított alma tárolási jellemzőiről is.
