Fűszeres fűszernövények

A burgonya, a hagyma és a paradicsom mellett az országban fekvő ágyak hasznos gyógynövényeket és gyógynövényeket, például oregánót (oregánót) termelni. Az ízletes tea és fűszeres ételek mellett segít a kert védelme a kártevőktől, és tökéletes díszítése lesz. Ha már gondolt erre, az alábbiakban mindent megtudhat az oregánóról, annak termesztéséről és gondozásáról.

Oregano vagy oregano egy évelő, 60 cm magas, elágazó, vékony hajtások, szőrszálak, a szőrszálak növekszik. Az ovális, finom fogazású levelek párban, kis dugványokkal nőnek egymással. Kis lila vagy fehér színű virágok képezik pajzsszerű bolyhos pánikokat. Az oregano kémiai összetétele illóolajokat, C- és B6-vitaminokat, antioxidánsokat és tanninokat tartalmaz, amelyek miatt a növény fényes aromájú és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyakran a fűszerek szerelmesei összekeverik a sós és kakukkfű növényeket. Bűnös az összetévesztésben, ami hasonló a gyógynövények nevének hangjához. De mind a sós, mind a kakukkfű helyesen foglal helyet a kulináris fűszerek receptében. A világ több mint harminc fajtája van. A növény híres az erős fűszeres aromájáról, amely sok illóolajat tartalmaz.

A koriander vagy koriander már régóta ismert fűszer, különösen a keleti országok lakosai, akik évek óta nőttek. Különböző ételekhez fűszerként használják: hús, zöldség, mártások, valamint nyers, salátákban. A növényi koriander kifejezetten kellemes aromával rendelkezik, amit nem lehet összekeverni semmivel.

A petrezselyem a petrezselyem nemzetségéből származó kétéves növény, amely az elágazó szárú és fényes, sötétzöld, szegélyes levelekkel rendelkezik. Az aszkorbinsavat, a B-vitamint, a retinolt, a riboflavint, a vasat, a káliumot, a magnéziumot, a pektint és a fitoncideket tartalmazza. Száraz és friss formában széles körben használják a főzéshez és a megőrzéshez az ízesítéshez, hozzáadódik a zöldségek, húsok, főtt halak és vadételekhez.

Fűszerezés, kenőcs, tea, olaj - nemcsak majoránnal készült. A Spice a világ minden tájáról híres, és alig lesz családi vacsora. Több tíz évszázaddal ezelőtt kezdték használni. Sőt, az alkalmazási tartomány, amilyen volt, és továbbra is nagyon nagy. Mostanáig a majoránna számos betegség kezelésére szolgál, alkalmazását kozmetikában és más irányokban is találták.

Sokan hallottak a sáfrányfűszerről, de nem mindenkinek volt lehetősége kipróbálni - fáj az árak harapása. Ez a fűszer, amely jogszerűen tekinthető a világ legdrágábbnak, amit a Guinness-rekordok megfelelő könyve is megerősít. A sáfrány transzcendentális költségét egy nagyon munkaigényes termelési technológia magyarázza: kézzel kell gyűjteni, és a nyersanyagból származó hozam nagyon kicsi (10 kg / ha).

A növekvő hazai zöldek egyaránt érdekesek és hasznosak. A saját ablakpárkányon fűszernövényeket lehet termeszteni. Még egy egyszerű pot vagy egy doboz, amely az ablakpárkányon ízletes növényzettel rendelkezik, jó kezdet lesz. A saját kezével termesztett kapor garantálja, hogy a zöldekben nincsenek káros anyagok. Hogyan telepítsük a kaporokat az ablakpárkányon lévő magról, és ezt a cikkben tárgyaljuk.

Az olaszok nem reprezentálják a sült saláta kitûnõ ételeiket, és számunkra ez csak nemrégiben ideges és meglehetősen drága zöldek voltak. Ma egyszerűen megvásárolhatja a boltban, és egyre népszerűbbé válik. Lédús, ízletes sült saláta kitûnõ salátával ma már gond nélkül felnõtt az ablakpárkányon otthon.

Arugula (Eruka, Indau) a közelmúltban jelent meg az asztalunkon, de minden bizonnyal elfoglalja pozícióját és egyre népszerűbbé válik. Az olasz és a mediterrán konyha remekeit felfedezve sokan még nem veszik észre, milyen előnyökkel bír ez a csodálatos zöldség. A sült saláta kitûnõrõl általában, a használat hasznáról és káráról beszélünk ebben a cikkben.

A mai napig alig senki sem látja el a főzést a növényzet használata nélkül. Az a tény, hogy ízletes és illatos ízesítők a különféle ételekhez, szintén tápanyagok tárháza. Így például a petrezselyem négyszer több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a citrom. És 100 g spenótban a személy számára szükséges napi normából 25% vas van.

A fagyasztás kiváló módja az élelmiszerek téli tárolásának. A hostessek hozzászoktak a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények, zöldek fagyasztásához. Ez lehetővé teszi, hogy a testet elengedhetetlen vitaminokkal és más hasznos anyagokkal táplálják télen, amikor nehéz friss zöldséget és gyümölcsöt kapni.

Az almás pite vagy zsemle reprezentálja a sok friss sütemény illatát és ... a fahéj illatát. Ez a fűszer megbízhatóan rendezte el ízlését és egyre népszerűbbé vált. A kevésbé ismert fűszerezés a kínai unokatestvére, a cassia, amely azonban már szilárdan elfoglalta a hazai piacot, de még nem határozott helyet a fogyasztó tudatában, és ezért sok vita merül fel.

Melissa (citrom menta) híres gyógyító tulajdonságairól, amelyek az ókorban ismertek voltak. Ha valaha belélegezte az illatát, akkor valószínűleg nem fogja összekeverni a menta és a citrom illatának bájos keverékét. A melissa legkényelmesebb, egyszerűbb és legelterjedtebb formája a sörfőzés.

Számos európaiak hozzákapcsolják a fahéjat egy speciális aromás fűszerhez, amelyet süteményekhez, gyümölcs- és zöldségsalátákhoz adnak. A világ gyakorlatban azonban a fűszerek használata nem korlátozódik erre. A különböző nemzetek konyháiban húst, aszalt halat, előételeket, első tanfolyamokat, desszerteket, különféle savanyúságokat, marinádokat adnak hozzá.