A növényt, amelynek szárított gyümölcsét édesborsónak (vagy még mindig Jamaicai paprikának) ismerjük, valójában Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) vagy Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis) néven ismerjük.
A növényről
Fontolja meg, mi a szegfűbors és hol van a szülőhelye.
Egy forrás szerint a szigetek a gyógyszerek és a fajták szülőhelyének tekintendők. Karib-. Más források hívják a Közép- és Dél-Amerikát, sőt Indiát is. Legyen az, hogy a fenti földrajzi régiók mindegyike sikeresen növekszik és termesztik.
Még az aztékok fűszernövényeket is használtak, és az italt teázták, hogy javítsák az emésztést. Columbus óta ez a növény Európa-szerte elterjedt és népszerűvé vált. Még egy név is volt "angol bors", amely alatt a szegfűborsot is jelentették.
HELP! A Pimenta officinalis egy nagy örökzöld, és akár 10 méteres magasságig is elérheti.
Azokban az országokban, ahol a pimenta gyógyszert termesztik, speciális ültetvényeken termesztik. Gyümölcsöket kézzel érik be az érés előtt.
Az a tény, hogy érett formában gyorsan elveszítik ízüket. Ezután szárítóban vagy napsütésben szárítják 5-10 nap. Ez idő alatt a gyümölcs színe kék-zöldről barnare változik, sötétbarna. És a borsó egyre jobban hasonlít az ismerős, ismerős hozzávalókhoz.
A feldolgozás utolsó szakaszában a gyümölcsöket hámozzák és rendezik. Ezután a paprika szegfűbors egész vagy földön esik a polcokon.
Nézze meg, hogyan növekszik az alábbi fotó:
Milyen különbségek vannak a fekete borssal szemben?
HELP! A fekete bors egy liana.
Fontolja meg, mi olyan, mint a fekete borsó.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az illatos és fekete nem ugyanazon, de teljesen különböző növények neve. Fekete (lat. Piper nigrum) - liana-szerű növény indiából, a családhoz tartozik bors. Míg Pimenta - a családnak Myrtaceae. A fekete bors kicsi, zsugorodott.
Édes paprika borsó nagy. Ha könnyedén rázzátok őket, hallhatod a magokat a belsejében. Maguk maguk sötétkék. Úgy néz ki, mint a bolgár paprika magjai, de sokkal nagyobbak. És a fekete és illatos paprika között a legnagyobb különbség van íz és aroma.
Különböző illatúak. Emellett a fekete bors csípős fűszeres ízű. Illatos kevésbé meleg, frissebb, és benne, úgy tűnik, egy egész fűszerkombináció: a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió jegyzetei érezhetők. Ezért a szegfűborsot univerzális fűszerezésnek tekintik, és szélesebb körű alkalmazással rendelkezik a főzés során.
Otthon növekszik
Most arra a kérdésre fordulunk, hogy miként lehet otthon szaporodni.
Természetesen rendkívül nehéz termeszteni egy borsót, amelyet egy zsákból kihúztak.
Már megszáradt. Szükséges magvak beszerzése a kertészeti üzletekben vagy vásárokon.
A legjobb, ha ezt a növényt tavasszal ültetik be Március-áprilisban, valamint más palántákat. Meleg vízben kell áztatni őket egy napra (kb 50 fok). Annak a ténynek köszönhetően, hogy a magok erős héjjal rendelkeznek, még egy szempont is van, hogy a héjat ollóval kell áttörni a csírázás javítása érdekében.
Ezután vetés a homokban csírázásra. A homoknak folyamatosan nedvesnek kell lennie. Optimális levegő hőmérséklet: 20-28 fok. Amikor a magok csíráznak, át kell ültetniük egy külön tartályba tápanyag-talajjal.
Ez lehet a kerti föld, a tőzeg és a föld humusz keveréke. Vagy vásárolhat kész talajt. De mivel a mirtusz különleges talajja alig találkozik, akkor pálmafákhoz vásárolhat talajt. Növényre van szükség a mélységre 2-3 cm. Ha egy tartályban ültél, a palánták közötti távolság legalább legyen 10 cm.
A növény nem kedveli a hideget, a tartályt be kell helyezni meleg és világos helyen. Üveg- vagy polietiléndarabot helyezhet a tetejére üvegházhatás létrehozásához. Ne felejtsd el rendszeres öntözés.
Ha a levelek csúcsai fekete színűek, akkor az öntözés elégtelen. És ha sárgára fordulnak, az ellenkezője túlzott, vagy nincs elég tápanyag a talajban, vagy a levegő túl száraz. A műtrágyázáshoz az univerzális műtrágya az ablaknövények számára.
Később a pimentót a talajba lehet ültetni. Ezt tavasszal is el kell végezni, hogy a növény a forró nyári napok megkezdése előtt időbe teljen a talajban.
Mivel ez egy termofil növény, jobb, ha üvegházba vagy üvegezett loggiába ültetjük.
Nem szabad ültetni ezt a növényt az országban vagy a kertben, ha a tél hőmérséklete 10 fok alá esik, mert pimento - déli vendég.
Legalább legalább a levegő hőmérséklete legyen a leszálláskor 20 fok. Az édes borsó palántái közötti távolság - nem kevesebb 14 lásd: A növény újratelepítése a talajjal együtt, ahol nőtt. Ez segít az adaptációs folyamatban.
A kártevők veszélyesek: egy kaszát, egy fehérszárnyú, levéltetű, és az összes "kedvenc" pókatkák. De szerencsére vannak eszközök a kártevők elleni küzdelemre, amelyek már régóta bizonyították magukat.
Ezek lehetnek népi jogorvoslatok (például hagymás héj) vagy vegyszerek kertészeti üzletekből.
Pimenta nem kell metszéskor. Szükséges azonban a virágos virágzat eltávolítása, amikor virágzik. A növény szereti a fényt, a hőt és a friss levegőt, de a közvetlen napfény káros lehet. Mint az árnyék.
Néhány kertész javasolja a felnőtt növények átültetését. 3-4 év alatt. Vagy legalább évente cserélje ki a föld felső rétegét.
Szaporított pimento magok. Érett magok pirosak.
A tulajdonságokról
Az alábbiakban a szegfűbors előnyös tulajdonságai vannak.
A szegfűbors paprika magas illóolajok. A, B1, B2, C vitaminokat tartalmaz; ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, cink, szelén.
A szegfűbors allergiás reakciót is okozhat. És ami a legfontosabb, egy fűszeres fűszer. Ezért ne használjon nagy mennyiségben.
Ami a főzéshez való felhasználást illeti, a szegfűborsot kalapácsként vagy borsó formájában különféle ételekhez adják, kezdve a ravioli-tól és a levestől, a grillezett húsokig, a halakig, a pácokig. És kis mennyiségben a szegfűbors hozzáadható édességekhez, gyümölcskompótokhoz, pudingokhoz.
A népszerű író regényében Joan Harris "Csokoládé" és a "Candy papucsok" említik a csokoládé recepteket a különleges csokoládé receptekben, hogy egyedi íze és "varázslatos" tulajdonságai legyenek.
A szegfűbors segít a légutakban és a reuma kezelésében.
A nyers szegfűborsot a gyógyászatban antiszeptikumok előállítására használják a kozmetikai iparban, parfümök és szappanok gyártásában.
- Mindent a bors borsóról.
- Fekete bors: a termesztés jellemzői, valamint a népszerű fűszerezés előnyei és kárai.
- Otthon növekszik a fehér bors.
- Készen áll az ablakpárkányon - zöldbors.
A szegfűbors különbözik a bors egyéb típusától, és a Myrtle család különleges növényéből készül. Egyedülálló tulajdonságai vannak, és egy szakképzett kertész saját maga is képes lesz termeszteni.
