Azok, akik ismerik az ilyen zöldség, mint édes burgonya létezését, általában meleg egzotikus országokkal társítják. De kiderül, hogy ez a zöldség mérsékelt kontinentális éghajlatban termeszthető. Ez az anyag a jamok termesztésének sajátosságaira irányul a mérsékelt szélességi fokokban.
Egzotikus a középső sávban: mi a yam
Ez a gumós, évelő növény az Ilomey és a Vyunkov családba tartozik. Külsőleg egy kúszó kúszónövény, amelynek hossza elérheti az öt métert. A levelek szív alakú vagy palmate-lobed, nagy virágok, fehérek vagy fehér-lila. A gyümölcs egy magot tartalmazó doboz.
Tudod? Az édes burgonya vetőmagból egy italt készítünk, amely kissé emlékeztet a kávéra. A levelek a vízben áztatás után hozzáadódnak a salátához.
Az édesburgonya fő értéke a gumók, amelyek hossza 30 cm. Külsőleg burgonyaként néznek ki, de nincs szemük. A hús fehér, sárga, narancs, krém - függ a fajtától. 
Ezeknek a gumóknak az íze is változatos, nagyon édes, enyhén édes, dió vagy gesztenye ízű. Ezek főtt, sült, sült és sajt típusúak. Úgy tartják, hogy az édesburgonya hazája Dél-Amerika, ahonnan elterjedt az egész világon.
Azt tanácsoljuk, hogy többet megtudjon az ilyen gyökérzöldségek kedvező tulajdonságairól, mint a zöld retek, sárga sárgarépa, cassava, rizs, fehérrépa, cékla, zellergyökér, daikon, girasol, fekete-fehér retek.
A meleg országokban, mint Kína és az afrikai országok, tízmillió tonna mennyiségben termesztik. Ez a zöldség azonban mérsékelt szélességi körökben sikeresen termeszthető, bár súlyosabb éghajlati körülmények között éves növényként termesztik, és a gumók mérete kisebb, mint a trópusokon.
Milyen fajták alkalmasak a középső sávban való termesztésre
Az Orosz Állami Tenyésztési Nyilvántartásban nem szerepel egyetlen édesburgonya. A termesztéshez főként külföldről importált fajtákat használtak.
Néhány közülük:
- "Garnet" (Garnet) - az Egyesült Államokban tenyésztett közepes korai fajta. A gumók hosszúkásak, a hús édes, narancs.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - korai tajvani fajta, nagy gumók, sárgás pépes, édes ízű.
- "Lila" (lila) - az Egyesült Államokból származó fajta átlagos érési idő, a hús lila, burgonya ízű.
- "Ginseng Red" (Ginseng Red) - a világon népszerű népszerű fajtájú, sárgás, édes ízű hús.
Nézd meg a yam hasznos tulajdonságait.
- "Victory-100" - a híres amerikai Nancy Hall (Nancy Hall) fajta alapján tenyésztették, és ma már Oroszországban a leggyakoribb. A hús sárgás, az íze édes.
Fontos! A mérsékelt éghajlat körülményeihez legelőnyösebbek a korai és a szezonfajták, amelyek legfeljebb 110 napos termesztési szezonra vonatkoznak. Az ültetési anyagot a helyi batatovodov-tól vagy az európai szaküzletekben lehet megrendelni.
Az édes burgonya csírázásának sajátosságai: hogyan lehet a palántákat termeszteni
Az édes burgonyát dugványokkal szaporítják - ezek a csírán csírázott hajtások. Az egyik gumóból a fajtától függően 10-50 dugványt kaphat. A zöldségek csíráztatásához készítsük el az aljzatot: keverjük össze a könnyű talaj, a humusz és a homok egyenlő részét.
Februárban vagy márciusban kezdik csírázni, a helyi mikroklímától függ. A gumóknak egészségeseknek kell lenniük, mechanikai sérülések és puha területek nélkül. 
Számos módja van a csírázásnak, többet az alábbiakban ismertetünk.
Csírázás a vízben
Ebben a módszerben a gumót egy pohár vízbe helyezzük úgy, hogy az alsó rész vízbe merüljön 1-2 cm-rel, a víz rendszeresen változik. Amikor a hajtások megjelennek, a gumót a szubsztrátummal ellátott tartályba helyezik át, különben a rothadás veszélye áll fenn. Általában a gumókat vízben tartják legfeljebb egy hónapig.
Fontos! Ha normál áruházakba ültetésre vásárol, jéggátlóval feldolgozható, vagyis a szuszpenziót meg kell adni. olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a hajtások megjelenését a gumókon. Ebben az esetben a csírázás nem valószínű, hogy sikerül.
Csírázás a talajban
A leggyakoribb gyakorlat a dzsemek csírázása a talajban. A szubsztrátumot a fent leírt módon állítjuk elő. A gumók vízszintes vagy függőleges ültetését használják, mindkét módszernek nincs különösebb előnye egymással.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg olyan gyökérzöldségek növekvő árnyalataival, mint a petrezselyem, cékla, scorzonera, csicsóka, fehérrépa, zeller, fehérrépa és fekete retek.
vízszintes
Ebben az esetben a gumót vízszintesen, az oldalára helyezik, és kissé csöpög. Javasoljuk, hogy a szubsztrátumot rendszeresen nedvesítse, ajánlott a tartályt olyan gumóval megőrizni, amely jól megvilágított helyen, szobahőmérsékleten nem alacsonyabb, mint + 20 ° C. 
függőleges
A legegyszerűbb mód - a gumó felét a földbe temetik, és szobahőmérsékleten rendszeresen öntözik, a talajt folyamatosan nedvesen tartva. A hajtások megjelenése után meg kell adni őket jó megvilágítással
Egy másik csírázási eljárásban a gumót két felére vágjuk, egy szeletbe temetjük a szubsztrátumba és öntözzük. Ezzel a módszerrel a dugványok korábban és nagy mennyiségben jelennek meg, de a gumó rothadásának veszélye nő. 
Mikor kell ültetni a palántákat
A dugványokat át lehet ültetni a nyílt terepre, ha a méreteik 15-20 cm-t érnek el, ha a hajtások elérték a kívánt méretet, és nem ültethetők fel a nyílt földre, a palántákat beltérben hagyják. Amikor az időjárás lehetővé teszi a palánták átültetését, a kívánt hosszúságú dugványok levágásra kerülnek.
Ami az éghajlati viszonyokat illeti, általában transzplantációra kerül sor májusban vagy június elején, amikor nincs visszatérési veszély. A dugványoknak fel kell készülniük az ültetésre.
Ezeket óvatosan elválasztják a gumóktól (jobb vágás), de ha az alsó levelei alakulnak ki, azokat eltávolítják. Ezután a dugványokat vízbe helyezzük néhány napig. Ez idő alatt el kell kezdeni a gyökérrendszer kialakulását. A gyökerek megjelenése után a dugványokat nyitott talajba lehet ültetni.
Édes burgonya ültetés nyílt terepen
A dugványok megfelelő előkészítése és következetesen meleg időjárás megteremtése után az édes burgonyát nyitott talajba ültetik, melynek hőmérséklete + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Helyszín kiválasztása
Könnyű termékeny talajok a legkedvezőbbek e zöldségfélék számára, de szinte bármikor nőhet. A helyszínen, ahol földje van, jól megvilágítottnak és védettnek kell lennie a széltől. A gyenge vízelvezetés miatt a növény nem szeret árnyékot és stagnáló vizet.
Jobb, ha nagy ömlesztett ágyat alakítunk ki, majd könnyebb lesz a termés kinyerése. A melegen tartani (és gyakran csak meg kell) fedeznie kell az ágyat műanyag fóliával, amely lyukakkal van ellátva a yam hajtásokhoz, ebben az esetben a lyukakat homokkal szórjuk. Ennek a növénynek a helye lehet tök, hagyma és paradicsom.
Leszállás minta
A legjobb eredményt az ültetési dugványok ferde elhelyezésével lehet elérni, míg a földön legalább két csomópontnak kell lennie, amelyekből a gyökerek csíráztak. Egyes kertészek azonban egyszerűen csak gyökerek nélküli dugványokat ragadnak a földbe, majd bőségesen vizet adnak hozzá - ez a módszer sok időt takarít meg, de gyakran nem minden gyökeret gyökereznek.
Videó: édesburgonya leszállás
Az ültetési sorok közötti távolság 70 cm, és maguk a növények sorokban egymás körül kb. 30 cm távolságban vannak elhelyezve.
Hogyan növekszik yam a középső sávban: az ellátás szabályai
Az ültetés előtt javasolt a komplex ásványi műtrágyák alkalmazása a kötelező szulfáttartalmú talajra. Az ültetés után a nyáron legfeljebb két alkalommal táplálhatja a növényt szerves anyaggal - ez lehet egy öblökhöz 50 g szuperfoszfát hozzáadásával egy vödörre egy oldali vödör fogyasztásakor.
Augusztus közepén a yamot kálium műtrágya táplálja. Jó megoldás az ilyen köpenyes infúzióhoz, amikor 2 csésze hamu vesznek egy vödörben, és egy hétig ragaszkodnak a rendszeres keveréshez.
Az ültetést követő első hónapban az ágyakat oly módon öntözik, hogy a talajt folyamatosan nedvesítsék. Ezután csökken az öntözés intenzitása, rendszeres öntözés történik, amikor a talaj felső rétege kiszárad. Két héttel a betakarítás előtt az öntözés megáll, különben a gumók túl vizesek lesznek. 
Ha az ágy nem fedett fóliával, akkor fennáll a veszélye annak, hogy a hajtások belső részei gyökereznek. Ezzel küzdenek egyszerűen a növények felemelésével és az ilyen gyökerek széttörésével. Ha ez nem történik meg, a betakarítás jelentősen csökkenhet, bizonyos esetekben nullára.
Ez a zöldség gyakorlatilag nem tartozik a betegségeknek. Ha a helyszín rosszul ürül, és a víz öntözése után stagnál, a gomba kissé befolyásolhatja. A kártevők közül az egér vaskák jelentős veszélyt jelentenek.
Az ellenük való küzdelemhez 30 cm magas, finomszemű fémhálót használhatunk, amelyet szintén cseppenként hozzávetőlegesen 30 cm mély. Harcolnak egerekkel és csapdákkal, elektronikus sebészekkel, mérgezett csalikkal (ebben az esetben jobb a szakemberek szolgáltatásait használni).
Betakarítás és tárolás
A betakarítás időtartama az édesburgonya sokféleségétől függ, általában 90-120 nappal az ültetés után.
Videó: édesburgonya betakarítás
A közvetett jele annak, hogy itt az ideje, hogy megtisztítsa a növény lombozatának sárgáját. Óvatosan emelje fel a gumókat, mivel könnyen megsérülhetnek. A termény hosszú távú tárolásának biztosítása érdekében az édesburgonya gumókat kezelési eljárásnak vetik alá.
Ez az eljárás abból a tényből áll, hogy a gumók 10 naptól 2 hétig meleg, száraz helyet helyeznek el. Ideális hőmérséklet + 30 ° + 35 ° C. Tárolja a terményt dobozokban vagy dobozokban, szellőztetéssel + 20 ° C hőmérsékleten. A tárolás során fontos, hogy a gumókat a lehető legkisebb mértékben mozgassa, ez károsodáshoz és rothadáshoz vezethet.
Tudod? Az "édes burgonya" nevet az Arawak nyelvétől kölcsönzik - ezek az indiai törzsek Dél- és Közép-Amerikában élnek.
Lehetséges hibák a növekedéskor
Gyakran kezdőknek a batatovody tipikus hibákat hoznak, amikor ezt a zöldséget növesztik. 
A leggyakoribbak a következők:
- késleltetés a gumók csírázásában, ami túl későn ültetett növényeket nyílt terepen;
- viszonylag hűvös éghajlaton az ágy nem borított film, amely lelassítja vagy megállítja a növény fejlődését;
- a magas és elágazó növények, mint például a kukorica vagy a szójabab - yam-ágyak melletti ültetés - képesek elrejteni és elfojtani a yam ültetvényeket;
- nincs harc az egér egerekkel, amelyek gyorsan szaporodnak és képesek elpusztítani az egész terményt.
Batata, a trópusi eredet ellenére, a középső zóna éghajlati viszonyai között nőhet. Speciális nehézségeinek termesztése nem okozza, de számos árnyalatot kell tudnia, és minden szükséges agrotechnikai technikát gondosan végre kell hajtania. 
Az édesburgonya jó ízlése elegendő okot ad a kertészeknek, hogy elkezdjék termeszteni ezt a terményt.
