A petrezselyem szinte minden háziasszony egyik kedvenc gyógynövénye. A fűszerek tökéletesen kiegészíthetik a hús- és zöldségételeket, valamint a halakat. Azonban csak kevés ember ismeri a fűszeres fű gyökereinek előnyös tulajdonságait, valamint a különböző eszközök gyógyító tulajdonságait. Ez a cikk részletesen megvizsgálja, hogyan néz ki a petrezselyem gyökere, milyen az egészség, és hogyan kell helyesen főzni.
A petrezselyemgyökér leírása és kémiai összetétele
A petrezselyem gyökerét általában a növény föld alatti részének tekintik, amelynek célja a zöld tömeg és a szárak táplálása, valamint a tápanyagok tárolása. Ez a növény egyik húsosabb része, amely a parenchyma (az úgynevezett speciális abszorbens gyökérszövet) speciális tárolósejtjeiből áll. Külsőleg a gyökér egy 20-30 cm hosszú rúd, számos kis szőrszál. Felszíne sima, világos sárga színű, jellegzetes specifikus szaggal.
A test fő értéke a gyökér összetétele.
| A petrezselyemgyökér vitamin-összetétele: | A petrezselyem gyökér ásványi összetétele: |
|
|
Tudod? A petrezselyemgyökér a zöldek mellett az egyik legrégebbi növény, amelyet széles körben használnak az élelmiszerekben és a kultúrában. Ennek első említése megtalálható a Kr. E. 4. századból származó legrégebbi mediterrán kéziratokban. e.
A petrezselyemgyökerek tápértéke:
| anyag | Összeg (100 g-ban) |
| Zsírsavak | 0,5 g |
| hamu | 1,4 g |
| keményítő | 5 g |
| szacharidok | 6 g |
| Szerves savak | 0,1 g |
| Diétás rost | 3,3 g |
| víz | 83 g |
| Illóolajok | 0,1 g |
Hasznos tulajdonságai a petrezselyem gyökér
A gyökér főbb előnyös tulajdonságait annak szerkezete magyarázza. A termesztési időszak alatt a parenchima felhalmozódik összetételében mindenféle nyomelemet és további átalakított vitaminokat és egyéb anyagokat.
A következő terápiás hatásuk van:
- gátolja a patogén baktériumok szaporodását;
- aktiválja az epe képződését és szekrécióját;
- javítja az emésztést és az emésztőrendszer munkáját;
- védje a sejteket az oxidációtól;
- erősíti a véredényeket és a kapillárisokat, serkenti a szervek és szövetek vérellátását;
- a sebek gyógyítása és fájdalomcsillapító hatása van;
- normalizálja a testhőmérsékletet;
- időszakos használat esetén növeli a szervezet allergének ellenállását;
- hangot ad, és növeli a személy természetes immunitását.
Érdemes megemlíteni olyan anyagokat is, mint a növényi illóolajokban található mirisztin és apiol. Erős görcsoldó hatásuk van, ami segít enyhíteni az enyhe fájdalmat és a mérsékelt fájdalmat. Ezek az anyagok a természetes antioxidánsok csoportjába tartoznak, amelyek megvédhetik a sejteket a környezet káros oxidatív hatásaitól.
Tudod? Az ókori Görögországban úgy vélték, hogy a gyökér petrezselyem megjelent az istenek vérének esésén. Ezért a gyökérzöldség elfogyasztott élelmiszer harcosok a csata előtt (az erő, a félelem és a sebezhetetlenség növelése érdekében).
A petrezselymes gyökerek használata a hagyományos orvoslásban
A petrezselymes gyökér gazdag összetételét a hagyományos orvoslásban széles körben használják. Alapján különféle dekokciókat, infúziókat és kivonatokat készítenek, amelyek egyaránt segíthetik a testet nehéz helyzetben, és kiküszöbölhetik számos, beleértve a krónikus betegségeket is. Az ilyen gyógyszerek használata előtt azonban meg kell ismernünk a használati utasításokat, különben nemkívánatos hatásuk lehet a testre.
Prosztata
Az évek során a petrezselyemgyökerét aktívan alkalmazták a prosztatisz potenciáljának és harcának javítására. Ez megszünteti a fájdalmat, valamint enyhíti a gyulladást az érintett mirigyből. Ezen túlmenően az erőteljes hatás miatt a problémás területen is javítható a véráramlás, ami csökkenti a stagnáló folyamatokra gyakorolt hatást. Ehhez 12 órán át forró vízben beadott friss gyökereket kell használni. A kapott folyadékot minden nap étkezés előtt, 1 evőkanál veszik. l.
A test tisztítása
A petrezselyem diuretikus és adszorpciós tulajdonságait aktívan használják a toxinok tisztítására. A növény segít a káros anyagok felszabadításában a szervekből és szövetekből, majd azonnal eltávolítja azokat. Az étrend betartása lehetőséget biztosít a felesleges súly megszüntetésére. Ehhez friss, apróra vágott gyökér fogyasztható üres gyomorban, naponta egyszer 1 evőkanál.
A PMS megkönnyítése
A nők számára a növény is elengedhetetlen. Mérsékelten a PMS használata során a gyökér lehetővé teszi a jellegzetes fájdalom csökkentését, javítja a hangulatot. Sokan azonban nem tudják, hogyan készítsenek ilyen gyógyító eszközt. Ehhez csak egy pohár forró vízben ragaszkodnia kell egy evőkanál gyökérhez. Használja az infúziót minden étkezés előtt, 1 evőkanál. l.
Fontos! A népi jogorvoslatokat csak az egészségügyi szakemberekkel folytatott konzultációt követően szabad felhasználni, különben nagy a valószínűsége, hogy súlyosbítja a mögöttes betegség lefolyását.
A szívrendszer számára
A megnövekedett kálium- és magnéziumtartalom miatt a petrezselymes gyökereken alapuló népi jogorvoslatok nemcsak az alapbetegség megnyilvánulását segítik, hanem a szívizom funkcionális aktivitásának javítására, valamint a puffadás csökkentésére is. Ezt az 1 evőkanál infúzióhoz használják. l. zúzott nyersanyagok és egy pohár víz. Az így kapott folyadékot naponta háromszor, 150 ml-re visszük.
A petrezselyem gyökereinek más területeken történő használatának jellemzői
Az orvosi célok mellett a petrezselymet már régóta használják kozmetikában és még a főzés során is. A zöldek és a gyökerek képesek javítani a bőr állapotát, és a gyökér táplálkozási tulajdonságai nem gyengébbek a gyökerek nagy részéhez. A növény használatakor azonban elengedhetetlen, hogy emlékezzünk az összes olyan anyag magas tartalmára, amely ellenőrizetlen használata esetén a szervezetre káros ásványi anyagokat okozhat. 
A kozmetikában
A petrezselyem otthoni kozmetikában való alkalmazása a hagyományos orvoslás elvein alapul. Még az évszázadokkal ezelőtt is, a gyógyítók aktívan használták a növényt a pattanások megszüntetésére. Napjainkban csak a határait bővítette. A gyökércekciókat a bőrhártya kozmetikai problémáinak kiküszöbölésére használják, melyet a láz, a bárányhimlő és a kanyaró. Ha rendszeresen iszik ezt az eszközt, elfelejtheti az akne és az életkori kiütések problémáit.
Külső használat esetén a főzet segíthet a gombás megnyilvánulások, valamint a zuzmók leküzdésében. Emellett a friss gyökérlé igen aktívan használatos számos bőrpigmentációt okozó kórképben. Ennek alapján hozzon létre egy különféle maszkot, amelyek képesek a szeplőket, az életkori foltokat és többet fehéríteni. Az ilyen gyümölcslé is nagyon jól megnyilvánul zsíros bőrre - megtisztítja a pórusokat, javítja az arcszínt, és fiatalító hatású is.
Fontos! Külsőleg történő használat előtt az anyag egy kis mennyiségét a bőr rejtett területére kell felhordani. Vörösség, viszketés, kiütés és egyéb tünetek esetén beszélhetünk idioszinkronizációról, amelyben az ilyen kozmetikai anyagok szigorúan tilosak.
Segítségével decoctions lehet leküzdeni, és a problémák a haj. Az ilyen eszköz csak néhány alkalmazásban jelentősen csökkentheti a korpásodás mennyiségét, valamint normalizálja a haj állapotát. Ehhez hajtsa végre a haj és a fejbőr ún. Öblítését a rendszeres vízkezelések után.
A főzés
A modern főzés mindenféle receptben gazdag, melynek alapja és ideális kiegészítője a petrezselyem. A szárított és friss gyökeret a hús, a hal és mindenféle növényi étel ízének javítására használják. Leggyakrabban finoman apróra vágott formában használják, mint egy fűszeres fűszer, de lehet sült, főtt és párolt is, majd a gyökérnövény szinte bármilyen húsételre szolgálhat. A szószok készítéséhez pótolhatatlan, ebben az esetben a gyökér finoman apróra vágva vagy egy keverőn áthalad.
A petrezselyem gyökere táplálja és friss salátákat érdekes jegyzetekkel. Bármilyen friss zöldséggel együtt őröljük, majd a választás növényi olajjal vagy joghurtmal van feltöltve. Ez a készlet a legjobban ad lehetőséget arra, hogy érezze a gyökér egész ízét, valamint megismerje az egyedülálló és egzotikus ízét.
Hogyan készítsünk petrezselyem gyökereket a télre
A petrezselyem gyökerét gyakran nem találják meg a szupermarketekben, így a gyökér szerelmeseinek többsége nagyon racionális kérdéssel rendelkezik arról, hogy hol lehet könnyen bevinni. Ha nincs nyári üdülőhelye a zöldségtermesztéshez, akkor a zöldségpiacon vásárolhatja meg. A nyári-őszi időszakban mind a kis-, mind a nagyméretű gazdaságok masszívan szállítják.
Javasoljuk, hogy olvassa el a gyökér petrezselyem termesztésének jellemzőit.
A friss gyökérzöldségek elosztási ideje csak néhány hónapig tart, így a tárolási idejének meghosszabbítása fontos és szükséges követelmény. Leggyakrabban teljes egészében, pincében vagy pincében tárolják. A helynek száraznak, jól szellőztethetőnek kell lennie, kb. + 15 ° C hőmérsékleten. A növényi raktárban való fektetéshez a gyökérnövényeket sekély műanyag vagy fadobozokba helyezik, majd egy rétegben tiszta folyóhomok borítja.
Ön is gyökeret és befagyasztást. Ehhez alaposan megtisztítják, majd átmegyek egy húsdarálón, vagy egy kis reszelőn dörzsölik. Ezután adagolják műanyag zacskókba csomagolva és -20 ° C-on fagyasztóba helyezik. Szükség esetén a gyökerek egészben, körökbe, szalmába stb.
Kis fagyasztó esetében a reszelt gyökér szárítható. Ideális megoldás lenne egy speciális szárító, zöldségfélék számára, de a zöldséget is szokásos sütőben lehet szárítani. Ehhez egy rétegben, egy rétegben helyezzük el, és hosszabb hőkezelésnek vetjük alá, legfeljebb + 40 ° C-nál magasabb hőmérsékleten. A kapott tányért papírzacskóba helyezzük, és száraz, jól szellőző helyen tároljuk.
Mi helyettesítheti a petrezselymet?
Otthoni gyógyászatban nem ajánlott drasztikus változtatásokat végezni a különböző eszközök összetevőiben, de a szezonon kívül ez szükséges követelmény. A petrezselyemgyökér ritka gyökérzöldségnek számít, így a helyettesítés kérdését számos gyógynövény adja.
Fontos! A petrezselyemből és zellerből készült készítményeket kizárólag a megfelelő receptek alapján kell főzni és ragaszkodni, az egyes növények minden jellemzőjét figyelembe véve kifejlesztve. Nem helyénvaló a petrezselyemgyökér feldolgozásának technológiája.
Fő alternatívája a petrezselyem. Ez a növény az Umbrella család tagja, amely magában foglalja a petrezselymet; Így a petrezselyem egy összefüggő faj, a petrezselyem számos tulajdonságával. Ugyanez a fajta rokonok, tulajdonítható, és szeretik sok zeller. A közös eredet mellett a növénynek számos előnye van, amelyek elsősorban a rizómák magas táplálkozási tulajdonságait tartalmazzák.
Ellenjavallatok
A petrezselyem gyökérén alapuló napi dekokciókat, alkohol-tinktúrát és más eszközöket használva tökéletesen megőrizheti az egészséget és erős immunitást szerezhet számos betegség ellen. Néhány esetben azonban az ilyen terápia káros lehet az egészségre.
Ennek elkerülése érdekében a gyökérzöldséget nem ajánljuk, ha:
- terhesség és szoptatás;
- az egyéni intolerancia a zöldség egyes összetevőire;
- bármilyen allergia;
- a vesék patológiái, beleértve a glomerulonefritist és a nefritist is;
- epilepszia;
- a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása.
A petrezselyem gyökere nem kevésbé értékes része a növénynek, mint a fűszeres zöldek. Összetétele sok hasznos és fontos olyan egészségügyi anyagokra, amelyek gyakran hiányoznak a zöld tömegben. Azonban az otthoni gyökéralapú termékek óriási egészségügyi előnyei ellenére kizárólag az orvosokkal folytatott konzultációt követően kerülnek felhasználásra, különben az értékes üzem jelentős egészségkárosodást okozhat.
