A legjobb módja annak, hogy a sárgarépát télen tároljuk, és hogyan készítsünk és készítsünk zöldséget

A hideg évszakban friss és ízletes zöldségeket szeretne szívesen látni. A zamatos édes sárgarépát mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik.

Ez a ragyogó gyökérzöldség vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, télen pedig, amikor testünknek nincs tápanyag, friss sárgarépa eszik nemcsak ízletes, hanem egészséges is. További információ a sárgarépa tárolásáról a cikkünkben.

A zöldség jellemzői

A sárgarépa összetételének és szerkezetének jellemzőit tárolásra lehet használni, és bár ez a zöldség nem túl válogatós, bizonyos feltételek teljesítését igényli.

Annak érdekében, hogy a sárgarépát jól tartsák, szigorúan be kell tartani a vetés idejét az ültetéskor, és a betakarítást rendszeresen ellenőrizni kell a bomlás vagy a gombás betegségek károsodásának jelei szempontjából.

Megfelelő fajták

A mai napig sokféle sárgarépa-fajtát és fajtát hoztak létre, melyek sokféle eltarthatósági ideje volt. A sárgarépát eszik "Asztali sárgarépa", amely szintén saját típusokkal rendelkezik:

• korai érlelés
• szezon közepén;
• késői érettség

FONTOS! De nem minden sárgarépa alkalmas hosszú távú tárolásra.

Nyilvánvaló, hogy jobban megőrzött, amíg a sárgarépa tavaszi fajtáit kifejezetten erre tervezték:

1. Korai érettség:
   • "Bangor" - nagy, lédús, édes sárgarépa hibrid. Tavasszal tárolva, anélkül, hogy elveszítené az ízt;
   • "Laguna" - betegségálló hibrid, amely nem fél a fagytól. Kellemes íze és jó megjelenése van.
2. Mid:
   • „Vitaminok” - a fajta hideg ellenáll, mivel kifejezetten hosszú tárolásra szánták. Ez a fajta sárgarépa az édesebb, mint a többi;
   • "Samson" - szerény gondoskodás, jó ízlés, bármilyen éghajlattal rendelkező régiók számára alkalmas;
   • "Shantane" - a fajtának a talajra nézve szerény, repedésre ellenálló, édes íze és sűrűsége van.
3. Késő lejárat
   • "Flakkoro" - világos narancssárga nagy gyökérzöldség, ellenálló a betegségek ellen;
   • "Őszi királynő" - meglehetősen hosszú fajtájú, repedések, ha túlzottan öntözik, nem hajlamos a csavarozásra;
   • "Carlo" - szerény, ha növekszik, nagy hozamú, hosszú távú tárolásra tervezték.

A tárolás időtartama különböző módon

Mennyire jobb és hosszabb ideig tartani a sárgarépát tavasszal, és hogyan kell otthon csinálni, hogy ne száradjon télen? A sárgarépát nehéz tárolni, de ha a helyes utat választja - hosszú ideig megmentheti a zöldséget.

Sárgarépa tárolási ideje:

1. 2-3 hónap - műanyag zacskókban.
2. 4-5 hónap - paraffinban.
3. 5-7 hónapig - a dobozokban.
4. 6-8 hónapig - a homokban.
5. 1 év - agyagban.
6. 1 év - tűkben.

edzés

Annak érdekében, hogy a sárgarépa optimális tárolási feltételeit biztosítsa, először gondosan fel kell készülnie erre, és a sárgarépa megfelelő tárolása a betakarítással kezdődik. Ez sok tekintetben függ attól, hogy mennyi ideig tárolható a gyökérnövény, megőrizve előnyös tulajdonságait.

aratás

Hogyan kell ásni egy sárgarépát tárolásra? A gyökérnövények jó megőrzésének fontos feltétele a későbbi tisztítás (szeptember vége - közel október eleje). De nem ajánlott habozni a tisztítással, hosszan tartó őszi esőzésekkel a sárgarépa nedvességgel telített, repedik és elvesztik az ízt.

A zöldségeket kerti villával lehet ásni, hogy ne károsítsa a gyökérnövényt, és ezt kívánatos száraz időben is elvégezni. Az ásás után hagyja, hogy az árnyékban megszáradjon. Ezután a sárgarépát vékony rétegben szétszórják és viszonylag alacsony hőmérsékleten 1-2 hétig tárolják, amely idő alatt egyfajta „természetes kiválasztás” történik.

Az ásott sárgarépát rendezni kell. Válassza ki a legszebb és egészségesebb gyökérzöldségeket. Szükség esetén tisztítsa meg őket a földről, és vágja le a tetejét.

feltételek

Sárgarépa - válogatós zöldségek, amelyek különleges feltételeket igényelnek. A tároláshoz tiszta, fertőtlenített, megfelelő hőmérsékletű helyre van szükség.

hely

TIPP! Egy hely kiválasztásához emlékezzünk arra, hogy a gyökereket egy sötét, hűvös szobában, legalább 90% -os nedvességtartalmú helyen tároljuk.

Általában pincét vagy pincét használ. Ha nincsenek ilyen helyek, és zöldségeket kell tárolni pince nélkül, akkor egy lakásban jobb a tároló helyet használni, vagy a sárgarépát a lakás legmenőbb részébe helyezniPéldául az erkélyajtó közelében, az erkélyen vagy a hűtőben.

Ne tároljon sárgarépát az akkumulátorok és a melegítők közelében. A hőmérséklet nagymértékben befolyásolja a gyökérnövények biztonságát.

A fagyasztót akkor is használhatja, ha fagyasztja a zöldséget.

Általános szabályok

Annak ellenére, hogy milyen módon és milyen körülmények között tárolják a sárgarépát, A tároláshoz bizonyos szabályokat kell követnie:

• a sárgarépát időben meg kell tisztítani, tisztítani, kiválasztani, szárítani, nem sérülni, fagyás nélkül;
• előkészített hely szükséges a zöldségek tárolásához szükséges optimális feltételek mellett;
• válasszon megfelelő tartályt;
• Ne felejtsük el a gyökér időmegtakarítását.

Tárolási módszerek

Különböző tárolási módok közül választhat a legmegfelelőbb:

1. A sárgarépa tárolása a homokban.

   Ehhez használjon frissen betakarított nedves homokot (amikor egy kézben szorul, a homok nem csomósodik). Ez azért hasznos, mert a homok megvédi a sárgarépát a kiszáradástól és megakadályozza a különböző betegségeket.

   HELP! A doboz alján 3-5 cm vastag homokot öntünk, majd egy rövid távolságra helyezzük el a sárgarépát, majd a következő homokréteg megy, és így tovább vált.

Nézzen meg egy videót a sárgarépa tárolásáról a homokban:

2. A fűrészporban.

   Tűlevelű fűrészpor használata szükséges. A tűk által tartalmazott antibakteriális anyagoknak köszönhetően a gyökerek védve lesznek a káros gombáktól és a baktériumoktól. Ugyanígy kell elhelyezni, mint a homok.

Nézzen meg egy videót a sárgarépa tárolásáról tűlevelű fűrészporban:

3. Agyagban.

   Meg kell hígítani az agyagot vízzel a tejföl konzisztenciájához. Ezután helyezzen egy műanyag fóliát a doboz aljára, helyezzen egy sárgarépa réteget, és öntsön agyaggal.

   Ha az oldat száraz - egy másik sárgarépa, öntsük agyagot, stb. Van még egy módja a sárgarépa tárolásának agyagban. A gyökérkultúrát először a fokhagymás oldatba, majd agyagba meríteni; Hagyjuk száradni és egy dobozba vagy dobozba helyezni.

4. Műanyag zacskók.

   A polietilén megtartja a sárgarépához szükséges nedvességet. A legjobb, ha 5 kg-os vagy annál nagyobb kapacitású zsákokat használ. A zsákokat nyitva kell hagyni, így a sárgarépa nem rothad.

5. A fokhagyma héjában.

   Az illóolajok, amelyeket a fokhagyma mérlegek tartalmaznak, nem teszik lehetővé a gyökérnövények rothadását. A lefektetés szabályai megegyeznek a homokkal vagy a tűkkel.

6. Egy 3 literes edényben.

   Ha kis mennyiségben van, akkor sárgarépát helyezhet egy üvegbe. Az időjárástól függően hűtőszekrényben, az erkélyen vagy az erkélyajtó közelében tárolható.

7. A fagyasztóban.

   A sárgarépának előzetesen fel kell készülnie, meg kell tisztítania, vágni és szárítani. Ezután bontani konténerekké (műanyag tartályok, műanyag zacskók, vákuumzsákok stb.) És helyezze a fagyasztóba. A fagyasztott sárgarépát legfeljebb három hónapig lehet tárolni.

A sárgarépa tárolására szokásos zsákok és mohák is használhatók.

hőmérséklet

A sárgarépa tárolásának hőmérséklete nagyon fontos szerepet játszik. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a gyökerek fagyássá válhatnak, ha túl magas, a sárgarépa elpárolog a nedvességtől, és hamarosan elveszi. A legjobb megoldás egy nagyon hűvös szoba (pince, pince), -1 és 5 fok közötti hőmérsékletű, majd a sárgarépát hosszú ideig tárolhatjuk.

Mi van, ha nincs pince?

Hogyan lehet másként tárolni? Abban az esetben, ha nincs alagsor, A sárgarépát otthon tárolhatja a hűtőben, műanyag zacskóba csomagolvavagy nedves homokozóban melegített erkélyen, ahol a hőmérséklet 2+ körül lesz.

Hogyan kell otthon csinálni?

Hogyan menthetünk egy nagy tételt a legjobbak közül? Ha télen friss sárgarépát szeretne biztosítani, de csak a tárolóhely van a házban, az alábbi lehetőségek közül választhat:

• A hűtőben.

  A legjobb módja a sárgarépa tárolásának a hűtőszekrényben, zöldségdobozokban, a legmegfelelőbb hőmérsékleti viszonyok miatt, legfeljebb 6 sárgarépát egy zacskóba helyezve, amennyire csak lehet, nyomja meg a zsákot, majd szorítsa össze őket. A gyökérnövényt hosszabb ideig tárolják a hűtőszekrényben, de elrepülhet, ha más zöldségek mellé kerül.

• A bankokban.

  A sárgarépa tárolásához üvegeket kell készíteni: öblítsük le (lehetőleg forró vízzel) és szárítsuk meg. Ezután sárgarépát tegyünk bele egy sűrű rétegbe, hogy a zöldségek között kevés hely legyen. Hagyjuk sötét szobában, a fedél lezárása nélkül.

• Az erkélyen.

  Mielőtt elhelyezné a sárgarépát az erkélyen, meg kell védenie a szennyeződéstől, a portól és a napfénytől. A porban káros baktériumok lehetnek, amelyek jelentősen károsíthatják a gyökereket.

  Figyelem! A sárgarépát az erkélyen csak az első fagy kezdete előtt lehet tárolni.
• Az ágy alatt.

  Szükséges, hogy a zöldségeket egy rétegben lebontjuk, hogy ne érjenek hozzá, majd hagymás héjjal meghintjük.

Ha a sárgarépát hámozzák

Ha a mosott, hámozott sárgarépát frissen kívánja tartani, ne feledje, hogy legfeljebb 2 hétig tárolható. Ehhez egy műanyag zacskóba kell helyezni, és hagyni kell a hűtőszekrényben.

Használhat egy másik lehetőséget, a fagyasztott mosott és hámozott sárgarépát fagyasztva. Ott egy évig tárolható, de elveszíti a textúráját és gazdag ízét.

Mi a teendő a kis gyökerekkel?

Ha a tárolásra alkalmas sárgarépát készítve kis és nem nagyon szép gyökereket hagynak, nem szabad eldobni, mert minden zöldség használható. A kis sárgarépa nagyon jól illeszkedik az otthoni konzervekhez, ami nagyszerű módja a sárgarépa téli tárolásának. A kis sárgarépa télen való megmentéséhez szárítható.

A pincében

Számos konkrét szabályt kell követni, amelyeket a zöldségek egy pincében otthon tárolásakor be kell tartani:

1. Készítse elő a szobát. Szellőztesse és tisztítsa meg a helyet, hogy hűvös, nedves és tiszta legyen.
2. Válasszon egy edényt és töltőanyagot, melyeket sárgarépa tárolnak.
3. Kerülje a hirtelen hőmérsékletváltozásokat.
4. Biztosítson maximális védelmet a pincében a szennyeződésektől, a baktériumoktól és a penésztől.
5. Választott, sárgarépa tárolására készült.
6. Ne tegyen más típusú zöldséget a sárgarépa mellé.

A sárgarépa megfelelő tárolására meleg pincében, a földön és az ágyakon olvassa el honlapunk egyedi anyagait.

hibák

Gyakori hibák:

1. A gyökér helytelen elkészítése. Ha a sárgarépa nem teljesen kiszáradt, vagy ha vannak zöldségfélék, akkor a valószínűsége 100%, hogy az egész terményt elrontják.
2. Tisztítatlan szoba. A piszok és a por olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek nagyban károsíthatják a sárgarépát.
3. Rossz hőmérséklet. Ha a helyiség hőmérséklete túl magas, a sárgarépa csírázhat vagy elrepülhet, és ha túl alacsony, fagyassza le.
4. Magas vagy alacsony páratartalom a szobában. Magas páratartalom mellett a sárgarépa gyorsan elkezd rothadni, alacsonyan - elhalványul.

A sárgarépa hosszabb megmentéséhez kövesse az összes szabályt. Bármilyen jogsértés a teljes termés elvesztéséhez vezethet.