A madártojások sokfélesége között a leggyakoribb a csirke és a fürj. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogy lehet-e nyersen használni őket, mi a különbség a kettő között, és mennyire jelentős.
A nyers tojás összetétele és tápértéke
Az élelmiszer-fontossági kritériumok szerint a madártojások 100 g-ra a következő mutatók:
- csirke: fehérjék - 12,7 g (napi adag - 27,6%); zsírok - 11,5 g (napi támogatás - 20%); szénhidrátok - 0,7 g (napi támogatás - 0,3%); telített zsírsavak - 3,4 g (napi dózis - 18,9%); többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,9 g (napi arány - 31,8%); egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,6 g (napi támogatás - 10,1%);
- fürj: fehérjék - 11,9 g (napi dózis - 25,9%); zsírok - 13,1 g (napi adag - 23,4%); szénhidrátok - 0,6 g (napi támogatás 0,2%); telített zsírsavak - 3,5 g (napi dózis - 19,1%); többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,3 g (napi támogatás - 22%); egyszeresen telítetlen zsírsavak - 4,3 g (napi adag 12%).
A csirke tojáshéj színének változatai fehértől barnaig terjedhetnek, míg a fenti jellemzők semmilyen módon nem befolyásolják a termék tápértékét és ízét, ez csak egy jel a csirke fajtájának, amely lefektette.Mind a csirke, mind a fürjtojás tömege 100 g átlagosan kalóriát tartalmaz (158 és 160 g).
Csirke tojás híres jótékony aminosavak, lipidek, valamint számos vitamin: a retinol (A), a B csoport vízoldható vitaminjai (tiamin, riboflavin, kolin, pantoténsav, piridoxin, folsav, kobalaminok), tokoferol (E), biotin (H), kalciferol (D), filokinon (K), nikotinsav (PP).
A termék kémiai összetételét a következő elemek alkotják: fluor (F), cink (Zn), réz (Cu), molibdén (Mo), kobalt (Co), mangán (Mn), vas (Fe), foszfor (P), magnézium (Mg ), nátrium (Na), kálium (K), kalcium (Ca) és mások.
További információ a fürjtojás, a gyöngytyúk értékéről.Megkülönböztető jellemzők fürjtojás a csirkékből kisebb tömeg (10-12 g), vékonyabb héjak, valamint színjellemzők (kerek, sötétbarna foltok, különböző méretű szürke vagy fehér alapon) állnak.
A fürjtojás vitaminfajta képviselői közé tartoznak a B-vitaminok (tiamin-B1, riboflavin-B2, kobalamin - B12), A-vitamin, nikotinsav és mások. Az ásványi komplexet a következő elemek alkotják: foszfor (P), kalcium és kálium (Ca és K), réz (Cu), vas (Fe), kobalt (Co), szelén (Se).Ezen termékek biológiai értékének egy másik pluszja egy egyedülálló mennyiségű aminosav és karotinoid, valamint mérsékelt lipidkapacitás.
A közhiedelemmel ellentétben a tojásokban lévő koleszterin mennyisége nem éri el a veszélyes szintet, mivel ugyanaz a termék más hasznos anyagokat is tartalmaz, amelyek gátolják a koleszterin felszívódását, és hozzájárulnak a szervezetből történő gyors eltávolításhoz (lecitin, kolin, foszfolipidek).
Fontos! Az orvostudományi ajánlások szerint a csirke tojást az idős emberek, a hasnyálmirigy és az emésztőrendszer fogyatékossággal élő középkorú emberek, valamint a veszélyes vegyi anyagok (arzén, higany) munkakörnyezetében tartózkodók ajánlják.
Tudjon meg többet arról, hogyan kell kiválasztani egy fajtatiszta tenyésztési fajtát, hogyan kell tartani egy madarat, hogyan kell táplálni, hogyan kell ketrecet készíteni, hogyan kell fiatalokat hozni egy inkubátorban.
A fürj és a csirke tojás nyers formájú előnyei
Ennek a terméknek a legfontosabb jellemzője, hogy a nyers formában a fehérjét tartalmazzák, ami fizikai terhelés jelenlétében 98% -ban felszívódik az emberi testben.
A termék hőkezelésének hiánya miatt a tápanyagok és nyomelemek nem pusztulnak el, és a sajátos konzisztencia a gyomor nyálkahártyájára burkoló hatást fejt ki, ezáltal csökkentve a gyomornedv savasságát.
A lizozim, amely a nyers termék része, eltávolítja a patogéneket és helyreállítja az emésztőrendszer normál mikroflóráját.
Tudja meg, mi a legjobb tojótyúk fajtája, hogyan kell építeni egy csirke szövetet, készíteni egy fészket, fészket, hogyan táplálkozni, milyen vitaminokat adni, hogyan növelheti a tojástermelést télen, hogyan tenyésztheti a tojásokat, és hogy csirkék kerüljenek ki.Egy másik komponens - lecitin - normalizálja a májat, fejleszti a mentális képességeket és megakadályozza a plakkok képződését a véredények falán, és a lutein jótékony hatással van a vizuális funkcióra, megakadályozza a retina degenerációját és a szürkehályog kialakulását.
Általános előnyök
A nyers csirke tojás kedvező hatásait a következő hatások figyelik meg:
- javítja a vérsejtek kialakulásának, fejlődésének és érésének folyamatát;
- megakadályozzák a látási problémákat, különösen a szürkehályogot, védik a látóideget és megakadályozzák annak atrófiájának kialakulását;
- a csontrendszer erősödése miatt megakadályozzák a sérülések és törések előfordulását;
- növeli a szervezet antibakteriális tulajdonságait és védőfunkcióit, valamint az immunrendszer betegségekkel szembeni ellenállását;
- javítja a memóriát, a szellemi és fizikai teljesítményt, növeli az aktivitást és fenntartja az erőteljes állapotot;
- a bőr öregedésének megakadályozása és az öregedés lassítása;
- nyugtató hatása van az idegrendszerre;
- helyreállítja a normális vérnyomásszintet;
- aktívan befolyásolja a súly normalizálását és segít a harcban a felesleges fontok ellen;
- javítja a légzőrendszer működését;
- csökkenti a rák kialakulásának és kialakulásának kockázatát.
Tudod? A világ legnagyobb madár tojása strucc, és a legkisebb egy kolibri. Az első 20 mm-ig terjedő átmérőjű, a második pedig csak 12 mm. Ugyanakkor 2010-ben a Guinness-rekordok könyve rögzített egy esetet, amikor egy tyúk 23 cm átmérőjű tojást hozott.
A fürjtojások az étrend képviselői, és speciális igényekkel rendelkező emberek számára ajánlott: gyermekkorban és öregkorban, valamint a terhesség alatt.A következő helyzetekben a vételük pozitív hatása is várható:
- a túlsúlyos problémák, valamint a gyomor-bélrendszer általános funkcionális rendellenességei;
- az idegrendszer rendellenességei, apátia, fáradtság;
- a szív és az erek betegségei;
- gyenge memória, a figyelem alacsony koncentrációja;
- gyengített immunitás.
Méhészeti termékek - propolisz, méhméreg, királyi zselé, zabrus, királyi méz, pollen, viasz, lepke viasz, perga, méz - javítja az immunitást.
Milyen előnyökkel jár a férfiak
A nyers tojást már régóta ismerték a férfiak hatékonyságának fokozására. A termék rendszeres használata javíthatja az erekció és az ejakuláció mennyiségi és minőségi mutatóit. 
Kis mennyiségű állati zsír, valamint az emberi szervezet által önmagában nem szintetizálható aminosavak nyers tojásainak tartalma hozzájárul a férfi nemi hormonok normális termeléséhez. A fáradtság megszüntetése és az erősség helyreállítása során a nyers tojás rendbe hozza az ember reproduktív funkcióit.
Az emberiség erős fele képviselőinek a termék nyers formában történő felhasználásának története az ókori Oroszország napjaira nyúlik vissza.
Lehet gyerekek
A nyers fürjtojás a baba étel egyik fő összetevője, és ha egy gyermekben dezézist észlelnek, a termék fontos szerepet játszik az ellene való küzdelemben. Rendszeres használatuk megakadályozza a gyermekek kalciumhiányát, és aktívabbá, mozgékonyabbá, érdeklődővé és okosabbá teszi őket.
A sütőtök, a fehér sárgarépa, a fehérrépa, a banán, a cukkini, a sárgarépa, a cékla és az alma széles körben használatos a kisbabákra.Ezt a terméket csak fokozatosan be lehet vezetni az étrendbe, még a csecsemőkbe is. Ami a csirke tojásokat illeti, akkor óvatosnak kell lennie, és csak gyermekorvosával folytatott konzultációt követően nyersd ki őket.
A nők előnyei és a terhesség alatt történő alkalmazás
A nyers tojás helyreállítja a nők stabil hormonjait, fenntartva a normál reproduktív funkciókat a niacin jelenléte miatt. A termék rendszeres bevitele csökkenti az emlőrákok és más rákok kockázatát kolin alkalmazásával.
Érdekes helyzetben a tisztességes szex ajánlott a nyers tojás használata a fogak és a haj egészséges állapotának erősítése érdekében.
A folsav, melyet az orvosok a terhesség megtervezése során bármilyen formában javasolnak, míg a gyermek hordozásakor, valamint a születés után, a termék részét képezik, és kedvező hatást gyakorolnak az anya és a baba egészségére.
A folsav uborka, birsalma, répa levelek, zöldpaprika, káposzta, sárgadinnye, gomba, őszibarack, sárgarépa, rozmaring.
A nyers tojás károsodása
A tojásfogyasztás veszélye, hogy ez a termék nyers formája súlyos betegség kialakulását idézi elő - a szalmonellózis (akut bélfertőzés, amelyet a baktériumok bizonyos, a folyékony tojásrészekben lévő baktériumok okozhatnak). A csirke termék esetében a kockázat növekszik, mert a fürjek jobban ellenállnak a különböző fertőzéseknek. A szalmonella baktériumok általában a héjba kerülnek a tojásba, ezért óvatosságként kell fertőtleníteni: alaposan öblítse le a termék külső burkolatát, és ha van lehetőség - álljon néhány percig szóda oldatban.
Fontos! Alacsony hőmérsékleten a szalmonella nem hal meg, még fagyasztás után is életképesek.A nyers tojás használatának ellenjavallatai a következők:
- élelmiszer-intolerancia a fehérjéhez (allergia);
- vese- és májbetegség;
- cukorbetegség (szívinfarktus vagy stroke kockázata);
- a hasnyálmirigy gyulladása bármilyen súlyossággal (pancreatitis).
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásnak figyelmet kell fordítania az édesköményre, az őszibarackra, a propoliszra, az idősebbre, az irgu-ra, az árpára, az orchideara.A termék frissességének meghatározására a következő módszert alkalmazzuk: kellően mély edényt kell venni hideg vízzel, és helyezzünk egy tojást. A három lehetséges eredmény közül az egyiket várják, becsülve, hogy melyik önállóan határozza meg a termékbiztonság szintjét:
- A tartály alján vízszintes helyzetben marad - friss.
- Az éles vég alján van, és a tompa egy kicsit felfelé emelkedik - megfelelő, de már nem ajánlott nyersen használni.
- Lebeg a vízfelszínen, hogy bármilyen formában használható legyen.
Nyers tojást eszik
Ami a napi normát illeti, akkor egy hétköznapi ember, aki nem sportol, naponta 1-2 tojást fog használni, és teljesen biztonságos. Az élet szokásos ritmusával az orvosok egy egészséges felnőttnek ajánlják, hogy naponta egy darabot vegyen egy gyomorban, hogy megakadályozzák az emésztőrendszer betegségeit.
A sportban a nyers tojást a fehérje rázkódás szerves részeként használják, amelyek célja az izom gyors felépítése. A testet esszenciális aminosavakkal és más hasznos anyagokkal telítik. Nagyon hasznos desszert tojássütésA tojás cukorral vertezésével készült, a légzőszervek munkájával kapcsolatos betegségek elleni küzdelemben, valamint azok megelőzésében bizonyult.
A legegyszerűbb módja a tojássütés főzésének: tojássárgáját (2 db) kell bevinni, és a cukrot (2 evőkanál), majd egy keverővel vagy egy mély tálban habverővel simítani. Egyébként, ha a sárgája kissé felmelegszik, ez hozzájárul ahhoz, hogy gyorsabban tudjon átállni egy egységes textúrára. Fontos, hogy a tojássárgás keverék fehér legyen, és a cukorszemcsék feloldódnak a teljes tömegben.
Ma sok receptet tartalmaz további összetevők hozzáadásához: ezek lehetnek tej és vaj, természetes méz és citromhéj, valamint brandy, bogyók stb.
Ismerje meg, milyen tulajdonságokkal rendelkezik a pamut, fekete-fehér, fűzfa, galagonya, espartsetovy, hajdina, mész, akác, tonik, akác, fenyő hajtások, gesztenye, repce, tök, fácelia méz.A nyers tojássárgáján alapuló "köhögés elleni szirup" receptje ilyen összetevőket tartalmaz:
- vaj (10 g);
- nyers sárgája (2 db);
- liszt (20 g);
- méz (30 g).
Tudod? Az ókori Kínában, amelyet sok tudós úgy véli, hogy a fürj születési helye, a fürj csaták népszerűek voltak, sok nézőt gyűjtöttek össze. Egyébként Tádzsikisztán egyes területein a „szórakozás” még ma is jelen van.Ami azt illeti nyers tojás használata kozmetológiában, majd a felvert fehérjéket maszkként használják a kifakult bőrre, valamint a ráncok megjelenésére. A felvert tojássárgája krémeket tonizáló és hidratáló termékekként használják az arc és a haj számára.
Az utóbbi esetben a keverék megakadályozza a korpásodást és a hajhullást. A tojássárgája és a méz kombinációja jó hatással van a száraz bőrre, és magas zsírtartalom esetén a hidrogén-peroxiddal vagy citromlével kevert fehérje segít.
A nyersfehérje-keveréket a hagyományos orvostudományban is használják az égések kenésére, ami hozzájárul a sebek gyors gyógyulásához.
A tojás nyers tömege nemcsak lágyítja a hangszalagokat, kiküszöböli a torokfájást és a harsányságot, hanem a gyomor nyálkahártyáját is borítja, és a termékben található antioxidánsok megújítják a testet. 
A nyers tojástermékek növekedési és erősítő izmok megszerzésének szabályai és szakaszai:
- a reggeli edzéshez szükség van a tojás bevételének estére (3-4 hét csirke / 5-7 fürj naponta több hétig);
- a délutáni képzés biztosítja a tojástömeg használatát ugyanabban a mennyiségben reggel;
- szünet 7-10 napig;
- nyers tojás lenyelése.
Tárolási szabályok
Vannak bizonyos szabályok, amelyek megőrzik a tojás frissességét, és ennek megfelelően - és az egészségüket. Ha van saját csirke, csak gyűjtsük össze a csirke ajándékokat.
Amikor a nagymamák kezéből vásárol egy terméket a piacon, legyen óvatos: nem minden tulajdonos gondosan figyelemmel kíséri a gyűjtési folyamatot (az udvarban szabadon járó csirkék ismerték, hogy hajlamosak elrejteni tojásaikat, hogy leüljenek az utódaikba, és ezért ezek a nagymamák néhány nap múlva felfedezhetik a tojásokat, vagy hét). 
A szupermarketben értékesített termékek előzetes egészségügyi és járványügyi ellenőrzés alá tartoznak. A meglévő szabványok szerint minden madárgyárból származó tojást fel kell címkézni. Az első betű biztosítja a termék eltarthatóságát:
- D (étrend) - legfeljebb 7 nap;
- C (táblázat) - legfeljebb 25 nap.
- B (legmagasabb kategória) - 75 g-tól;
- O (kiválasztott termék) - 65-75 g;
- 1 (első kategória) - 55-65 g;
- 2 (második kategória) - 45-55 g;
- 3 (harmadik kategória) - 35-45 g.
- 0-10 fokos hőmérséklet-tartományt (előnyösen hűtő kamrát);
- helyszín: a tojás éles szélét lefelé kell irányítani (a tompa végén egy külön héj van, amely veszélyes baktériumokat tartalmazhat, a tojás folyadékkeverékbe való bekerülésének kockázata és a további reprodukció hosszú tompa véghelyzetben növekszik);
- jobb, ha a terméket egy speciális csomagolásban vagy a hűtőszekrény zárt tartályában tárolják, hogy megakadályozzák az idegen szagok felszívódását a héj pórusain.
Tudod? Az ókori Babilonban a tyúkokat és kakasokat imádták, a zoroasztrizmus képviselői szent állatoknak is tekintették őket.Tárolási előírások betartása esetén a csirke tojást a hűtőszekrényben 10 naptól három hétig lehet tartani, figyelembe véve a címkézést, és fürj esetében ez az időszak kissé hosszabb lehet - 2 hét és 28 nap között.
Így arra a következtetésre juthatunk, hogy a csirke és a fürjtojás egyedülálló termékek, amelyek sok tápanyagot és összetevőt tartalmaznak, amelyek a testet minden szükséges és telített betegség megakadályozásával telítik.
