Sok háziasszony érdekli, hogy mit jelent tárkony és milyen célra használják. Ezt a növényt is hívják "tárkonyfű"és ez a Wormwood nemzetséghez tartozik. Ez a cikk a növény előnyös tulajdonságairól, valamint a csodálatos gyógynövény segítségével gyógyítható betegségekről szól.
A tárkony kémiai összetétele
A növény kémiai összetétele segít megérteni, hogy mely területeken és milyen betegségekben alkalmazható. Így például mindenki tudja a fitoncideket, amelyek fokhagymásak. Csak ez a tény teszi lehetővé az üzem többoldalú használatát.
Emellett a hasznos oldalakon kívül a kémiai összetétel a mellékhatásokról vagy a lehetséges intoleranciáról is szól.
A tárkonyos fű összetétele a következő elemeket tartalmazza:
- karotin (antioxidáns, csökkenti a rák kockázatát);
- alkaloidok (védje a betegségektől és szabályozza a létfontosságú folyamatokat);
- illóolajok;
- flavonoidok (antioxidáns, antimikrobiális hatású);
- kumarin (hígítja a vért, megakadályozza a vérrögképződést).
Fontos! Csökkentett véralvadás esetén nem ajánlott a tárkony használata, mivel tulajdonságai súlyosbíthatják a problémát.
A tárkony kedvező tulajdonságai között -A és C vitaminok magas tartalma - több mint 11%. Az A-vitamin felelős az immunitás és a bőr egészségének fenntartásáért, és a C-vitamin hozzájárul az immunrendszer erősödéséhez és kialakulásához.
Mindezek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a tárkony kiválóan alkalmas a test védőfunkcióinak erősítésére és a bőr és a szem egészséges állapotban tartására.
A tárkony összetételében más vitaminokat (B1, B2, PP) és nyomelemeket (kálium, magnézium, nátrium, kalcium és foszfor) is tartalmaz.
A kalóriatartály 24,8 kcal / 100 g.
A tárkonyos fű jótékony hatása a testre
Egy másik név tarragon - "sárkány féregfa". Összetétele gazdag különböző vitaminokban, nyomelemekben és olajokban, amelyek a következő hatásokkal rendelkeznek:
- skorbutellenes;
- vizelethajtó;
- nyugtató;
- sebgyógyulás;
- gyulladáscsökkentő;
- immunstimuláns;
- antimikrobiális és antivirális.
A fentieken kívül a tárkonyra való táplálkozás is csökkenti a rák, a szívroham és a stroke valószínűségét. A tibeti orvostudományban a sárkányféreg tüdőgyulladás és hörghurut kezelésében használatos. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy minden tulajdonság a növény megfelelő használatával nyilvánul meg, függetlenül attól, hogy az illóolajok főzése vagy belégzése.Tudod? A tárkonynak az "Artemisia dracunculus" tudományos neve van, amely mindenféle ürömöt jelöl, és a görög "artemes" -ből származik, ami "egészséges".
Nyers tárkony előkészítése és tárolása orvosi célokra
Még az első évezred elején is, a gyógyítók a legtöbb betegség kezelésében az egyik fő drogként használták a tárteragot. Manapság a gyógynövényeket nem csak egy vagy két hónapig, hanem több éve is fel lehet tölteni.
A sárkány zsálya megfelelő összegyűjtése a kezdő szakaszból. Ha előbb vagy utóbb indul el, minden hasznos hatás elvész. Minden felszíni rész (levél, szár, virág) alkalmas a gyűjtésre és további felhasználásra. A legjobb gyűjtési idő reggel vagy este. Válassza ki a gyűjtési napokat, hogy nincs csapadék vagy magas páratartalom.
Fontos! Az első évben augusztusban vagy októberben kerül sor a gyűjteményre. A jövőben - áprilistól októberig.
A föld feletti részét úgy vágjuk le, hogy a talaj felett mintegy 10 cm-es szár maradjon. Ha többet vág, károsíthatja a növényt.Közvetlenül a gyűjtés után helyezze a tárkonyert sötét hűvös helyre. A füvet hűtőszekrényben lehet tárolni, de legfeljebb két hétig. Ezt követően a nyersanyagokat a feldolgozáshoz és a további tároláshoz kell elhelyezni.
Mielőtt kiválasztaná a tárolási módszert, határozza meg azt a célt, amelyre a növényt betakarítja. Mivel a teát sózott tarhunnal nem lehet készíteni, és a tárkony az olajban nem alkalmas gyógyászati célokra.
Kezdjük a legegyszerűbb tárolási módszerrel - fagyasztással. Ehhez mossa le a betakarított növényt és szárítsa meg (nem ajánlott elektromos szárítót használni). Ezután vágjuk a tarragon kis darabokra, és helyezzük műanyag zacskókba. A csomagoknak meg kell kötniük és fagyniuk kell (a hőmérséklet nem lehet nagyobb, mint a mínusz 5-7 ˚C).
Fontos! A felolvasztott rész nem újrafagyasztódik, mivel a legtöbb hasznos tulajdonság elveszik.
Ez a tárolási módszer univerzális. Használhatja a fagyasztott terméket ételek és italok főzésére, valamint különböző betegségek kezelésére. Ha a termék fagyasztása nem felel meg Önnek, akkor más módon is tárolhatja a füvet.
Szárított tárkony. Szárítsuk meg nyílt lombkorona, hogy a nap ne essen a növényre. Vágjuk a növényt fürtökbe hajtva és lefelé lóg. A szárítás nem sok időt vesz igénybe, mivel a fű nem tartalmaz sok nedvességet. Szárítás után a leveleket és a hajtásokat szorosan lezárt tégelyekbe zúzzák és tárolják (nem kell felgördülni).
Sózott tárkony szűkíti a szándékolt felhasználást, de nem szünteti meg a leveleit és a lé szárait, mint szárításkor. A zöldeket megmossuk és kiszárítjuk egy ruhára, hogy megszáradjanak. Ezt követően sóval keverjük (200 g / 1 kg tárkonyfű) és egy kis elmozdulású üvegedényekbe tamponozzuk. A tartályokat szilikon fedelekkel zárják le és hűvös helyen tárolják.
Egyéb tárolási lehetőségek:
- tárkony az olajban;
- tárkonyecet.
A hagyományos orvoslás receptjei
Mint már említettük, a népi gyógyászatban tárolt tárkony számos betegség kezelésére szolgál. Képzeld el a leggyakoribb recepteket a tárkonyos gyógynövényeken alapuló gyógyszerekhez.
Az álmatlanság kezelésére
Az álmatlanság és a rossz alvás problémája minden generáció számára ismert. Néha ez egy rövid távú probléma, de előfordul, hogy egy személy normálisan nem tud aludni hónapokig. Sárkány csigaház (tárkony) nagyszerű az álmatlanságra.
Ahhoz, hogy egy főzet, akkor szüksége lesz száraz tárkony. Egy evőkanál gyógynövényeket 300 ml vizet öntsünk és 5-6 percig forraljuk. Miután ez a húsleves ragaszkodjon 1 óráig, majd szűrje. Lefekvés előtt áztasson egy törülközőt vagy gézet az orvostudományban, és helyezze a homlokára.
Fontos! Ha külső felhasználásra szánt húsleveset fogyaszt, a hatás ellenkezője lehet.
Az ekcéma és a dermatitis kezelésére
Az Estragon gyógynövény alkalmas a problémás bőr kezelésére.
A kenőcs készítéséhez csak szárított tárkonyot használnak, amelyet porra kell őrölni. Ezután adjunk hozzá mézet (300 g fű 100 g méz) és alaposan keverjük össze. A kapott kenőcsöt a bőr problémás területeire alkalmazzuk, és finoman dörzsöljük. A kezelés folyamata korlátlan, így a kenőcsöt a kívánt hatás eléréséhez használhatja.
A neurózis kezelésére
A tárkony nyugtatóvá vált, ezért gyakran használatos különböző neurózisokban.
A főzési húslevest 1 evőkanál. l. száraz tárkonyra és 300 ml forró vizet főzünk. Ragaszkodjon kb. 50-60 percre és szűrje. Az infúziót naponta 3-4 alkalommal, 100 ml étkezés után kell elfogyasztani.
Használat előtt konzultáljon orvosával, mivel egyes gyógyszerek csökkenthetik a figyelmet. Ha más gyógyszereket szed, ellenőrizze, hogy azok kompatibilisek-e a tárkonyhellyel.
Sztomatitis kezelésére
Ha vannak problémák az íny vagy a száj nyálkahártyájával, akkor késleltesse a gyógyszerek használatát. A szárított tárkonyból származó kenőcs a mentésre kerül.
Keverjük össze a finomra vágott gyógynövényleveleket (20 g) és 100 g vajat. Javasoljuk a házi vaj használatát, mivel nincs benne margarin. A keveréket kb. 12-15 percig alacsony hőmérsékleten főzzük.
A pozitív hatás elérése érdekében a kenőcsöt naponta legalább 3-szor be kell dörzsölni az ínybe. A kezelést legalább egy hónapig folytatni kell. Ha a betegség elkezdett előrehaladni, forduljon orvosához az allergiás reakciók vagy az ösztragon intolerancia miatt.
Az étvágy javítása
Az Estragon gyógynövény fokozza a gyomornedv kialakulását, így az étvágyat javítja.
Tudod? A múltban Németországban a friss tárkony dörzsölte a húst és a játékot, hogy a legyek ne üljenek rájuk.
Egy finom tea készítéséhez szüksége lesz:
- 1 teáskanál száraz tárkony;
- 3 evőkanál. tea (zöld, fekete vagy gyógynövény);
- 30 g gránátalma héja.
Hozzávalók egy pohárba, és forró vizet öntsünk. A teát 10 percig infundáljuk, majd több forró vizet kell hozzáadni és 15 percig hagyni. A kész tea a sörfőzés. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet a kész tárkony italhoz.
Az általános jólét javítása
Az általános egészségi állapot javítása érdekében ajánlott a fürdőkádat tárolni. Ez a terápia megnyugtatja az idegrendszert, megtisztítja a bőrt és eltávolítja a szervezetből a toxinokat. A szárított leveleket és a tárkonyos gyógynövények hajtásait főzzük, hagyjuk állni és a töltött fürdőbe adni. Fürdés után könnyű és tiszta lesz, és az illóolajok kellemes illata nemcsak előnyös, hanem az ilyen eljárás örömére is.
A varikózus vénákkal
Az időskori emberek gyakori problémáját tarragon alapuló tömörítéssel oldják meg. Olyan területeken, ahol duzzadt a vénák, 2-3 evőkanál keveréke. l. apróra vágott tárkony és 500-600 ml frissen savanyú kefir (javasoljuk a házi zselét is).
Ezt a tömörítést naponta 2-3 alkalommal alkalmazzák. Hagyja megszáradni a bőrön. Próbáljon meg ne tartsa a kenőcsöt 6-7 óránál tovább, hogy a bőr normálisan lélegezzen.
Fontos! Ha allergiás a tejtermékekre, konzultáljon orvosával a kenőcs alkalmazása előtt.
Estragon gyógynövény a parfümiparban
A parfümiparban tárolt tárkony használata illóolajok jelenléte miatt, amelyek halványsárga vagy színtelen folyadék, ánizsszagúak.
Az Estragon gyógynövényt a parfümök használják, hogy könnyű és zöld füves megjegyzéseket adjanak a szellemeknek.
Ugyanakkor a tárkonyhúzással kiegészített parfümöt világszerte értékelik, mivel természetes anyagok alapján állítják elő. A tárkonyolajok antimikrobiális hatással rendelkeznek, ami nem veszít el, ha illatanyaghoz adjuk hozzá. Ezenkívül a tárkonyos gyógynövényeken alapuló parfümök tartós illatúak, amelyek nem keverednek össze az idegen szagokkal.
Tudod? A franciák voltak az elsőek, akik a főzés során használták a tárkonyokat, amikor ez a fűszer Európába került a 17. században. A francia ínyencek találták fel a tárkony recepteket.
A tárkony használata a főzés során
A főzés során használt tarragon a különféle ételek összetételében használatos.
Alkalmazzunk egy növényt fűszerezés formájában. Különösen a tárkonyhús fényes ízét fejezik ki savanyú termékekkel kombinálva. Ez a növény elengedhetetlenné válik, ha gyorsan meg kell készíteni a pácot vagy a savanyúságot. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy a pácolt termék nem romlik.
A friss és szárított tárkonylevéleket sült hússal, steakkel, sült tojással vagy halakkal együtt szolgálják fel. Az első ételekhez zúzott levelek kerülnek: levesek, okroshka és húsleves. Így a növényt hozzá lehet adni szinte minden edényhez anélkül, hogy veszélyeztetné azt.
Bemutatunk egy receptet a tárkonyos gyógynövények alapján.
Csirke szósszal tárkonyával. Összetevők ételek:
- csirke filé (3-4 darab);
- 300 ml csirke húsleves;
- 80-100 g szárított tárkony;
- 120 ml száraz fehérbor;
- 200 ml tejföllel;
- 10 g mustár;
- hagyma (1 fej);
- fokhagyma (ízlés szerint);
- só / bors.
Pároljuk 15 percig alacsony hőmérsékleten. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tejföllel, tárkonyral és mustárral. A főzési folyamat során többször keverjük össze. Adjunk hozzá sót és borsot a főzés végén.
A receptek és utasítások mellett emlékezni kell néhány trükköre a tárkony használatáról a főzés során:
- A főzés során csak szárított, pácolt vagy sózott tárkony kerül felhasználásra. A friss növény csak keserűséget ad (hőkezelés során).
- A tárkonyra alapozva vodkát készíthet (egy üvegben néhány hétig egy szál szárított tárkonyot). Ennek eredményeként az alkohol szaga és íze a vadon termő bogyóknak.
- A tárkonyra a borecethez fűszeres illatot adunk. Ehhez adjuk hozzá a növényi levelek kapacitását. Ennek eredményeként szokatlan szagot és enyhén éles ízt kap.
- Az edényt 5-7 perccel a főzés előtt hozzá kell adni az edényhez, hogy megőrizzék a fűszer egészséges tulajdonságait és ízét.
Hogyan készítsünk italt a tárkonyos gyógynövényekről otthon
A „Tarragon” limonádé mind a felnőttek, mind a gyermekek számára ismert. A szóda íze a tárkonynak köszönhető, amely összetételében megtalálható, és ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges italt a tárkonyos gyógynövényekből otthon.
A limonádé készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 l szénsavas ásványvíz;
- 1 citrom;
- egy nagy csomó zöld tárkony.
Fontos! A citrom csökkenthető, ha nem tolerálja a savanyú ételeket.
A "Tarragon" második verziója - citromfű és kiwi hozzáadásával. Egy koktélra szükségünk van:
- 500 ml ásványvíz;
- 300 ml vizet sziruphoz;
- friss tárkony (100 g-ig);
- 4 levél citromfű;
- 1 mész;
- 2 Kiwek;
- cukor.
A hagyományos ital mellett a növény mindenféle koktélt készít. A sárgarépát is hozzáadják a likőrökhöz, tinktúrákhoz és a whiskyhez.
A tárkony használata ellenjavallatok
Megvitatjuk a tarhuna és a mellékhatások esetleges ellenjavallatait a használat után.
Korábban megtudtuk, hogy a tárkony elleni küzdelem a rák ellen, de hosszú távú felhasználása fűszerezésként (nagy mennyiségben) rák kialakulásához vezethet. Ennek oka lehet a metil-chavicol anyag, amely a növény összetételében található.
Ha allergiás a krizantémokra vagy százszorszépekre, akkor a tárkony fogyasztása hasonló reakciót fog eredményezni, mivel a növény ugyanahhoz a családhoz tartozik.
Az estragon gyógynövény ellenjavallt a húgyúti érrendszerben és a betegségekben. Bár az ösztragon elősegíti a kövek felszabadulását az epehólyagból, mozgásuk súlyos következményekkel járhat.
Tilos a növényt bármilyen formában használni a terhesség alatt. A tárkony összetétele magában foglalja a tujont, amely a gyermek elvesztését okozhatja, vagy megfoszthatja a nőt a tejmunka elől.
Óvatosan használja a tárkonyert. A gyógyító tulajdonságok mellett fontolja meg a tárkony ellenjavallatait is, amelyek több kárt okozhatnak, mint a jó. Ne feledje, hogy bármilyen gyógyszer mérgezővé válhat, ha gondtalanul használja.
