A téli időszakban tárolt sütőtök akkor adhat nekünk, amikor a hideg jön, a nyári érzések, sőt a depresszió enyhül. Élénk színe tetszik a szemnek, az íze nem hagy bárki közömböset, és a főtt ételek bősége néha meglepetés.
Ennek a zöldségnek a télen történő megszervezése nem nehéz, mert még egy lakásban is magas a tartósság.
Ebben a cikkben arról beszélünk, hogy a tök fél-e az őszi fagyoktól, mikor kezdje meg a betakarítást, és hogy milyen szabályokat kell betartani a termés tárolására.
A tök félnek a fagytól?
Mindenképpen nem érdemes várni, amíg a fagyok el nem kezdődnek - a fagyott tök elkezdnek rothadni a sérülés helyén. Ha nem készített tárolóterületet, és kis fagyok várhatóak, elrejthetik a zöldségeket a kertben. Ehhez használja a szokásos műanyag fóliát.
A töknövekedés egész területén kell betakarítani. Azonban a nehézség abban rejlik, hogy ez a zöldség általában széles körben terjed, és a példányok nagy távolságra vannak egymástól.
Alapvető tisztítási szabályok
Mikor kell tisztítani a tököt és hogyan kell tárolni? A sütőtök tisztításához száraz napsütéses napokat kell választani, amikor a páratartalom alacsony. Az ilyen időjárási körülmények között gyűjtött zöldségeket a fogyasztói minőség elvesztése nélkül tároljuk.
Ha az időjárás esős, de a fagyok hamarosan várhatóak, akkor még mindig meg kell kezdeni a tök tisztítását. De mielőtt a tárolás a zöldségeket kell alaposan megszárítani. Ehhez a sütőtöket kis tárgylemezekbe helyezik, majd az állandó tárolás céljából eltávolítják.
Szárított gourds 10-15 napig, száraz időben és beltérben, szellőztetett helyiségben, esős.
Nagyon gyakran hallhatja a kérdést: mikor, mikor kell a sütőtöket tárolni? A sütőtök készenlétének meghatározásához vizuális módszer lehet:
- Ha a kéreg keményedik és unalmas hangot ad, amikor megérinti;
- Megtörtént a szár megkötése és szárítása;
- A köröm megnyomásakor a törmelék nyomai nem maradnak meg.
Néhány kezdő kertész nem tudja, hogyan vágja el a sütőtöket a kertből. A sütőtök betakarításához speciális berendezést kell használni. Ez lehet egy éles kés vagy metsző, amely jó egyenletes vágást biztosít a szárnak anélkül, hogy megszakítaná. A bal szár nem lehet 5-6 cm-nél rövidebb.
Az összegyűjtött sütőtökeket rendezni kell - a fagyasztott és sérült gyümölcsöket, valamint a szár nélküli állatokat azonnal újrahasznosítani kell. Az ilyen sütőtök lehet:
- fagyasztva;
- száraz;
- lefelé;
- megőrzése;
- újrahasznosítsa gyümölcslé.
A sütőtök feldolgozásakor ne felejtse el kiválasztani az egészséges és ízletes magokat, amelyeket a kezeléshez száríthat.
Ha enyhe mechanikai sérülések vannak, ezeket a helyeket zsírosan zöldes sütőtök kéregével kell kenni.
Alkalmazhat olyan eljárást is, mint a kis karcolások baktériumölő vakolattal való ragasztása. Kívánatos, hogy a sütőtök a lehető legrövidebb időn belül ellenálljon a növekedés helyén, hogy teljes érettséget érjen el.
Tárolási szervezet
Ha a sütőtök tárolását a pincében kívánja megszervezni, akkor helyesen készítse elő a helyet és helyezze el a zöldségeket. Az alapvető szabályok:
- a helyiségnek elég melegnek kell lennie: +5-től +10-ig;
- a helyiségnek száraznak kell lennie - a sütőtöket 75-80% -os páratartalom mellett tároljuk;
- a tök elhelyezése fa polcokon történik;
- az állványokat 10-15 cm vastag szalmával kell fedni, amelyen zöldségeket helyeznek;
- a zöldségek egymással való érintkezésének elkerülése;
- sütőtöket helyeznek egy szárra;
- a tárolásnak sötétnek kell lennie;
- a sütőtök pincéjében széna vagy szalma is van - a szigeteléshez.
Ha a hideg növekszik, és az alagsorban a hőmérséklet, ahol tök tárolódnak, csökken, a legjobb megoldás az lenne, hogy a sütőtöket szalmával, széna és más alkalmas anyagokkal fedjük le.
Mivel a sütőtök kemény héja miatt, amely egyfajta héj, elég magas hőmérsékleten képes ellenállni, könnyedén megszervezheti a sütőtök tárolását otthon télen.
Ehhez válasszon hűvöset, egy személy, helyek szempontjából - ezek üvegezett erkélyek, erkélyek, raktárak.
A zöldségek elhelyezése a lakóhelyiségekben nem különbözik az alagsorban való elhelyezéstől - elég melegnek, száraznak, sötétnek kell lennie. Szükséges, hogy a tököt a tartós szárral irányítsuk.
A sütőtöket folyamatosan ellenőrizni kell - amint a szár felső része rothad, vagy a sütőtök mechanikai sérülések miatt, a romlás jelei megjelennek.
Ha a sütőtöket teljes érettség előtt kellett összegyűjteni a fagy fenyegetésével, akkor az ilyen példányokat hosszú ideig nem tárolják - a leginkább rothadásra érzékenyek. A tök tárolásának megszervezése nem nehéz. A legfontosabb az, hogy kövessük a zöldséggyűjtés technológiáját és tárolási feltételeit.
Mikor kell eltávolítani egy tök tárolására? A sütőtök betakarításáról és tárolásáról megismerheti a videót:
