Karfiol - sok húsos lábszár virágzata, ezeket főzés közben használják, és különösen fontosak a test számára. Ez egy hasznos ásványi anyagok, szénhidrátok és vitaminok tárháza, amelyek pótolhatatlan értéket képviselnek az emberi test számára.
Itt az ideje az uborka és a paradicsom sokszorosítására valami újdonsággal. Ez a cikk bemutat néhány egyszerű, de nagyon finom karfiol konzerv receptet.
Előny és kár
A 100 g karfiol tápértéke:
- zsírok - 3,9%;
- szénhidrátok - 69,3%;
- fehérjék - 26,8%;
- Kalória - 25 kcal.
A szénhidrátok, fehérjék és zsírok mellett olyan hasznos anyagokat is tartalmaz, mint: C, A, E vitamin, B csoport vitaminok, foszfor, nikotinsav, mangán, vas, cellulóz, folsav, szelén.
Jó tulajdonságai miatt az ilyen termék karfiol összetételét értékeljük. Ismert ez Az orvosok azt javasolják, hogy olyan betegségek kezelésére és megelőzésére használják, mint például:
- Atherosclerosis, szívroham és stroke, a víz-só egyensúly normalizálása a szív- és érrendszeri betegségekben fellépő duzzanatban.
- A kompozícióban lévő nagy mennyiségű finom rost miatt kedvező hatást gyakorol a belekre, továbbá hozzájárul a hegek és fekélyek gyógyulásához a gyomorban. Csak evés közben lehet enni, vagyis az exacerbációk során az élelmiszerekben történő alkalmazása ellenjavallt, mivel ez csak súlyosbíthatja a helyzetet.
- A káposzta normalizálja a női testben a hormonális egyensúlyt, ezért nagyon értékes azoknak a nőknek, akik a 30 éves jelet lépték fel. Ezen kívül használható az arc, a test és a haj maszkjaként.
- Mivel ez a termék alacsony kalóriát tartalmaz, nagyszerű a fogyás. Ebben az összefüggésben a karfiol nemcsak segédként, hanem főételként is szerepel az étrendben (a karfiol receptjeivel kapcsolatos további részletek itt olvashatók).
Figyelem! Annak ellenére, hogy a karfiol nagyon hasznos, még mindig vannak olyan ellenjavallatok, amelyek használatát lehetetlen.
A fő ellenjavallatok a következő betegségek:
- A köszvény, vesebetegség és a húgyúti rendszer betegségei nem használhatók.
- Nem ajánlott a szívelégtelenségben és a magas vérnyomásban szenvedőknek használni.
- Az endokrin betegségek, különösen a pajzsmirigy problémái, szintén ellenjavallatok.
- Miután a hasi üregen áthelyezték a műtéteket, nem ajánlott az élelmiszerekben használni.
Ebből, hogy lehet-e nyers karfiolot használni, és hogyan kell ezt megtenni, olvassa el ezt a cikket.
Lépésről lépésre főzés receptek fényképekkel
A karfiol különféle módon lehet betakarítani a télhez. Mindenki saját verziót választ.
pácolás
A savanyú káposzta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 kg káposzta;
- 1 sárgarépa;
- több fokhagyma szegfűszeg;
- 1,5 liter vizet;
- 100 gramm sót és cukrot.
Lépésről lépésre:
- A káposztát először virágzatba kell szétszedni, és répát rostálni egy nagy reszel.
- Óvatosan keverjük össze a káposztát a sárgarépával és vegyük ki a szükséges tartályba.
- Ezután készítsük el a sóoldatot - adjunk hozzá sót és cukrot a forró vízhez, és várjunk, amíg teljesen feloldódnak, míg a vizet keverni kell.
- Készítsünk sóoldatot, hogy lehűljön, majd öntsük káposztát.
- Az ilyen káposztát általában 3-4 napig forraljuk.
pácolás
Kezdeni Minden szükséges összetevőt fel kell készíteni:
- 1 közepes káposzta;
- 1 db. paprika és nagy piros sárgarépa.
A szükséges pácra:
- 1 l. a víz;
- 3 evőkanál. 9% ecet;
- 3 evőkanál. l. só és cukor;
- néhány borsó bors és babérlevél.
Pácolás recept:
- A fejből teljesen el kell különíteni a virágzatot. 3-5 percig kell forralniuk, majd egy szűrőedénybe kell helyezniük, és néhány percig hagyniuk.
- Az édes paprikát kockákra vágjuk, sárgarépát körökbe kell vágni.
- Kezdje el a zöldségeket az előmosott és sterilizált edényekbe - tegye a borsot az üveg aljára, majd a sárgarépát a virágzat tetejére. Töltse ki az egész edényt, próbálja meg győződni arról, hogy a felső réteg szükségszerűen borsot tartalmaz.
- A marinád elkészítéséhez vizet kell forrni, fűszereket, sót és cukrot adni. Várjon, amíg a víz újra felforral, és öntsük a megharapott lényeget.
- Kész marinád öntsön bankokba és zárja be őket.
Fontos! Annak érdekében, hogy a káposzta egészben maradjon, legfeljebb 3 percig forraljuk, és hideg főtt vízre öntjük.
Ez a fajta tuskó a tél számára talán az egyik legegyszerűbb, de a pácoló uborka és a paradicsom sokkal gyakoribb, mint a karfiol.
ételek
A saláták ideálisak előételekhez, melyeket télen is fel lehet húzni. A karfiol koreai készítéséhez szükséged lesz:
- 1 közepes fej;
- 3 sárgarépa;
- 6-8 gerezd fokhagyma;
- 4 pohár vizet;
- 3 evőkanál. olajok (növényi);
- 2 evőkanál. cukor;
- 2 evőkanál. ecet;
- csipetnyi fűszeres sárgarépa és só.
Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Szükséges a virágzat elkülönítése a szárról, néhány percig forralva, majd zománcozott edényekbe. A sárgarépát, mint a koreai sárgarépát, hámozzuk és aprítsuk.
- A marinátot főzzük, hozzátéve, hogy az ecetet kivéve minden összetevőt hozzáadunk. Míg a víz a pácra forog, meg kell tisztítani és összetörni a fokhagymát. Amikor a víz forr, akkor ecetet kell öntenie, és további 5 percig forraljuk.
- Kész marinád, amit a káposztára kell önteni, sárgarépát és fokhagymát adni, és néhány órán át marinálni kell.
- Csomagolt káposzta dobozban, 10-15 percig vízfürdőben sterilizálva és felgyorsítva.
sózás
A sózáshoz a következő összetevőkre lesz szükség:
- 2 közepes fej;
- 1-2 sárgarépa;
- néhány gerezd fokhagyma;
- kapor és petrezselyem (zöld);
- só - 3 evőkanál;
- fekete bors és babérlevél.
Főzési recept:
- A fejlécet nagy virágzatra kell osztani, forró vízbe kell tenni, 3-5 percig forraljuk. A káposztát azonnal el kell távolítani a forró vízből, és hidegre kell tolni.
- A sóoldat elkészítéséhez 2 literre van szükség. forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, hűtsük le és hűtsük le.
- A fokhagymát és a sárgarépát nagy darabokra kell vágni.
- Az alján a serpenyőben, hogy az édeskömény és a petrezselyem gallyak, tegye sárgarépát és káposztát a tetején - lehet rétegek.
- A sóoldatot le kell üríteni, és a káposztát önteni kell, egy tányérral borítani, és a tetejére valamit nehéz elhelyezni.
- A káposzta 4-5 nap alatt teljesen sózott.
Az üres lapok beállításai
Minden háziasszonynak lehetősége van arra, hogy bizonyos ételeket szolgáljon fel az asztalon. Tehát a karfiol ételeket előzetesen zöldekkel díszíthetjük. Ha a káposztát télre szedték, akkor kívánatos, hogy a savanyúsággal vagy a pácsal együtt tálaljuk.
Amint azt már korábban említettük, a karfiol vitaminokban és a testhez szükséges összes mikroelemben gazdag, ezért ne hagyjuk figyelmen kívül ezt a hasznos zöldséget és enni gyakrabban.
