Hogyan kell főzni a pácolt fokhagymát otthon: receptek és tárolási módszerek télen

A fokhagyma nagyon népszerű a világ minden konyhájában. A népi orvostudományban sok recept van a növényi növény hasznos tulajdonságai alapján.

Bár ilyen fokhagymát és vásárolhat a boltban, de a legjobb, ha otthon egyedül csinálod.

Csak a házi pácolt fokhagyma lesz a legfinomabb, és ezenkívül garantálja a káros tartósítószerek hiányát.

Végtére is, a maximális előny érdekében csak természetes termékeket használjon.

A konzervek sajátosságai

A savanyúság a konzerv zöldségek egyik típusa, amely során tejsavat képez (természetes tartósítószer). A pácolt zöldségek magas tápértékkel rendelkeznek, kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bélrendszerre, elpusztítják a káros baktériumokat, növelik az immunitást és megakadályozzák a fertőző betegségeket.

FONTOS! Ha a gyomor fokozott savasságával járó betegsége van: gastritis, gyomorfekély, gastroduodenitis, akkor szigorúan tilos erjesztett zöldségeket használni.

Az előnyök

A pácolt fokhagymának ugyanolyan mennyiségű hasznos tulajdonsága és vitaminja van, mint a friss zöldség. Ugyanaz a ropogós marad, de használat után elveszt egy kellemetlen és éles szagot.

Nyomelemek fokhagyma:

• nátrium;
• kalciumot;
• vasat;
• foszfor;
• magnézium.

Ezen kívül magas vitamin-tartalma: B, C, D, P. Segít normalizálni az idegrendszert, védi a testet a vírusoktól és baktériumoktól, segít megszabadulni a sok betegségtől. Ennek a növényi termésnek az előnyeit nem lehet túlhangsúlyozni. Különösen ősszel és télen, amikor a test hajlamos a különböző betegségekre, nagyon hasznos a fokhagymát a megelőzésre.

A pácolt fokhagyma gyermekeknek hasznos tulajdonságai:

• a növekedés felgyorsul, a csontok, a fogak erősebbé válnak, a sebek gyorsabban gyógyulnak;
• az influenza és a különböző vírusos betegségek megelőzése;
• az immunitás erősödik;
• az étvágy javul;
• az epe kialakulásának köszönhetően az emésztés felgyorsul.

A legtöbb gyermek, ha száraz fokhagymában fogyasztják, panaszkodnak a kellemetlen szaga és íze miatt. A fermentációnak köszönhetően ezek a negatív hatások elvesznek, és a gyermek örömmel veszi ezt a terméket élelmiszerekkel.

Az ókori Rómában a gladiátorok naponta néhány pácolt fokhagymát evett, ennek köszönhetően erős mentelmi joguk volt, mindig bátor és bátor.

A pácolt fokhagyma hasznos tulajdonságai az idősek számára:

• a csontokat erősítik, megakadályozzák a töréseket;
• csökkenti a gyomorrák kockázatát;
• csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát;
• javul az epe szekréció;
• a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy normalizálódik;
• az öregedési folyamat lassítása.

Receptek: hogyan készítsünk savanyú és savanyúságot otthon?

Ebben az időben számos recept van a fokhagymára, amelyek mindegyike egyedülállóvá teszi a terméket.

örmény

A receptre a következő összetevőkre van szükség:

• fiatal fokhagyma - az összeg a kívánság szerint;
• alma almabor ecet;
• só;
• a víz.

A termékek előkészítése elkezdheti a pácolt fokhagymát:

1. Tisztítsa meg a fiatal fokhagyma fejét a héjból, vágja le az alját a gyökerekkel, jól mossa.
2. Tegye szorosan a fejét a korsóba (lehet egész vagy különálló fogak).
3. Készítsünk marinádot 1: 2 arányban. Vegyünk 0,5 liter vizet 1 liter almaborecetre, keverjük össze, és adjunk hozzá két evőkanál szikla sót.
4. Addig keverjük a marinátot, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük a fokhagymát.
5. Néhány nap elteltével öntsünk egy friss, azonos marinátot az edénybe.
6. Végezze el az ilyen műveleteket 40 napon belül.
7. Utoljára 1 liter vizet öntsünk az edénybe, fél evőkanál sót és ecetet.
8. Tárolja sötét helyen.

A csemege szeptemberre kész.

Egész piac a piacon

A főzéshez a következő termékek szükségesek:

• fokhagyma;
• só;
• a víz;
• forró paprika;
• torma levelek;
• szegfűbors borsóval;
• babérlevél;
• kapor, cseresznye levelek (ízlés szerint).

Miután elkészítette a termékeket, tegye a következőket:

1. Tegyünk egy csésze vizet a tűzre. Forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá sót (kb. Két evőkanál), és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Hűtsük le egy hideg helyen, hogy lehűljön az oldat.
4. Fokhagyma fejek, hogy megszabaduljanak a felesleges héj és szorosan tedd az üvegekbe. Szintén hozzá kell adni néhány levél torma, szegfűbors, egy darab borsot.
5. Töltse fel a bankokat a lehűtött oldattal, és hűvös helyre húzza 3 hétig.
6. Szükség esetén rendszeresen főtt vizet adhat a sóoldathoz.

Három hét elteltével a fokhagyma kész lesz. Ebben a formában több hónapig állhat veled. Ha meg szeretné növelni az eltarthatósági időt, akkor azt el lehet dobni. De azt megelőzően szükség van egy új pácolásra a bankokba.

Cékla

A recept elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• fokhagyma;
• cékla;
• fekete bors;
• szegfűszeg;
• só;
• cukor;
• ecetet.

Miután elkészítette a termékeket, elkezdheti a recept elkészítését:

1. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét. A zöldséget 1 percig forraljuk vízben. Egy idő után hideg vízzel öntjük.
2. Vágjuk a répákat vékony szeletekre.
3. Szorosan rakjuk be a répa és a fokhagymát, felváltva őket.
4. Tegyük a tűz serpenyőbe 1 liter vizet, sót, cukrot, fekete borsot és szegfűszeget.
5. Távolítsuk el az oldatot a hőből, és öntsük bele 100 ml ecetet.
6. Öntsük a pácot az üvegekbe, és tegyük őket hideg, sötét helyre.

A termék három nap alatt teljesen készen áll. Ha meg akarja őrizni, sterilizálja az üvegeket forró vízben.

Más összetevőkkel

A fokhagymát káposztával és sárgarépával is főzheti. A főzési technológia hasonló a korábbi receptekhez.

Hogyan lehet megmenteni a télen?

Ahhoz, hogy a finomságot minél hosszabb ideig tartsuk, sötétben kell tartani, és folyamatosan hűvös hőmérsékletet kell tartani. Ez a legjobban a pincében történik. A csavarást megelőzően az edényeket meleg vízben kell fertőtleníteni. (legalább 5-10 perc), hogy ne kapjanak extra baktériumokat. A bankokat szorosan meg kell szorítani, hogy ne jussanak levegőbe.

A fokhagyma szobahőmérsékleten is tárolható.

FIGYELEM! Néha a szobahőmérsékleten tárolt fokhagyma megváltoztathatja a színét. Ez nem félhet, mert az ilyen változások nem árthatnak neked. Azonban, ha még mindig el akarod kerülni ezt, próbáld meg csak a saját vidéki házunkban termesztett fokhagymát használni, és nem vásárolhatsz egy boltban.

Az ételek változatai

A fokozott fokhagymát az egyik legjobb étel, és szinte minden étkezéshez tökéletes. Ez a csemege kiváló ízű, és legjobban kombinálható a hús- és halételekkel. Gyakran előfordul, hogy különböző salátákhoz pácolt fokhagymát adnak hozzá.

A fokhagyma kiválóan alkalmas a vírusos betegségek megelőzésére, az immunrendszer és a test egészének erősítésére, ami nagyon fontos a hideg évszakokban. Az élelmiszerrel történő bevétel pozitív eredménye azonban csak kis adagokban történő rendszeres használat esetén érhető el.