Hogyan kell a hagymát tavasszal és tárolásig tárolni: kifejezések, feltételek és hőmérséklet

Minden szerető ezt tudja a konyhában nem lehet hagymát tenni: levesek, gulyás, saláták. Mindenki gyermekkora óta tudja, mennyire hasznos ez a zöldség. A hagymák sok vitamint tartalmaznak, hasznosak a szívbetegek, a cukorbetegek számára, segítenek csökkenteni a koleszterint.

A nyár véget ér, a hagyma betakarítása a téli tárolás előtt kezdődik, és a kertészek azon gondolkodnak, hogy hogyan lehet megőrizni ezt a csodálatos zöldséget. Kezdjük a legfontosabb dologgal.

Hogy hogyan kell helyesen, és mikor kell eltávolítani a hagymát a kertből tárolásra, mondja el a cikkünket.

Fajta kiválasztása

Hogyan kell tárolni a hagymát? Milyen hagymafajták alkalmasak tárolásra? Most a világon a tenyésztők új típusú hagymát dolgoznak, ezért nagyon nehéz leírni az összes fajtát. Tekintsük a fajtákat megszerzett hazánk kertészeinek bizalmát:

1. Stuttgarter rizen - a németországi tenyésztők által termesztett fajta népszerűvé vált a világon. A fajtája korán érett, az izzó meglehetősen nagy, akár 150 g súlyú, magas hozamára és hosszú tárolására. Stuttgart szerény, nem fél a nyálkás lisztharmattól.
2. Centurion és Sturon - ezek a fajták, amelyek a Stuttgarter választéka, szintén jól és hosszú ideig tárolódnak. A Sturon egy kerek izzó, de Centurion hosszabb alakú. Mindkét faj egy vékonyabb nyakra is értékelik, amely gyorsabban kiszárad, megelőzve a különböző betegségek kórokozóinak bejutását.
3. Orion - ez a fajta, az angol tenyésztők munkájának eredménye. A gyümölcs nagy, egy gyökérnövény súlya eléri a 200 g-ot. A fajta nagyon korán érlelődik, ami nagyon fontos a szibériai lakosság számára. Itt az Orion az előzőnél is előnyben részesül.
4. bástya - A szezon közepéhez tartozó fajtát hazánk szinte minden részén termesztik, a déli régiók kivételével. Az izzó lapos alakú. Ennek a fajnak a mérete száraz és nagyon sűrű, ami fontos a tárolás szempontjából.
5. Yalta íj - Ez egyfajta édes, nagyon népszerű Krímben. Hosszú ideig tartó megtartása csak a félsziget lakói számára ismert. A hagymát az ízükért értékelik.
6. Arzamas helyi - Ez a faj a Nyizsnyij Novgorodi régió tenyésztői mutatják be. A fészekben két - három izzót termelnek. Ennek a gyökérnek az íze éles. A gyümölcsök kicsik, kerekek. Jól ellenáll a kártevőknek. Tökéletesen tárolható.
7. Bessonovsky helyi - már régóta ismert éles hagyma. Az izzók egy csoportban növekszenek - egy fészekben 4 - 5, 50 g súlyú. Az izzót borító mérlegek lédúsak, sárga és fehér színűek. Ez a hagyma sok száraz anyagot tartalmaz, és ez jelentős tényező a hosszabb tárolás során.
8. Vörös báró - Ez a vöröshagyma képviselője. A fajtája korán érlelődik, jó termést kap. A gyümölcsök kicsi, csak 60-80 g, de sűrűek. A fajta a magas C-vitamin-tartalom miatt értékelhető, a vörös fajták közül a Red Baron a téli tárolás legjobbja.
9. Alvina - az orosz tenyésztők által tervezett fiatal fajta. A gyökerek laposak, az eredeti lila színűek, a szezon közepén, egy 80-90 g izzó súlya
10. Albion - Ez is érdekes fajta, de ezek az izzók már fehérek és akár 130 g súlyúak is. A közeg típusa. Átlagos tartósság, félig éles íz.
11. Hercules F1 - Különböző közegek, gyökérkörök is. Ennek a fajnak az az előnye, hogy erős gyökérrendszerének köszönhetően tökéletesen tolerálja az aszályt.

A hagymák hosszú távú tároláshoz való kiválasztásáról a videóból megtudhatja:

Alapszabályok

Melyek a hagymák tárolási feltételei? Hogyan készüljünk fel tároló íj:

• minden tárolócsúcsnak meg kell lennie erős és egészséges;
• íj szükséges megszárad. Ezt megteheti a kertben, rossz időjárás alatt, lombkorona alatt. Dörzsölje az íjat a zsinórra és szárítsa meg. Az apartmanokhoz hagyma szárítási módszere van a sütőbena hőmérséklet nem lehet magas, könnyen túlszáradhat;



• távolítsa el a kifakult zöldeket, hagyja a 4-6 cm-t, a gyökereket is meg kell vágni;
• enyhén tisztítsa meg gyökérnövény a felső repedezett skálákból;
• előnyösen még száraz legalább két hétigfolyamatosan mozgatja.

Hagymás répa: hogyan kell főzni a hosszú távú tároláshoz? A hagymák tárolásának időzítéséről és arról, hogy hogyan készítsük el a videót:

Olvassa el cikkünket a hagyma palánták tárolásának módjáról és feltételeiről tavaszi ültetésig.

Mit kell tárolni? hagymás hagyma:

• kis fadobozok;
• kosarak;
• a szokásos szövetből készült zsákok, de a műanyag zsákokban lévő hagymát nem lehet tárolni. A levegő hiánya miatt az izzók egyszerűen elkezdnek rothadni;
• jelenleg speciális növényi hálók vannak eladásra;
• a nagymamáink harisnya;
• A zsinórra fonva, a zsinórra fonva, ez a módszer ékszerek formájában alkalmazható.

Hol tárolható hagymás hagyma? A leggyakoribb a hagyma tárolása pincében (pincében) és hagyma tárolása otthon (apartmanok). A fő feltétel egy sötét, száraz szoba.

Mesterkurzus a hagymalevés szövésében, valamint a videó tárolására vonatkozó tippek:

A megtakarítások módjai és feltételei

Milyen hőmérsékleten tárolja a hagymát? Melyek a tárolási feltételek a hagymának a tárolás során? Hagyma tárolási hőmérséklet:

• mert édes fajok és félsziget megfelelő hőmérséklet 0 és -1 közötti, és akut javasoljon egy -1 és -3 közötti, és 75 - 90% levegő páratartalmú hőmérsékletet;
• tárolva a lakásban majd +18 és +22 között. 50 - 70% páratartalom.

Mi a hagymák eltarthatósági ideje?

Rot védelem

Mi a teendő, hogy a hagymák ne rothadjanak a tárolás során? Ezt a problémát a legtöbb háziasszony szembesíti. Nem elég az íj összegyűjtése és mentése. Szeretnék betakarítani minél kevésbé elrontott. Ehhez van néhány tipp:

• használhatja páncélozott hálóamely tökéletesen áthalad a levegőn és a fehérrépa száraz marad;
• megszórjuk hagymát héjjalmegvédi a hagymát a kiszáradástól;
• az alagsorban, hogy csökkentsék a páratartalmat, a kapacitást fel lehet tenni mész vagy hamu. Ne feledje, hogy ha a páratartalom nagyon alacsony, akkor a hagymát elkezd száradni, és ha megnövekszik, csíráznak vagy penésznek;
• ne használjon nagy kapacitást, jobb több kicsi;
• ne felejtsd el időben tiszta rothadt izzók, hogy ne fertőzzenek másokat;
• Az ültetés előtt hetente kezelje mangán oldat;
• nem egy kis szerepet játszott a hagymás növekvő hely. Jobb, ha egy íjat ültetsz káposzta vagy uborka után. Öntsük a fokhagymát és a dohányt, a hamut, a dohányport;
• a hagyma jobb ásnia károk elkerülése érdekében;
• gyenge izzók vannak vastag nyak, nem használható téli tárolásra;
• kövesse a fehérrépa előkészítésének szabályait a téli tároláshoz.

Ha a gyökér elkezd rothadni, akkor valószínűleg a hőmérséklet nem felel meg a normának. Hagyma átlagos léghőmérséklet.

Ne feledje - ez szükséges válasszon fajtákat tárolásraHa sokféle saláta hagyma ült, és úgy döntött, hogy megmenti, ne feledje, hogy sokáig nem tárolják, és elkezdhet rothadni.

A rothadt izzók nem menthetők, a legjobb módja az egészséges megőrzésnek természetesen állandó válogatás.

Hogyan lehet megmenteni a hagymát, ha elkezdett rothad? Hogyan mentse el az orrot a rothadásról?

Érdekelhet az élelmiszerekről, a póréhagyma és a zöldhagymák tárolására vonatkozó cikkeiről is. Olvassa el őket honlapunkon.

eszközök

Hogyan kell tartani hagyma tavasszal? Van egy érdekes tárolási mód, ezt hívják kombináltAz a tény, hogy ősszel a hagymát +18 és +22 közötti hőmérsékleten tárolják, télen gyorsan -3-ra hűtik, és tavasszal ugyanolyan hőmérsékletet állítanak be, mint az ősszel. Azok számára, akiknek nincs helye, vagy nem akarnak hagymát tárolni, jó tárolási módszerek vannak - hagyma fagyasztása és hagyma szárítása.

Hogyan kell tartani a hámozott hagymát? Néha meg kell menteni hámozott héj nélkül. Az ilyen tárolás egyik jellemzője, hogy az izzók, ha gyorsan tárolják, gyorsan eltűnnek. Az íj mentéséhez a következőket teheti:

• öblítse le és helyezze a hagymát egy tálba hideg vízzel, tegyük a hűtőszekrénybe, cseréljük a vizet 2 naponta;
• használhatja a csomagot. Hajtsa ott az íjat, öntsön egy kis vizet, húzza össze és tegye a hidegbe, a vizet, mint az első esetben, meg kell változtatni;
• ha a hagymát több mint szükséges tisztítja, csak becsomagoljon ragasztófilm és tedd a hűtőszekrénybe. 3 - 5 napot tárolhat.

A fagyasztóhagymák fagyasztása és a télen történő szárítás a konyhában történő későbbi használatra is jó módja a mentésnek.

Ha betartja az összes szabályt, akkor a hagymát nem olyan nehéz tárolni, és az íjad az asztalon lesz majdnem az új betakarításig.