Mint tudják, a kaviár olyan drága, és nem mindenki belép a napi étrendjébe. De Ausztriában újdonságot terjesztettek, egy ultra-ritka kaviár, amelynek ára az egész világot sújtotta. A legritkább kaviár 100 grammjára 100 ezer eurót kérnek. 
Az osztrák város egy halgazdaságában tenyésztett Strottarga Bianco nevű szibériai erdei albínó fehér és arany kaviárja a világ legdrágább finomságának címet kapott. Egy ilyen „öröm” egy drágább, mint a Porsche Cayenne autó.
Ahhoz, hogy a világ legdrágább termékét kapjuk, körülbelül 8-10 évet vesz igénybe az egyik sturge növekedése. Ahhoz, hogy egy kilogramm készterméket kapjunk, érdemes 4 kg kaviárt dehidratálni. Ezt követően a tojás 22 karátos ehető aranyral dörzsölte a fehér arany "visszaverődését".
