A brüsszeli hajtások fagyasztására vonatkozó szabályok a téli időszakban

A kiváló íz mellett a kelbimbó is olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hasznos és dekoratívaz edények díszítésére aktívan használják.

Használja ezt a zöldséget téli időszakban, feldolgozása szükséges. Lehet fagyasztani a kelbimbókat a téli időszakban?

Ennek a növényi terméknek a befagyasztása tulajdonítható legelőnyösebb a tél tárolására szolgáló módszerek. A fő dolog az, hogy megfeleljenek a fagyasztás és a későbbi tárolás technológiájának.

Ne fagyassza le kétszer Brüsszel hajtások - ha leolvasztották, akkor azt a főzés egyik összetevőjeként kell elindítani.

Ezt a zöldséget levesekben, salátákban, önálló edényben, valamint növényi pörköltekben használják.

A fagyasztás az egyik módja a káposzta otthoni tárolásának, és a káposzta pincében vagy pincében történő tárolása megtalálható a honlapunkon.

Jó vagy rossz?

Fagyasztott kelbimbó: jó vagy rossz? Fagyasztott zöldségek rendelkeznek a friss zöldségek összes tulajdonsága, bár elvesztik a tárolás során bizonyos mennyiségű hasznos anyagot. Ez teljes mértékben vonatkozik a szokásos káposzta egyik fajtájú bruttó hajtásokra.

A tenyésztők a szokásos kelkáposztából tenyésztették, és szokatlan megjelenésüknek és jónak köszönhetően elosztották íztulajdonságok.

Mint a fehér káposzta, a brüsszeli hajtások is nagyon hasznos zöldség.

Különben is nagyon alacsony kalóriatartalmú, és olyan terméknek számít, amelyet az étrendben olyan embereknek kell tartalmaznia, akik fogyni akarnak.

Szintén hasznos a gyermekeket hordozó nők számára - ez csökkenti a magzat kockázatát születési rendellenességek - mint a szájpadlás és a spina bifida.

A következő esetekben bizonyították a brüsszeli hajtások előnyeit:

• segít csökkenteni a szintet koleszterin;
• javítja a látást, megakadályozza a retina károsodását a zeaxantin, a lutein és az A-vitamin nagy mennyiségben történő jelenléte miatt;
• az edzőkben jelenlévő béta-karotin és C-vitamin hatékonyan küzdenek a kockázattal légúti betegségekami különösen fontos télen;
• hatása van dolgozni az agyban, az Alzheimer-kór megelőzésére szolgáló eszköz az A-vitamin megtalálásával;
• az indol-3-karbinolnak a brüsszeli hajtásokban, ez a növényi hatásos a megelőzésében emlőrákvalamint más típusú rákok, például az izotiocianátok jelenléte miatt;
• profilaktikusak a betegségek előfordulása ellen szív-érrendszer.

A rendelkezésre állás azonban magas savassága gyomor-bélrendszer rendellenességei, a pajzsmirigy betegségei olyan tényezők, amelyek korlátozzák a nagy mennyiségű brüsszeli hajtások használatát.

Alapszabályok

Hogyan lehet fagyasztani a kelbimbókat a téli időszakban? Fagyasztani kell gondosan válassza ki növényi termékek.

Kochanchik, amely átmérője nem haladja meg a 2 cm-t, mechanikai sérülés és rothadás nélkül, valamint a letargia jelei. Hogy megtudjuk, hogyan és mikor kell eltávolítani a kertből a kelbimbó termését, tanulhatunk a cikkünkből.

Miután a zöldségeket megvizsgáltuk és rendeztük, szükség van rá vágja le a szárat - nem képviseli a tápértéket.

Ezután elkezdhetjük előkészíteni a brüsszeli hajtásokat, hogy megfagyjon. Szükséged lesz:

• serpenyőben, amelyben blanšítás történik;
• szűrő vagy szita;
• hűtőteljesítmény jeges vízzel;
• több ruhát vagy papírtörölközőt a termékek szárításához;
• fagyasztó tálca;
• fagyasztó tároló táskák - a legjobban illeszkedő zsákok egy csattal.

Lépésről lépésre

Az elkészítés után elkezdheti a fagyasztás folyamatát. Hogyan kell fagyasztani a kelbimbókat:

• öntsük az elkészített serpenyőben fehérítéshez, víz - 3 liter víz 1 kg termékre vonatkoztatva;
• forrásban lévő víz után készítünk bele kochanchiki-t és főzzük 2-3 perc;
Nem kell növelni a blanching időt, a színnek meg kell maradnia élénkzöld. Ha a főzéskor friss brüsszeli hajtásokat, sót és citromlevet adnak a vízhez, ami csökkenti a káposzta jelenlétét. keserűség, majd ha ezt a foltot nem fogjuk megcsinálni, akkor a brüsszeli hajtások fagyasztása megszünteti ezt a keserűséget.
• a blanšálás végén azonnal ürítse le a vizet, és dobja le a terméket jeges vízben - ehhez még készíthet jeget a termék hűtési folyamatának minimalizálása érdekében;
• miután ochchanchiki lehűlt, a kendőre vagy papírtörlőre szétszórják a felesleges víz eltávolítása és szárítása;
• ha a káposzta száraz, akkor az autóbuszokat egy sorban kell elhelyezni egy raklapon és küldeni a fagyasztóban fagyasztáshoz;

Fontos! Ha a hűtőszekrényben van, akkor van ilyen funkció "Gyors fagyasztás"amikor a kamra hőmérséklete -22, vagy akár 24 fokra esik, akkor ezt az üzemmódot kell alkalmazni. Ez lesz a legjobb minőségű a terméket.

• miután az edzők befagyasztottak, be kell helyezni őket műanyag zacskóahonnan a levegőt a lehető legnagyobb mértékben eltávolítani kell.

Ebben a formában a fagyasztott kelbimbókat fagyasztóban kell tárolni, legfeljebb -18 fokos hőmérsékleten. Így ez a termék legfeljebb egy évig tárolható..

Tájékoztatás arról, hogyan lehet fagyasztani a télen otthon más típusú káposzta, mint például karfiol, fehér káposzta vagy brokkoli, megtalálható honlapunkon.

Tippek és trükkök

Ha nagy mennyiségű brüsszeli csírát kell fagyasztani, ajánlott minden alkalommal forraljuk fel a friss vizeta már felhasznált egyesítéssel.

Néha, a fagyasztáshoz, a kelbimbó nem pislog, hanem a válogatás után azonnal a fagyasztóba kerül. további hőkezelés nélkül. Ebben az esetben a káposzta eltarthatósága jelentősen csökken, íze kissé rosszabb lesz. Az idő hiányában azonban ez a módszer teljesen alkalmazható.

Ha ezt a módszert használja, akkor nem lehet raklapra helyezni - ez úgy történik, hogy a nedves káposzta ne fagyjon be egy darabba. Ezután nem használták fel a fehérítő kódot nincs veszélye a fagyasztásnak a kókusok között, és azonnal tegyük őket egy műanyag zacskóba.

Most egész télen lesz az asztalon brüsszeli hajtások - ízletes és egészséges zöldség, amely nemcsak az ételek diverzifikálásában, hanem az egészség megőrzésében is segít.