A bazsalikom egy éves gyógynövény, amelyet egész világon fűszerként használnak, és nem csak friss formában, hanem szárítva is. Igen, igen, még a szárított változatban is, nagyon illatos és egészséges. A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően használni a szárított bazsalikomot.
Mikor kell gyűjteni a bazsalikomot a téli szárításhoz
Annak érdekében, hogy a szárított bazsalikom a lehető leghosszabb ideig megtartsa a szagot, tudnia kell, hogy a szárításhoz ajánlott. A tapasztalt kertészek időnként két termést termelnek. Néhány növény palánták cserépben közvetlenül az ablakpárkányon vagy az erkélyen.
Fontos! Ügyeljen a növény minőségére, mert nem minden bazsalikom télen szárítható.Valaki összegyűjti a növényt a növény virágzása előtt, figyelembe véve, hogy virágzáskor vagy közvetlenül a növény elveszti aromáját.
És valaki másként gondolkodik: a levelek a virágzási időszakban száradnak. De mint mondják, az elvtársak íze és színe nem. Mindenki magának választja a számára megfelelő lehetőséget. Szóval próbálja meg eldönteni. 
Hogyan készüljünk fel
Bazsalikát általában a júliusban és ősszel szüretelik a második termés kialakulása során. Mielőtt megszárítaná a növényt, mosni, zúzni, levágni a leveleket, formájú gerendákat.
Ismerje meg, hogyan kell szárítani koriander, sóska, zöldhagyma, sárgarépa, cukkini, squash, petrezselyem, brokkoli, gomba, csipkebogyó, galagonya, körte, cseresznye, szilva, alma, áfonya és cornel.Ha meg akarja csinálni a betakarítást, ajánlott reggel a növényeket szúrni. De szükséges, hogy a nap kicsit megszáradt harmat legyen rajtuk.
Milyen hőmérsékleten szárad
Ez a növény számos illóolajat tartalmaz, így szárításkor szükséges, hogy a hőmérő ne legyen több, mint + 35-45 ° C. Magasabb hőmérsékleten az illóolajok elpárolognak, és a növény halvány szagot fog tartani.
Tudod? A bazsalikom több mint 35 fajtája van. Kelet-Indiában „született”, de szerette a világ minden tájáról. By the way, a dél-kaukázusi, ő szentelt a közmondás: "Bárki bazsalikom rágja, él hosszú ideig."
Száraz bazsalikom
A szárításnak különböző módjai vannak. Mindenki úgy dönt, hogy a legjobban illik hozzá. De bármi is legyen az Ön által választott módszer, a szárítás előtt győződjön meg róla, hogy a bazsalikomot mossuk (mert gyakran felmerül a kérdés, hogy erre van szükség).
Csomó (bokor)
Szárított köteggel (bokor) szárított, jól árnyékolt helyen, jól szellőztetett. Ehhez egy tetőtér vagy egy autópálya is alkalmas.
A formázott gerendák (amelyeket gumi szalagokkal vagy szálakkal köthetnek össze) úgy vannak lógva, hogy ne érjenek egymáshoz. Szárítsa őket körülbelül 14 napig. Ha a levelek leválnak és leesnek, és az ágak megszakadnak, akkor a szárítási folyamat befejeződhet.
levelek
Amikor kiszárítja őket, hogy kiszárítsa őket, először elő kell készítenie őket: óvatosan vágja le őket, vagy tépje le őket az ágakról, és egy rétegben helyezze őket egy természetes anyagra (géz vagy törülköző). A leveleket védeni kell a portól és a széltől, de a levegő áramlásának akadályozása nélkül. Ez is tökéletes géz. Sűrűbb burkolat nem szükséges, mivel a levelek elszáradnak, kellemetlenek, illata és íze.
Ezenkívül a leveleket a hűtőszekrényben szárítják, és egy rétegben, papírtörlővel vagy speciális tálcákkal helyezik el őket. Az alacsony hőmérséklet hozzájárul a nedvesség felszabadulásához a levelekből, mivel mindössze egy hét alatt megszáradnak, anélkül, hogy elveszítené a színeket, ill. Szagokat vagy hasznosságukat.
A sütő szárítására is használható. Felmelegített, és apróra vágott leveleket hozott, és egy vékony réteggel tepsi őket.
A mikrohullámú sütő hasznos lesz ebben az ügyben (ne aggódj - megőrzik a fűszerezés aromáját és hasznosságát, és az időt egy kicsit eltöltjük). Tegyük a mosott és szárított leveleket egy vékony rétegre egy tálra, és másfél percig helyezzük a mikrohullámú sütőbe.
Fontos! Annak ellenére, hogy nagy hasznossága van, a bazsalikomot nem mindenki tudja megenni. Nem ajánlott epilepsziás, vérbetegségben szenvedő és szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Ezután magadnak kell beállítanod az időt, így először jobb, ha a bazsalikomot nem hagyja felügyelet nélkül, és figyelni fogja a folyamatot.A száraz bazsalikom tárolása
Az ágakkal szárított bazsalikom így készül a téli időszakban: száraz leveleket szednek, a többit eldobják. A nagy levelek kissé zúzódnak, és ujjaikkal törik őket.
A szárított zöldeket jól zárt tartályban tárolják, sötét hűvös helyen. A legjobb megoldás - Ez egy üvegedény vagy zsák, de mindig természetes anyagból készül.
A készülék papírzsákokban vagy műanyag tartályokban is tárolható. Fontos, hogy a levegő ne kerüljön a fűszerezésbe, különben a bazsalikom íze eltűnik.
Mi a hozzáadás és a kombináció?
A szárított bazsalikom használata minden étel szokatlan íze. Készítsen róla egy salátát vagy szószot a családjától - valószínűleg a családja kedveli ezt az ízesítést, mivel pontosan diverzifikálja az étrendjét. 
Csodálatosan kombinálva korianderrel, tárkony, rozmaring, petrezselyem, zsálya, fokhagyma. Hús, hal, zöldség, rizs, bab. A pörköltek, levesek - borsó és a bab, fűszeresek, a paradicsomlé ezt a szárított növényt kitöltheti.
Tudod? Lengyelországban nemcsak a húst vagy a halat, hanem a túrót vagy a joghurtot is hozzáadják.A friss és szárított bazsalikom ízletes és egészséges. Add hozzá a különböző ételek, kombinálják más fűszerekkel, ne félj kísérletezni. És biztosan sikeres lesz! És hogy megtanulják, hogyan kell felkészülni és száradni, egyáltalán nem nehéz, még otthon is. A legfontosabb dolog az, hogy megtudja, hogyan kell csinálni, és kövesse az ajánlásokat.
