Lehetőség van a káposzta tárolására a városi lakáson belül télen? Hogyan lehet a zöldségeket jó állapotban tartani, nem rontani, de nem kellett messzire mennie?
Minden egyszerű, tárolja a káposztát az erkélyen vagy a hűtőben, vagy akár csak a konyhában, de vegye figyelembe az ilyen tárolás minden részletét. Mindezről a cikkünkben fogunk beszélni.
Ha a káposzta pincében vagy pincében való tárolása kevésbé világos, akkor a káposzta télen történő tárolásának kérdése, ha nincs pince, gyakran fordul elő. És ebben a folyamatban a legfontosabb a megfelelő előkészítés! Kezdjük ezzel.
edzés
Hogyan tárolják a káposztát otthon télen? A káposzta hosszú távú tárolásának biztosításához a legfontosabb lépés az előkészítés.
Nem számít, milyen módon és milyen teremben kívánja tárolni ezt a zöldséget, elő kell készítenie.
A tárolási készítmények ilyen lépésekből állnak.:
- Válassza ki a legjobb fejeket.
Csak a legerősebb, legteljesebb, stabilabb tárolókat kell tárolni. A megfelelő tisztítás fontos. Egészségesnek kell lenniük, és a kártevők nem eszik őket, rothadás nyomai nélkül.
A villákon, különösen mélyen nem lehet repedések. A tárolásra alkalmatlan fejek jobbak az első helyen. Nincs értelme, hogy télen hagyjuk őket, nem fognak hosszú ideig hazudni;
- Vágott minden felesleges.
A káposzta otthoni tárolásához mindenképpen le kell vágnia a lábát, és el kell távolítania egy felső réteget.
Ne vegyen részt, és túl sok "levetkőzze" a káposztát. A felső levelek védő funkcióval rendelkeznek. Hogyan tisztítsuk meg a fehér káposztát?
- Mossa ki a kiválasztott csöveket a hideg víz áramlása alatt, hogy megszüntesse a föld vagy rovarok jelenlétét a levelek között. Ezt követően a káposztát óvatosan törölközővel kell szárítani.
Jó fej a káposzta tárolására
Feldolgozott és letétbe helyezett fejek
A további előkészítés a kiválasztott tárolási módtól függ. További információ a fehér káposzta tárolásáról honlapunkon.
eszközök
Hogyan tárolhatunk káposztát otthon? Nem sok ilyen módszer létezik. És nincs olyan sok hely a lakásban, hanem kettő:
- erkély;
- hűtőszekrény
Néhány apartman külön szobával rendelkezik - raktárak. Sikeresen tárolhatók a zöldségek is, feltéve, hogy elég hűvösek. A szokásos szobahőmérsékleten a káposzta hosszú ideig nem tárolható.
Mi az otthoni káposzta tárolása:
- természetes formában;
- az élelmiszer-filmben, papírban.
Papírba csomagolt káposzta csomagolás
Káposzta káposzta ragasztófóliában
Káposztafejek természetes formában
És most meg fogjuk vizsgálni a fent felsorolt összes lehetséges módot, és elkezdjük beszélni arról, hogyan kell a káposztát az erkélyen télen tárolni?
Az erkélyen
Ez a módszer az egyik legkényelmesebb, feltéve, hogy az erkély:
- mázas;
- szigetelt.
Télen az erkély nem lehet túl hidegkülönben a káposzta fagyasztja és elrontja.
Mielőtt káposztafejet küldene tárolásra az erkélyen, meg kell:
- papírba csomagolva;
- tekercselés a filmben.
A villákat elég szabadon kell elhelyezni, és rendszeresen ellenőrizni kell a káposzta biztonságát az erkélyen. Télen - havonta egyszer, közelebb tavasszal - gyakrabban.
A karfiol, brokkoli, káposzta, pekingi káposzta tárolása az erkélyen nem fog működni. Az ilyen típusú káposzta olyan körülményes, hogy az erkély egyszerűen halálos számukra.Számos anyagot készítettünk ezekről a káposztafajtákról és tárolásukról. Olvasson el mindent a paprika, káposzta, savoy, kelbimbó, brokkoli és brokkoli tárolásáról.
Video-t kínálunk a káposzta papír- és élelmiszerfilmek tárolására:
A hűtőben
Hogyan kell káposztát tárolni a hűtőben? A nagyvárosok lakói számára a hűtőszekrény az egyetlen rendelkezésre álló hely az élelmiszer tárolására. Leggyakrabban a zöldség tárolására szolgáló pince a régi épület házában van, új épületekben ez a lehetőség nem biztosított. Személyes pince vagy kazonosz van valahol a városon kívül, és sokáig ott van.
Tárolja a friss káposztát a hűtőben:
- Természetben. Ez azt jelenti, hogy az előkészített villákat egyszerűen a hűtőszekrény növényi rekeszébe vagy a polcain helyezik el. A módszer hátránya, hogy a káposzta gyorsan elhalványul. Rendszeres időközönként el kell távolítania a felső kifakult leveleket.
- Csatolt filmbe. A tárolás lényege ugyanaz, mint az előző esetben. Ez az opció azonban jobb, mivel a film megvédi a káposztát a szennyeződésektől. A káposzta hűtőszekrényben való tárolásához előkészített káposztát kell becsomagolni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni. Szóval elég hosszú ideig fekszenek.
A filmben a káposzta fejei tovább tartanak.
Bizonyos típusú káposzta hideg tárolása:
- A kínai káposzta tárolása otthon csak hűtőszekrényben lehetséges. Ez a környezet kedvezőbb neki, mint mások. Jobb a ragasztófóliába csomagolni és a hűtőszekrény növényi rekeszébe helyezni;
- tárolható a kolbabi káposzta a hűtőben. Azonban nem tud hazudni az egész télen. Ez a fajta káposzta gyorsan "stagnál", így a friss tárolási időszak minimális;
- A brokkoli káposzta tárolása a hűtőszekrényben rendkívül rövid lehet, és tárolási módja más, mint a többi.
Tároláshoz brokkoli a szükséges hűtőszekrényben:
- minden egységet külön zsákba helyezzen;
- ne zárja be;
- nedves törülközőt helyezzen a hűtőbe a zöldségfiók alján;
- Készítsen nyitott zacskót brokkoli egy törülközőt.
Ez növeli a páratartalmat a tárolóhelyen és a brokkoliban maradjon tovább.
A karfiol tárolása a hűtőszekrényben megengedett, de olyan rövid élettartamú, mint az előző módszer. Karfiol műanyag csomagolásba csomagolva és a növényi rekeszben tárolva.
Egyéb lehetőségek
Hogyan kell tartani a friss káposztát a lakásban? A káposzta télen történő tárolása a következőket tartalmazza:
- káposzta fagyasztása télen;
- káposzta szárítása télen.
Káposztát tárolnak nem frissés fagyasztva fagyasztva vagy szárítva. Ezek a módszerek valószínűleg nem alkalmasak egy nagy termény tárolására, de a maga részéről teljesen. népszerűség ezek közül a módszerek nemrégiben növekedtek, annak ellenére, hogy a zöldség eredeti állapota elveszett.
A káposzta fagyasztásához vagy vágásához
A szárított káposzta megtartja tulajdonságait
A káposzta fagyasztása nem a legjobb módja tárolása, mivel elveszíti a megjelenését. De fagyasztás - tökéletes tárolás otthon a brokkoli, a karalábé, a kelbimbó és a karfiol.
Optimális módok
Melyek a káposzta otthoni tárolásának feltételei? Egyetlen trükk sem segít megtakarítani a káposztát a télen, ha beltéri nem tartják meg a hőmérsékletetalkalmas erre. A káposzta tárolásának folyamatát folyamatosan figyelni kell.
0 ° C alatti hőmérsékleten a káposzta fagy megfagy, és elveszíti az ízét. Ezenkívül a fagyasztott terület azonnal elkezd rothadni. Több mint +5 fokos hőmérsékleten a káposzta károsodik a mikroorganizmusok és a rothadás miatt.
Rothadt káposzta
Fagyasztott káposzta
Ha a káposzta romlása a kezdetektől észrevehető, a káposzta megmenthető. Óvatosan távolítsa el a rothadás által érintett levelek rétegét. vagy vágott káposztát csomagolva műanyagba, és tárolja tovább. Érdemes azonban megjegyezni, hogy nem lesz teljes körűen kitöltve teljes időtartamra, ezért először használja.
Tárolási idő
A káposztát otthon nem tárolják, amíg a pincében (pince, almező). A legmegbízhatóbb az út a káposzta tárolása a hűtőszekrényben, a fóliába csomagolva, a leginkább megbízhatatlan és szobahőmérsékleten gondatlan.
A káposzta tárolásának főbb pontjai egy lakásban:
- szobahőmérsékleten a káposzta legfeljebb egy hétig tart;
- az erkélyen minden körülmények között a káposzta egész télen és tavasszal fekszik. Átlagos eltarthatóság - 4 hónap;
- a hűtőszekrényben, étkezési fólia nélkül, a káposztát körülbelül egy hónapig tárolják, feltéve, hogy a felső levelek elszáradnak;
- a hűtőszekrényben a ragasztófóliába csomagolt káposzta legfeljebb 5 hónapig tárolható;
- A hűtőszekrényben lévő káposzta körülbelül egy hónapig tárolódik;
- Kínai káposzta, brokkoli - legfeljebb 15 nap;
- bármilyen fagyasztott káposzta legfeljebb 10 hónapig tárolható;
- szárított, a tárolási szabályoknak megfelelően - 12 hónapig.
Ha a káposzta feje és a polietilén között vízcseppek alakulnak ki, az élelmiszerfilmet meg kell változtatni. Bontsa ki, dobja ki a filmet, és szárítsa meg a káposztát, és dobja be egy újba. Tehát minden alkalommal megjelenik a kondenzátum.
A lakás és a magánház feltételei
Hogyan tárolhatunk káposztát otthon? A magánház több lehetőséget biztosít a káposzta frissen tartására egész télen, mint egy lakás. Ennek két optimális helye van: hűtőszekrény és erkély.
A magánház leggyakrabban pincével rendelkezik, amelyben a káposztát hosszabb ideig tárolják bizonyos feltételek mellett. Azon a területen, ahol a privát ház található, a tulajdonosok különböző kiterjesztéseket, garázsokat, házakat stb.
Az ilyen helyiségek kifejezetten a gazdag termés, beleértve a káposztát is, tárolására épülnek. Összesen a házban sokkal több hely és lehetőség van a káposzta tárolására a téli időszakbanmint a lakásban.
A pince lehetővé teszi, hogy nagy szüretet takarítson meg
Így a káposzta otthoni tárolása teljesen lehetséges. Néha ez a módszer az egyetlen helyes. Igen, nem ad olyan jó eredményt a friss káposzta tárolásában, mint például egy almezőben (pincében, pincében) tárolva, de otthon lehet fagyasztani vagy szárítani a káposztát, friss káposztát helyezni a hűtőszekrénybe vagy az erkélyen.
Minden gazdálkodó, nyári rezidens és kertész a lehető legrövidebb időn belül friss és ízletes növényeket akar tartani.Hogyan tároljuk a fokhagymát, a sütőtöket, a hagymát, a répát, az almát, a sárgarépát, a körteet, a paprikát egy almezőben vagy az alagsorban, olvassa el honlapunk speciális cikkeiben.
Tehát szükséged van arra, hogy friss káposztát biztosítson az egész téli időszakban:
- Készítse elő a termést a tároláshoz: rendezze, tisztítsa meg, mossa le, szárítsa meg.
- A módszer, a tárolási hely meghatározása és az attól függően:
- tegyük papírra csomagolt káposztát vagy ragasztófóliát az erkélyen;
- tegye a káposztát természetes formájába, vagy műanyagba csomagolják a hűtőszekrénybe;
- fagyasztott vagy egész káposzta fagyasztása;
- szárítsuk meg a káposztát a szárítóban zöldségfélékhez.
Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a káposzta tárolását otthon:
- a káposzta fajokra való felosztása
- meghatározza az ilyen típusú optimális tárolási módot.
Így megtakaríthat helyet a házban, és biztosíthatja az egész káposzta betakarításának biztonságát amennyire csak lehetséges.
