Ezt állította a cég "Agroanalysis" Vadim Dudka igazgatója, aki úgy véli, hogy az ukrán éghajlatváltozás feltételei rendkívül kellemesek lesznek. 
Az articsóka egy bud, vagy inkább egy virág, amely az Istrov családhoz tartozik. A krizantém, a pitypang, a gerberák és más virágok a család szomszédaihoz tartoznak. Az articsóka azonban népszerűvé vált, mert nagy tüskés bokrokban nő, és virágzatait meg lehet enni.
Jelenleg a világpiaci árakon az articsóka kilogrammonként körülbelül 50 dollárba kerül. A szakértők úgy vélik, hogy Ukrajnában ez a finomság alacsonyabb lesz az árban, és nem lesz rosszabb minőségű, mint a Franciaországban termesztett rokonok. Már léteznek megabyx articsóka fajták, amelyek virágzatát 500 g-ra lehet feltölteni, de a közelmúltban Európában népszerűek a főételeket díszítő mini articsókák.
