Indo-kacsa vagy pézsma-kacsa - nagy számú hazai kacsa, eredetileg Latin-Amerikából. Ez a faj kevésbé gyakori Európában, mint a helyi közeli hozzátartozói - a hazai kacsák. Még kevésbé tudjuk a madár tojásairól. Néha hallhatod, hogy nem fogyaszthatók vagy károsak. Próbáljuk meg kitalálni, hogy ez igaz-e, és hogyan lehet ilyen felülvizsgálatokat hozni.
Hogyan néz ki a tojás
Az indoot tojást nem nevezhetjük népszerű terméknek, nem mindenki látta, és azokat, akik próbáltak - és még kevésbé.
Ez így néz ki:
- fehér szín;
- hosszúkás alak;
- erős héjjal rendelkezik;
- egy kicsit több csirke;
- súly - akár 75-80 g.
A pézsma kacsa és a csirke Protein sűrű szerkezetű, gazdag narancssárga színű sárgája. Ízük nem sokban különbözik a csirkeektől, de a gasztronómiai élvezetben nem tapasztalt személy valószínűleg nem talál különbséget.
Tudod? Úgy véljük, hogy az Indoot - Musky - állatkert neve annak a fajta titkos madárnak a titkosságából ered, amely megfelelő illatú. Korábban egyes szerzők erről írtak, bár jelenleg ez a tény még nem igazolódott: ezek a madarak nem szagolnak a pézsma.
Mint hasznos
A termék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag:
- A B-vitaminok pozitív hatással vannak a központi idegrendszerre, a vérképző folyamatokra. Az A és az E megerősíti az immunitást. A D-vitaminnak köszönhetően a kalcium általában felszívódik;
- a kálium és a magnézium jótékony hatással van a szívizom munkájára;
- Kalcium, foszfor, szelén szükséges a csontszövet, haj és köröm normál állapotához;
- a fehérjék elengedhetetlen összetevői az izomszövet kialakulásának, a magas tartalom miatt a terméket fiúk és lányok számára ajánljuk a növekedés ideje alatt, sport táplálkozással, hogy helyreálljanak a betegségekből;
- A karotin magas antioxidáns tartalma (ami a sárgája színét magyarázza) segít a szervezetből származó káros anyagok eltávolításában, véd a szabadgyökök ellen;
- A termék hozzájárul az endokrin folyamatok normalizálásához.
Mit árthat
Most, hogy a fogyasztót leginkább érdekli - Ez a termék káros?és ha igen, milyen okból:
- A magas zsírtartalom miatt a túlsúlyos embereknek korlátozni kell azokat, akiknek nincs ilyen problémájuk, ezért ajánlott az ilyen tojásokat legfeljebb 3-7 napon belül enni;
- Ez a termék nem alkalmas bébiételre, mert a gyermek gyomrát meglehetősen nehéz megbirkózni egy ilyen terheléssel;
- a héj minden fajta fertőző kórokozó számára tenyésztőhely, a tojást használat előtt jól mossuk, majd 1/4 órán át forraljuk;
- Használat előtt érdemes ellenőrizni, hogy vannak-e intoleranciák és allergiás reakciók.
Fontos! Egy muskus kacsa tojástermelése évente akár 80-115 darab. Az inkubációs periódus 35 nap, ami 7 napnál hosszabb, mint a liba és a házi kacsaé.
Hogyan kell megvásárolni
Elég nehéz megtalálni ezt a terméket eladáskor: a rövid eltarthatósági idő miatt nagyon kockázatos eladni, így a muskus kacsa tojásait magángazdaságokban kell keresni, az interneten történő reklámozással. 
Mielőtt megvásárolná, ellenőrizze a termék frissességét olyan egyszerű módon - tegye egy üveg vízbe: teljesen beleesett a vízbe - frissen, félbe merülve - nem az első frissesség, hanem teljesen alkalmas a főzés után. Ugyanebben az esetben, ha a tojás a bója alatt marad, a lejárati idő lejárt.
Hogyan használjuk a tojás tojást az élelmiszerben
Az ilyen tojások fő felhasználása a főzés. Amint már említettük, ez a termék nem sokban különbözik a csirkéktől, de amikor a különbség sütés közben meglehetősen erős.
Javasoljuk, hogy olvassa el a tojások összetételéről, tulajdonságairól és kulináris felhasználásáról: fürj, liba, császármetszés, pulyka, strucc.
A csirke tojás nagyon népszerű a világ minden tájáról, mondhatjuk, hogy az ilyen termékek ízének a standardja, az enyhe eltérés gyakran okoz negatív reakciót az emberekben. Ellenkező esetben az alkalmazási terület hasonlít a csirke tojás (saláták, édességek, levesek) használatára. 
Lehet-e nyersen enni
A nyers tojás, amit enni kell, nem kívánatos. Héjban nagyszámú patogén baktérium halmozódik fel. Ennek eredményeként a nyers fogyasztás a legjobb esetben a bélrendszeri rendellenességre, a legrosszabb - a szalmonellózisra vagy más súlyos betegségekre - fordulhat.
Tudod? Délkelet-Ázsia országaiban a bálnák nagyon népszerűek - főtt kacsa tojás vagy indouki, szinte képződött embrióval, különösen a férfiak körében, mivel ez erős aphrodisiac. A japánok azonban ecetes hozzáadásával konzerv formában fogyasztják őket.
Mit lehet főzni
Ez a termék a levesek és saláták elkészítésén kívül kiválóan alkalmas a tészta elkészítéséhez. A fehérje speciális szerkezete miatt kíméletes és buja, házi tésztát készíthet. 
Bár megpróbálhat főzni egy omlettet vagy sült tojást, teljesen lehetséges, hogy ezek az ételek megfelelnek az ízlésének.
Mint már említettük, ennek a terméknek az íze szubjektív kategória, és bizonyos szempontból stabil sztereotípiák eredménye.
Tudjon meg többet a pézsma kacsa tenyésztéséről: inkubáció, táplálás, egy helyiség az indoutok megtartására, mikor húst vágni.
Hogyan tárolják a tojás tojást otthon
A tárolás feltételeiről külön kell mondanunk néhány szót:
- Ezeket a tojásokat csak hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 1 hétig. Ebben az esetben, ha még mindig nyersen kell használnod őket (habozzuk a biza-ban, készítsünk házi majonézet), akkor az első napon meg kell tenned.
- Főtt formában a termék legfeljebb 72 órán át tárolható, ha a hőkezeléskor teljesen friss volt.
- Nem szükséges, hogy a tojásokat a vásárlást követően azonnal mossuk, ez csökkenti az eltarthatóságukat.
- Ha az inkubáláshoz tojást kell gyűjtenie, akkor a megjelenésük után a lehető legrövidebb időn belül vegye ki őket a fészekből, legjobban abban az időben, amikor a madár sétál. Tárolja őket hajlamos helyen, +10 ° C-on és 80% -os páratartalom mellett. Így az inkubációs anyag legfeljebb 10 napig tárolható, miközben megőrzi az utódok viselésének képességét.
- Ha egy inkubátorban tojást tervez, és meg kell növelni az eltarthatósági idejét, 10 nap elteltével rendszeresen (minden második nap) 4 órán keresztül +37 ° C-ra kell melegíteni.
Fontos! Szükséges a tojásokat rendkívül óvatosan venni, a legjobb, ha a madarak nincsenek körül. Ha látja, hogy ezt csinálja, akkor megváltoztathatja a fészket és elkezdhet egy ismeretlen helyen rohanni.
Ha aggódnának a muskotikus tojással kapcsolatban, reméljük, hogy eloszlatjuk őket. 
Gyakran az emberek túlzásba veszik a tudatlanságból fakadó fenyegetést. Ha tudjuk, mi ez a termék és hogyan használják, reméljük, hogy nem lesz kétsége annak előnyeit illetően. És annak érdekében, hogy megvédje magát a lehetséges bajoktól, csak friss tojást kell választania, és követnie kell a tárolásukra vonatkozó szabályokat.
