Nem elég csak a termés termesztése - azt is meg kell menteni. Annak érdekében, hogy szeretteit különféle cukkini ételekkel kóstolja meg a teljes télen, a jó háziasszonynak tudnia kell a tárolásuk részleteit.
Meg kell jegyezni, hogy a cukkini számos hasznos vitamint és anyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára. Tippek segítenek megtanulni, hogyan lehet frissen tartani a cukkini a pincében a télen.
Fertőtlenítő pince
A pince előkészítésével kapcsolatos aggodalomnak nyáron kell lennie. A termés védelme a formáktól és kórokozóktól, a helyiséget jól meg kell tisztítani. A leginkább megfizethető módja a falak mészkővel való meszelése.
A mész előkészítéséhez 1 vödör mész tésztát és 5-6 vödör vizet kell szüksége. A réz vagy vas-szulfát hozzáadható a keverékhez, az alábbi arányban: 1 kg vitriol / 1 meszes vödör.
Egy másik népszerű fertőtlenítési módszer kén-dioxid-füstöléskárt okozhat. A kéntartalmú kén- vagy kénellenőrzőknek azonnal el kell hagyniuk a helyiséget. A pince ajtói szorosan zárva vannak, és lehetetlen belépni több napig. Ezután a pince vagy az alagsor szellőztetésre nyílik.
Ne feledje azonban, hogy egy forró nap közepén jobb, ha nem szellőzik, mivel a szobába belépő meleg levegő kondenzációt okozhat a falakon és a mennyezeten.
A rendelkezésre álló polcok, állványok és fiókok leginkább külön-külön tisztíthatók. Ehhez réz-szulfát vagy formalin oldattal kell kezelni, majd az utcára kell vinni. Nem lesz felesleges festeni lakkozott fa polcokat.
Tárolási hőmérséklet
Ajánlott hőmérséklet a cukkini tárolására a pincében +4 és +10 Celsius fok között változik. Fűtésként hideg pincében alkalmas gázzal töltött polimer anyagok, például polisztirol hab.
Optimális páratartalom
Optimális nedvesség e zöldségek tárolásához körülbelül 85-90%. A magasabb páratartalmú beltéri cukkini gyorsan elrepül. A túlzott levegő páratartalom elleni küzdelemben a ventilátorok vagy speciális abszorbens anyagok (például a lecsapott mész, kálium-klorid, kénsav) segíthetnek. De ne felejtsük el, hogy a túlzott szárazság is káros. Túl száraz pincében a cukkini kiszáradhat, és elveszítheti a lédús ízét.
Előnyben részesített és nem kívánt "szomszédok"
A termés lehető leghosszabb megőrzése érdekében figyelmet kell fordítani a termékkompatibilitás kérdésére. Mint tudják, nem minden gyümölcsöt tárolhatunk együtt, mivel némelyikük káros hatással lehet másokra.
a cukkini a sütőtök, a paprika és az uborka mellett biztonságosan tárolható. De a környéket burgonyával, hagymával és fokhagymával el kell kerülni, mivel ezek a gyümölcsök illatával áztathatják a cukkint, és elveszítik ízüket.
És ha megkérdezted a kérdést: „Hogyan lehet megmenteni a cukkint a télen a pincében a káposzta mellett, és ez lehetséges?”, Akkor sietünk, hogy felborítsuk, hogy nem kívánatos. Mivel a káposzta nedvességet és hőt bocsát ki, ami csökkenti a cukkini eltarthatóságát. A rossz szomszédok alma és paradicsom lesznek, nagy mennyiségű etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja a gyümölcsök érését.
Fontos szabályok
Mielőtt elkezdenek birkózni azzal a kérdéssel, hogy hogyan tartsuk a cukkint a télen a pincében, érdemes meggondolni, hogy mely fajták alkalmasak erre. A leghosszabb mások tárolhatók vastag bőrű téli cukkini fajták, mint például az Arany Kupa, Fesztivál, Gribovsky.
A korai érlelésű fajtáktól a tároláshoz megfelelőek: Aeronaut, körte alakú, horgony, sárga gyümölcs, Arlika, Negro. Az olasz cukkini cukkini jól megőrzött, például Zolotinka, cigány, fekete jóképű, Zebra, Nero de Milano. A hosszúkás forma mellett ezek a cukkini vastag bőrt és kis magokat is különböznek.
Készítsen cukkini
Csak érett gyümölcsök tárolhatók, melynek bőrét már edzett és sűrítették. Az ilyen cukkini megkülönböztethető a jellegzetes süket hangja által, amit a gyümölcsök megérintésekor hallanak. Gondosan ellenőrizze az összes cukkini. A tároláshoz csak a karcolással vagy a héjjal nem rendelkező karcolások érhetők el. A sérült bőrű gyümölcs gyorsan romlik, és az egész termény ugyanolyan veszélynek van kitéve. A vágott cukkini csak egy éles kés.
Ügyeljen a gyümölcsszárra. Hosszú tároláshoz csak sűrű, de lédús szárral rendelkező squash alkalmas. A túlérett gyümölcsök szárított szárral már elvesztették a finom ízüket és nem tartanak sokáig.
Cukkini vágás, 5-6 cm-es lábat kell hagyni, amely megvédi a magzatot a kórokozók behatolásától. A betakarítás után a cukkini tisztítása és szárítása a napsütésben történik. Az ultraibolya sugárzás hatására a bőre még sűrűbbé válik, és jobban megvédi a lédús húst. De mossa meg a squashot semmi esetre sem lehetetlen!
Mi jobb a tárolás?
Egy jó lehetőség a tárolásra fából készült lépek egy fűrészpor réteggel. Ha nem rendelkezik fadobozokkal, akkor szokásos kartondobozokat használhat. Néhány nyári lakos inkább a squash-ot tartja a mennyezetre rögzített rácsokban.
A széffel szétszórott állványok tárolásra is alkalmasak. De emlékezz erre cukkini jobb hely a polcok felső polcain.
feltételek
A cukkini tárolási idejét az osztályuk határozza meg. Korai érett fajták általában legfeljebb néhány hónapig tárolják. Téli fajták Gold Cup és Gribovsky nyugodtan fekszik a tél közepéig. Fajtafesztivál 10 hónapig tárolható. A cukkini az új betakarításig élvezheti az ízlését.
Különböző módon
Emlékezz erre a cukkini nem érintheti egymást. Jól bevált módszer a gyümölcsök tárolására a hálókban. Minden cukkini egy külön rácsba kerül, amelyet ezután a mennyezetről vagy a magas polcokról lógnak.
Ha úgy dönt, hogy a cukkini a polcokon található, szalmába, tűkbe vagy viaszpapírba helyezi őket. A cukkini csak egy sorban van elhelyezve, feldobja. Az állványokat távolítsa el a szellőzőnyílásoktól, mivel a squash nagyon érzékeny a hideg levegőre.
Ezen kívül minden gyümölcs lágy szövetbe csomagolható, megmenti a cukkint a fényből, ami kiválthatja a vetőmag csírázását és a fagyot. A gyümölcsöket fadobozokban vagy kartondobozokban tárolhatja.
A könnyű fajták és a megfelelő tárolóedény kiválasztása, az optimális hőmérséklet fenntartása és néhány más egyszerű szabály betartása mellett a lehető legrövidebb időn belül megtarthatja a terményeket. Reméljük, hogy a cikk tippjei segítenek megtanulni, hogyan kell a cukkini tárolását télen a pincében.
