Hogyan készítsünk gyors és ízletes céklát

A cékla olyan termék, amely nem csak széles körben elterjedt a szélességi körökben, hanem rendkívül hasznos a magas rosttartalma, a nyomelemek és a vitaminok (A, B, C), valamint szerves savak és aminosavak miatt. Gyógyszerként használják a másnaposságot, javítja az endokrin rendszert és a veséket, hasznos étrendben, és a terhes nők számára szükséges. Ennek a gyökérnövénynek egy másik érdekes tulajdonsága a hőkezeléssel szembeni különleges ellenállása. Ismeretes, hogy a zöldségek és gyümölcsök előállítása során a legtöbb hasznos összetevő elveszti a legtöbbet. A kijelentés igaz, de nem a cékla esetében. A friss zöldség és a főtt gyümölcs összehasonlítása azt mutatja, hogy a teljesítménykülönbség jelentéktelen. Ez a tulajdonság teszi a gyökérnövényt a vitaminok nélkülözhetetlen forrásává, különösen a hideg évszakban.

Milyen céklát választanak a főzéshez

A mai piacokon és üzletekben a kínálat meglehetősen széles, de néha az étkezővel, a lassú vagy elrontott gyökérzöldséggel kevert takarmányrépa látható. Nem titok, hogy a gyenge minőségű alapanyagok elronthatják az ételeket.

Ennek elkerülése érdekében a zöldség kiválasztásához három szabályt kell követnünk:

1. Cékla közepes méretű és kisebb. Az óriás gyökerek csak takarmányfajták lehetnek.
2. Sötét bordó szín is jó jel. Még egy éretlen asztalfajta is van amaráns színben. De a rózsaszínes szín egyértelműen jelzi az íztelen zöldséget.
3. A bőrnek sima, sima és sérülésmentesnek kell lennie. Ne feledje: még a termék kisebb károsodása a baktériumok belépési helyévé válik.

Érdemes tudni azt is, hogy a gyökeret a gyökérnövény, annál több időt vesz igénybe a főzéshez. És ennek a zöldségnek a hűtőszekrényben való eltarthatósága 1 hónap.

Nézze meg a legjobb cukorrépa-fajtákat.

Klasszikus főzési recept

A zöldségek főzésének hagyományos módja - típusuktól függetlenül - gyakran ugyanaz:

1. A termék mosása. Megtisztíthatjuk, főzhetünk a héjban.
2. Tegyünk egy serpenyőt hideg vízzel, és állítsunk közepes hőre.
3. Miután a víz forralódik, csökkentse a hőt és főzzön néhány órán át. Gondoskodni kell arról, hogy a víz mindig a zöldségeket takarja.

Fontos! Bármelyik módszert választja, győződjön meg róla, hogy a céklát a hideg vízbe helyezi. Ez többek között lehetővé teszi, hogy könnyen és gyorsan eltávolítsa a héjat.

Az egyetlen különbség a főzőcékekben - egy hosszú főzési folyamat, kb. 3 óra tűz. Egyébként, ha a zöldséget a már forró vízbe helyezi, a főzési idő a hőmérsékletkülönbség miatt 1 órára csökken.

Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát

Egy receptet kínálunk Önnek a még gyorsabb főzéshez, ami kevesebb, mint fél órát vesz igénybe.

1. A zöldségeket le kell mosni, a farok nem vágható.
2. Tegyük őket egy forró vízbe, és főzzük körülbelül 20 percig.
3. Gyorsan vigye át a zöldségeket egy másik tartályba hideg vízzel, és hagyja ott 10 percig. Kész!

A kontrasztos hőmérsékletváltozás miatt a puha kész cékla sokkal gyorsabb, mint a folyamatos főzés. Egyébként, még gyengítheti a gyökeret, ha a főzőedények után 15-20 percig helyezzük a fagyasztóba.

Ismerje meg, hogyan kell növeszteni a répákat a nyílt területen, és mi a különbség a cukorrépa és a takarmányrépa között.

Van azonban egy módja annak, hogy még gyorsabban főzzük a zöldséget:

1. Mossuk és tisztítjuk a gyökérnövényeket és töltsük fel vízzel 3-4 ujjal a cukorrépa fölött.
2. Erős tüzet helyeztünk és forralunk. A pan egész idő alatt a nyitott fedél alatt legyen.
3. Körülbelül 15 percig melegítünk.
4. Ezután tegyünk egy edényt, és 10 percig állítsuk be a hideg víz áramlását.

Ez a leggyorsabb módja a cukorrépa főzésének. A termékben lévő tápanyagok azonban jelentéktelen mennyiségben maradnak.

Videó: hogyan lehet a cukorrépát gyorsan főzni

Tudod? Különböző összetevők hozzáadása a főzési folyamathoz más hatással is járhat. Tehát 1/2 tsp. ecet a fazékban, a cukorrépa megtartja gyönyörű bordó színét, és nem fest minden edényt a főzési folyamat során. Ugyanez a hatás lesz a termékre a citromlé és a cukor. A só esetében a só nem befolyásolja a jövőbeli étel ízét, mert az elpárolog a folyamatban. A nehezebb gyökér azonban a céltól függően mind plusz, mind mínusz lehet.

Hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

A műveletek sorrendje a következő:

1. Saját zöldségem. Ami a hántolást illeti, a választás a tiéd, mindkettő lehet.
2. A mikrohullámok jobb behatolása érdekében különböző helyeken villával keresztezzük a gyökérnövényt.
3. Tegyük a céklát egy sütőhüvelybe vagy egy rendszeres műanyag zacskóba, és tegyük őket a sütőbe.
4. 800 wattos sütőteljesítmény esetén a sütési idő körülbelül 10 perc.

Ebben a módszerben a vizet nem használják, mivel a mikrohullámok mélyen behatolhatnak a termékbe további pénzeszközök nélkül. Nem csak mikrohullámú sütőben, hanem hagyományos sütőben is süthet. A műveletek sorrendje csak annyiban különbözik az előző recepttől, hogy a zsákot vagy a hüvelyt nem szabad használni. Sütési idő a sütőben - kb. Fél óra 200 ° C-on. Ne feledje, hogy a sütés mind az első, mind a második receptben édesebb ízű, mint a főzés vagy sütés során, de a C-vitamin szinte teljesen elpárolog.

Videó: hogyan kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

Ha órákig állsz a tűzhelyen, a kilátás nem az Ön számára, a lassú tűzhely pedig megment. A módszer akkor is jó, ha ennek a konyhai asszisztensnek a segítségével nem csak forralni, hanem sütni vagy pörkölni is lehet.

Olvassátok el arról, hogyan hasznosak a cékla.

A leghasznosabb módja a gőzölés:

1. A zöldségem, de ne tisztítsa meg és ne vágja le a farkát.
2. Töltse fel a potot vízzel. Felülről rácsot helyezünk a gőzöléshez.
3. Zöldségeket helyeztünk a rácsra. Fontos, hogy a leginkább hasonló méretű gyökérnövényeket vegyük fel úgy, hogy minden zökkenőmentesen forogjon. Ha nem, a legnagyobb zöldség 2-3 darabra vágható a méret csökkentése érdekében.
4. Szükségünk van a "Steam" módra. Ha nincs ilyen, akkor a "Főzés" vagy a "Leves". Főzési idő - 30-40 perc.
5. Nyissa ki a lassú tűzhelyet és ellenőrizze a zöldségek készségét villával. Ha szükséges, 15-20 percig engedélyezze újra a módot.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a megadott főzési idő a fedél zárásán alapul, és amíg a termék készen áll. Ha a készülék a forró víz pillanatától számít, akkor megemésztheti a terméket. Ellenőrizheti az időt a telefonon, vagy nézheti meg a biztosítást.

Roston sült répákat is készíthet lassú tűzhely és gyökérzöldségek felhasználásával:

1. Mossuk le a zöldségeket, és tegyük egy lassú tűzhelybe a héjba és a farokba. Ízletesebb és egészségesebb az egész termék sütése, de a folyamat felgyorsítása érdekében levághatja.
2. Futtassa a "Sütés" módot és főzzön zöldségeket 40-60 percig. Ne feledje, hogy minél fiatalabb a gyökérnövény, annál gyorsabban készül.
3. Befejezés után ellenőrizze a készenlétet egy villával, és ha szükséges, indítsa újra a folyamatot további 5-10 percig.

A lassú tűzhelyben a cukorrépát más zöldségekkel együtt főzheti: főzzük, sütjük.

Videó: hogyan lehet a céklát a multicookerben főzni

Fontos! Ha levágja a gyökereket, ne felejtse el hozzáadni egy kis ecetet, hogy minden ne pirossá váljon.

Hogyan kell főzni a céklát egy párnak

A termék egyik leggyengébb és vitamin-megtakarítási módja, hogy párra forraljuk. A recept nemcsak hasznos, hanem egyszerű is:

1. Az én tiszta, és vágja a gyökeret.
2. Tegye a szeletelt terméket gőzösbe és főzzük 20 percig.

Nem valószínű azonban, hogy egy egész gyökérzöldséget ilyen módon lehet főzni. A gőz nem tud olyan mélyen behatolni a zöldségbe, ami miatt készen áll a külsőre és a nyersen belül. Ha a készüléknek van ilyen funkciója, akkor a párokat és a multicookert használhatja.

Hogyan készítsünk zöldségeket a vinigrettához

Szélességeink egyik legkedveltebb receptje - saláta vinaigrette. Előkészítése elég egyszerű, de van néhány árnyalat.

Összetevők (6-8 adag):

• 400 g répa,
• 400 g burgonya
• 300 g sárgarépa,
• 200 g sózott uborka,
• 150 g hagymát,
• 1 doboz konzerv borsó
• növényi olaj és só ízlés szerint.

recept:

1. Az első lépés a cukorrépa megkezdése, mert még a leggyorsabb lehetőség még több időt vesz igénybe, mint más termékek. A vinigrett cékla forralhat vagy süthet.
2. Forraljuk burgonyát (kb. 30 perc) és sárgarépát (15-20 perc). Ne feledje, hogy ezeknek a gyökérnövényeknek különböző időkre van szükségük, így külön-külön főzzük őket, vagy később sárgarépát kell tenni.
3. A gyökérzöldségek hűvösek, hámozzák és kockákra vágják. Vágjuk kockákkal pácolt uborka és hagyma.
4. Mindent egy tartályba helyezünk, borsót, sót és vajat adunk hozzá, és alaposan keverjük össze. Kész!

Tudod? Cékla - az egyik leggyakoribb étel a világon, és örökkévalóan eszik. Azonban, mielőtt az emberek elkezdték gyökérzöldségeket enni, hosszú ideig csak a tetejét tekintették ehetőnek. Érdemes hangsúlyozni, hogy ennek a zöldségnek a levelei tartalmazzák a vitaminok betöltő adagját, így ezt az ősi gasztronómiai szokást nem szabad elhagyni.

Ne feledje, hogy a jól ismert salátának sok variációja van. Szóval, néhány főz egy vinaigrettet, borsó vagy hagyma nélkül, savanyú káposztával, vaj helyett majonézzel. Bármi legyen is tetszőleges lehetőség, ismernie kell a szakemberek néhány ajánlását. Szóval, akkor tegye a salátát nem főtt, de sült céklát. A savanyú uborkával és / vagy káposztával együtt egy ilyen étel kellemes édes-savanyú ízű. Salátát készíteni sokszínűa teljesen piros helyett két módszert használhat. Először is, a főzési folyamat során hozzáadhatunk egy kis ecetet a serpenyőhöz, megtartva a termék belsejében lévő színét. Egy másik lehetőség az, hogy a megmaradt termékek után egy ilyen színű terméket levágunk, külön tartályba tesszük, és kis mennyiségű növényi olajjal keverjük össze.

Készítsen cukorrépa lé, kaviár, és fagyassza le és szárítsa meg a céklát a téli időszakban.

A cukorrépa kockákat borítja és megakadályozza a lé áramlását. Forró sárgarépával és burgonyával általában nem merül fel nehézség. Ha az egész burgonyát felforraljuk, elkerülhetjük a főzésüket úgy, hogy mindkettőt kést vagy villát átszúrjuk. Ezek a kis trükkök segítenek egy igazán hibátlan salátának létrehozásában.

Fontos! A hasznos anyagok összes skálájával kapcsolatban a termék túlzott használata okoz néhány mellékhatást. A fruktóz és a glükózszint káros lehet a 2-es típusú cukorbetegek számára. Ne támaszkodjon erre a zöldségre és osteoporosisban szenvedő betegekre, mivel a cukorrépa megakadályozza a kalcium felszívódását a szervezetben. A harmadik korlátozás oxálsavat tartalmaz a készítményben, ami nemkívánatos vesebetegségek, különösen urolitiasis esetén.

Mint látható, sokféle módon lehet főzni a céklát, és nem szükséges fél napot tölteni erre. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy gazdagítsa a testet olyan nyomelemekkel, amelyek különböznek a terméktől.

Vélemények a hálózatról