Valószínűleg mindenki ismeri a szokásos virágmézet, amelyet a megfázás kezelésére használtunk, és csak kellemes, édes desszertként használjuk. A méhészet terméke azonban nem mindig a nektárt feldolgozza, és a virág mellett egy másik típusú méz - mézharmat is. Nézzük meg, hogy kiderül, milyen különbség van és milyen előnyökkel jár a test.
Milyen méz ez és hogyan különbözik a virágtól
A hő alatt a növények nektárt termelnek, és a méhek kénytelenek átállni honeydew gyűjteménya fák, cserjék és más növényzet levelein és törzsén alakult ki. 
A mézharmat is foglalkozik - egyes növényeken élő rovarok elosztásával - levéltetvek, férgek, medve, levél levelek.
Fontos! A mézhéj mézet vagy annak keverékét a mész teszt módszerével határozzuk meg. Ehhez a termék egy részét összekeverjük, egy részét desztillált vízzel és tíz rész mészvízzel, majd forrásig melegítjük. A mézharmat legalább egy része jelenlétében pehelynek kell lennie.
Gyűjtési források
A terméknek két eredete van:
- zöldség. Forrás - honeydew - édes, ragadós folyadék, amely a növényeken nagy hőmérsékletkülönbségek hatására jelenik meg. Meglehetősen egyszerű összetétele van: víz és szőlő vagy nádcukor. Az ilyen méz káros a méhekre, és nem hagyható a télen a kaptárban.
- Egy állat. A mézharmatból - édes folyadékból - nyerik ki, amely a növényi gyümölcslé tápláló rovarok kiválasztása. A fatörzseken, a cserjék és a fák lombozatán összetettebb összetételű: víz, cukor, fehérjék, gumi és más anyagok.
Hogyan lehet megkülönböztetni: mézkártyát
Egy igazán jó minőségű termék megvásárlásához ismernie kell néhány funkciót:
- gyűjtési időszak - nyáron és kora ősszel magas hőmérsékleten, a tavaszi szüret általában virágos;
- aroma - hiányzik vagy alig észrevehető, virágárnyalatok nélkül;
- szín - sötét (barna vagy barna), zöldes árnyalatok lehetségesek, világosbarna rendkívül ritka;
- az íz - nagyon édes utóíz nélkül, a malátát érezhetjük és egy kicsit keserűvé válik;
- kristályosodási idő - hosszú távú, így egy szemcsés csapadékot és egy viszkózus terméket képez a felületen, amely hajlamos a savanyúságra;
- viszkozitás - erős, erős viszkozitással kombinálva.
Tudod? A méz nagyon hosszú ideig megőrizheti értékes tulajdonságait. A Tutankhamun sírjának megnyitása során felfedezett virágméz amforát vizsgálva a szakértők megállapították, hogy a termék értékes tulajdonságai gyakorlatilag változatlanok maradtak.
Kémiai összetétel
A készítményt elsősorban a termék eredete befolyásolja. Tehát Európa nyugati részén a mézhámos méz nagy része mézharmatból származik, így a lehető leggazdagabb a hasznos anyagokkal, és még magasabb, mint a szokásos virág.
Javasoljuk, hogy olvassa el a különbségeket, és a gyógyító tulajdonságait különböző méz: napraforgó, hajdina, mész, gesztenye, akkuraevogo, espartsetovogo, somkóró, fatselievogo, chernoklenovogo, repce, kipreyny, gyapot, Gyagilev, koriander, galagonya, méhsejt, május, vad, hegyi, a Royal Jelly.
Területünkön a termék leggyakoribb forrása a pad, ezért kevésbé értékesnek tekinthető és nem sok népszerűsége van. 
Átlagosan a termék összetételéhez a következő arány jellemző:
- fruktóz és glükóz - több mint 65%,
- szacharóz - 15%,
- poliszacharidok - 11%,
- fehérjék - körülbelül 3%,
- ásványok - legfeljebb 1%,
- víz, egyéb anyagok - a többi.
A mézharmatból nyert méz mikro- és makroelemeket tartalmaz, tízszer több káliummal, mint a szokásos virágtermékben.
A méz, amelynek forrása a rovarok esése volt, körülbelül 11% fehérjéket, savakat és dextrint tartalmaz, ami háromszor több, mint a virágos.
Fontos! A mézharmatban nincs fitoncid, megkülönböztetve a virág nektárt és pollent, és az antibiotikumok tulajdonságait. A termék könnyen felszívja a nedvességet, és nagy mennyiségű dextrinnel gyorsan elpárolog.
A hamutartalmú anyagok mennyisége a termékben nyolcszor nagyobb, mint a virágból származó méz. Nagy koncentrációban tartalmaz: kálium, vas, mangán, magnézium, foszfor, nitrogén, kalcium, jód és cink. 
Vitamin összetétel: C-vitamin, niacin, pantoténsav, laktoflavin, piridoxin, folsav.
A cukrok főként diszacharidok, amelyek vastag és összehúzó szerkezetet adnak, amely vizes közegben rosszul oldódik.
Ismerje meg, hogyan tesztelheti a természetes mézet, és otthon olvassa a cukrozott mézet.
Hasznos tulajdonságok
A mézes méz számos csodálatos tulajdonsággal rendelkezik, nevezetesen:
- a magas káliumtartalom előnyös a szív- és érrendszer számára: erősíti az ereket és javítja a vérkeringést;
- B-vitaminokkal való telítettség segít megakadályozni az álmatlanságot, túlterhelést és kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre;
- a fehérjék, aminosavak és enzimek összetétele az állati eredetű palackban segít a gyomor-bélrendszer, a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy problémáinak megoldásában;
- az antioxidáns tulajdonságok hozzájárulnak a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolításához a szervezetből;
- Az értékes nyomelemek komplexe pozitív hatást gyakorol a bélmozgásra;
- nagy mennyiségű kálium, kalcium és foszfor segít a csontszövet erősödésében;
- a termék serkenti a szervezet védelmét, a sérülések és balesetek után segíti a rehabilitációt;
- A maszkolt arc javítja a bőr táplálását, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a ráncokat;
- a burkolatok csökkentik a cellulit megjelenését, kevésbé észrevehetik a hegesedést és a nyújtást.
Ellenjavallatok és óvintézkedések
A mézhámos méz sok értékes tulajdonsága ellenére ne felejtsük el annak lehetséges károsodását. A közelmúltban igen gyakran allergiás a méhészeti termékekre. A leginkább veszélyeztetett gyermekek és csökkent immunitású emberek. Különösen óvatosnak kell lenniük a termékkel, és először ellenőrizniük kell a szervezet válaszát.
A méh nélküli mesterséges mézet cukor és pitypang, tök, görögdinnye, fenyőtobozok segítségével készíthetik el otthon.
Azok a személyek, akik túlsúlyosak vagy cukorbetegségben szenvednek a termék használata előtt, jobb, ha konzultálnak orvosával. Ugyanez vonatkozik azokra, akiknek súlyos vagy krónikus betegsége van.
A megelőzés érdekében érdemes naponta 1-2 evőkanál mézharmat mézet használni, és ne felejtsük el, hogy a hőkezelés csökkenti a termék értékét, ezért jobb, ha nyersen eszik. Opcionálisan hozzáadhatja a meleg teához (hőmérséklet 50 Celsius fokig).
Tudod? A híres "nászút" kifejezés norvég eredetű. Az a tény, hogy ebben az országban úgy döntöttek, hogy a mézet és az italt az esküvő utáni első hónapban használják fel.
Videó: mi a mézes méz
Sajnos némelyik nem kedveli a mézharmat mézet, figyelembe véve, hogy "másodlagos". Azonban a szerény ízminőség ellenére ez egy nagyon értékes termék, amely kedvező hatást gyakorol az emberi testre. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a csodálatos természetes gyógyszert és légy egészséges!
