A szőlőfajta "Viorica" ​​moldvai válogatás

A borszőlőfajták közül a "Viorica" ​​híres kellemes szokatlan ízéről és fagyállóságáról.

Ebben a cikkben a "Viorica" ​​szőlő megjelenése és jellemzői, a szelekció története, valamint az otthonukban történő termesztésről beszélünk.

Tenyésztési történelem

A különböző szőlőfajták előnyeinek egyesítése érdekében a tenyésztők hibridizációt használnak - különböző fajtákon áthaladva.

"Viorica" ​​- hibrid technikai minőség Moldovai tenyésztés, amelyet 1969-ben szereztek át a "Zeybel 13-666" és az "Aleatiko" fajták átlépésével.

Tudod? Egy üveg bor készítéséhez 600 szőlőre van szükség.

A "Viorica" ​​különösen a Moldovai éghajlathoz igazodik, ami lehetővé tette a nagy termény termését még az aszály idején is 2012-ben. Széles körben elterjedt Azerbajdzsánban, Oroszországban és Ukrajna déli részén.

Botanikai leírás

"Viorica" ​​- egy összetett, nem specifikus hibrid. Tartsuk a leírását.

Ismerje meg a Chardonnay, a Pinot Noir, az Isabella, a Cabernet Sauvignon, a Krasnostop Zolotovsky, az Alpha, a Riesling szőlőjét.

Bush és hajtások

A fajta cserjei magasak, jó növekedési erővel és biszexuális virágokkal. A hajtások érése jó, a hajtások teljes számának 80-90% -a termel gyümölcsöt. Egy fiatal hajtásnál általában 1-2 klaszter érik, és egy fiatal hajtáson 3-4.

A levelek közepesek, erősen szétszereltek, egy laplap, amely felfelé görbülő élekkel rendelkezik. Fogpótlások a háromszög alakú lapát szélén.

Ismerje meg, hogyan terjeszthet dugványokkal, hogyan ültethet, hogyan ültethet, hogyan vághatsz szőlőt tavasszal, nyáron, ősszel, hogyan takarja le a télet.

Klaszterek és bogyók

A "Viorica" ​​szőlő mérete közepes, az alak hengeres, a sűrűség átlag. A csomó súlya 250 és 300 g között változik, a csomó lába nagyon hosszú és lekerekített.

A bogyók közepes méretűek, lekerekítettek, sűrű, sárgás-sárga színű bőrrel. Egy bogyó átlagának súlya 2 g, bogyóban 2-3 mag van. A hús lédús, könnyű szerecsendió illatú.

Jellemző fajta

"Viorica" ​​- egy közepes késői érlelésű borszőlő, 145-150 nap. A bogyós gyümölcslé cukortartalma - 18-20%, a savtartalma 7-9 g / l. A hozam hektáronként 90-100 centner.

Ez a fajta -25 ° C-ig ellenáll a fagynak. A fagy által sérült Vioriki bokrok jól helyreállnak. A betegségállóság átlagos. A penészgomba ellenállása magas (2 pont), az oidiumra, a szürke rothadásra, az antracnózra és a filoxérára - 3 ponttal.

Tudjon meg többet a szőlő betegségéről és kártevőiről - penész, oidium, filoxera, anthracnose, alternariosis, klorózis, szőlő pruritus, tsikadkas, darázs, pajzshal.

Leszállás funkciók

A csemeték ültetése nem lesz nehéz. Először elő kell készítenie a leszállási lyukat.

A nagyméretű gazdaságok számára ajánlott vysokoshtambovaya formája a bokornak a kétoldalas kordon típusának, a növekedés szabad elrendezésével. Leszállás: 2,75-3,00 x 1,25 m.

A kisebb gazdaságok a sredneshtambovye bokrok formáit használják, a növekedés fenntartása függőleges, és az ültetés sűrűsödik - 2-2,5 x 1-1,25 m.

A gödör előkészítése után az alját 10 cm magas rétegű, agyagból álló réteggel kell kitölteni, majd 10 cm magasra elalszik a hamu, a homok, a humusz és a föld felső része.

Fontos! A keverékben ültetéshez a palántákat a trágyát szigorúan tilos hozzáadni.

Ezután a csemetéket egy lyukba kell engedni, és földre és vízre kell szórni.

Minőségi ellátás

Szőlő "Viorica" ​​szerény gondosság. A szezon során kétszer kell kezelni gombaellenes szerekkel.

Ajánlott a bokrok mérsékelt betöltése, legfeljebb 50-55 szemmel egy bokorra. A gyümölcstermesztés viszonylag rövid - 3-6 szem.

Az öntözést a termesztési időszak kezdetén kell elvégezni, hat héttel a betakarítás előtt.

Betakarítás és tárolás

Csak teljesen érett szőlőt kell gyűjteni. Ez jól szállítható, íze és táplálkozási tulajdonságai ebben az esetben a legteljesebb mértékben jelentkeznek. A "Viorica" ​​érlelése általában szeptember közepén történik.

Fontos! Az éretlen szőlő éréskor nem érhet.

A száraz napsütéshez szükséges szőlőt összegyűjteni. Ne vegye fel a bogyókat a harmat vagy az esőcseppek nyomaival. Az eső után 2-3 napig meg kell várnia a betakarítással, hogy elpárologjon a bogyóktól a felesleges nedvesség.

A csokrokat óvatosan eltávolítják, hogy ne károsítsák őket. Kés vagy kerti metszővel vágják őket, amelyek a tenyér alját tartják. Ezután meg kell távolítani a szárított és rothadt bogyókat ollóval, majd egy rétegben dőlésszögű száraz dobozba kell tenni. A friss szőlő hosszú ideig tartó megőrzéséhez speciális szobát kell felszerelni. Száraznak és sötétnek kell lennie, jól záródnia kell, de időszakosan szellőztetni kell. A levegő hőmérsékletének 0 és + 8 ° C között kell lennie. A páratartalmat 60-70% -on kell tartani.

Fontos! A szőlő tárolása a fényben a cukor és a savak pusztulásához vezet a bogyókban, aminek következtében elveszíti az ízét.

A Viorica tárolásának számos módja van. Annak eldöntéséhez, hogy melyiket használja, el kell döntenie, hogy mennyi ideig kell tartania a csokrokat frissen:

• egy-két hónap. A tárolást doboz-tálcák segítségével végzik. A csokrok nem illeszkednek egymáshoz;
• tárolására két hónap alatt. A dobozokat legfeljebb 20 cm magasan használják. 3-4 cm-es tiszta keményfa fűrészporot kell elhelyezni az alján. A dobozokban lévő fürtöket fűrészporba kell önteni. Az 1 kg-nál nagyobb tömegű klaszterek egy sorba kerülnek, legfeljebb 500 g - két sorba. Ezután a szőlőt 7 cm-es fűrészporral borítják, és tárolják.

A "Viorica" ​​szőlő felhasználása

A bogyókat frissen használják természetes ízesített gyümölcslevek készítéséhez. A "Vioriki" kiváló minőségű száraz és desszert borokat készít.

Az asztali borok kristálytisztaak, virágos aromájuk van, melynek többsége izmos-kakukkfű. A száraz borok különböznek egymástól, hogy fiatal korban kell eladniuk.

Tudod? Portugáliában és Spanyolországban a szilveszter hagyománya, hogy az év utolsó pillanatában 12 szőlőt fogyasztanak, 12 kívánságot adva.

Függetlenül attól, hogy "Viorica" ​​bort is készíthet. A szőlőmust (szorított szőlőlé) teljes erjesztésével szőlőalapú cukorszirup vagy beckmes (sűrített szőlőlé) hozzáadásával állítják elő. Ahhoz, hogy a bor ízét és telítettségét biztosítsuk, ragaszkodni kell a cellulózhoz (zúzott szőlő keverékéhez) fumigált szürke tartályban. Az infúziót 24 órán belül szokásos hőmérsékleten végezzük. Ezután a pépet megnyomjuk, és a fagyasztót leállítjuk.

Ezután a fagyasztót egy fermentációs tartályba helyezzük, 3/4 térfogatra töltve, tiszta fermentációs és fermentációs tenyészetet adunk hozzá. Gyors fermentáció után bacme-t vagy cukorszirupot adunk hozzá. A 4. napon 50 g cukor 1 liter fermentációs táptalajon, a 7. napon - 100 g, a 10. napon -120 g. A fermentált bornak világos színűnek kell lennie.

Ismerje meg, hogyan készítse el a borokat a szőlőből, az Isabella-ból, a szilva, a rózsaszirom, a málna, az egres, a chokeberry, a gyümölcslé, a lekvár.

A "Viorica" ​​ajánlott a szőlőtermékek szerelmeseinek növekvő és étkezési szerelmeseinek. A viszonylag fiatal fajták gondozásának és tárolásának minden finomságának ismeretében hosszú ideig élvezheti az ízét és az egészséges tulajdonságait, valamint ízletes bort készíthet.

Viorica osztály: vélemények