Chili, fűszeres vagy keserű - mindez ugyanaz a zöldség, a borsról van szó. Jó ízesítésként és külön tálként is. És ez hasznos, így nem lehet félni, hogy mérsékelten kényeztesse magát. Mi a jó zöldség, és mi a jobb, ha vele főzni - találja meg a következőt.
Röviden a forró paprika előnyeiről
A kapszaicin alkaloid jelenléte miatt a termék éles ízű. Serkenti a hajnövekedést, így a bors és az olajok infúzióját használják a kozmetikában a hajápoláshoz.
Fontos! A forró paprika elősegíti az endorfinok termelését - csökkenti a stressz hatásait és növeli a hangulatot.
Ezenkívül hozzájárul:
- felgyorsítja a vérkeringést;
- javítja az emésztést és növeli az étvágyat;
- fokozott immunitás a C-vitamin és más elemek miatt;
- allergiák kezelése, bronchialis asztma;
- rákmegelőzés;
- radikulitisz, arthritis és reumás fájdalmak kezelése.
Tudjon meg többet a chili paprika, valamint a vörös és keserű paprika előnyös tulajdonságairól.
Jellemzői a bors választékának
Mind a betakarítás, mind a friss fogyasztás érdekében válasszon frissen szedett zöldséget. Ez biztosítja a vitaminok és a mikroelemek biztonságát. Emellett a friss gyümölcs észrevehetően élesebb lesz - az égő gyümölcslé gazdagabbá teszi az ízt.
Határozza meg, hogy mennyi ideig szakadt le a termék, és a farkával - zöld, hibás és sűrű, frissességről beszélhet. Ha kicsit eltörik, folyadék áramlik ki. Óvatosan hajlítsa meg a podot - óvatosan hajlítsa meg, ne törje meg. Ez is frissességet jelez.
A szár nélküli hüvely vásárlása nem éri meg, mert gyorsabban romlik, és szinte lehetetlen meghatározni, hogy mennyi ideig vannak a számlálón. A bőrüknek sűrűnek kell lennie, hibamentes, vágott és horpadt. A telített fényes szín az érettségről beszél.
Fontos! Vásároljon egy terméket a nagymamáktól a piacon - ez legalább egy kis garanciát ad arra, hogy peszticid szennyeződések nélkül növekszik. Elvégre ez a zöldség a harmadik helyen áll a káros anyagok felszívódásában a héjban, így jobb, ha megvédi magát.
Gyakran a gyümölcs élesebb, kisebb méretű. De a méretnek nem szabad külön figyelmet fordítania - a hosszú hüvely néha többet éget, mint egy rövid. 
Bármilyen sötétség, a fekete foltok jelenléte a gyümölcsön vagy a zöld gyöngyszeménél egy gombás betegségről beszél. Még egy ilyen gyümölcs is tönkreteheti a megőrzésed teljes részét.
Hogyan lehet a paprikát a téli időszakban pácolni: lépésről lépésre receptet fényképekkel és videókkal
Ezzel az étellel az ebéd vagy a vacsora soha nem lesz boldog. És ahhoz, hogy előkészítsük, nem nehéz, a fő dolog az összetevők felállítása és a vágy.
Konyhai eszközök
Meg kell:
- gumikesztyű - hasznos a gyümölcs vágásakor;
- egy kést;
- hentes tábla;
- egy tál vagy főzőedény;
- folyadékmérő tartály;
- konzervdobozok és fedők (sterilizáltak).
Összetevők szükségesek
3 félliteres dobozban van szükségünk:
- forró paprika - 1 kg;
- cukor - 150 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - 1 evőkanál. l.;
- víz - 125 ml;
- Ecet 6% - 190 ml.
Lépésről lépésre folyamat
- Vesszük a mosott gyümölcsöket, levágjuk a szárat és három részre vágjuk - könnyebb lesz a magokat megkapni és eltávolítani a partíciókat.
- Amikor a gyümölcsök megtisztulnak, készítsünk marinádot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe vagy edénybe, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, és tegyük tűzre.
- Öntse az apróra vágott zöldségeket a forró keverékbe, öntsön ecetet és keverje össze.
Javasoljuk, hogy megismerkedjen a pácolt zöld paradicsom, cukkini, görögdinnye, tejhús, ryadovok, mézes agar, rókagomba és szilva elkészítésének receptjeivel.
- Fedjük le a főzőedényt fedővel és forraljuk fel.
- 5 percig tartsuk a forró pácot alacsony hőmérsékleten.
- Kapcsolja ki a tüzet és öntse a pácot sterilizált bankokra. A folyadéknak teljesen ki kell borítania a zöldségeket.
- Tekerje fel vagy szorosan zárja be a dobozokat fedelekkel.
- Fordítsuk át az üvegeket, és fedjük le őket takaróval.
Ha Ön ennek a zöldségnek a rajongója, akkor valószínűleg érdekli, hogy megismerkedjen a keserű borsfajtákkal, hogy otthon jusson, valamint megtanulják, hogyan lehet a helyszínen termeszteni.Videó: pácolt forró paprika receptje
Egyéb receptek forró paprikával
A pácolás lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megőrizze a termék megjelenését és ízét. Egy összetettebb étel - például az adjika. Sok lehetőség van egy forró snack készítésére; Beszélünk az örmény változatról, amely nem igényel főzést.
Kaukázusi adzhika
Ez az előétel fűszeres, nem csak a bors, hanem a fokhagyma miatt is. Az előkészítéshez:
- forró paprika - 500 g;
- fokhagyma - 100 g;
- koriander - 30 g;
- kapor mag - 10 g;
- só - 250 g;
- Ecet 6% - 20 g.
előállítás:
- Levágjuk a farkukat, és ha kevesebbet akarunk égetni, vegyük ki a magokat.
- A koriandert és a kapormagokat egy kávédarálóban őröljük. Ha nincs ott, akkor már őrölt fűszereket vásárolunk.
- Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget.
Tudod? Az ősi időkben a fekete borsot nagyon nagyra értékelték, és gyakran a hódított népek tiszteletére használták. Amint az ókori Róma lakói egy tonna borsot vettek le a hunok és a visigótok támadásaitól.
- Az elkészített összetevőket egy húsdarálón vagy turmixgépen vezetik át.
- Adjunk hozzá fűszereket, sót és ecetet.
- Nos, mindegyik vegyes, és a bankokba gördült.
Keserű paprika örmény
Ez az étel elkészül télen. Ezek az összetevők elegendőek lesznek négy 0,75 literes dobozhoz. A részeket kívánt esetben felére lehet csökkenteni.
Szükségünk lesz:
- forró paprika - 3,5 kg;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- növényi olaj - 0,5 l;
- víz - 0,5 l;
- Asztalecet 9% - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 4 evőkanál dia nélkül.
előállítás:
- Gyümölcsök és farkam és obsushivaem.
- Ezután el kell távolítania a bőrt: forró vízben pár percig forralhatja a gyümölcsöt, vegye ki egy réses kanállal, és azonnal engedje le a hidegbe, majd távolítsa el a bőrt, vágja le a farkát és vágja félbe.
- Marinád főzés - keverjük össze a vizet, az olajat, a cukrot, a sót és az ecetet. Forraljuk fel a folyadékot, és merítsük bele a paprikát. Pár percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, és gyümölcst kapjunk.
- Tegye a fokhagymát az előzetesen sterilizált tégelyekbe az alján, és szorosan hajtsa a paprikát.
- Öntsük a pácot.
- Fedéllel fedezi a bankokat.
Általános szabályok és feltételek az üres lapok tárolására
A hengerelt űrlapokat több évig lehet tárolni. Ehhez egy hűtőszekrény, pince vagy akár egy sötét kamra is alkalmas lesz, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 18 ° C-ot. A megőrzés fő feltétele a dobozok és fedelek helyes sterilizálása.
Télen ismerkedjen meg a bors, hagyma, káposzta, petrezselyem, paradicsom, sült saláta kitûnõ, zöldbab, zöld fokhagyma, fehér gomba, sóska és torma betakarításának módszerével.A nyitott konzervdobozokat nem szabad egy hétnél hosszabb ideig tartani, így a tartályt kis adagokban fel kell húzni. Javasoljuk, hogy a marinádokat és a tartósítást csak a hűtőszekrényben tartsuk a műanyag fedél alatt, legfeljebb 3 hónapig. Ha a fedél megduzzadt, és a penész a munkadarabon képződik - a termék nem fogyasztható.
Mit kell szolgáltatni az asztalon lévő borssal
A fűszeres ételek jól illeszkednek a húshoz és a halhoz. Ezért egy ilyen üres lesz az ünnepi asztal díszítése. Az Adjika és a pácolt paprika egyszerűen burgonyával vagy zabkásaival fogyasztható. 
A zöldségekből származó marinádokat a hús eloltására használják - akkor kiderül, hogy lágyabb és rendesebb. Az Adjika pizza szósz helyett használható.
Tudod? India a bors születésének helye. Több mint 3 ezer évvel ezelőtt készültek az első feljegyzések erről a zöldségről.
Tehát a forró paprikából sokféle snacket lehet főzni, amelyek meglepik a vendégeket és diverzifikálják a szokásos étkezést. Ezen túlmenően ez az étel hasznos lesz - javítja az étvágyat és felgyorsítja az étel emésztését, ami fontos a hosszú ünnepekkel töltött ünnepeknél.
