Az Apple és a szőlő, a banán, a mangó és a narancs a világ öt legnépszerűbb és leggyakoribb gyümölcse közé tartozik. Szélességeink esetében az alma az első számú gyümölcs. A korai gyermekkorban megismerjük ízüket, és tudjuk, hogy az alma előnyei hatalmasak. Az ember almafát több ezer évig termeszt. Ugyanakkor egy ilyen ismerős gyümölcs továbbra is idegen, és az előnyök helyett kárt is okozhat.
Tudod? A tudósok továbbra is vitatkoznak az almafa származási helyéről (ma Kis-Ázsiának, Görögországnak és Egyiptomnak nevezik). Valószínűleg hazája Közép-Ázsiában (Kazahsztán és Kirgizisztán déli régióiban) található. A bronzkorban az almafák belépnek az iráni felföldek területére (az első almaültetvények Persiaban jelennek meg), Kis-Ázsiában és Egyiptomban. Az alma terjedése hozzájárult a görögök és a rómaiak hódításához. Teofrast az IY-III. Században. BC. e. több almafajtát írt le, és Pliny az Elder - több mint húszat. Az almafák Európa-szerte aktívan terjednek - 1051-ben az almaültetvényt Kijevben a kijevi-pecherski kolostor szerzetesei helyezték el. Az almafák Amerikába mennek az első európai bevándorlókkal, akik magukkal vitték a palántákat.
Az alma kalóriatartalma és tápértéke
Az alma a fajtától, az érettségi foktól és a tárolás időtartamától függően eltérő kalóriatartalmú, egyenlőtlen kémiai összetételű lehet. A 100 g alma kalóriaértéke 35 kcal (zöld és sárga fajták) között változik, 52 kcal vörösben. Az alacsony kalóriatartalom az egyik oka az alma népszerűségének a különböző fogyókúrákban a fogyásban. A hőkezelés növeli a fűtőértéket (sült almákban 66 kcal, szárított almákban - 243).
Egy alma - a könnyen emészthető makrotápanyagok (kálium, magnézium, kalcium, nátrium, klór, kén és foszfor) és nyomelemek egyik legoptimálisabb forrása (vas, cink, bór, mangán, jód, fluor, molibdén, szelén, vanádium, nikkel, rubidium, króm) . Az alma pép 85-87% vizet tartalmaz (tökéletesen felfrissíti és szomjazi a szomjúságot), monoszacharidokat, diszacharidokat, szerves savakat (beleértve az almát és a citromot). Nem gazdag zsírokban és szénhidrátokban (0,4 és 11%). Az átlagos méretű alma 3,5 g rostot tartalmaz (a rost napi szükségletének körülbelül 10% -át), 1% -át pektinek és 0,8% -os hamut.
Az almában lévő vitaminok a legszembetűnőbbek - változatosságukkal, mennyiségükkel és megtakarításuk időtartamával (akár több hónapos tárolás után sem veszítik el előnyös tulajdonságaikat). Ez a B-vitamincsoport (1-tiamin, 2-riboflavin, 5-pantoténsav, 6-piridoxin, 9-folsav), β-karotin, valamint az A, C, E, H, PP, K stb. Azok az emberek, akik az év során folyamatosan különböző fajtájú almákat használnak (több mint 10 000-en vannak a világon), megerősítik a szavakat: „az alma ebédre nem jár betegségekkel”.
Tudod? Az orosz neve "almafa" (ukrán "Yablunya") a régi templomból származik. "Ablon" (fokozatosan "a" átalakult "I" -re). A csehek a „jablko” almafát nevezik, a lengyelek „jabłko” -nak hívják. Valószínűleg a szlávok a keltáktól ("abla") vagy a németektől ("apl") kölcsönözték a szót. Az alma népszerűsége Európában olyan nagy volt, hogy az európaiak megismerkedtek más gyümölcsökkel, az almából származó neveket kapták ("kínai alma" - narancs, "rohadt (alma) alma" - burgonya, "arany alma" - paradicsom stb. ).
Melyiket választani: piros, sárga vagy zöld alma
Az alma színét befolyásolja a pigmentek, klorofill, antocianinok, karotinoidok stb. A piros, sárga és zöld alma ízlés szerint változik. Figyelembe véve a népszerű bölcsességet: „Nincs barátja az íze és színe”, mindenki úgy dönt, hogy mit szeret. Ugyanakkor egy helyzetben a zöld alma nagy előnyökkel jár, a másik - vörös vagy sárga, így hasznos lenne a „tarka” alma tulajdonságainak ismerete. 
Fontos! Az alma kiválasztásakor először meg kell vizsgálnia a termőhelyen termesztett gyümölcsöket, és nem szabad távolról hozni őket - több vitamint, kevesebb tartósítószert és egyéb vegyszert tartalmaznak. Másodszor, meg kell vizsgálni a gyümölcs sűrűségét és a héj integritását (úgy, hogy az alma szilárd és rugalmas legyen). Harmadszor, a szag (jó alma mindig ízes). Negyedszer, a méret (a legjobbak általában a közepes méretű gyümölcsök).
A zöld almát (Granny Smith, Simirenko és mások) gyakran a leghasznosabbnak nevezik. Ez azért van, mert zöld alma:
- hipoallergén (allergiás reakciók rendkívül ritkák);
- több almát, aszkorbinsavat és almasavat tartalmaz (javítja az emésztést);
- alacsony glikémiás index (fontos cukorbetegek és magok esetében);
- tartalmaznak nagy számú rostot. A zöld almából származó rostot a szervezet tovább feldolgozza (csökkenti az éhségérzetet);
- gazdag pektinben (meghosszabbítja a fiatalokat);
- az alma alacsonyabb kalóriája (35 kcal).
A piros alma (Gloucester, Red Delicious stb.) Esztétikailag nagyon vonzó. A lédús festékek, a hordók fényessége (melyeket a kereskedők szorgalmasan javasolnak a piacon) úgy tűnik, hogy azt mondják: „Hamarosan esznek!”. A piros alma kémiai mutatói gyengébbek, mint a zöld:
- nehezebb az emésztésre (kevésbé sav);
- édesebbek (plusz édes fogak, de a cukorbetegek és a gyermekek fogai esetében mínusz).
A sárga alma (Golden Delicious, banán, stb.) Kellemes karamellszagot tartalmaz. A sárga alma íze nagyon eltér a zöldtől és a vöröstől.
Sárga alma:
- különösen pektinben gazdag;
- sok cukrot tartalmaz;
- gyenge vasvegyületekben;
- elősegíti az epeválasztást (kedvező hatás a májra).
Az Apple egészségügyi előnyei
Az Apple nem az „egészségének gyümölcse”. Az alma gyógyító és fiatalító tulajdonságai már régóta ismertek az ember számára. Az ókori kelták úgy vélték, hogy az alma halhatatlanságot, a szlávokat pedig a „fiatalos almákban”.
Tudod? Az alma sok mítoszban és legendában van jelen, különféle szokások és hagyományok kapcsolódnak hozzá. Az ókori görög mítoszokban sokszor megtalálható az alma (az Eris istennő diszkontjának arany alma, a szeretet jelképe (az Atalanta mítosza), a Hesperides és a Hercules alma. A germán népeknél, amikor csecsemők születtek, almaültetvényeket ültettek, azt is hitték, hogy az istenek pártfogják az almafákat - a villám nem esik bele őket (az almaültetvényeket a falvakban szervezték).
Az alma előnyei a terhes nők és gyermekek számára
Az alma a terhesség alatt elengedhetetlen, mert:
- javítják az emésztést (segítenek székrekedés esetén) és az anyagcserét;
- az A-vitaminnak köszönhetően az immunrendszer fennmarad, a kalciumot nem fogják kimosni a csontokból és a fogakból;
- A B1-vitamin támogatja a központi idegrendszert;
- a PP és a B3 vitaminok csökkentik a migréneket (kiterjeszti az ereket);
- vasban gazdag (a hemoglobin emelkedik a vérben) és a C-vitamin, amely a várandós anya és a gyermek számára elengedhetetlen;
- az alma normalizálja a vércukorszintet.
A szoptató nőknél jobb a vörös és sárga alma fogyasztását korlátozni, mert allergiás reakciót válthat ki, a csípő megjelenése egy csecsemőben.
Fontos! A terhesség és a szoptatás során a zöld alma előnyösebb lesz az anya és a baba számára - magas vitamintartalmú, hipoallergén, vasban gazdag, alacsony kalóriatartalmú.
A zöld alma gyermekeinek előnyei:
- nem okoz allergiát;
- segít a fogíny képzésében a fogzás során (hámozott alma szeletet adva);
- jó tisztítja a fogakat a plakktól;
- kevesebb, mint piros károsítja a fogzománcot;
- biztosítja a gyermek testét a szükséges ásványi komplexekkel és vitaminokkal;
- fokozza az immunitást, és megvédi a vírusokat és a baktériumokat.
Az alma előnyei az emésztésre
Figyelembe véve az alma előnyös tulajdonságait az emberek számára, emlékeztetni kell arra, hogy az almát hagyományosan a gyomorbetegségek orvoslására használják (a pektin jótékony hatásai miatt). Az almasav és a borkősav javítja az emésztést és a bél mikroflórát. A székrekedés megakadályozása érdekében ajánlatos a menübe sült almát hozzáadni.
Tudod? A világon mintegy 10 ezer különböző fajta alma található. Ezek mérete és súlya (30-500 g), forma, szín, aroma, íz. A tudósok-táplálkozási szakértők kiszámították, hogy az optimális egészség érdekében mindenkinek évente legalább 48 kg almát kell fogyasztania (körülbelül félig fogyasztanak gyümölcslé).
Az alma előnyei a szív- és érrendszer számára
Az almákban lévő kálium és katechinek (antioxidánsok) kedvező hatást gyakorolnak a szívizom munkájára, javítják a vérkeringést. Az oldható rost (pektin) csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben. A zöld alma rendszeres fogyasztása 20% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Azok, akik szívdisztóniában szenvednek, a piros alma édes fajtái ellenjavallt.
Hasznos tulajdonságai az alma az epehólyag
Édes és savanyú zöld alma choleretikus, segít a dyskinesiában. Krónikus kolecisztitisz esetén csak frissen facsart zöld almát kell reggelente egy hónapig megenni. A következő étkezésnek vagy italnak legfeljebb 4-5 óra. Az epehólyag betegségei esetén azt is javasoljuk, hogy fél pohár almalé 20 percig inni. étkezés előtt.
A fogyókúra alma előnyei
Az almában levő rost, alacsony kalóriatartalmú, kellemes ízük és a gyümölcsökből készült alma könnyű hozzáférhetősége (elsősorban zöld) az egyik leggyakoribb összetevője a különböző fogyás étrendeknek. Naponta 2-3 alma vagy több pohár almalé lehetővé teszi, hogy lefogyjon és normalizálja a szervezet anyagcseréjét.
Emlékeztetni kell arra, hogy:
- gyomorfekélyekkel, zöld alma ellenjavallt (édes fajtákat kell fogyasztani);
- dörzsölje meg az almát, ne hámozza meg a bőrt;
- az alma diuretikus hatású;
- a legjobb hatás érdekében friss és hőkezelést kell biztosítani (ha szükséges) - a legkisebb.
Az alma előnyei az egészséges fogak számára
Az alma egészséges fogainak előnyei nagyok - telítettség ásványi anyagokkal és vitaminokkal, gumi masszázs. Egyszer az úton, az alma segítségével kefével is kefe (használjon egy darab cellulózot, mint fogkefét, vagy csak enni egy almát, és tisztítsa meg a fogakat a plakktól). De ha almát fogyaszt, ne feledje, hogy sok savat tartalmaz. Ismert, hogy a sav zománcra gyakorolt hatása az alma fogyasztása során (főleg savanyú vagy savanyú) „zselével tölti”. Az Apple szerelmeseinek zománckárosodása gyakrabban fordul elő. A fogorvosok azt tanácsolják, hogy az alma evés után öblítsük ki a száját (a fogkefe savakkal történő lágyulása miatt a fogkefét legkorábban 30 perccel használhatja. A sajt megvédi - egy kis darabot meg kell rágni).
Májsegítők
Az alma és az almalé rendszeres fogyasztása kedvező hatással van a májra. A klorogén sav segít az oxálsav eltávolításában, hozzájárul a máj normális működéséhez. Oldható pektinek eltávolítják a rossz koleszterint. Az alma igazi segítője a májnak a szervezet méregtelenítésében - eltávolítják a rákkeltő anyagokat, a nehézfémeket.
Az alma héja és magjai előnyei és kárai
Az Apple héja tartalmazza az oroszlánrészeket a vitaminokból, ásványi anyagokból és oxidáló szerekből - a fogyasztás előnyei még meghaladják a cellulóz-fogyasztás előnyeit: a querticin a gyulladást, az ursolinsav csökkenti a zsírlerakódást, stb. . Ha az almákat ökológiai szempontból tiszta területeken termesztik, akkor ez nem fog jelentős kárt okozni (ha az almát nem viaszos és difenil bevonattal látják el, ebben az esetben szükséges az egész bőrt egy késsel hámozni).
Az alma magjainak előnyei az alábbiak miatt állnak fenn:
- jód (a napi szükséglet elégedett 10 almával) - javítja a memóriát, javítja a hangot;
- B17-vitamin (amygdalin-glükozid vagy letril) - rákkeltő hatással rendelkezik, javítja az immunrendszert, növeli a hatékonyságot;
- kálium (200 mcg-ig) - könnyen emészthető, fontos a szív és a csontok számára.
Fontos! A táplálkozási tanácsadók napi 5-6 almamagot vesznek igénybe.Az alma szemei is károsíthatják a szervezetet: az orrvíz előnyei, amelyek a szervezetben megoszlanak a ciánsavra, túlzott almafogyasztás esetén ártalmassá válhatnak - a szénhidrogénsav mérgezéséhez vezetnek. Az alma vetőmag használata terhesség alatt és az anyatejjel történő táplálás ellenjavallt.
Az alma használata a hagyományos gyógyászatban
A hagyományos orvoslás már régóta használta az almafák gyógyító és gyógyító tulajdonságait. Mind a gyümölcsök, mind a fák levelei, ágai és virágai használatosak.
Az alma tea előnyei
Az alma tea az egyik leggyakoribb orvosság a hagyományos orvoslásban a megfázás, urolitiasis, krónikus reuma, szklerózis. Ez a tea tartalmazza a teljes tápanyag-választékot, valamint egy érett almában, kivéve a rostot és a C-vitamint (nem tolerálja a hőkezelést). Ezt az alma szeletekkel, teákra szeletelve és citromlével kompenzálhatja. Az ilyen tea rendszeres fogyasztása segít:
- normalizálja az emésztést;
- szabályozzák a nyomást;
- távolítsa el a rossz koleszterint a szervezetből;
- vitaminok és ásványi anyagok feltöltése;
- csökkentse a túlsúlyt.
Alma tea készítésére friss és szárított almával, alma rügyekkel és virágokkal. Kóstolja meg fekete vagy zöld tea, menta, méz, fahéj. Különösen hasznos lesz egy ilyen tea az étrend alatt és azok számára, akik betartják az állásokat.
Alma levelek tinktúrája hideg
Az alma leveleinek előnyei a test számára nyilvánvalóak: több C-vitamin van benne, mint az alma gyümölcsében. Az alma levelek infúzióját használják a gyomor-bélrendszer és a megfázás rendellenességeihez.
1. számú recept:
- 20 g száraz alma levelei 200 ml forró vizet öntenek;
- adjunk hozzá almaecetet (1 teáskanál);
- ragaszkodjon 60 percig;
- igyon naponta kétszer egy csésze melegre.
2. recept:
- száraz alma levelek (2 evőkanál) forró vizet öntsünk (2 csésze);
- 15 perc ragaszkodjon a vízfürdőhöz;
- 45 percig hűtsük le, és feszítsük;
- igyon 3-4 naponta egy csésze előtt étkezés előtt.
Annak érdekében, hogy a laringitisz és a torokfájás ilyen infúziójával hatékonyan lehessen, öblítse le az orrát.
Tudod? Az alma leveleit rendszeres tea formájában fermentálhatjuk és főzzük. A friss leveleket egy tálcára osztjuk öt órára (úgy, hogy egy kicsit kiszáradjanak), majd átadják őket egy darálón, üvegedénybe tesszük, és több réteg gézzel fedjük le. Hagyjuk időben (maximum 20 óra) meleg és nedves helyen. Ezt követően a tömeg barnaes lesz, és egy alma-méz illata jelenik meg. Az utolsó művelet - öntsünk egy sütőlapra és szárítsuk a napsütésben (sütő). A készenlét jele - ha enyhén megnyomják, a "tea levelek" szétszóródnak.
Kenőcs repedések, sebek és kopások gyógyítására
Az édes-savanyú alma alma pürét már régóta használják a sebek gyógyítására, a bőrgyulladás enyhítésére és égési sérülésekre. Otthonban nem nehéz kenőcsöt készíteni az almából a sebek gyógyítására, az ajkak sarkában lévő repedésekre és a mellbimbókra, a kopásokra:
- őröljük (reszelt vagy keverővel) almát;
- adjunk zsírt (libát vagy sertést) a tömeghez (1x1);
- Naponta három-négyszer alkalmazzuk a sebet, a repedések gyógyításakor - mossa le a bőrt szappannal, és kenőcsöt alkalmazzon egy éjszakán át.
Hogyan használjuk az almát otthon kozmetikában?
Az alma különösen hasznos azoknak a nőknek, akiknek a teste menopauza tapasztalható (a bór miatt a phlorizin csökkenti az osteoporosis kockázatát). A kérdésre: "Mi más hasznos alma a nők számára?" A válasz az lesz - az alma segít abban, hogy még gyönyörűebbé váljon, fiatalodjon, táplálja és frissítse a bőrt.
Az otthoni kozmetika gyümölcsöket, almamort, leveleket és virágokat használ. Használati módok:
- mosás. Az Avicenna az almafák leveleinek tisztításával ajánlott mosni, hogy megszabaduljon a pattanásoktól. Hasznos lesz a normál bőrmosó táplálékhoz, amelyet vízfürdőben főzünk, a zöld alma és a narancssárga héja héjától. Bármely bőr esetében alkalmas desztillált vízzel, almabor almával (1 evőkanál / fél liter) mosni;
- masszázs. Az arc és a nyak bőrét szeletelt alma szeletekkel masszírozzák. A zsíros bőrre savanyú almát kell venni, még szárazabb édességre. A fagyasztott leveles főzet hatékonyan működik - masszázs jégkockával.
Egy különleges téma az almaszkok használata. Ezek a maszkok könnyen elkészíthetők otthon bármilyen bőrtípusra.
Univerzális maszkok:
- sütjünk egy zöld almát, készítsünk belőle egy pürét, keverjük össze egy tojáskeverővel (az almaszósznak jobban kell lennie), alkalmazzuk a bőrre, és 10 perc múlva öblítsük le szobahővel;
- A zöld almát egy reszelőn (1 evőkanál. L) reszeltük, 40 ml krémet forralunk, krémes burgonyát tesszük, két percig forraljuk, és fél óráig hagyjuk. Arcán 30 percig tartsuk le, öblítsük le hideg vízzel;
- hámozzon almát, rácsolja meg és nyomja össze a levet. Töltsön zsíros krémet a bőrre, és a kapott tömeget a tetejére helyezze. 20 perc múlva протереть лицо влажной и сухой салфетками; Маски для жирной кожи:
- чайную ложку меда смешать с тертым яблоком и столовой ложкой молотых в кофемолке овсяных хлопьев или толокна. Маску носить 20 минут, смывать теплой водой;
- 2 evőkanál. l. тертого яблока перемешать с крахмалом (1 ч. л.), нанести на лицо и смыть через 20 минут. Az almalé maszkja (1 evőkanál), túró (2 evőkanál), a tojássárgája és a kámforolaj fele (1 evőkanál) Hatékonyan hat a száraz bőrre. A maszkot 20 percig kell viselni, majd először meleg, majd hideg vízzel öblíteni.
Hajmaszk:
- Keverjünk össze egy evőkanál mézet két evőkanál őrölt almával, fél órán keresztül alkalmazzuk a nedves hajra. Mossa meg a haját samponnal;
- Öt evőkanál reszelt almát öntsünk fel fél liter meleg tejzel, tartsuk két órán keresztül. A felesleges tejet leöntjük és az almát dörzsöljük a hajgyökerekbe és a hajba. Fél óra múlva mossa le.
Hogyan tárolható az alma télen
Az almák télen való tárolása nagyon fontos kérdés a gyümölcs szerelmeseinek. A friss almát legjobban hűvös és sötét helyen tároljuk. Sokat függ a fajta minőségétől. Nyár 2-4 hétig, télen - 2-3 hónapig vagy tovább. A jobb tárolás érdekében ki kell választania az egész, nem sérült gyümölcsöt. A kartonba vagy fából készült tartályba történő tárolás előtt a gyümölcsöt nem mossák (glicerinnel törölje le), papírba csomagolják, és száraz fűrészporral vagy tőzegforgácskal meghintjük. 
Fontos! Fontos, hogy időben meghatározzuk az alma érettségi fokát és a betakarítás pontos idejét. Az éretlen alma nem tárolódik a tárolás során (pl. Körte vagy datolyaszilva).Különleges gödrökben (legfeljebb 50 cm mély) tárolható a külvárosi területeken. A gödör alja lucfenyő vagy fenyő ágakat terjeszthet, almát helyezünk egy cellofán csomagba, szorosan lezárva és földdel borítva.
A szárított almát üvegedényekben, légmentesen zárható fedéllel kell tárolni (ne engedje meg a páratartalom növekedését).
A fagyasztott almát legfeljebb egy évig tárolják a fagyasztóban anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat.
Lehet-e enni almát a gastritis alatt
Azok a személyek, akik magas savasságban szenvednek, enni édes fajtákat fogyaszthatnak. Amikor a gyomorhurut súlyosbodása jobb, cukor nélküli sült almára váltson.
A zöld alma speciális diétákban használatos a gastritis kezelésére. Minden nap az első hónapban dörzsölik és megeszik (reggel korán kell enni, hogy a reggeli előtt 4-5 óra maradjon). A következő hónapban - a reszelt almákat hetente háromszor, a harmadik - hetente egyszer. Ebben az esetben kövesse az előírt diétát. 
Ellenjavallatok és az alma károsodása
Az alma esetleges károsodása kicsi. Az overeating kolitist okozhat. Az alma-monodietek szenvedélye is okozhat rendellenességeket, az almasavak bőségét - az epehólyag gyulladásának kiváltására. Az alma túlzott lelkesedése is befolyásolja a fogzománc állapotát (vékonyabbá válik).
Tudod? A tárolás során az alma képes etilént szekretálni. Hála neki, a közeli egyéb gyümölcsök felgyorsulnak. Ez a tulajdonság a körte érésére használható. A burgonya és az alma egy helyen való tárolása csökkenti a burgonya eltarthatóságát és az alma kellemetlen szagát és keményítő ízét.Azt is tudnia kell, hogy milyen betegségek nem tudják enni az almát. Ez elsősorban a nyombélfekély és a gyomor fekélyes betegségei. A krónikus colitis, az epehólyag súlyos gyulladása és az urolithiasis esetében jobb, ha a sült almákat kezeljük.
