A birka csicseriborsó vagy csicseriborsó egzotikus termék a régiónk számára, de egyre inkább megjelenik a boltok polcain. Kellemes íze van, a leghasznosabb hüvelyesek közé tartozik, és a főzés során nagyon sokfélék. Gyakran használják vegetáriánus és vegán konyha, valamint azok, akik betartják a szabályokat az egészséges kiegyensúlyozott étrend. Keleten a csirkék már kora előtt is termesztésre kerültek, mert akkor is tudták a termék csodálatos előnyös tulajdonságait az emberi test számára.
Milyen gazdag az egzotikus termék?
A csicseriborsó nagy előnye a gazdag összetételében rejlik. A babkultúra több mint 80 tápanyagot tartalmaz, és napi fogyasztásra ajánlott. A csicseriborsó egy alacsony kalóriatartalmú és tápláló termék, amely tartósan megtisztítja az ábrát. A 100 g adagolt csicseriborsó kalóriaértéke csak 127 kcal.
A BZHU aránya a termékben a következő:
- fehérjék - 8,3 g;
- zsírok - 1,9 g;
- szénhidrátok - 19,3 g
A csicseriborsó tápanyagai a következők:
- vitaminok: A, B1, PP, béta-karotin;
- makrotápanyagok: kálium, foszfor, kén, kalcium, magnézium, szilícium;
- nyomelemek: kobalt, mangán, réz, molibdén, szelén, ferum, cink, jód;
- Cellulóz - 10 g;
- hamu - 3 g;
- keményítő - 43 g;
- cukor - 3 g
Érdemes megjegyezni, hogy a csicseriborsó vitaminok mennyisége meglehetősen szerény, azonban ez a kultúra egy igazi rekordtartó a mikro- és makroelemek tartalmában, amelyek száma a termék egy részében képes fedezni a felnőttek napi arányát.
Tudod? A XVII-XVIII. Században egy különleges italt főztek Európában a csiszolt csicseriborsó alapján, amely a kávé alternatívájaként állt.
Miért hasznos a csicseriborsó?
A nagy mennyiségű hasznos anyag a csicseriborsót természetes orvossággá teszi számos betegség ellenőrzésére és megelőzésére. A termék nagy előnye, hogy a hőkezelés során a benne lévő összes hasznos anyag megmarad. Ez a termék nélkülözhetetlen a vegetáriánusok, a vegánok és a nyers foodisták táplálkozásához, mivel teljes mértékben helyettesítheti a húst, és fehérjék és aminosavak forrásává válhat. 
Az immunrendszer számára
A csicseriborsó erősíti az immunrendszert, így az őszi-téli időszakban kiváló megelőző intézkedés az influenza, a megfázás és még a közönséges hideg ellen. A termék immunmoduláló hatása esszenciális aminosav lizint biztosít. Elősegíti a vírusokat és baktériumokat ellenálló specifikus immunsejtek kialakulását.
Olvassátok el az ilyen hüvelyesekről a borsót is: tápérték, összetétel, előnyös tulajdonságok és kár; receptek a tél számára, szárítás, fagyasztás.
A szív- és érrendszer számára
A hüvelyesek jótékony hatása kiterjed a szív- és érrendszerre a különböző ásványi anyagok magas tartalma miatt. Így a használat csökkenti a stroke és a szívinfarktus, valamint a szürkehályog kockázatát. A kálium és a magnézium, amelyek a hüvelyesek részét képezik, biztosítják a megfelelő szívfrekvenciát és a vérnyomást, védik az edényeket a só lerakódásoktól, táplálják a szívizomot.
Az emésztéshez
A csicseriborsó használata kedvező hatással van az emésztőrendszer munkájára. Ez a termék az étrendben megelőzi a gasztrointesztinális traktus rendellenességeit, elősegíti a toxinok eliminálását, normalizálja a mikroflórát: elpusztítja a patogén mikroorganizmusokat, és kedvező környezetet teremt a barátságos és szükséges flóra számára. Az egész a rostokban: csicseriborsó oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz. Az előbbi a bélben gélszerű masszát képez, amely eltávolítja az epét a koleszterin és a toxinok mellett, míg az oldhatatlan rostok stimulálják a gyomor-bél traktust. 
A csicseriborsó fogyasztása csökkenti a székrekedés és a rosszindulatú daganatok kockázatát a bélben a szabad gyökök elleni védelem miatt. A gyomorhurutban, fekélyekben és colitisben a cellulóztermék alkalmazása enyhíti az állapotot és csökkenti a tüneteket.
A húgyúti rendszer
A csicseriborsó gyümölcsei meggátolják a diuretikumot, kiürítik a felesleges nedvességet, tisztítják a veséket és a húgyhólyagot, ezáltal megakadályozzák a kövek kialakulását. A felesleges folyadékkal együtt toxinok, különböző hulladékok, koleszterin és epe hagyja el a testet. A hüvelyesek részét képező mangán biztosítja a reprodukciós funkció normalizálását.
Érdekes olvasni a hüvelyesek előnyös tulajdonságairól: bab (fehér, piros, fekete, húr), bab, földimogyoró, csírázott szójabab.
Az idegrendszer számára
A mangán magas tartalma magyarázza a csicseriborsó kedvező hatását az idegrendszerre. Ez az elem biztosítja az alapvető neurokémiai folyamatokat a központi idegrendszerben, az idegsejtek membránjainak stabilitását és általában az idegrendszert. A szervezetben a megfelelő mennyiségű mangán a jó teljesítmény, a normál koncentráció, az érzékenység és a döntéshozatal kulcsa. Továbbá minden gondolatmenet, hangulat, memória javul. Elemek hiánya esetén ezek a folyamatok zavarnak, emellett görcsök, izomgörcsök és fájdalom, valamint egyéb mozgási rendellenességek lehetnek. 
Fontos! A csicseriborsó minden előnyös hatását csak csírázott termék fogyasztásával lehet elérni. A csírázás folyamatában a magok speciális összetevői aktiválódnak, amelyek a növények növekedéséhez szükségesek. Így a termék "élve" válik, és sokszor gazdagodik hasznos anyagokkal. A hüvelyes növények csírázására egy éjszakán át áztassa őket, majd ürítse le, és további 10 órán át tartsa nedves ruhával, amíg a 0,5-1 cm méretű folyamatok megjelennek.
Lehetséges
Felmerül a kérdés, hogy lehetséges-e a csicseriborsót az emberek bizonyos csoportjainak minden előnyére fordítani. Például megengedett-e a csirkeborsát enni a terhesség és a szoptatás időszakában, gyermekkorban vagy bizonyos betegségekben.
terhes
A fiatal hölgyek számára a csicseriborsó nemcsak megengedett, hanem az is ajánlott. A termék stimulálja a hemoglobin termelését és megakadályozza az anaemia kialakulását - ilyen gyakori betegség a terhesség alatt. Továbbá az ásványi anyagok (kalcium, vas és foszfor) erősítik a csontszövetet, megvédik a jövő anyját az izom-csontrendszer töréseitől és rendellenességeitől. 
gondozás
Amikor a szoptatást óvatosan kell gyakorolni, csicseriborsót használva. A hüvelyes növények közül a legbiztonságosabb és a leggyengébb az emésztőrendszer számára, kevésbé gyakran más babok, légzés. viszont a kiszállítás után az első néhány hónapban a termék még jobban megtagadható és várjon, amíg a baba emésztőrendszere alkalmazkodik az új típusú élelmiszerekhez.
Ezután a csicseriborsó biztonságosan beléphet a szoptató anyák étrendjébe. Elősegíti a szülés utáni gyors gyógyulást, táplálja a nő testét és a hasznos anyagokkal rendelkező gyermeket, hozzájárul a baba szerveinek és rendszereinek fejlődéséhez.
Kizárólag a 8-10 órán át áztatott borsót kell használni, nem összetett, többkomponensű csicseriborsó, hús, bab és más hüvelyesek. A HB időszak alatt a legjobb, ha egy hüvelyes terméket hetente kétszer, ebédidőben használunk.
Olvassa el az előnyöket és károkat, a csicseriborsó használatát.
Fogyás
A csicseriborsót olyan étrendi termékként ismerik el, amelyet az elhízás és a túlsúlyos emberek étrendjében kell szerepeltetni. A hasonló problémákkal küzdő emberek arra kényszerülnek, hogy tartsanak be egy speciális diétát, amely a legtöbb esetben állandó éhségérzetet tapasztal. A csicseriborsó azonban azon kevés termék közé tartozik, amelyek még kis mennyiségben is tartósan telíthetik a testet. A termék anyagcsere-folyamatokat képes létrehozni, továbbá a fogyás hozzájárul a toxinok eltávolításához, a szék normalizálásához. 
Cukorbetegség esetén
A csicseriborsó kiváló forrása a lassú szénhidrátoknak, ezért egészséges alternatívája lehet a diabéteszben szenvedő emberek étrendjében tiltott élelmiszereknek. A hüvelyesek használata nem okoz inzulint ugrást, sőt csökkenti a megemelkedett szintet, ezért ez az embercsoport számára teljesen biztonságos.
Milyen korú gyerekek
A csicseriborsó fokozott gázképződést idézhet elő, ezért nincs jelen a kisgyermekek táplálékában. A hasznos hüvelyes baba ismerete 1,5-2 év. A csicseriborsó burgonyapüré vagy pépes leves formájában is felszolgálható. El kell kezdeni 1 evőkanál. és fokozatosan növelje a termék mennyiségét, ha a baba nem rendelkezik nemkívánatos reakciókkal. Gyermekkorban elegendő napi 80-100 g-ot fogyasztani.
Fontos! A csicseriborsó gyerekeknek homogén (teljesen homogén) szerkezettel kell rendelkezniük.
Alkalmazás a főzés különböző országokban
A főzés során ennek a hüvelyes kultúrának a használata nagyon változatos. A csicseriborsó alapján salátákat, előételeket, első és második tanfolyamokat készíthet.
A csicseriborsó legjobban az ilyen termékekkel kombinálható:
- zöldségek (különböző típusú káposzta, sárgarépa, paradicsom, paprika);
- növényi olajok (olívaolaj, szezám, lenmag);
- zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander, édeskömény);
- mártások (paradicsom, mustár);
- fűszerek és ételízesítők (bors, koriander, kömény).
Ajánlások felhasználásra:
- A csicseriborsó tápláló, enyhén nehéz termék, ezért az étkezés után legalább 4 órával a következő étkezés előtt kell tartania, hogy az impulzusok megfelelően emészthetőek legyenek.
- Annak érdekében, hogy elkerülje a csicseriborsó erjesztését, ne igyon vizet.
- Egy étkezéskor kívánatos egyfajta fehérjét használni (a mi esetünkben csak csicseriborsó).
- Kerülje a kenyérrel, burgonyával egyidejű használatát.
- A többi hüvelyeshez hasonlóan a csicseriborsó is fellángolhat. E hatás gyengítése érdekében az ételeket karminatív termékekkel (édeskömény, kapor, koriander) kell kiegészíteni.
Ismerje meg, hogyan kell főzni a babot paradicsommártásban a téli időszakban.
Természetesen a leghíresebb csicseriborsó ételek falafel és hummus.
hummus - Ez egy előétel, paszta konzisztenciával, amelyben a csicseriborsó mellett fokhagymát, olívaolajat, paprikát, citromlevet és őrölt szezámmagot is hozzáad. Elosztva a Közel-Keleten.
Videó: hummus recept falafel Hagyományosan zsidó ételnek számít, bár pontos eredete ismeretlen. Csicseriborsó sült pogácsából készül, vékony pita kenyérbe csomagolva.
falafel
Tudod? Az izraeliek annyira szeretik és tisztelik ezeket a termékeket, hogy még ünnepeket is létesítettek velük. Tehát évente június 12-én Falafel-nap, május 13-án pedig a hummus napja. Mindkét ünnep nagyon fiatal, és 2011 óta ünnepelték.
Ellenjavallatok
A készítmény ellenjavallatai nagyon kicsi, a húgyhólyag-fekélyre, az egyéni intoleranciára és a növekvő gázképződésre hajlamosak. Óvatosságra van szükség az öreg és nagyon kisgyermekeknél a légszomj kockázata miatt.
Ha még mindig nem ismeri ezt a terméket, itt az ideje, hogy értékelje annak ízét és előnyeit. A minimális ellenjavallatoknak köszönhetően a csicseriborsó tökéletesen beleillik a sok étrendbe, gazdagítja a testet alapvető anyagokkal és védi a betegségeket. Mutasd meg a képzeletedet, kísérletezz, és biztosan meglepődsz szeretteidet csodálatos csicseriborsóval!
