Számos európaiak hozzákapcsolják a fahéjat egy speciális aromás fűszerhez, amelyet süteményekhez, gyümölcs- és zöldségsalátákhoz adnak. A világ gyakorlatban azonban a fűszerek használata nem korlátozódik erre. A különböző nemzetek konyháiban húst, aszalt halat, előételeket, első tanfolyamokat, desszerteket, különféle savanyúságokat, marinádokat adnak hozzá. Ennek a terméknek az egyetemessége azt is bizonyítja, hogy terápiás és kozmetikai célokra széles körben elterjedt. Mi a hasznos illatos por, hogyan lehet megkülönböztetni a fahéjfajtákat, és ahol a szépségre és egészségre jelentkezhet - ezt később a cikkben fogjuk megmondani.
Kémiai összetétel
A hozzánk ismerős fűszer Ceylon konichnik szárított kéregéből készül, amely a keleti bőségben növekszik. A helyi szakácsok naponta használnak egy teáskanál e ízesített port, míg amerikai és európai kollégái sokkal visszafogottabbak a fogyasztásában.
Tudod? A fahéj az egyik legrégebbi fűszer. Spice az egyiptomi gyógyítók lényeges tulajdonsága volt, amit a Cheops piramisának régészeti feltárása bizonyít. Egyszerre a Római Birodalom lakói egyenlítették a fűszert ezüsttel.
A fahéj népszerűsége és hasznos tulajdonságai kémiai összetevői miatt. A fűszer értékes a vitaminok, a mikro- és a makro-tápanyagok, valamint az illóolajok bőségében. Nem csoda, hogy a népi gyógyítók az energia és a vitalitás forrásának tekintik. 
A 100 gramm adag por tartalmaz:
- fehérjék - 4 g;
- zsír 1,24 g;
- szénhidrátok - 80,59 g;
- víz - 10,58 g;
- hamu - 3,60 g4
- szál - 53,1 g;
- cukor - 2,2 g
A vizsgált fűszer tömegének tápértéke 247 kilokalóriaami egyenlő két adag tejrizs zabkása. Ugyanakkor a fűszer összetételében nincs transz-zsír vagy koleszterin.
Emellett a fahéjnak számos alapvető fontosságú anyag van az emberek számára. nevezetesen:
vitaminok:
- retinol (A) - 15 ug;
- béta-karotin - 112 mcg;
- alfa-karotin - 1, mcg;
- tokoferol (E) - 2,3 μg;
- fylokinon (K) - 31,2 mcg;
- aszkorbinsav (C) - 3,8 ug;
- tiamin (B1) - 1,8 ug;
- Riboflavin (B2) - 0,4 µg4
- nikotinsav (B3) - 1,3 μg;
- kolin (B4) - 11 ug;
- Pantoténsav (B5) - 0,4 ug;
- piridoxin (B6) - 0,2 ug;
- folsav (B9) - 6,0 ug;
- cianokobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Ásványi anyagok:
- kalcium - 1002 mg (teljesen megfelel az ajánlott napi bevitelnek);
- vas - 8,3 mg;
- magnézium - 60,0 mg;
- foszfor - 64,0 mg;
- kálium - 431,0 mg;
- nátrium 10,0 mg;
- cink - 1,8 mg;
- réz - 0,3 mg;
- mangán - 17,5 mg;
- szelén - 3,1 mcg.
Éppen ezért a fahéjpor és az egész kéregcsík szinte minden konyhában megtalálható, és királyi fűszernek tekintik.
Tudod? A fűszeres fűszerek előállításához csak fiatal kéreg használható. Előkészítésének folyamata csak kétéves üzemeken történik. Először is teljesen le vannak vágva, és egy éven belül várják az új hajtásokat. Eltávolítják a kéreg felső rétegét, fél centiméterrel a törzs belső részét hagyják. Óvatosan vágja le a mérőcsíkokkal, és csövekbe hengerel. Ezt követi a szárítás és a kis darabokra vágás.
Valódi fahéj és cassia: a különbségek
A mai világpiacon a Srí Lanka-i üzemekből gyűjtött fahéj a minőség szempontjából a referenciaérték. Sok tudós úgy véli, hogy itt van a Ceylon cserjék történelmi és botanikai szülőhelye, ahonnan a népszerű fűszereket termelik. Az első három vezető bezárja az indiai és az albán termékeket. 
Sokan nem is gyanítják, hogy a fahéj helyett egy másik fahéjat vásárolnak - kasszia. Nehéz megkülönböztetni ezeket a fűszereket, mert mindkettőjük kellemes fűszeres aromájú, és megjelenése nagyon hasonló.
Fontos! Cassia nem hamis, mert a kínai kinnikov és a kínai korichnik valóságosak - egyfajta növényfajta, melynek kérege gyakorlatilag nem különbözik összetételétől és tulajdonságaitól.
A szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak különös figyelmet a címkék megjelenésére, illatára, címkéire és az egész termék törékenységére. Ez segít az alábbi szabályok árucikkében:
- A valódi Ceylon vagy a nemes nevű fahéj (kinamon) "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). De a cassia "Cinnamomum aromaticum".
- A fahéjpor hazai hitelességét elemi kémiai kísérlet segítségével lehet ellenőrizni: egy kis teát egy teáskanálra csepegtetni, és néhány csepp jódot csepegtetni a tetejére. Ha a tartalom kékre változik - valódi fahéjjal foglalkozik. De a kék-fekete színárnyalat a kasziara jellemző.
- Mivel nem minden gyártó jelzi a földi por tényleges eredetét, jobb, ha előnyben részesítjük az egész kéregcsöveket. Szükség esetén száraz sütőben és földben szárítjuk.
- Valódi fahéj rúd mindig szorosan csavart mindkét végén, és szeletekre hasonlítanak a bárány szarvára. Ezzel szemben a Cassia nagyon vastag falakkal jellemezhető, ezért a Ceylon termékeiben rejlő csavart vagy fürtök nélkül is értékesíthető. Néha vannak példányok, amelyek csak egy oldalra gördülnek.
- A kiváló minőségű kinamona botjai nagyon vékonyak és törékenyek. A kínai variációban „tölgy” és nehezen megtörhető.
- A Ceylon fahéj mindig erősödik és erős ízű.
- A nemes fahéjcsövek ugyanolyan színűek belülről és kívülről, világos színűek. A Cassia-t nem egységes szín jellemzi. Gyakran a botjai sötét vagy szürkésbarna belsejében és fényében kívül vannak.
Cassia és FahéjFontos! Van egy mítosz, hogy a cassia hihetetlenül veszélyes a kumarinok jelenléte miatt. Először is, ez az anyag fahéjban van, de kisebb mennyiségben, másodszor pedig, hogy egészségkárosodást okozzon, egyszerre néhány kilogramm fűszereket kell enni.
Fűszer fűszer előnyei
A fahéj előnyös tulajdonságai több ezer évvel ezelőtt élvezték őseinket. És az orvosi tudomány modern fényei megerősítik az illatos fűszerek kedvező hatását az emberi test minden létfontosságú rendszerére. A hagyományos orvoslás az adalékanyagot általános stimuláns, immunmoduláló, antiszeptikus, antimikrobiális és gyulladásgátló szerként ajánlja.
A Spice-t használják:
- a gyomor-bél traktus normalizálása;
- mindenféle fertőzés és gombák elleni küzdelem;
- cukorbetegség kezelése;
- rákmegelőzés;
- a cholereticus rendszer és a máj tisztítása;
- javítja a vesefunkciót;
- az urogenitális rendszer fertőtlenítése;
- ideg relaxáció;
- a figyelem koncentrációja és a látás erősítése (2 - 3 csipet naponta elegendő);
- memória javítása;
- fizikai és érzelmi fáradtságú helyreállítás;
- a menstruációs fájdalmak enyhítése és az ingerlékenység enyhítése ezekben a napokban;
- növeli a szexuális tevékenységet;
- a szívroham megelőzése;
- a vér artériák és a szívizom erősítése;
- artritisz kezelése, beleértve a krónikus formákat is;
- jó alvás;
- a fejfájás és a fáradtság enyhítése;
- a test szklerózis és depresszió helyreállítása;
- megfázás, torokfájás, köhögés és influenza kezelése;
- fogyás;
- javítja a haj és a bőr színét;
- légzésfrissítés;
- a szellemi tevékenység javítása;
- gyulladás, fogfájás és pulpitis fertőtlenítése.
Érdekes olvasni a fűszerek összetételéről, tulajdonságairól, főzéséről, gyógyításáról és kozmetikájáról: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, koriander, majoránna, kurkuma, tárkony, édeskömény, petrezselyem, kapor, borbolya, kömény (dur), torma, chabra, sáfrány, levendula , babér, mustár, szegfűszeg, fenugreek, cseresznye, kömény.
Alkalmazási receptek
A fahéj használata a világban és az otthoni főzés igen változatos. Minden attól függ, hogy a hagyományok, a nemzeti konyha és az ízlési preferenciák. Például, miközben a művészi európaiak örömmel élvezik az illatot fahéj zsemle és óvatosan mérjük meg az öregedésgátló fűszerek adagját gyümölcssalátaÁzsiai szakácsok bőségesen megszórják a kulináris alkotásaikat fűszerekkel. El fogjuk kerülni a komplex készítményeket, és a terápiás és profilaktikus célokra a fahéj használatának változásaira kerülünk. 
Kefír, fahéj, fogyás
A kefir önmagában javítja az emésztést és a bélmozgást, és a fahéj elhomályosítja az étvágyat és elősegíti a zsírszétválasztást. Ezzel párhuzamosan ezek a két összetevő segít abban, hogy gyorsan megszabaduljon az extra fontoktól. Növelje a kefír-fahéj ital hatását gyömbér és a piros paprika. Ne zavarja a masszázst, a testcsomagolást és a testmozgást. Megfelelő táplálkozással a várt eredmény néhány hét múlva nyilvánvaló lesz.
Olvassa el a keserű bors, gyömbér, gyömbér tea, a gyömbér nők és férfiak előnyeit is.
A zsírégető ital készül 1 csésze kefir és fél teáskanál fűszer. Fontos, hogy ne cserélje ki a rozazhenka, a joghurt vagy más tejtermékek fogyasztásának alapját. Előnyben részesítjük a friss sovány joghurtot. 
Ez a koktél vacsora vagy aperitifként ajánlott. Ebben az esetben az eszközt 20 perccel az étkezés előtt kell bevenni. Soha ne cserélje ki a teljes napi étrendet kefirral fahéjjal. Egy böjt nap megengedett. Bármi, ami a fenti, zavarokat okoz a belső szervek működésében.
Tudod? Sok értékesítőnek ajánlott fahéjszag használata az értékesítés javítása érdekében. Éppen ezért a boltokban, amelyeknek a tartománya nagyon messze van a főzésektől, gyakran illatos ez a kellemes fűszer. Az "eladott" szagok listája "kávé", "frissen vágott fű", "eper", "vanilla"".
Fahéj hideg mézzel
A méz és a fahéjpép segít megbirkózni a lázzal, orrfolyással, torokfájással és köhögéssel. A bakteriális és vírusos eredetű ENT-betegségek kezeléséhez keverni kell 1 evőkanál friss méz és egy negyed teáskanál fűszer. Mindegyik sima, és naponta háromszor veszi. A kezelés időtartama 3 nap.
Alternatívaként tehetsz mézes fahéjas teát. A klasszikus recept 1 csésze meleg vízben 1 tl fahéjat és mézet termel. Az italt az éhgyomorra reggel és lefekvés előtt ajánlott bevenni.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a különböző típusú mézek különbségeit és gyógyító tulajdonságait: napraforgó, gesztenye, hajdina, hárs, akác, pygillos, galagonya, fácelia, édes lóhere, repce, esparcetovy, hegy, hegy.
A hatékonyság növelésének eszközei
A Ceylon korichnik kéregének egyedisége az, hogy bármit is kombinálhatunk, miközben a maximális hasznot kapjuk. Számos módja van a férfi libidó növelésének. 
Néhány, mint aphrodisiac, inkább fűszerekkel kombinál forró bor italok. Ebben az esetben a forralt bor ízléséhez adjunk hozzá mézet, szegfűszeget, citromlevet. Mások úgy vélik, hogy csak a fűszerek rendszeres fogyasztása a várt eredményhez vezet. Ezért próbálja meg hozzáadni mindenféle ételhez.
Olvassa el a szegfűszeg és a citrom előnyeit és veszélyeit is.
A hagyományos orvoslás az erekció javítására egyszerű receptet kínál 2 rész meleg vízből és 1 rész barna kinnik porból. Ezeknek az összetevőknek össze kell keverniük, és körülbelül fél órán át hagyniuk. Ezután a kapott tömeghez hozzáadjuk a méz ízét. Az étkezést naponta háromszor 100 gramm étkezés előtt ajánljuk. A terápia időtartama nem haladhatja meg a 60 napot.
Fahéj tea
Ez az ital segít az álmatlanságban, az idegrendszeri betegségekben, valamint biztosítja az életfontosságú szervek teljes működését, telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ajánlott a vércukorszint normalizálásához, a toxinok és a koleszterin tisztításához, a fogyáshoz és a test tónusának növeléséhez.
Tudod? Keleten a fahéj régóta csak a gazdagok rendelkezésére áll. Számukra készített egy speciális sütő-, bor- és légfrissítő. Ez a fűszer először 1505-ben érkezett Európába, amikor Lorenzo do Alma navigátor látogatta meg Ceylont. .
Az italra való felkészülés nagyon egyszerű: csak adjunk hozzá fél teáskanál őrölt fűszereket főzött zöld vagy fekete tea formájában. Ha szükséges, édesítő tea lehet méz. Néhány háziasszony ízlésétől függően szegfűszeg, menta, citrom kombinációjával improvizál. Ez az ital korlátlan mennyiségben, lehetőleg étkezések között fogyasztható. 
Kávé fahéjjal
A középkorban ez az ital az elhízás és az érzelmi kimerültség legjobb gyógyítása volt. A fűszereket ajánlott a vér melegítésére és a vitalitás növelésére. A modern orvostudomány szolidáris az ősi kollégáival, és antioxidánsként tanácsot ad az italnak.
Különböző módon készítheti el. Például:
- Arab recept (hagyományos) Az egyenlő részeket (fél teáskanál) őrölt kávét és fahéjat kombinálja, majd 125 ml vízzel öntjük. A folyadékot alacsony hőmérséklettel forraljuk. És amikor a hab kezd kialakulni, a töröket eltávolítjuk a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy ideig. Az ital fele egy pohárba kerül, a másik pedig forralásra kerül (ez a szakasz az illatos hab képződéséhez szükséges). Ezután a folyadékok keverednek.
- Kávé tejjel és fahéjjal fűszeres botokból készül. Ezt 150 ml tejben, alacsony hőmérsékleten 5 percig végezzük. Ha hab alakul ki, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja, hogy a folyadék kissé lehűljön. Ezután újra melegítse újra. Időközben egy teáskanál őrölt kávét főzzünk 120 ml vízben hagyományos módon. Adjunk hozzá egy fahéjas tejet egy pohárhoz és adott esetben cukorhoz.
- Kávé fahéjjal és mézzel az évszakától függetlenül. Az ital a szokásos módon készített kávé (250 ml), 1 teáskanál méz és tejszín. Mindegyik összeilleszkedik, és a tetején egy csipetnyi fűszerrel megszórja.
Túl sok az ilyen italokba való bejutás nem éri meg, mert a kávé nagy terhelést jelent a szívre. Elég egy kellemes aromás itallal, naponta egyszer.
Videó: kávé fahéjjal és csokoládéval
Alkalmazás kozmetológiában
Az illatos fűszerek nemcsak gasztronómiai és esztétikai élményben részesülhetnek. Nagyon hasznos az egészség és a szépség szempontjából. Ezért a nemes ókori egyiptomi szépségek, köztük Kleopátra, széles körben használt fűszerezés, mint az arc, a haj és a testápolás egyetemes gyógyszere. A mai napig a receptek, amelyek javították a modern kozmetikusokat. Íme néhány közülük.
Tudod? Az a tény, hogy az egyiptomi királynő Hatsepszut küldött kereskedőket, hogy 5 hajón vitorlázzanak elefántcsont, arany és fahéj számára, a történelem megtörtént. Ezekben a napokban, néhány gramm e fűszer készen állt, hogy egy kilogramm tiszta aranyat adjon.
Hajra
A Ceylon korichnik kéregéből származó por a legjobb természetes termékek a haj megerősítésére és megvilágítására. Ez a termék gazdag összetételének köszönhető, amely óvatosan befolyásolja a hajszerkezetet.
derítés
A tandem a hatás szempontjából fontos méz és fahéjamelyek természetes peroxid-szerek. A természetes tisztító klasszikus receptje az egyenlő részek (várható hatástól függően, 0,5-2 evőkanál) folyékony mézzel, fahéjjal, olívaolajjal és kondicionálóval való összekeverésére korlátozódik. A keveréket nedves hajra felhordjuk és 3-4 órán át celofánnal csomagoljuk. Ezután mossuk le, mint a kémiai festés. Ennek a módszernek az előnye nemcsak a szelíd enyhítő hatás, hanem a hajhagymák táplálása, a fürtök kellemes aromája.
Videó: maszk fahéjjal a haj megvilágítására
Helyreállítás és növekedés
Ahhoz, hogy a fürtök éljenek és fényesek legyenek, hidratáló és tápláló fahéj méz maszkra van szükségük. Az előkészítéshez:
- 3 evőkanál folyékony friss méz;
- 3 evőkanál porított fahéj;
- 1 teáskanál kókuszolaj;
- 1 teáskanál Castorca;
- 5 csepp esszenciális fahéjolajat.
Vízfürdőben olvassa el a kókuszolajat, adjon hozzá mézet, fahéjat és felváltva maradék olajat. Keverjük össze, amíg sima és szárazra hajlik. Felső csomagolás műanyag kupakkal és törülközővel. 40 perc múlva a maszkot rendszeres samponnal lehet lemosni.
E szerszám heti használatával a haj felgyorsítja a növekedését, leáll, és a korpásodás eltűnik. Különösen hasznos ilyen maszkokat készíteni télen, amikor a haj gyors hőmérsékletváltozásoknak, a fűtőberendezések hatásának és a külső környezet negatív tényeknek van kitéve. 
Az arc
A fűszert a kozmetikában használják az arcszín javítására, a bőr frissítésére és hidratálására.
Fontos! A bőr idő előtti öregedésének elkerülése érdekében 1 csepp fahéj illóolajat adjon az arcápoló krémhez naponta esti öltözködés közben.
Tápláló maszk
Ebből a célból előkészíthet egy maszkot:
- 1 teáskanál fahéjpor;
- 1 teáskanál folyékony méz;
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Annak érdekében, hogy ne zavarja az akne, a kis pattanások és a gyulladások, próbálja meg tisztítani az arcot a következő összetételsel:
- 1 teáskanál citromlé;
- 1 tea csónak folyékony méz;
- 1 teáskanál fokhagymát;
- 1 teáskanál fahéjpor.
Minden keverjük össze, és vigyük fel az érintett bőrre. 10 perc múlva mossa meg arcát hideg vízzel.
Videó: Fahéj méz maszk a gyönyörű arcra
Ellenjavallatok
Megfelelő részekben a fűszer nem fáj. A legfontosabb dolog - ne használja vissza. Sok karcsúsító hölgy gyakran szenved pontosan azért, mert a gyors eredmény előrelátása alapján önkényesen növeli a fűszerezés ajánlott részét.
A Ceylon Cumylon kumarinok kéregében található, a szervezetben felhalmozódva káros hatást gyakorol a májra. ezért a fűszer nem javasolt a diagnosztizált emberek számára:
- a máj bármely rendellenessége;
- magas vérnyomás;
- egyéni intolerancia;
- allergiára való hajlam;
- rossz véralvadás;
- hajlamos a belső és külső vérzésre.
Tudod? A francia Bordeaux fénypontja még mindig fahéj cupcakes. A receptjeiket takarmányos apácák jelentették. A kereskedelmi hajók birtokában összegyűjtötték a liszt maradványait, keverték vajjal és cukorral. És ahhoz, hogy a szerény tésztának finom ízét és illatát adjuk, cukorral és fahéjjal keverjük össze a formákat.
A felesleges fahéj súlyos fejfájáshoz vezet, fokozott idegrendszeri ingerlékenység. 
A fahéj alkalmazás felhasználói véleménye
Ha korábban a fűszeres por csak a császári vér képviselői számára volt elérhető, ma minden háziasszony konyhájában van. Egy kis csipetnyi ízesítés javítja az edény ízét és javítja a testet. Ne felejtse el tiszteletben tartani mindent!
