Az őszibarackot, vagy az őseink nevét, a halhatatlanság bogyóját sokan szerették finom finom aromájára, savanyú ízére és a legértékesebb gyógyító tulajdonságaira. Különböző gyümölcsitalok, szószok, dzsemek, vörösáfonya dzsemek elfoglalják a helyüket az egészségüket megőrző emberek étrendjében, és sok éven át fiatalnak és energikusnak akarnak maradni.
íze adottságok
Egy kicsi, de hihetetlenül aromás és vonzó bogyó, az uborka híres egyedülálló előnyös tulajdonságairól és ízéről. Az utóbbinak köszönhetően különleges helyet érdemelt a konyhában. 
A bogyó, savanyú, savanyú és enyhén keserű ízű, különböző tél előkészítésére alkalmas, például kompótok, szirupban lévő bogyók, lekvárok, konzervek stb. A főzés nélküli szirupban levő cowberry különleges igény.
Nem kevésbé hasznosak az ilyen bogyók, mint: sunberry, egres, ribizli (fekete, fehér, piros), homoktövis, málna, áfonya, hercegnő, goji, eperfa, szőlő és cseresznye szilva.
Amire szüksége van a konyhában: készülékek és eszközök
A téli téglák előkészítésének folyamatában a következő konyhai felszerelést kell készítenie:
- tartály (zománcozott vagy stewpan) szirup és bogyók főzéséhez;
- törölköző gyümölcsök vagy sziták szárítására;
- Üvegedények üres helyek tárolására.
Összetevők szükségesek
Az áfonyaszirupra a következő összetevőkre lesz szüksége (egy üvegre):
- frissen fagyasztott málna - 180 g;
- cukor - 90 g;
- tiszta víz - 60 ml.
A kiváló minőségű, ízletes és egészséges betakarítás kulcsa megfelelően kiválasztott, érett bogyó.A termékválasztás jellemzői
Az őszibarack gyümölcsöt a teljes érés ideje alatt szüretelik, amikor a bogyók fényes, telített vörös színt kapnak. Ebben az időben a maximális mennyiségű benzoesav felhalmozódik a gyümölcsben, amely a gyümölcs megőrzéséért felelős.
A termék kiválasztásakor figyelni kell annak színére és textúrájára. Ha a bogyók túl puha és sötétvörösek - eltűntek és nem fognak sokáig állni. Jobb előnyben részesíteni a kissé éretlen gyümölcsöket, de nem zöldeket. 
Az éretlen, zöldes bogyót nem is kell megvásárolni, mert ez különbözik először az ideális ízektől, és másodsorban egyáltalán nem tárolható, és néhány napon belül romlik.
Fontos! A bogyók nem érik magukat. Ezért, ha zöld gyümölcsöket vásárol, nem remélem, hogy szálkás és érett lesz.
Lépésről lépésre recept receptekkel
A szirupban lévő házi készítésű házi készítés egyszerű, hiszen az alábbi utasításokat kell követnie:
- Öblítsük le a bogyókat jól vízzel, távolítsuk el az összes rothadt gyümölcsöt, szárat, gallyat, leveleket, töröljük törölközőn, vagy használjunk szitát.
- Tegyünk bogyókat egy serpenyőbe, fedjük le cukorral, adjunk hozzá vizet, és tegyük a tartályt a tűzre.
- Melegítsük a tömeget alacsony hőmérsékleten 10-15 percig, ne hagyjuk forralni.
- Növelje a hőmérsékletet, forralja a bogyókat, de ne forraljon.
- Kapcsolja ki a tömeget, töltse fel előre sterilizált üvegedényekkel, húzza meg a fedeleket.
- 150 ° C-ra melegített sütőben helyezze át a tégelyeket a tuskóval, majd melegítse fel "konvekciós" üzemmódban 15 percig.
- Húzza a tartályt a bogyókkal, tegye egy törülközőt fejjel lefelé. Hagyjuk lehűlni.
Az áfonya szirupban: mit kell hozzáadni
Annak érdekében, hogy az áfonyás tuskó ízét telítettebbé, konvencionálisabbá és kellemesebbé tegye, hozzáadódik a különböző összetevők.
Citromlé
A citromlé hihetetlenül friss ízt ad, és a citrusfélék tippjeivel kiegészíti az ízt. Az áfonya citromlével való főzéséhez:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 300 g;
- citromlé ízlés szerint;
- víz - 400 ml.
Tudod? Az áfonya bokor - hosszú életű, tölgyre hasonlítva háromszáz évig élhet.
Főzési technológia:
- Alaposan öblítse le a bogyókat, szárítsa meg törölközőn.
- Hajtsa össze a gyümölcsöt egy száraz üvegedényben.
- Forraljuk a cukorszirupot egy külön serpenyőben: öntsünk cukrot vízbe, adjunk hozzá citromlevet, forraljuk, hagyjuk kihűlni egy kicsit, törzset.
- Öntsük a gyümölcsöt az elkészített sziruppal, zárjuk le a fedelet, tedd a hűtőszekrénybe vagy hűvös, sötét helyen.
alma
Az almás csemege adalékanyagaként az alma tökéletes. Finom áztatott cowberry készítésére szirupban almával ajánlott a következő összetevők elkészítése:
- áfonya - 5 kg;
- alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 5 l;
- fahéj - 7 g;
- Szegfű - 2-3 db.
Főzési sorrend:
- Mossuk meg a bogyókat, válogassuk meg, szárítsuk meg a törülközőt.
- Cukorszirupot főzzünk: cukrot öntsünk vízbe, szegfűszeg és fahéj. Forraljuk 5 percig, hűtsük le, törjük meg.
- Öblítse le az almát, vágja le a magot, négy részre vágja.
- Öntsünk egy 5-60 cm-es málnás réteget egy nagy zománctartályba, majd egy alma rétegbe. Tehát készítsen néhány réteget, és ez utóbbinak áfonya legyen.
- Az áfonya-almás tuskó szirupot öntsünk. Töltsön le minden súlyt, hogy ne emelkedjen.
A munkadarab tárolásának jellemzői és szabályai
A cowberry-feketéket hűtőszekrényben, pincében, pincében vagy más sötét, hűvös helyen kell tárolni. A szirupban vagy saját gyümölcslében lévő gyümölcsök nem tartós tárolásra szorulnak, 2-3 hónapon belül fogyaszthatók.
Hosszú távú tárolás esetén ajánlatos sterilizálni a bogyót. Mint ilyen, szobahőmérsékleten sötét helyen, egy évig tárolható.
Tudjon meg többet arról, hogyan készítse elő az őszibarackot a téli időszakban.
A szárított gyümölcsök jól megmaradnak. Meleg sütőben szárítják, egy fából készült edénybe tesszük, a tetején papírlapokkal borítva.
Télen, az édesbogyó friss bogyós gyümölcsökkel való ünneplésére, alaposan mossuk le őket, rendezzük őket, távolítsuk el a rothadást, és szárítsuk törölközőn.
Teljesen száraz gyümölcsöket helyeznek a kosárba vagy a fából készült edénybe, sötét, hűvös helyen. Ezzel a módszerrel a termék legfeljebb 60 napig tarthat.
Az őszibarack előnyeiről
Az uborka egy kis évelő örökzöld cserje a heather családnak. A cserjék elágazó szárral rendelkeznek, amelyen fényes, hosszúkás formájú levelek találhatók. A hajtások magassága 15-40 cm. 
A növény fehér kis virágokkal virágzik. Az első bogyók nyár közepén érnek, július körül, a második betakarítást szeptemberben szüretelik. A bogyók kis méretűek, fényes vörös és torta, keserű savanyú ízűek.
Tudod? Latinul az „ibolya” szó „szőlő a Frygian Ida-hegyről”. Meggyőződés volt, hogy ezeken a helyeken élt a Kibel termékenységi istennő, akinek fejét áfonya bogyók csodálatos koszorújával díszítették.
Nem az, hogy a cowberries az összes betegség orvosának hívják, egyedülálló kémiai összetétele a legértékesebb gyógyászati tulajdonságainak széles skáláját határozta meg. Számos létfontosságú vitamin, mikro- és makroelem forrása.
Bizonyítottuk, hogy a gyümölcsök gátló hatást fejtenek ki a rosszindulatú daganatok több típusára, különösen a leukémiára, a vastagbélrákra, a méhnyakra.
Kémiai összetétel
A bogyók előnyei a szénhidrátok, a szerves és szervetlen savak, a karotin, a tanninok, a biológiailag aktív anyagok, amelyek segítenek a gasztrointesztinális traktus, a húgyúti, a szív-érrendszer és az idegrendszer munkájával kapcsolatos számos probléma kiküszöbölésére.
Tökéletesen erősíti és fokozza az immunitást, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. 
A gyümölcs tápértékét a következők képviselik:
- fehérjék - 0,7 g;
- Zsír 0,5 g;
- szénhidrátok - 9,6 g.
Ugyanakkor a termék kalóriatartalma rendkívül kicsi, mindössze 43 kcal / 100 g bogyók.
A vitamin- és ásványi komplex ékszer tartalmazza:
- az a-vitamin. Javítja a bőr regenerálódását, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, megakadályozza a bőr öregedését;
- C-vitamin. Erősíti a testet, növeli annak ellenálló képességét a különböző negatív külső tényezőkkel szemben, részt vesz az oxidatív folyamatokban;
- E-vitamin. Megerősíti az oxigén áramlását a sejtekbe, erősíti a vérerek falát, normalizálja a koleszterinszintet, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- B-vitamin csoport (riboflavin, niacin, tiamin). Aktívan részt vesznek a fehérjeszintézisben, normalizálják az idegrendszeri, szív- és érrendszeri rendszereket, felelősek az energiatermelésért;
- vas. Megakadályozza az anémia kialakulását, erősíti az immunrendszert, lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreállítsa az erőt, energiát adjon;
- foszfor. Aktiválja az agyi aktivitást, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, segíti számos ásványi anyag felszívódását;
- kalcium. Megerősíti a csontszöveteket és az ereket, hozzájárul a csontváz megfelelő kialakulásához, normalizálja az izomrendszer működését;
- magnézium. Ez normalizálja a bélmozgást és az idegrendszer működését, enyhíti a fáradtságot és a stresszt, küzd a depresszióval és az álmatlansággal, erősíti a véredények falát;
- mangán. Biztosítja a testsejtek megfelelő fejlődését, elősegíti a réz, a vas és a tiamin felszívódását, aktiválja a fontos enzimatikus reakciókat.
Ezenkívül a bogyók szerves savakat tartalmaznak - almasav, citromsav, borkősav, tejsav, szalicilsav, borostyánkősav, valamint cukor, instant olaj és tannin. 
Hasznos tulajdonságok
A természetes összetétel miatt a bogyók pozitív hatással vannak számos testrendszerre. A gyümölcs egyik fő jellemzője az ismétlődő húgyúti fertőzések elleni védelem.
A bogyók infúziója diuretikus, antiszeptikus és összehúzódó hatást fejt ki, segít a bakteriális fertőzések okozójainak leküzdésében, megelőzi a cisztitisz, urolitiasis, pyelonefritisz kialakulását.
Az ilyen növényekből előállított készítmények: mordovnik, boróka, fürdőhajó, goldenrod, stonecrop nagy, dudor, sáfrány és cseresznye szintén gyakran diuretikumként használatosak.
Az vörösáfát hatékonynak tartják a reuma, arthritis, arthrosis, köszvény fájdalmának és gyulladásának kiküszöbölésére. Ez egy hatékony eszköz az immunitás növelésére, csökkentve a megfázás kockázatát.
A bogyók rendszeres használata javítja a szájüreg állapotát, megakadályozza a gumi vérzését, erősíti a haj és a körömlemezt. Az eperlé a bélrendszeri problémákra, az emésztő szervek különböző betegségeire utal.
A növény gyümölcse a látás javítására szolgál. Felgyorsítják az anyagcserét, fiatalító hatásúak, megelőzik az idő előtti öregedést. 
Akár minden cowberry-t is használhat
"A halhatatlanságú bogyók" gyakran gyógyszerekként működnek a különböző betegségek leküzdésére. Vannak azonban olyan csoportok, akik terhesek és szoptató nők, gyermekek - akiknek a készítmény felhasználását meg kell adni.
Terhes és szoptató
Az egyéni intolerancia vagy allergiák hiányában a nőstényben lévő nősténynek megengedhető, hogy az ételeket fogyasztja. Bizonyos esetekben az orvos ezt célszerűen előírja.
Fontos! A terhesség első trimeszterében a terméket nagyon óvatosan kell enni, mivel ez hangot, a méh összehúzódását okozhatja. Gyümölcsöket ajánlatos az ételekhez hozzáadni.
A létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok hiányának megakadályozása érdekében elegendő, ha a terhes nők naponta néhány bogyót fogyasztanak. Rossz diuretikus hatásuk van, így tökéletesen eltávolítják a duzzanatot és megakadályozzák azok megjelenését.
Az eperlé megszünteti az emésztéssel kapcsolatos problémákat, csökkenti a külső tényezők negatív hatásainak kockázatát, és hideg időszakokban képes pótolni a gyógyszereket. 
A szoptatás ideje alatt különösen fontos, hogy egy nő támogassa az immunrendszert és a szükséges vitamin-egyensúlyt, ezért erre a célra megengedett, hogy friss bogyós gyümölcsöket adjunk hozzá a cowberrieshez vagy a készítményekből.
Az epertermékek hozzájárulnak az anyai erő és energia megőrzéséhez, az alvás normalizálásához, a szülés utáni depresszió és az álmatlanság elleni küzdelemhez, az idegrendszer és a gyomor-bél traktus normális működésének támogatásához. Ezen kívül pozitív hatással vannak a bőr, a körmök és a haj állapotára.
A cowberry-gyümölcsöket el kell dobni, ha:
- allergiák;
- egyéni intolerancia;
- vérnyomás versenyek.
Azt is javasoljuk, hogy a terméket három hónapos koruk után kezdje el fogyasztani. Az első adagokat naponta fél bogyóval kell korlátozni, fokozatosan növelve az adagolást.
Gyermekeknek
Tartsa be a gyümölcsöket a gyermek menübe, nem lehet nyers, hanem gyümölcsitalok, gyümölcslevek, dzsemek stb. Formájában.
Fontos! A különböző betegségek kezelésére szolgáló források formájában, például infúziók, dekokciók, az áfonya 12 évesnél idősebb gyermekeknél fogyasztható.
Jobb, ha elhalasztják az ismerősöket az oroszlán-űrlapokkal, amíg a baba egy éves. Az első adagot nagyon kis adagokkal kell kezdeni. A szervezetnek egy új termékre gyakorolt negatív reakciójának hiányában annak részaránya növelhető.
Gyümölcsöket ajánljuk más bogyókkal, gyümölcsökkel vagy különféle ételek részeként: saláták, gyümölcsitalok, pudingok, túrózsákok stb. 
Káros és ellenjavallatok bogyók
Bizonyos esetekben a málna használata ellenjavallt. Gyümölcsöket és gyümölcsleveket ki kell zárni az étrendből a gyomorfekélyek és a magas savasságú, hipotenziós, urolitiasis, cholecystitis, 1 év alatti gyermekek körében. A gondozott bogyókat az allergiás reakciókra hajlamos embereknek kell használniuk.
Emlékeztetni kell arra, hogy a szennyezett területeken növekvő bogyó káros anyagokat, toxinokat, nehézfémeket képes felhalmozni. Éppen ezért csak azt a terméket kell fogyasztania, amelyet a környezetbarát területeken gyűjtöttek össze, és amelyek minősége biztos.
Hasznos lesz, hogy megtanulják, hogyan kell nőni az őszibarackot a dachában, valamint a fajták sokféleségét.
Az orvosok nem javasolják olyan gyógyszerek használatát, amelyekben az étel vagy annak származékai közvetlenül étkezés után, üres gyomorban vagy étkezés előtt kerülnek bevételre. Mivel a gyümölcsök képesek vérezni a vért, a műtét után vagy a belső vérzés után az emberek nem tudnak enni. 
Az uborka aromás bogyó, amely nemcsak kellemes ízű, hanem számos hasznos összetevővel is kedveskedik. A nyers bogyók, gyümölcslevek, dzsemek vagy kompótok rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és jelentősen javítja jólétünket, ami lehetővé teszi az emberi élet minőségének javítását. De élvezze a hasznos finomságokat, ne feledkezzen meg a lehetséges ellenjavallatokról.
