A házi paradicsom ketchup egy népszerű és szeretett paradicsomgyártás a téli időszakban. Könnyű elkészítése és az összetevőkkel való kísérletezés során nagyon fűszeres, szokatlan szószokat kaphat. Ezenkívül a munkadarab, ellentétben a tárolókkal, természetes és hasznos lesz. Tekintsük a négy lehetőséget, hogy otthon készítsünk ketchupot, melynek ízlése nem hagy közömbösséget.
Recept 1
A recept szerint vastag, illatos, ízletes és ízletes ketchupot készíthet. A konyhában valószínűleg megtalálható összetevők részeként, és maga a főzési technológia elég egyszerű és gyors. 
A paradicsomot különböző módon készítheti el. Ismerje meg a paradicsom savanyúságát, főzzük a saját levét, lekvárt, hideg módon savanyúságot, hordóban erjedt, paradicsomlé készítése és saláta paradicsommal készítése.
Konyhai eszközök és készülékek
Szükséges leltár:
- éles kés vágáshoz;
- bemerítő keverő;
- húsdaráló (keverő helyett);
- 5 literes edény;
- kis lyukszűrő vagy szita;
- egy kis darab géz (40 * 40 cm);
- sterilizált konzervdobozok és 1 l vagy annál kisebb fedelek.
Tudod? A "ketchup" szó általában a paradicsomtermékhez kapcsolódik, de valójában nem volt paradicsom az első ketchupban. A terméket Kínában több mint 1500 évvel ezelőtt kezdték meg főzni, alapja pedig szardella, gomba, bab és hal savanyúság. Az áfonya, a sárgarépa, a mangó, az alma és egyéb gyümölcsök alapján ketchup is található.
Kötelező összetevők
A klasszikus recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 5 kg érett paradicsom;
- 250 g hagymát;
- 1 evőkanál. l. só;
- 1 csésze cukorral;
- 1 csésze ecet (9%);
- 2 evőkanál. l. keményítő;
- 1 teáskanál. fekete borssal, korianderrel, porított mustárral, szegfűszeggel;
- 1 kis fahéjbot;
- kis piros paprika.
További információ a paradicsom télen történő betakarításának különböző módjairól.
Főzési módszer
Most elkezdheti a ketchup főzését. Ehhez kövesse az egyszerű lépésről lépésre vonatkozó utasításokat:
- Alaposan öblítse le a paradicsomot, szerelje össze és tegye félre az elkényeztetett paradicsomot, vágja szét a többi paradicsomot és a hagymát.
- Töltse fel a turmixgép tálát 3/4 szeletelt paradicsommal és hagymával, vágja le. A turmixgép hiányában a paradicsom darálható. Öntse a kapott tömeget a serpenyőbe.
- Tomit a keveréket alacsony hőre melegítjük, de nem forraljuk fel. Ezután hagyja át a gyümölcslé egy szűrőedényen, és tegye újra tűzre. Amikor a keverék forral, forraljuk fel, amíg a lé mennyisége nem csökken 2-szer.
- Öntsük ki az összes fűszert és borsot marhahúsban, tekerjük fel és csomózzuk össze, hogy az összetevők ne oszlanak meg. Adja hozzá ezt a zsákot a serpenyőbe a gyümölcslével és további 15 percig forralja fel a paradicsomtömeget.
- Adjuk hozzá a megadott mennyiségű sót, cukrot és ecetet, és további 5 percig forraljuk. Vegyünk 1 pohár gyümölcslé és hígítsuk fel a keményítőt. Ezután egy speciális zsákot lehet eltávolítani, és a keményítő hígított gyümölcslé hozzáadható.
- Amint a tömeg felgyullad, ki kell kapcsolni, önteni kell a konzervdobozba, és azonnal le kell zárni. A bankokat óvatosan becsomagolni kell, amíg az üres nem lesz.
Fontos! A főzés folyamán a paradicsom tömegét folyamatosan keverni kell az égés elkerülése érdekében. Különösen fontos, hogy a keményítő hozzáadásakor zavarjuk a keveréket, különben a csomók képződnek.Ez a készítmény szobahőmérsékleten tárolható egy lakásban (például szekrényben), erkélyen vagy pincében. A recept alapján elkészített ketchupot egy idő után sem osztjuk folyékony részre és üledékre.
Recept 2
Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem lehet szigorúan betartani az utasításokat, különösen a só, a cukor, az ecet és a bors mennyiségét illetően. A recept szerint nagyon vastag, illatos ketchupot kapunk ízletes ízű, mert almát tartalmaz.
A zöldségek, gyümölcsök és bogyók a vitaminok felbecsülhetetlen tárháza, amelyet télen annyira hiányoznak. Nézd meg a legjobb áfonya, sárgabarack, homoktövis, cseresznye, viburnum, áfonya, egres, karfiol, vörösáfonya, vörös káposzta, rabarber, ashberry, berkenye, sunberry, zöldhagyma, brokkoli, eper, squash, joshta és alma recepteket tél.
Konyhai eszközök és készülékek
A főzés receptje nagyon egyszerű, ezért minimális mennyiségű felszerelésre és készletre van szükség:
- éles kés vágáshoz;
- rögzített és merülő keverők;
- húsdaráló (ha nincs keverő);
- 3 literes pot;
- sterilizált üvegek és fedelek.
Egy egységes ketchup konzisztencia eléréséhez szitára lehet szükség, de nem szükséges használni.
Kötelező összetevők
A főzéshez:
- 2 kg paradicsom;
- 2 közepes alma;
- 2 nagy hagyma;
- 0.5-1 Art. l. só;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- 3 darab szegfűszeg;
- 1 teáskanál őrölt bors (fekete vagy piros);
- 3 evőkanál. l. alma almabor ecet (6%).
Fontos! A ketchup legjobb ízléséhez csak érett gyümölcsöt kell venni, esetleg túlérett. Válasszon nagy, cukros, húsos fajtákat.
Főzési módszer
Útmutató a ketchup és az almával való főzéshez lépésről lépésre:
- Öblítsük le a paradicsomot, távolítsuk el az elrontott részeket, vágjuk kis szeletekre. Öblítse le az almát, távolítsa el a magot, és apró darabokra vágja. Hagyma héj, vágás.
- Töltse fel az edényt egy álló keverővel a tetejére, és vágja fel az összetevőket. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, amelyben a ketchupot főzzük.
- Forraljuk fel a paradicsom keveréket 40-50 percig. Ez idő alatt a keverék sűrűbbé válik, majdnem 2-szer forralja le. Ha a keverék nem homogén, akkor óvatosan használhatja a merülő turmixgépet, majd egy serpenyőben újra felvertük.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget, és még fél órán át forraljuk. Ezután hozzáadjuk a borsot, ecetet.
- Forraljuk a keveréket további 5 percig, kapcsoljuk ki, és öntsük az üvegekbe.
A készítmény ezen változatában a keveréket nem szűrjük, ezért a kész ketchupban egész vagy zúzott paradicsommagok és héjak találhatók, ami még sűrűbbé teszi a terméket. Ha azonban teljesen homogén konzisztenciát kíván, akkor főzés után a keveréket szitán át kell vezetni, majd csak fűszereket és egyéb összetevőket kell hozzáadni. 
Olvassa el, hogyan kell felkészülni a szőlőből, egresből, rókagombából, cseresznye kompótból, paradicsomos mártás babából, torma, piros ribizli zseléből, paradicsomból, nyári squashből, mentából, görögdinnyéből és ribizliból.
Recept 3
Ez a recept is könnyen kivitelezhető, de az abból készített ketchup gazdag íze és aromája lesz.
Konyhai eszközök és készülékek
Szükséges felszerelés és készlet:
- kés vágáshoz és hámláshoz;
- kézi vagy elektromos facsaró;
- húsdaráló (ha nincs juicer);
- szitán;
- egy turmixgép (helyette fokhagymás mártást használhat);
- serpenyő 5-6 l;
- 4 steril 0,5 literes doboz
Tudod? Az amerikai városban Collinsville-ben kétszer került sor a legnagyobb palack létrehozására és egy ketchup csomagra. Tehát 1949-ben egy hatalmas palack épült közel 22 méter magasra, és 2007-ben ugyanabban a városban jött létre egy csomag, amely 480 liter termékhez illeszkedik!
Kötelező összetevők
Tehát milyen összetevőket kell készíteni:
- 4 kg paradicsom;
- 6-7 nagy gerezd fokhagyma;
- 1 kis piros vöröspaprika;
- 4 babérlevél;
- 4 bors;
- 1 evőkanál. l. só;
- 200 g cukrot;
- 200 ml ecetet.
Főzési módszer
A fő főzési idő a gyümölcslé préselésére és a paradicsom keverékének főzésére fordul.
- Öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a szennyezett részeket és a farkukat. Vezesse át a gyümölcscentrifuga, öntsük a keveréket a serpenyőbe, ami forralja a terméket. Tegye a paradicsom keveréket a tűzre.
- Húzza le a magokat, húzza ki a fokhagymát, és öljön meg egy turmixgépben. Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, akkor a fokhagymát a fokhagymás sajtóban összezúzhatja, és a paprikát késsel vágja le. Adjunk hozzá paradicsomléhez és főzzük 2 órán át.
- A megadott idő után adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, cukrot, sót. 30 percig forraljuk folyamatosan, folyamatosan keverjük.
- Ezután ecetet adunk hozzá, további 5 percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki. Öntés előtt kívánatos eltávolítani a babérleveleket és a borsót. Ezután a ketchupot előkészített, sterilizált edényekbe kell önteni, fedéllel fel kell hengerelni, és takaróval borítani, amíg teljesen lehűl.
Fontos! A gyümölcslé főzéskor a potot ne fedje le, hogy a nedvesség elpárologjon.
Recept 4
Talán a legkiválóbb recept, mert bolgár paprikát, hagymát és almát tartalmaz. Ha nem keveredik át a keveréket szitán, az eredmény egy vastag, sűrű textúrájú ketchup. Kiváló ízű, illatos, kifejezett fűszerességgel és fűszerekkel.
Konyhai eszközök és készülékek
A technikából egy standard készletre van szüksége:
- facsaró, turmixgép vagy húsdaráló;
- fazék 4-5 l;
- szitán (ha paradicsomot halad át a húsdarálón vagy a turmixgépen);
- géz (vágott 40 * 40 cm);
- sterilizált üvegek és fedelek.
Kötelező összetevők
Fűszeres ketchup készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 3 kg paradicsom;
- 1 kg paprika;
- 1 kg hagymát;
- 0,5 kg alma;
- fűszerek: őrölt fahéj (0,5 tf.), bors (15 db), szegfűszeg (15 db);
- 400 g cukrot;
- 1.5. l. só;
- 50 ml ecetet (9%);
- 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- egy kis vizet.
Ha ízletes ételekkel szeretne kedvelni magát és családját, olvassa el, hogyan kell főzni padlizsánt, torma répával, savanyúsággal, forró paprikával, sült almával, indiai rizzsel, epermályvával, savanyú gombával, káposztával és szalonnával.
Főzési módszer
Lépésről lépésre recept a termék létrehozásához:
- A turmixgép, a gyümölcscentrifuga vagy a húsdaráló segítségével paradicsomlé készíthető. Ha a mag vagy a héj részei benne maradnak, 15 percnyi forrás után hagyja át a gyümölcslé egy szitán, és tegye ismét tűzre.
- Törje hagyma, bors, alma. Minden összetevőt a magok és a hámlások előtisztítottak.
- Amikor a lé kezd forralni, adjon hozzá cukrot és sót.
- A szegfűszeget és paprikát gézbe tekerjük, csomózzuk össze, és tegyük egy serpenyőbe a levével, adjuk hozzá a fahéjat, és forraljuk fel.
- Ezután adjuk hozzá a hagymát és forraljuk 15 percig, adjuk hozzá az almát, és forraljuk további 20 percig. A bors hozzáadása után további 10 percig forraljuk.
- Távolítsa el a speciális zsákot. A keményítőt vízben oldjuk és vékony folyadékban töltsük fel egy serpenyőben, lé, ecetbe öntjük.
- Most a termék tölthető dobozba.
Mit kell szolgálni
A ketchup használata a modern főzésben nagyon sokoldalú. Néhány ember esetében, amikor ezt a terméket említik, gyors táplálkozással és károsodással társul, de ez nem teljesen igaz, mert a ketchupot nem csak hamburgerekkel és szendvicsekkel szolgálják fel.
A ketchup tökéletesen kiegészíti a pörköléssel, sütéssel vagy grillezéssel készített húsételeket. Jelentősen javítja a gabonafélék, a tészta és a burgonya ízét. Használható a sütőben történő főzéshez is, például pite vagy házi pizza. Továbbá, ez a termék jól kiegészíti a levest és a levest. 
Az összes megfontolt ketchup variánshoz hasonló összetevők, mint a só és a cukor, az ecet és a fűszerek. Ők az egyszerű paradicsomlé édes-savanyú, fűszeres termékké alakulnak, és jó természetes tartósítószerek. Megváltoztathatja receptjeit az ízléséhez, új összetevőket adhat, és kísérletezhet a termékek arányával, hogy megkapja a legfinomabb ketchupot. Miután csak néhány órát töltött el, hogy felkészüljön, nagyszerű felkészülést kap a téli asztalra.
Visszajelzés a felhasználóktól a paradicsom előnyeiről
Véleményem szerint szinte mindenki szeret paradicsomot.A paradicsom előnyei jól ismertek:
A paradicsom részeként rendkívül hasznos, erős antioxidáns likopin, amely különböző betegségek kezelésére szolgál. A likopin hatással van a rák ellen, megakadályozza a rákos sejtek mutációit és megoszlását. A likopin jobban felszívódik m növényi zsírokkal, és az olajjal végzett hőkezelés során az összege még növekszik! A likopinnak köszönhetően a paradicsomnak ilyen fényes színe van. A paradicsom összetétele fruktóz, glükóz, ásványi sók és elemek: vas, magnézium, jód, nátrium, cink és mangán. A vitaminokat (karotin formájában), B2, B6, K, PP, E és másokat tartalmaz.
A paradicsom jó az idegrendszerre és antidepresszánsként szolgál. A szerotonin jelenlétének köszönhetően javítják a hangulatot. A fitoncidek tartalma miatt antibakteriális és hatásos.
Természetesen a téli és tavaszi boltokban a paradicsom nem olyan ízletes. Az üzletekben azonban különböző fajtákat vásárolhat, és néha megtalálhatja azokat, amiket szeretne.
Megkezdtem cseresznye paradicsomot vásárolni. Különleges ízük van és sokkal édesebbek. Őszintén szólva, legfiatalabb gyermekem nem is érzékeli őket ... mint a paradicsom édességük miatt ...
Ilyen cseresznye paradicsom nagyon könnyen vágható - például negyedévben. Sima és szép.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Lehet, hogy elkezdem azzal a ténnyel, hogy a paradicsom lelkes szeretője vagyok, igazi lédús, illatos, húsos, így az „idő” eljött hozzánk, hogy friss, érett zöldség salátáit szétszórjuk, egyikük paradicsom, amit mindenki szeret. nincs nyári saláta költség. A vörös zöldség számos mikroelemet, vitamint, hasznos rostot tartalmaz az egész emberi test számára. És ez a szám hasznos, kis kcal-t is tartalmaz, igen, és csak a paradicsom nagyon ízletes, hacsak természetesen ez nem „téli” lehetőség. Végül is, mi lehet finomabb, mint a paradicsom (és más zöldségek) hűtése a hűtőszekrényből, és illatos, fényes saláta különféle zöldekkel, és az egész dolog tejföllel töltve! És ízletes és hasznos! És ami a legfontosabb, a gyomorban nem lesz nehézség, talán a zöldségek (különösen a paradicsom) vízből állnak, ami természetesen gyorsan kiválik. De! Legyen óvatos, a paradicsom azonban allergiát okozhat, mint a szamóca, így az allergiát nem szabad sokat fogyasztani. Nos, ha nincsenek ellenjavallatok, akkor EAT ON TOMATOES EGÉSZSÉGÉNEK, mert a szezonja olyan gyorsan megy ...Egy felhő
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
