Nem csoda, hogy Carlson szerette a dzsemet: a férfi főszereplője sokat tudott az édességekről. A cukorban tartósított gyümölcsök nemcsak édes ízűek, hanem sok vitamint is tárolnak, amelyeket a testünknek nincs hideg és fagyos időszakában. Ha szereted kényeztetni ezeket a hasznos finomságokat, győződjön meg róla, hogy főz galagonya lekvár. Eredeti édes-savanyú íze és hihetetlen aromája, és kedvező hatással lehet az egészségre is.
A galagonyáról és annak előnyeiről
Kevés ember hallott ezekről a fényes, piros bogyókról, de nem mindenki tudja a rejtett előnyöket.
Hawthorn gyümölcs:
- Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek képesek tisztítani a toxinok és a nehézfémek testét, segítve a vesefunkció javítását, a koleszterin plakkok eltávolítását a vérerekben, valamint a daganatok kialakulásának megakadályozását.
- Pozitív hatása a szív munkájára, ursolinsav jelenléte miatt. A Hawthorn-ot gyakran szív-érrendszeri betegségek (aritmiák, angina pectoris, szívroham stb.) Kezelésére használják.
- Nyugtató hatásuk van az idegrendszerre, így a növényt álmatlanság, epilepszia, idegrendszer, krónikus fáradtság kezelésére használják.
- Csökkentse a vércukorszintet, és ezért hasznos a cukorbetegek számára.
- Képes eltávolítani a görcsös izomfájdalmat.
- Tartsunk szorító hatást, ami elengedhetetlen az epekő, a vesék és a máj betegségei elleni küzdelemben, valamint a vizelet normalizálásában.
- Segít megbirkózni a emésztési zavarokkal, a gastritissel.
Fontos! A galagonya szoptató anyák segítik a tej mennyiségének növelését.
Mint látható, ezek a piros bogyók megérdemlik a helyet a diétánkban, és a lekvár egy nagyszerű módja annak, hogy étkezés közben vitaminokat fogyasszunk. Ezenkívül a galagonya nemcsak hasznos gyümölcs, hanem egy gyönyörű növény is, amelyet ma a dekorátorok aktívan használnak a tájtervezésben.
A klasszikus lekvár készítése (csontokkal)
A klasszikus változat különösen népszerű a technológia egyszerűségének köszönhetően - még a kezdeti hostess is főzheti.
És az ízletes finomság első titka a helyesen választott nyersanyag:
- Csak érett gyümölcsre van szükség. A gyümölcsszár a fogyasztásra való készségüket mutatja: ha könnyen elválasztható a bogyóról, a galagonya érett.
- Vizsgálja meg a nyersanyagokat a sérülésektől. Nem kívánatos a gyűrött, szaggatott bogyók használata.
- Az utak közelében található bokrok gyümölcsei túl sok mérgező emissziót szívnak fel. Ne próbáljon ilyen bogyókat használni.
- Ha még mindig nincs sok tapasztalata a konzervdobozban, ne vegyen be azonnal nagy mennyiségű galagonyát, nehéz lesz újrahasznosítani. Jobb, ha a munkadarabot fokozatosan, kis adagokban végezzük.
Tudod? A Hawthorn növények nemzetségét a bolygó egyik legősibbnek tartják, mivel bizonyíték van arra, hogy a mezozoikus korszakban is léteztek képviselői, valamint a síkfák és a magnolia.
Kötelező összetevők
Az édességek elkészítéséhez:
- 2 kg galagonya bogyók;
- 1 kg cukor.
Akció lista
A folyamat maga egyszerű:
- 1. Indítsa el a sütést mosással és a bogyók felülvizsgálatával. A bukott gyümölcsök vagy szemcsés részecskék elronthatják a legfinomabb étel benyomását, ezért gondosan áttekintjük a nyersanyagokat.
- 2. A bogyók mosása után hagyjuk megszáradni. Gyorsabbá tétele érdekében egyenletesen terjessze ki őket tiszta papírra vagy ruhára.
- 3. Ezután egy nagy fém edényben vagy tálban (ahol a jövő lekvár forralni fog) öntsük a galagonyát a cukorral együtt.
- 4. Keverjük jól össze a keveréket és hagyjuk 8-10 órán át hagyni.
- Ilyen készítmények készíthetők este, hogy a bogyók egy éjszakán át öntsék a lé.
- 5. A megadott idő után a gyümölcsök a saját léjükben tűzre kerülnek.
- 6. Ne felejtse el keverni az édes masszát, pár percenként növelve a hőmérsékletet, amíg a forrás el nem kezdődik.
- 7. Amikor a lekvár forralódik, távolítsa el a tűz intenzitását, és főzzük a keveréket vastagságig.
Fontos! A lekvár készenlétét egyszerűen ellenőriztük: csepp egy csepp folyadékot a csészealjba, és nézzük meg, hogy nem terjed-e el.
A készterméket konzervdobozokba öntik és nagyszerű ízűek.
Jam a cukorszirupon (mag nélküli)
Kicsit több időigényes, amikor a galagonya lekvár nélküli, lekvárot készít, de ennek a finomságnak az íze és szerkezete megéri.
Terméklista
A szerkezet a következőket tartalmazza:
- 1 kg galagonya;
- 0,5 liter vizet;
- 1 kg cukor;
- 2 g citromsavat.
Ismerje meg, hogyan készítsen lekvárt: birs, vad eper, piros és fekete ribizli, mandzsúriai dió és eper.
Lépésről lépésre folyamat
A már ismert rendszer szerint indulunk:
- A bogyókat mosjuk és rendezzük.
- Ezt követően el kell távolítani a csontokat tőlük (vegye figyelembe, hogy a gyümölcslé gyorsan barna színű festékkel kezeli a kezét, ami utána rosszul mosódik, ezért ne felejtsük el, hogy kesztyűt viseljen).
- Öntsük a bogyókat a főzőedénybe és töltsük fel vízzel.
- Főzzük, amíg lágyul, majd öntsük a vizet egy külön tálba (még mindig szükségünk van rá).
- A kész bogyók egy szitán őröljük, hogy a jövőbeni lekvár a textúrahoz közel álljon.
- Az őrölt tömeget visszavezetjük a serpenyőbe, a maradék vizet öntsük és cukrot adunk hozzá citromsavval.
- Ezután főzzön alacsony hőmérsékleten, keverés közben.
- A lekvár készen áll, amikor az aljához tapad.
Tudod? A régi időkben ez a növény megszemélyesítette a tisztaságot és az ártatlanságot, ezért az akkori sok keresztény ikonra láthatjuk, hogy Isten anyja kezében van a galagonya ága.
Az elakadás tárolása
Ahhoz, hogy télen ízletes lekvárt élvezhessünk, fontos tudni, hogy milyen körülmények között van szükség ahhoz, hogy az elfogyasztást megakadályozzák.
A sikeres tárolás első szabálya a konténer:
- A tapasztalt háziasszonyok 0,5 literes üvegedényekben javasolják a konzerveket.
- Ne felejtsük el az edények sterilizálását.
- A sterilizált kancsónak száraznak kell lennie az elakadás idején. Szárításhoz helyezze a tartályt fejjel lefelé egy papírtörlőre, vagy küldje el enyhén fűtött sütőbe.
- Most már a fedéllel van. Sértetlenek, korróziómentesek. Válasszon bármelyiket: hullámos, fehér vagy vákuum.
A második szabály maga a termék.:
- Minél vastagabb a tömeg, annál nagyobb a valószínűsége annak megőrzésének.
- Ügyeljen arra, hogy emlékezzen a sav édes megőrzésére. Jelenléte megmenti a munkadarabot a penész megjelenéséből. Dzsemekben, ahol a köveket tartalmazó gyümölcsöket használják, elegendő természetes sav van, de a hámozott lekvárokhoz további oxidációt kell végezni citromsavval vagy gyümölcslével.
A harmadik szabály a tárolás.:Ideális esetben ebben az esetben küldje el a bankokat a hűtőszekrénybe, de kevesen vannak olyan sok helyük az otthoni egységben.
Fontos! Hasonló megőrzés tárolható a szoba, a szoba körülményei között. Helyezze a bankokat egy sötét helyre (nagyszerű, ha van egy szekrény), ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik + 19 ... + 20ºС fölé.
A pincékben való tárolás meglehetősen gyakori gyakorlat, de az ilyen körülmények között elakadhat: a hirtelen hőmérsékletcsökkenés miatt a bankok egyszerűen felszakadhatnak.
A negyedik szabály az, hogy mennyi tárolható.:
- Ha kövek nélküli termékekről beszélünk, akkor a megfelelő körülmények között 2-4 évig tart.
- Azonban, ha csontok vannak a csemegékben, ajánlatos hat hónapig használni a megőrzést, különben a csontmagok elkezdenek szénhidrogén-savat termelni - egy természetes méreg, amely károsíthatja az egészséget.
Káros és ellenjavallatok a termék használatára
Mivel a galagonya a lekvár összetételében hosszú távú hőkezelésen megy keresztül, a károsodás valószínűsége minimális. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy ezek a bogyók gyógynövények közé tartoznak, és minden gyógyszer adagolásra szorul. Ezért ne használja vissza a finomságot, hogy elkerülje a gyomor és a fogak problémáit (ne feledje a nagy cukortartalmat a lekvár összetételében).
A szív- vagy gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő terhes emberek általában jobbak egy pár kanál lekvárral naponta. 
Az egyetlen, aki jobban elkerüli a galagonyát, még lekvár formájában is, szoptató anyák. Ne felejtsük el, hogy a cukorbetegek és az anyagcsere-betegségben szenvedő betegek szigorúan ellenjavallt bármilyen típusú lekvárban és lekvárban, azok összetételétől függetlenül.
Hasznos jam
Nem csak a galagonya büszkélkedhet a vitaminok gazdag választékával, hanem más, ugyanolyan hasznos összetevők a téli édességek számára.
málna
A málna lekvár valószínűleg a legnépszerűbb lekvárok típusához tartozik. Ritkán találkozunk valakivel, aki nem szereti őt. És télen az ilyen málna általában a fagyosodás és az influenza elleni küzdelem főbb gyógyszerei közé tartozik.
A szalicilsav összetételében segít csökkenteni a hőmérsékletet, izzasztó hatást fejt ki, különösen ha forró teát használ.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a málna levelek előnyös tulajdonságait, valamint azt, hogy hogyan szárítsa meg a leveleket és a főző teat.
Még a galagonya és a málna lekvár is elterjedt, mivel ezek a bogyók összességében hatékony eszköz az immunrendszer erősítésére. 
dió
Az összes dió közül leggyakrabban a dió készítésére szolgál. Ennek több oka van:
- alacsony nyersanyagárak;
- óriási mennyiségű vitamin és ásványi anyag a diófélékben;
- Nagyon kevés ellenjavallata van ennek a finomságnak a hasznossága miatt (akár terhes nők is lehetnek);
- Sikeresen erősíti az immunrendszert, javítja az agy működését, segít az idegrendszeri betegségekben és a szív- és érrendszeri betegségekben.
Tudod? Egyes etnikai csoportok képviselői számára a dió lekvár kiváló eszköz a fogfájás elleni küzdelemben (egyszerűen rágja).
A fehér cseresznye
A fehér cseresznye nem olyan gyakori, mint a fa sötétebb fajtái, de hiába. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hatása, bár elakadt, de mégis működik:
- A cseresznye segít javítani a bélmozgást.
- A bőrbetegségek megelőzését végzi.
- Az általa alapuló lekvár javítja a vér minőségét és megtisztítja a véredények falát.
- Az édes cseresznye fő hátránya a magas kalóriatartalma, ami a nagy mennyiségű cukorval együtt eléggé veszélyes terméket jelent a túlsúlyos hajlamnak.
További információ a fehér cseresznye lekvár készítésének receptéről, valamint a télen készült egyéb bogyókészítményekről: kompót vagy cseresznye lekvár, gödrökkel.
Nem számít, hogy melyik galagonya-lekvár választja: csontokkal vagy anélkül mindkét lehetőség az Ön és szerettei egészségének és erejének megfizetését biztosítja, ezért ne tagadja meg magának a lehetőséget, hogy örömmel javítsa az egészségét! Ezen túlmenően ez a lekvár elegendő ahhoz, hogy egyszer főzzön, hogy egész évben élvezze az ízét.
