A természetes méz hasznossága és kellemes íze ellenére sok mesterséges termék receptje van. Ez igazi felfedezés azoknak, akik allergiásak a méhészeti termékekre. És ez a fajta méz, mint a sütőtök, számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak az emberek számára.
Mi a sütőtök méz
A tök méz nem a méhészet terméke. A sütőtökpépből és a cukorból (méz) fermentációval állítják elő, nem hőkezelnek, és magában foglalja a narancssárga zöldség előnyös tulajdonságait. Gyógyszerként alkalmazható, és desszertként használható, túró, palacsinta, zsemle szolgálatára. Hosszú ideig nem tárolható (legfeljebb egy hónap a hűtőszekrényben), de bármikor főzhető, mivel a sütőtök egész télen tárolható.
A minőségi sütőtök kiválasztásának árnyalatai
Meg kell választania egy közepes méretű, teljesen érett és jó minőségű (károsodás nélküli) zöldséget.
Tudod? A házi sütőtöket Mexikónak tartják. Ott van ennek a zöldségnek a magja körülbelül 7000 éves tudósok fedezték fel.
Tök vásárlása a piacon vagy egy boltban:
- a szárat már meg kell szárítani, ha zöld, akkor a zöldség még nem érlelt;
- a tökökre jellemző hosszirányú csíkoknak egyenesnek kell lenniük, ha nem folytonosak vagy hajlítottak, ez a nitrát tartalom növekedésének jele lehet;
- a héjat nem szabad károsítani, horpadás, rothadás jelei;
- amikor egy érett sütőtökre kopogtatnak, meg kell hallani a tompát;
- ha a héjat körmökkel préseljük, nem szabad nyomot hagyni rajta, és ha maradt, a gyümölcs nem érett. A jól érlelt sütőtök kemény kéregére való rajzolás mindig jól látható;
- minél több telített a zöldség színe, annál finomabb. Igaz, vannak olyan fajták, amelyekben zöld vagy szürke héja és narancs van.
Mire van szükség
A tök méz készítéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:
- elég nagy éles kés, mert néhány fajtájú sütőtöknek nagyon kemény bőr és vastag hús lehet;
- egy medence, amelyben egy közepes méretű tök teljesen illeszkedik;
- törölköző;
- merőkanál;
- kanál;
- három fél literes csavaros kupakkal steril.
Ismerje meg, hogyan kell sütőtöket és görögdinnye mézet főzni.
összetevők:
- egy tök, közepes méretű, és lehetőleg farok;
- cukor vagy méz (a választott sütési módtól és a sütőtök méretétől függően).
Fontos! A fermentációs folyamat során a használt zöldség penészesedhet. Ennek megakadályozása érdekében a tököt teljesen egészben kell kiválasztani, sérülés vagy sérülés jele nélkül, és használat előtt jól mosni és szárítani kell. Minden használt eszköznek tisztának kell lennie, valamint az erjesztési folyamat helye. És a hely legyen száraz és nem túl meleg.
Hogyan kell főzni
Részletesebben vegye figyelembe mindkét lehetőséget a tök méz készítésére: cukorral és mézzel. A cukorváltozat hasznos lesz azok számára, akik allergiásak a méhészeti termékekre. A természetes mézen alapuló termék kifejezettebb gyógyító hatással rendelkezik, és egyesíti a sütőtök és a virágméz gyógyító tulajdonságait.
Cukor
Válasszon friss, ép, közepes méretű tököt, és vegyen be 1,5 kg cukrot. Talán kevésbé lesz szükség a cukorra - ez minden a sütőtök méretétől függ. A zöldséget egészben kell venni, a farkát nem vágják le.
Ha azt szeretné, hogy a méz hatása a testünkre a lehető legkedvezőbb legyen, megtudhatja, hogyan ellenőrizheti a méz minőségét.
A szükséges konyhai eszközök az első szakaszban: tál, kanál, törölköző. Egy hét múlva szüksége lesz egy kanálra és három sterilizált fél literes edényre.
A főzési technológia:
- jól mossa és szárítsa meg a zöldséget;
- vágd le a tök tetejét egy farokkal - kapsz egy tökfejet;
- a befogott fedélből és a zöldség belsejében egy kanállal válassza ki az összes magot és rostot;
- töltse ki a sütőtök belsejét cukorral, és hagyjon helyet a sütőtök fedelének bezárására;
- zárja be a fedelet úgy, hogy jól illeszkedjen;
- egy cukorral töltött zöldséget helyezünk a medencébe, és fedjük le egy törülközővel vagy pamut ruhával a tetején;
- meleg napig 7 napig helyezzük, amíg a cukor feloldódik;
- egy hét múlva az erjesztési folyamat során nyert szirupot öntsük egy steril edénybe egy kanál segítségével, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Fontos! Az így kapott szirup kellemes sütőtök ízű, és körülbelül egy hónapig tárolják a hűtőszekrényben. Ha 80 ° C-ra melegítjük, akkor az eltarthatósági idő növekedni fog, de a vitaminok egy része összeomlik.
Természetes mézen
Szükséges összetevők: közepes méretű sütőtök és körülbelül másfél-két liter méz. A szükséges konyhai eszközök: egy tál, kanál, törölköző, kanál és három steril fél literes edény.
Az előkészítés technológiája megegyezik a fenti cukor receptorral, de a cukor helyett a méz a sütőtökbe kerül, ez növeli a kapott termék hasznosságát.
Nem kevésbé hasznos az ilyen típusú méz, mint a gesztenye, a mész, a repce, a hajdina, a koriander, az akác, az espartsetovy, a félizium, az édes lóhere.
hasznos
Tök méz sok tápanyagban gazdag: vas, kalcium, réz, fluor, foszfor, kálium, cink, C-vitamin és B. csoport. Az A-vitamin, a karotin és az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a növényi T-vitamint is tartalmaz, amely segít felszívni a gyomor számára nehéz táplálékot. Ezen túlmenően ez a termék fruktózban gazdag, amely jobban felszívódik és hasznosabb, mint a szacharóz.
Tudod? A kínainak a tököt talizmánnak tartják, amely képes a gonosz erők elnyelésére és tulajdonosának védelmére.
Összetétele miatt a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:
- javítja az emésztési folyamatot;
- elősegíti a fogyást, és lebontja a zsírokat;
- csökkenti a koleszterint;
- eltávolítja a toxinokat és salakokat;
- az élelmiszer mérgezés, toxikózis;
- megszünteti a hányingert és a gyomorégést;
- csökkenti a gyomor savasságát;
- aktiválja az agyi aktivitást;
- serkenti a szívet;
- antibakteriális, antimikrobiális és gyulladásgátló hatású;
- máj- és vesebetegség kezelésére használják;
- küzd a székrekedéssel;
- eltávolítja a duzzanatot;
- növeli az immunitást és a vitalitást;
- tartalmaz vasat és segít a vérszegénységben.
Emellett az immunitást pozitívan befolyásolják: pórsáfrány, torma, fokhagyma, sós, alma, ramson, fenyő, fekete dió, aloe, mandula, fehér sturge, viburnum, kutya, magnólia szőlő, menta, bazsalikom, melissa.
A betegségek kezelésében az alábbi ajánlásokat használhatja:
- máj és vese kezelésére. Javasoljuk, hogy étkezés előtt 21 nappal fél órával egy evőkanálnyi természetes mézből készült tök szirupot enni;
- a májszövet kezelése és helyreállítása. Vegyünk fél liter vizet, két evőkanál cikória, egy teáskanál citromlé, tök méz ízlés szerint. Cikória forró vízzel öntjük, majd az oldatot lehűtjük, és hozzáadjuk a sütőtök szirupot és a citromlevet. Ezt a folyadékot tea vagy kávé helyett ital formájában veszik. Ez a csodálatos jogorvoslat nem csak a májat támogatja, hanem megakadályozza a megfázást és az influenzát is;
- májgyulladás. Hozzunk fel egy fél literes gyógynövény gyógyító gyógyszert a máj (csalán, knotweed), ragaszkodjunk és hűtsük le. Minden nap 100 ml-es tejet fogyasszunk tök mézzel;
- ödéma szindróma. Használjon naponta egy evőkanál tök szirupot, amelyet néhány csepp citrom hozzáadásával nyerünk. Ugyanez az eszköz a dropsia megelőzése.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a tök méz természetes és hasznos termék, Számos ellenjavallattal rendelkezik:
- elhízás. Óvatosan kell használni a felesleges tömeggel, mivel ez a termék magas kalóriatartalmú;
- cukorbetegség (magas glükóz);
- allergiás reakciók és idioszkrácia;
- az epehólyag-betegség súlyosbodása;
- csökkent a gyomor savtartalma.
Ha cukorbetegségben szenved, javasoljuk: yucca, dinnye, póráz, pásztor tea, aspen, spárga, cukkini.
Tök méz - olyan termék, amely hasznos az emberi test számára, amely könnyen elkészíthető otthon, kiváló természetes antioxidáns, immunitásnövelő szer, kiváló megelőző szer a megfázás szempontjából. Segíthet a májbetegségekben és más egészségügyi problémákban.
