Cékla tartják az egyik legnépszerűbb zöldség Ukrajnában és a közelben külföldön. És ez nem meglepő, mert a vörös zöldség vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A cukorrépa szárítása lehetővé teszi a termék előnyös tulajdonságainak megőrzését egész évben.
A beszerzési módszer előnyei
Az emberek régóta észrevették, hogy ha egy friss gyümölcs vagy zöldség megfelelően szárad, megtartja a maximálisan hasznos anyagok mennyiségét. 
- A szárított gyümölcsök és zöldségek sok káliumot tartalmaznak, ami javítja a szív- és érrendszer működését. Ezenkívül szerves savak és szénhidrátok tárolása.
- A száraz zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények használata jelentősen csökkenti az atherosclerosis, a veseelégtelenség és számos más krónikus betegség kockázatát.
- Ez az előkészítési módszer lehetővé teszi a főzés egyszerűsítését, valamint időt takarít meg.
- A zöldségek szárítása nem igényel további összetevőket és összetett manipulációkat.
Tudod? A szárított termékekben a tápanyagok koncentrációja kétszer olyan magas, mint a friss formában.
A szárított cékla előnyei és kárai
A szárított cékla egész hasznosságát nem lehet néhány szóval leírni. Használata hozzájárul a toxinok eltávolításához, javítja a hangulatot és növeli az étvágyat.
A gyökér piros színét a flavonoid tartalmú anyag okozza, amely segít enyhíteni a véredények görcseit, csökkenti a magas vérnyomást, javítja a kapillárisok szilárdságát, tisztítja a vért a rákkeltő anyagoktól és a sugárzástól. 
A szárított gyümölcsök egyedülálló betanint tartalmaznak, melynek alkaloid vegyületei felgyorsítják az élelmiszer felszívódását és javítják a máj működését, növelve sejtjeinek életképességét. Emellett segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a testzsírt.
Ez a zöldség nem okozhat komoly kárt a testnek, de még mindig ésszerű mennyiségben kell használni. Igazolták, hogy a gyökérnövény összetételében lévő anyagok rontják a kalcium felszívódását a szervezetben. Túl sokszor eszik a csontbetegségben vagy sérült csontokban szenvedő embereket.
Így a szárított cukorrépa használata nyilvánvaló, és csak kivételes esetekben kárt okozhat.
Készítsen céklát a téli is lehet a fagyasztás.
Melyik cukorrépa a legjobb a szárításra
Ha úgy dönt, hogy megszárítja a vörös gyökérzöldséget, kérjük, vegye figyelembe, hogy nem minden fajta lesz. Próbáld meg választani a répa gazdag, mély lila színt, gyűrűk nélkül.
A gyümölcs alakjának kereknek, laposnak vagy laposnak kell lennie, édes cellulózzal és durva szálak nélkül. Győződjön meg róla, hogy a kártevők és a mezőgazdasági berendezések nem okoznak kárt a cukorrépában, a levélnyél hossza legfeljebb két centiméter.
A szárításhoz legmegfelelőbb fajták "összehasonlíthatatlan" és "Bordeaux". 
Hogyan készítsünk gyökérzöldséget
A szárítás előtt elő kell készíteni a zöldségeket.
- Először is, a zöldségeket egy puha szivaccsal mossuk le a csap alatt, hideg vízzel öntjük pár órán át.
- Ezután öntsük ki a folyadékot és töltsük fel egy újat, tegyük tűzre, hogy a gyökérnövény jól forraljon.
- 20 perc elteltével a zöldséget hideg vízbe helyezzük, az ilyen "sokk" terápia lehetővé teszi, hogy gyorsabban előkészüljön.
Fontos! Készenléti cékla ellenőrzött fogpiszkáló. Nagyon könnyen belép a kész zöldségbe.
- Amikor a cékla teljesen lehűlt, meg kell hámozni, gerincet és fejeket.
- Vágja le a gyökérzöldséget bármilyen kényelmes módon (szeletek, sorsok, 0,5 cm-nél vastagabb kockák) attól függően, hogy hogyan gondolod, hogyan használod.
- Most a gyökérnövényt egy rétegben kell elhelyezni egy sütőlapon vagy egy szitán, és elküldeni a szárítóhelyre.
Különböző cukorrépa van, amelyben csak a levelek alkalmasak az ételre - ez a mogyoró, vagy a levél répa, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Népszerű szárítási módszerek
Van három fő módja a zöldségek szárítására. Lássuk, melyik a legoptimálisabb, és hogyan kell megszárítani a céklát otthon.
Levegő nap szárítása
A zöldségeket és gyümölcsöket szárazon szárították a mi őseinkkel. Ez a legrégebbi és legtermészetesebb mód, amikor a termékeket padláson, fészerben, fészerben helyezik el. Ilyen szükséglethez minimális felszerelés, csak állványok és sziták tartoznak. 
Figyelembe kell azonban venni az előkészítő munkák kényelmét, amelyekhez a blanšításhoz használt kosarak és sziták, a zöldségek gőzölésére szolgáló kazánok, vízfürdők, tisztító és vágó kések, mérlegek, tára, csomagoló papír stb. Szükségesek.
Ahhoz, hogy a termékeket a szél jobban fújja, a rackeket fel kell emelni a földről, és a tálcákat déli irányba kell billenteni. Ahhoz, hogy megszárítsa a céklát a napban, meg kell négy nap. A magzat felkészültsége szerint a törékenység és a könnyű rugalmasság.
Tudjon meg többet a paradicsom, sárgarépa, paprika, cukkini, squash, padlizsán, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, zeller, brokkoli, gomba (osztriga), tökmag, dió finomságáról.
Az elektromos szárítóban
A szárított gyümölcsök és zöldségek betakarításának legmodernebb és legkényelmesebb módja az elektromos szárítóban lévő cékla szárítása. Az elektromos készülék életmentővé válik azok számára, akiknek saját kertük van, és nagy mennyiségű betakarításra van szükségük. Ez segít időt és energiát megtakarítani a környezetbarát, konzerválószerek, kén-dioxid, mononátrium-glutamát és egyéb káros vegyi adalékanyagok nélkül, valamint hihetetlen mennyiségű sót, cukrot és ecetet.
A módszer egyik fő előnye a napsütésben való szárításhoz képest az, hogy nem függ az időjárás zűrzavarától. Általában ez a tényező megakadályozza a gyümölcsök száradását a kívánt ideig és jó minőségű. 
A sütőben
Az apartmanokban élő emberek számára a legnépszerűbb mód az élelmiszer szárítása a sütőben. Nincs hely a napsütésre, és nincs értelme vásárolni egy elektromos szárítót kis mennyiségű zöldségért.
Fontos! Más zöldségekkel ellentétben a szárító cékla magasabb hőmérsékletet és több időt igényel.
A cukorrépa előkészítése és előkészítése a rácsra. Ügyeljen arra, hogy a darabok ne legyenek túl közel egymáshoz, hogy a meleg levegő jobban keringjen a sütőben. Szárításhoz piros gyümölcs szükséges 85-90 fokos hőmérsékleten. Keverje hozzá a folyamatot többször. Ezenkívül hagyjon 2–3 cm-es rést az elektromos kemencében és 20 cm-re egy gázszekrényben.
Ne próbálja túlzásba venni, különben a gyökérkultúra megreped. 
Hogyan állapítható meg a készség
Egy bizonyos idő elteltével, a választott főzési módtól függően, a terméket ellenőrizni kell. Megfelelően szárított zöldség lesz pácolt. Törékeny lesz, de ugyanakkor rugalmas és rugalmas.
Hogyan és hol tárolja a szárított céklát
A növényi szárítás sötét hűvös helyen legyen. Helyezze a készterméket egy üvegbe vagy feszes fedéllel. Egy jó termék műanyag zacskókban is tárolható.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a zöldek betakarításáról és szárításáról: petrezselyem, kapor, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, koriander, sóska, spenót, zöldhagymák, hagyma, gyógynövény tea: kakukkfű, menta, málna levelek, cseresznye és áfonya.
Mit használhat
A szárított cukorrépa használata ugyanolyan változatos, mint a friss zöldség. Az ilyen cukorrépa-készítményeket általában első tanfolyamok főzésére használják, különösen: borscs. Miután a szárított zöldséget vízben áztattuk, hozzáadható a különböző salátákhoz, így egy vinigrettát készíthet. 
Ezenkívül a termék ideális frissítő cukorrépa-kalász készítésére. Az otthoni szárítás ízletes és egészséges enni, így ez az étel különösen érdekes a gyermekek számára.
Tudod? Az ókori Perzsiában a céklát a viták és a viszályok jelképének tartották.
Mire és hogyan kell szárítani a tetejét
Nemcsak a gyökérnövénynek van kedvező tulajdonságai, hanem a cukorrépa teteje is. A növény ezen része alkalmas a téli betakarításra. Télen a cukorrépa tetejének szárítására a talajból mossuk, törölközővel szárítjuk, vágjuk és fa felületre szárítjuk.
Ezt követően porba őröljük és egy üvegedénybe öntjük, szorosan zárva. A céklapornak félig sötét száraz helyre is szüksége van. Ezt a terméket ízesítőként adják hozzá, gyógyító dekórt és italokat készítenek.
Ősi idők óta a répákat és az ételeket az emberek számára hihetetlenül hasznos termékeknek tartották. Ugyanolyan hasznosak lesznek a szárítóban, sütőben vagy a nap folyamán szárított cékla. A testet elengedhetetlen mikroelemekkel tölti be, a friss gyümölcsöket és zöldségeket a hideg évszak alatt helyettesíti. Az ízletes termék rendszeres fogyasztása növeli az Ön egészségét és erősségét.
