A jelenlegi ínyencek szerencsések: a termékek választéka, és így a főzhető ételek is hatalmasak. Azonban ne veszítsék el relevanciájukat és a szokásos házi készítésű zöldségeket.
Ez vonatkozik a hüvelyesekre is, amelyek megfelelően feldolgozva sok receptet is tartalmazhatnak. Az egyik ilyen összetevő már száraz és előkészített zöldborsó, amely külön leírást érdemel.
A szárított borsó előnyei és kárai
Sokan tudják, hogy ezek a közönséges golyók fehérjében gazdagok. De ez nem az egyetlen előnyük. A készítmény foszfort és kalciumot, vasat és magnéziumot, valamint sok más ásványi anyagot és anyagot is tartalmaz (beleértve a B-vitaminok egész sorát).
Növényi fehérje, amely a hüvelyesekben található, nevezetesen: bab (húr és spárga, befogadó), bab, földimogyoró, egérborsó, és így tovább. - jobban felszívódik a test a gabonafélékkel kombinálva: rizs, köles, kukorica, árpa, búza.Az ilyen gazdag tartalom miatt ezek a gyümölcsök száraz formában sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:
- csökkenti a vérnyomást;
- serkenti az anyagcserét, különösen a zsírt - rendszeres használat mellett, nem kerülnek be a szervezetbe;
- a koleszterin "leütése", az atherosclerosis megelőzése;
- a rákkeltő anyagok eltávolítása (ezáltal a tumorok növekedésének felfüggesztése vagy az új formációk megjelenésének megakadályozása);
- enyhe diuretikumként jár, segít a vesebetegségben;
- a karotinnak köszönhetően javul a látás;
- a fejfájás és a fogfájás enyhítése;
- a vitaminok rovására telített a bőr táplálkozási egyensúlya, ami jó hatással van a rugalmasságára;
- erősítse a haj és a körmök.
Fontos! A peptikus fekélyben az ilyen termékeket csak püré formájában lehet fogyasztani.A lista lenyűgöző, és azt a benyomást keltheti, hogy a szárított borsó teljesen hasznos, bár nem szabad belépni velük, emlékezve a lehetséges károkra. Szigorú ellenjavallatokkal is rendelkezik, amelyek a következők:
- a vesék gyulladása;
- a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei bármely szakaszban;
- köszvény;
- cholecystitis és thrombophlebitis.
Készlet- és konyhai berendezések
Szükségünk van a legkisebbre:
- egy hagyományos sütő (elektromos szárító is illeszkedik);
- közepes méretű serpenyő;
- egy tésztaszűrő;
- sütés. Tisztanak kell lennie - ha korom maradványai vannak, azokat el kell távolítani;
- széles vágódeszka;
- tiszta ruhával;
- vastag papír.
összetevők
És itt minden a lehető legegyszerűbb:
- zöldborsó (500 g);
- víz (1 l).
Főzési idő
A főzési idő 5-6 óra.
Ez elég a megfelelően szárított gyümölcsökhöz. De a tapasztalt háziasszonyok többféle megközelítést is alkalmaznak - így a borsó nehezebbé válik, ami meghosszabbítja eltarthatóságát.
Tudod? Az európaiak nagy mennyiségben kezdték a zöldborsót a XVII-XVIII. Század fordulóján használni. Abban az időben hasonló volt a divathoz és a jó hang jele.Egy kicsit nehezebb elektromos szárítóval: egy ilyen egységgel a szárítás több időt vesz igénybe (összesen 12-16 óráig tarthat).
Mely borsó alkalmas a szárításra
Még a borsó szokásos otthoni körülmények között történő szárítása előtt is meg kell választania a megfelelő nyersanyagokat. 
Először is ebben a növényben a növényeket két sorra osztják: vannak agy- és héjafajták. Az első a szárításra ideálisnak tekinthető (bár a héjak nem is rosszak erre a célra).
Hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen áll, vegye fel egy pár hüvely. Ha a borsónak nem volt ideje, hogy durva legyen, és elérje a teljes viasz érettséget - ez az, amire szüksége van. Egy másik egyszerű teszt - az íze (a gyümölcs szárítására mindig édes és egy kicsit sűrű, a keményítő észrevehető íze nélkül).
A frissen betakarított hüvelyeket azonnal hámozzák, és a borsót is rendezik, eltávolítva a sérült és éretlen gyümölcsöket. Ne felejtsük el "kalibrálni" őket: kívánatos, hogy azok megközelítőleg azonos méretűek (nagyok - nagyok és kisek külön-külön). Ezt a fokozatot a főzés során be kell tartani.
Fontos! A legjobb idő a virágzás utáni 15-17 napra esik.Ne feledje, hogy a gyűjtés és a szárítás egy nap alatt történik: közöttük 5-6 óra közötti különbség van. Ha késlelteti ezt a folyamatot, a termék egyszerűen elveszi a legtöbb hasznos vegyületet.
Lépésről lépésre recept a borsó szárításához
Minden készen áll, folytathatja. Az algoritmus a következő lesz:
- Először, a munkadarabot alaposan mossuk folyó vízzel. Ugyanakkor a fazékban lévő vizet nem melegítik.
- Amikor a víz forrásban van, akkor nyersanyagunkat elküldjük és 2 (maximum 3) percet jelölünk (ez elég a blanšáláshoz).
- Ezután azonnal távolítsa el a terméket és öblítse le szűrőn hideg víz alatt - így tartják meg a természetes színt.
- Ezt követi egy további két perces "fürdő" forrásban lévő vízben. Ha közelebbről néz ki, akkor ezúttal a víz tiszta lesz (biztos jele annak, hogy a borsó készen áll a szárításra).
- Most meg kell önteni egy tiszta ruhára, ahol a nedvesség hamarabb lesz.
- Miután hagyta, hogy a termék egy kicsit megszáradjon, a borsót egy rétegbe öntsük egy tiszta, papírral bélelt sütőlapra.
- Abban az esetben, ha belép a sütőbe. Hőmérséklete a hazai borsó sikeres szárításához ebben a szakaszban kb. + 45 ... + 50 ° С legyen. Győződjön meg róla, hogy a sütő képes egy ilyen rendszert támogatni, tegye egy órára a sütőedényt, és ne felejtse el szem előtt tartani a folyamatot.
- Ezután tegye ki a munkadarabot. Szobahőmérsékleten (1-1,5 óra) kell hűteni. Sokan azonnal öntik a borsót egy vágódeszkára, és áthajtanak rajta egy sodrófa segítségével (vagy elnyomják): ez az üresség az alapanyagból.
- A második megközelítést úgy végezzük, hogy a kemence hőmérsékletét korábban + 60 ... + 70 ° С-ra emeltük. A rendszer ugyanaz: egy óra melegítés további hűtéssel. Ennek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a vakpróba teljesen megszáradjon. Ez a sötétzöld színben és a matt felületen bársonyos túlfolyásban nyilvánvaló. Ha nincs ilyen bizalom, ugyanabban az üzemmódban ismételheti meg a szárítást.
Tudod? Miután a borsó kiütötte ... a hajót! A Boszporuszon áthaladó "Dnepr" hajó egy kis lyukat kapott, amely könnyen rögzíthető. De a vízbe jutott víz megnedvesítette a hüvelyesek zsákjait, ami azonnal megduzzadt és nehezebb lett. Az eredmény az, hogy a rakománytér minden belső támasztója deformálódott (az armatúra teljesen szakadt).
Hogyan kell otthon tárolni
Nincsenek trükkök. A fő dolog az, hogy a szárított borsót üvegedénybe tesszük, és szorosan fedjük le. De ne rohanjon meg egy alig kivont sütőlappal, és hagyja kihűlni. Rolling a gyümölcs a bank "csövek forró", akkor fennáll a kockázata, hogy fut a penész, ami csökkenti az összes munkát.
Az optimális tárhely természetesen a pince. Gyakran előfordul, hogy az ilyen állományok a loggia fedett dobozaiban láthatók. A konténer nem kapja meg a nap sugarait, egy másik követelmény állandó alacsony hőmérséklet. Ebben az értelemben a hűtőszekrény oldalsó „zsebe”, amelybe csomózott zsákot helyezhet el, megfelelő lesz.
Hasznos tudni a szárító gombák, alma, citrom, banán, sütőtök, rózsa, cukkini, sárgarépa, narancs, cseresznye, őszibarack finomabb pontjait.
Mit lehet főzni szárított borsóból
A kapott készítményt sok étel összetevőjeként használják. Ezek közé tartozik: 
- lágy krémleves;
- gombócokkal és halakkal, gombával és sertéshúslevesekkel - a hüvelyesek száraz formában tökéletesen kiegészítik ízüket;
- gyermek- vagy sovány levesek (és táplálóak és terhelés nélkül a gyomorban);
- hagyományos leves;
- gombócokat tartalmazó gombócok;
- pite - sült és gőz;
- finom hamburgerek;
- rakott,
- tápláló burgonyapürével és borsóval;
- szuka borsó;
- az egzotikus szerelmesei szeretik a dosákat (ezek indiai flatbreads, hüvelyesek és rizs keveréke alapján);
- Sokan még tovább mennek, megtanulják a vegetáriánus kolbászokat száraz borsó alapján készíteni. Úgy néz ki, mint egy pástétom, de az íze gyakorlatilag doktor.
Fontos! Ezeknek a recepteknek a többsége emlősöket, keverőt vagy kávédarálót tartalmaz.Mint látható, a készlet valóban tisztességes. Ezen túlmenően ezek közül sok étel legfeljebb 1,5-2 órát főz, ami az előnyeiknek tulajdonítható.
Most már tudod, mi lehet főzni a zöld, de már száraz borsóból, és milyen a szárítási folyamat. Reméljük, hogy ez az információ segít az olvasóinknak, hogy új, egészséges ételekkel kiegészítsék étlapjukat. Szerezzen több ízletes és pozitív pillanatot minden nap!
