A kurkuma egy fűszeres növény, a gyömbér relatívja. Ősi idők óta az indiai sáfránynak nevezik, és széles körben használják a világ konyhájában. Ebben a cikkben a kurkuma előnyeiről és károsodásáról, tulajdonságairól és alkalmazásairól beszélünk.
Hasznos tulajdonságok
Amikor megkérdezték, milyen kurkuma van, sokan bizalommal válaszolnak - a fűszer igaza lesz. Ez azonban nem az összes tulajdonsága: a növény, amelynek összetételében sok hasznos anyag van, nem rendelkezik kevésbé hasznos tulajdonságokkal az emberi test számára. 
Az üzem a következő tulajdonságok közül híres:
- antibakteriális;
- antiszeptikus;
- gyulladáscsökkentő;
- immunmoduláló;
- helyreállító;
- antivirális;
- fájdalomcsillapítás;
- sebgyógyulás;
- vizelethajtó;
- fertőtlenítőszerrel;
- antioxidáns;
- rákellenes;
- nyugtató;
- stabilizáló;
- nedvszívó;
- regeneráló.
Orvosi alkalmazások
A hagyományos orvostudomány a kurkuma gyógyító tulajdonságait körülbelül 5 ezer évig használja, és a hagyományos tudomány is érdekelte őket. Számos tanulmány és kísérlet során a tudósok felismerték a gyökér erejét, ma, a gyógyszerészet mellett, az orvosok a kurkuma alkalmazását ajánlják.
A gyökérpor aktív gyógyító és fertőtlenítő hatással van a sérülésekre. bőrtükör: vágások, égési sérülések, fekélyek, bőrbetegségek (psoriasis, ekcéma, furuncles). A közelmúltban a növényi kivonatot az emésztőrendszer és a máj betegségei elleni gyógyszerekhez adják. A növény hatóanyagai javítják az anyagcserét, megakadályozzák a bélrendszeri gyulladás kialakulását, a vastagbélben kialakuló polipok képződését, elnyomják az emésztő szervek patogén mikroflóra aktivitását, segítik a hasmenést, eltávolítják a májból a toxinokat. Sok nyugati országban a gyökér szerepel a májkárosodás elleni gyógyszerek összetételében.
A tudósok viszonylag észrevették alacsony a rák aránya az ázsiai országokbanahol a kurkuma szinte mindenütt használatos. A kutatás során bebizonyosodott, hogy a növény megakadályozza a daganatok kialakulását az egészséges sejtek befolyásolása nélkül. Napjainkban a kemoterápiában részesülő betegek számára ajánlott az étrendben fűszerezés. 
A rendszeres fogyasztás hozzájárul a vérerek tisztításához koleszterin plakkok, erősíti a véredények falát, ami sok szívbetegség megelőzése. A gyökérösszetételben lévő szerves vegyületek képesek a vérnyomást szabályozni.
vas a növény összetételében lehetővé teszi a normális hemoglobinszint fenntartását, ezáltal megakadályozva az anaemiát.
A természetes antibiotikum a felső és alsó légutak megfázásainak és betegségeinek kezelésében hasznos, erősíti az immunrendszert.
A hatóanyagokat gyulladásgátló és antibakteriális anyagként használják fogászati gyakorlat a szájgyulladás, a fogínygyulladás és a szájüreg egyéb fertőzései kezelésére.
A gyakorlatban az Ayurveda-t használják diuretikus hatás növények a sók eltávolítására és az ödémát kiváltó folyékony folyadék eltávolítására. A kedvező hatás elősegíti az ízületi gyulladásos és reumatikus betegek állapotának enyhítését. 
A készítményben lévő kurkuma készítményeket aktívan alkalmazzák az Alzheimer-kór kezelésében, depressziós állapotban, a nehéz antibiotikumok eltávolítására, a máj cirrózisára és a cukorbetegség megelőzésére.
Fontos! A kurkuma önmagában nem gyógyszer, hasznos adalékanyagként, gyógyszerekkel (kezelés alatt), megfelelő táplálkozással és fizikai aktivitással együtt használják.
A fogyás előnyei
nyilvánvaló nincs bizonyíték arra, hogy a kurkuma csökkenti a súlyt, de még mindig képes befolyásolni a testzsírt. Az Egyesült Államokban a magánkutató egyetem kutatói tudósai megállapították, hogy a rendszeres fűszerfogyasztás a fogyás után normálisan képes fenntartani a súlyt, megakadályozva a zsírsejtek növekedését és a vérerek kialakulását. Ha növeli ezt a kedvező hatást az anyagcsere-folyamatokra, a koleszterin elleni küzdelemre és a toxinok eltávolításának képességére, akkor elveszítené egy pár extra fontot. 
táplálkozási Javasoljuk, hogy a napi étrendbe fűszerezzük.A sport és az egészséges ételek mellett a sárga por felgyorsítja az anyagcserét, megállítja a zsírszövet növekedését. Ismeretes továbbá, hogy az élelmiszerekben történő rendszeres használat elfojtja a vágyat, hogy valami édes vagy zsírt fogyaszt.
Sokan "megragadják" a stresszes állapotokat, a kurkuma csökkenti a stresszhormon kortizol szintjét a szervezetben, ami segít eltávolítani az "ideges" összetevőt.
Tudod? Annak ellenére, hogy Indiát a kurkuma szülőhelyének tartják, nem minden lakója élhet. Az egyik vallásos indiai áramlatban a jainizmus tabu, mert a gyökér a földben nő, ami azt jelenti, hogy az élet életformái lehetnek.
Kurkuma kozmetikában
Mivel a kurkuma antioxidáns, regeneráló, tonizáló és gyulladásgátló hatású, aktívan használják a kozmetológiában. Alapján krémek, maszkok, tonikok, kozmetikai kenőcsök és egyéb eszközök az arc, a kezek, a nyak, a haj bőrápolására. 
Az alapok segítenek fehérítheti a bőrt az életfoltoktól és szeplőktől, távolítsa el a vörösséget a hegekből. Gyulladáscsökkentő hatás észlelhető a pattanások, a tini akne, a források kezelésében. A fiatalító hatás elősegíti a bőr elhalványulását, a finom ráncok kiegyenlítését és az egészséges szín visszatérését, és az arc elpirulását.
Hogy szép legyen, nem kell divatos szépségszalonokat meglátogatni. Hasznos maszkok a bőrre és a hajra lehet fűszerek és fűszernövények: szegfűszeg és szegfűszeg olaj, fekete kömény, saláta, babérlevél, moszat, vízitorma, ribizli levelek, lovage, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, petrezselyem, nyárfa, kamilla .
A súrolók és a tonikok mélyen tisztítják a bőr pórusait, hangot adnak és masszírozzák, javítják a felső rétegek véráramlását, hogy rugalmassá és frissessé váljon.
A növény alapján a szőrtelenítéshez pasztát készítenek, amely a bőrtölő szappan, a haj színezésére szolgáló eszköz. Hasznos fűszerek segítségével a haj helyreállíthatja a fényességet, az erőt és a térfogatot. A gyökérolaj az illatszer, az aromaterápia és a masszázs gyakori összetevője.
Tudod? Indiának még mindig hagyománya van a kurkuma használatának egy esküvői szertartáson. Egy hónappal az esküvő előtt a menyasszony apja jön a vőlegény házába, hogy vezesse a tilak-szertartást. A vallási szertartást követően a menyasszony apja a vőlegény homlokára helyezi a kurkuma paszta és a sáfrány vonalát, ami azt jelenti, hogy a fiatalembert befogadják a családba.
Főzés kurkuma
A főzés során a kurkuma fűszerezés, de az ilyen szűk értelemben vett felhasználás nem korlátozódik sok ételre. Mi nem csak a fűszerekkel szezon: először a második tanfolyamok és még a desszertek is. 
Kelet- és Közép-Ázsiában a fűszer szerves része a hús, a zöldség és a halételeknek. Fűszeres levesek, saláták, mártások, marinádok. Ne csináljunk a zabkása, a házi tészta, a sütéshez és az italok feltöltéséhez. Ez a híres curry szósz egyik fő összetevője. A bölcs Kelet régóta ismert egy kis trükk: ez a fűszerezés meghosszabbíthatja a termékek frissességét.
Európai és nyugati gyakorlatban a fűszer nemcsak fűszerként használható, hanem természetes és biztonságos festék a tészta, a mártások, a vaj és a sajt számára. Ez a sárga por a mustárra, majonézre, bizonyos típusú sajtokra és egyéb termékekre gyönyörű sárga színt ad.
Nehéz elképzelni a világ konyháját illatos fűszerek nélkül: szerecsendió, bors (fekete, chili, cayenne), cassia, borbolya, kapor, majoránna, citromfű, menta, rozmaring, szegfűszeg, kakukkfű, édeskömény, torma, káposzta, tárkony, levendula, salvaria , turbolya.
Ellenjavallatok és kár
A kurkuma előnyös tulajdonságai vitathatatlanok, de ellenjavallatok is vannak. pontosan tiltott fűszer a következő betegségekben:
- epehólyag-betegség;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gyomorhurut;
- májgyulladás;
- 6 év alatti gyermekek életkora;
- sárgaság;
- az emésztőrendszer fekélye.
Óvatosan kell eljárni, ha fűszereket használ a terhes és szoptató nők számára, és jobb, ha a használat előtt konzultáljon orvosával, ugyanez vonatkozik a szívdobogásban szenvedőkre. 
receptek
A kontraindikációk ellenére a kurkuma még előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik, így sok receptet tartalmaz az ételekhez a főzés során. A sárga por alapján gyógyhatású italokat készítenek, valamint a zsírlerakódást.
Fontos! Ne feledje: mielőtt használná a kurkuma receptek hasznos tulajdonságait, forduljon orvosához. Ha bármilyen gyógyszert (antikoaguláns, diabéteszes gyógyszer) szed, a fűszer fokozza a hatásukat, így a legtöbb esetben ellenjavallt.
Kurkuma tejjel és mézzel
A következő italok egészségjavító és immunizáló hatásúak lesznek a megfázás során:
100 g fűtött tej, 0,5 tl. fűszerek, egy teáskanál méz. Igyon igyon naponta háromszor, étkezés előtt.
Olvassa el a tej propolisz előnyeiről is.
Karcsúsító koktél:
- víz - 100 ml;
- tej - 200 ml;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- kurkuma - 1 evőkanál. l.
Az alkotórészeket összekeverik és főzik, éjjel részegek. 
Kefír kurkuma
- Az anyagcsere-folyamatok javításának receptje:
fél teáskanál fűszereket öntsünk forró vizet 2 evőkanál. Add hozzá egy kanál mézet és keverjük össze. Kefir hozzáadása után igyon naponta inni.
- A cellulitellenes recept:
Napjainkban egyre inkább figyelmet fordítunk az egészségügyi problémák kezelésére vagy megelőzésére szolgáló természetes módszerekre, ismerős termékek felfedezésére új kapacitással. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy még a legbiztonságosabb bántalmazás is negatív hatással lehet a testre.
