Ennek az ízesítésnek a fényes, emlékezetes fás íze és aroma emlékszik az első ismerős után. körülbelül kardámom Ez, annak hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, használata a főzés során és az étrendben, ebben a cikkben fogjuk megmondani.
leírás
A kardamom vagy valódi kardamom (Elettaria cardamomum) - a trópusi erdőkben őshonos fű. Egy gyökérből gyakran két vagy három magas szár. A levelek szélesek, hosszúkásak. Virágok, szabálytalan alakú, fehér és sárga szegéllyel, amelyeket egy kefeszerű virágzatba gyűjtenek. 
A Ginger családhoz tartozik. Sok kis magot gyűjtenek egy gyümölcsdobozban. A növények különböző fajtáinak alakja és mérete eltérő. Leggyakrabban hosszúkásak, 1-2 cm hosszúak.
Ezek a dobozok, és menjen dolgozni.
Ez a fűszer Ázsiából származik. Most a legtöbb növényt Kínában, Srí Lankán, Vietnamban termesztik. Leggyakrabban Indiában az élelmiszerekben használják.
Tudod? A legenda szerint a fűszer első növényei megjelentek a Babilonban található Semiramis mitikus lógó kertjében.
típusok
A fűszerek elkészítésének alapja a kardamom zöld (valódi). Ráadásul vannak ilyen fajok: fekete - úgynevezett a gyümölcsök színének megfelelően, amelyben a magok érik. Nagyobbak és sötétebbek, mint a zöld fickó magjai. A tűz közelében található szárítás miatt füstös aromája van. Ezek a leggyakoribb típusok:
- magas;
- jávai;
- kínai;
- bengáli;
- uzkolisty;
- afrikai.
Azt tanácsoljuk, hogy megtudja, milyen előnyös tulajdonságokkal rendelkezik: kömény, sáfrány, monarda, szerecsendió, gyömbér, bazsalikom és szegfűszeg. Mindezek a növények, mint a kardamom, szintén ízesítők és fűszerek.
Hasznos tulajdonságok
Hasznos tulajdonságai a fűszerek összetételének köszönhetően. Ezek az illatos szemek 3-8% illóolajokat, zsírolajat, 10% midont, terpineolt, cineolt, fehérjét és terpini-acetátot tartalmaznak.
Ezenkívül foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket és a B. csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.
A kedvező tulajdonságai miatt a fűszer nagyra értékelhető, nevezetesen:
- ajánlott a megfelelő emésztőrendszerhez;
- egy természetes antidepresszáns, amely aktiválja az agy és a központi idegrendszer aktivitását;
- fájdalomcsillapító és fertőtlenítőszerként szolgál;
- hangok és javítja a vérkeringést, erősíti a szívizomot és kezeli a súlyos fejfájást;
- segít a hideg és a köhögés.
Hasznos tulajdonságok a férfiak számára
A fenti hasznos tulajdonságok mellett a kardamomnak van egy másik tulajdonsága, amely kizárólag férfiak számára hasznos.
Tudod? A középkorban a gyógyszerészek kardamomot árultak el minden betegség csodaszerként, és előkészítésének módja nagy titok volt.
A növény nagyon pozitív hatással van a férfi test reproduktív funkciójára, növeli a potenciát. Ez a szemek cink és illóolajok tartalma miatt következik be.
Hasznos tulajdonságok a nők számára
Kardamom is hasznos a nők számára. Az italokon alapuló italok a PMS kellemetlen tüneteinek enyhítésére és a menstruációs ciklus normalizálására használhatók.
És e fűszer illóolaját is használják a kozmetikában akne és sebgyógyulás kezelésére. 
Karcsúsító kardamom
Az indiánok régen észrevették, hogy ez a fűszerezés hozzájárul a túlsúly elvesztéséhez. Azóta ezt a fűszert ajánljuk az étrendbe való felvételhez.
Ilyen fellépés az ízesítésnek a gyomor és a belek munkájának ösztönzésére, az anyagcsere felgyorsítására és a toxinok felszámolására vezethető vissza.
Kardamom alkalmazás
A kardamom használatának legkedveltebb módja, hogy italt és ételeket használjon fűszerként.
Tea kardamonnal. Adjon 3-4 csiszolt szemet egy csésze teához. Az ital nagyon illatos és ízletes lesz. Egy különleges kiemelés a tea és a fahéj kombinációját fogja hozzáadni. Egy ilyen ital melegen meleg lesz, csökkenti a vércukorszintet és elnyomja az étvágyat. 
Fontos! A nagyobb hatás érdekében a kardamom használata ajánlott a használat előtt.
Kávé. A fűszerezés dózisa ugyanaz, mint a türkénként -3-4. Add hozzá őket kávéval a főzéshez. A Spice kiemeli a kávé kellemes ízét és ízét. Ráadásul ez csökkenti a nyomást - az ilyen italok azoknak a kávéfogyasztóknak a felkérésére fognak felhívni, akik kényszerülnek arra, hogy nyomáskülönbségek miatt hagyják el. 
Tej. Egy másik egyszerű és gyógyító ital. Vegyen 2-3 szemet egy pohár tejben, forralja fel és élvezze. És ha hozzáadunk egy kanál mézet a kissé hűtött tejhez, az ital további ízletes ízű lesz, és nagyon hasznos lesz a megfázásnál. 
Használjon más edényekben
A kardamom egy univerzális fűszerezés, így bárhova, és nem csak italokba adhatja hozzá. Például tésztában vagy töltelékben bármilyen sütéshez. Hússal, rizzsel, halakkal ízesítve.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a kardamom nagyon hasznos, kárt is okozhat.
Ne enni az italt és az ebből a fűszerből álló ételeket, azok, akik allergiásak, terhes és szoptató nők, gyomorfekély és nyombélfekély.
Fontos! Az őrölt fűszerek ajánlott adagja nem haladhatja meg a ¼ tsp.
Itt egy ilyen szokatlan és hasznos fűszerezés, a mitikus múltból származik. Legalább egyszer próbáljon meg ezzel a fűszerrel kávét inni - soha nem fogja elfelejteni az ízét!
