Téli, mint tudod, az év ideje, melyet a sokféleség hiánya jellemez a mindennapi menü elkészítésének kérdésében, amely számos termék hozzáférhetetlenségéhez kapcsolódik. Számos módon azonban jelentősen diverzifikálható a téli étrend, még akkor is, ha ez a ritka étel ebben a szezonban zöldségsaláta.
Ez a cikk a fotókat tartalmazó saláták leírását tartalmazza - a tél legszebb receptjeit sterilizálás nélkül, orrát sok más technikával.
Fő összetevők
Ezeknek a salátáknak a fő összetevője gyakran paradicsom. Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a paradicsom az egyik zamatosabb zöldség, és a paradicsom által termelt nagy mennyiségű folyadék előállítása és tárolása pozitív hatással van az étel érzékszervi tulajdonságaira.
Tudod? Hosszú ideig a paradicsomot emberi fogyasztásra alkalmatlannak, sőt mérgezőnek tartották. Európában nagyon sokáig egzotikus dísznövényként tenyésztették őket.Jó lenne, ha a fő összetevőt más zöldségek, például bolgár paprika és hagyma segítségével diverzifikálnánk. Ez hozzáadja az ízét a saláta ízéhez, és elősegíti az alap paradicsom ízének árnyékolását, amely számos ízérzetet ad hozzá a zöldségkert nyitott terében található egyéb termékekből.
A paradicsom télen való megmentéséhez használja a házi készítésű készítmények receptjeit. Pácolt, sózott, pácolt paradicsom a hordóban, vagy akár ebből a bogyóból származó lekvár is jó kezelés a téli hidegben.
Emellett győződjön meg róla, hogy sokféle különféle fűszerre van szüksége, beleértve a hagyományos sót, cukrot, ecetet, borsot, napraforgóolajat és fokhagymát. Hozzáadhat olyan összetevőket is, mint a petrezselyem vagy a kapor. A zöldek mindig pozitív hatással vannak a szinte minden étel organoleptikus tulajdonságaira, de nem érdemes túlzásba venni.
Tehát a paradicsom saláta elkészítéséhez szükséges összetevők, amelyek a télhez a legjobb receptet teszik, így fog kinézni:
- paradicsom - 1 kg;
- Bolgár bors - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- cukor - 2 evőkanál egy domb;
- só - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 70 ml;
- ecet 9% -2 evőkanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- piros paprika - egy teáskanál egynegyede;
- zöldek - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- kapor - 1 csomó.
Konyhai eszközök és eszközök
Ezeknek a paradicsom-tányéroknak a télhez való főzése szintén jó, mert nem igényel speciális szerszámokat a konyhában, ellentétben sok más salátával a télen. Szinte minden, a gyártáshoz szükséges konyhai eszköz minden háziasszony szolgálatában van. 
Tudod? Annak ellenére, hogy a paradicsom növényi, a biológia szempontjából, a paradicsom gyümölcsei semmi más, mint a polikarpátos bogyók.Szükségünk lesz tehát:
- Vágólemez.
- Éles kés.
- Nagy és kicsi reszelő.
- 5 literes edény.
- Spatula keverésre.
- Rögzítési kulcs.
- Bankok a kívánt mennyiséget.
A termékválasztás jellemzői
Mivel feltételezzük, hogy ez a finom saláta a nyári-őszi szezonban készül a télre, a termékek kiválasztásakor nem kell különösebb problémát okoznia. Minden szükséges összetevő bőségesen megtalálható a legközelebbi piacon vagy egy szupermarketben. Ugyanakkor gondosan figyelnie kell a kiválasztott termékek minőségét. 
A paradicsom nem lehet túl puha, mert a gördülő saláta előkészítésének folyamán az összes lé adható, majd a betakarítás túl friss és száraz lehet. Érdemes továbbá gondoskodni arról, hogy a paradicsomban ne legyen sérült a penész vagy a rothadás által okozott területek, mintha az üvegben lennének, a tartalom egyszerűen romlik, amíg el nem dönt, hogy kinyitja.
Fontos! Ne próbálja túlzásba hozni a zöldeket és a kaporokat, mivel magas tartalomuk azt eredményezheti, hogy a saláta ízlése túlságosan füves.
Ha úgy dönt, hogy télen hozzáadja a paradicsom salátáihoz bolgár paprikát, figyeljen arra, hogy a bors nem túl zöld. A nem érett paprikát a salátába helyezve kockáztathatja a kész étel ízét. 
Fontos továbbá biztosítani, hogy minden fűszer friss legyen és alkalmas legyen a felhasználásra, mivel az alacsony minőségű fűszerek használata hozzájárulhat a salátafürt belsejében kialakuló kedvező környezet kialakításához a különböző mikroorganizmusok fejlődéséhez, ami tovább rontja a tuskót.
Saláta paradicsommal a téli időszakban
Tehát, miután kiválasztotta a termékeket és elkészítette az összes szükséges konyhai eszközt, folytassa az azonnali főzési folyamatot. Érdemes a paradicsommal kezdeni. Kis szeletekre kell vágniuk, eltávolítva a szárat és az esetlegesen elszennyezett területeket.
A darabok nem lehetnek túl kicsiek, mert túl aktívak lesznek ahhoz, hogy a lé a további előkészítés folyamán kerüljön. 
A bolgár borsot csíkokra vágják.
Gondosan ügyeljen arra, hogy a bors belsejében levő valamennyi magot eltávolítsák, és ne essenek a végtermékbe, mivel ez jelentősen ronthatja a saláta ízét.
A hagymát gyűrűkre kell vágni: ne tegye ezt túl vékonynak - ez azt eredményezheti, hogy a sütési folyamat során sült. 
Ezután érdemes fokhagymát dörzsölni egy finom reszelőn, miközben biztosítani kell, hogy a fokhagyma gyökerének merevebb részei ne kerüljenek a fokhagyma tömegébe - a fogakba fognak bejutni a végső fogyasztóhoz, és sok kellemetlen pillanatot szállítanak.
Sárgarépa tinder egy durva reszel.
Ezután finomra vágjuk a zöldeket, a petrezselymet és a kaporot, amely után a következő szakaszba léphet. 
A fenti összetevőket egy serpenyőbe öntjük, majd sót, cukrot, napraforgóolajat és piros paprikát adnak hozzá. 
A keveréket alaposan össze kell keverni egy spatulával. Ne próbáljon túlzott erőfeszítéseket használni, mivel veszélyeztetheti a paradicsom nyers húsát, és túl sok gyümölcslé tehet. Ezt követően a keveréket 1-1,5 órán át marinálni kell. 
Ezután a pácolt tésztát helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel, majd hozzáadunk 9% asztali ecetet. Ezután mindent alaposan össze kell keverni és 2-3 percig pörkölni.
Miután a forró salátát előre sterilizált tégelyekbe helyezték, amelyeket lezáró zárral zárnak. 
Tárolási funkciók
Közvetlenül a bankok feltekerése után a fedélre kell fordulni, és takaróba kell csomagolni, amíg lehűlnek. Ez a folyamat általában 6-8 órát vesz igénybe. Ezt követően az alagsorban vagy más sötét hűvös helyiségben bankok tulajdoníthatók. 
Fontos! Ha nincs pincéje - nem számít. Az alacsony hőmérséklet nem ilyen kritikus tényező a saláta tárolásában. Elegendő lesz a bankokat olyan helyiségbe helyezni, ahol nincs közvetlen napsugárzás, és ahol a legkevésbé veszélyezteti őket: például a szekrényben.Emlékezz erre tartsa a salátát zárt formában, két évnél hosszabb ideig - szigorúan tilosMivel ezen időszak után igen nagy a veszélye annak, hogy a bélen belüli különböző bélfertőzések széles skáláját alakítják ki, ami jelentős veszélyt jelent az Ön egészségére, és bizonyos esetekben még az életre is. Reméljük tehát, hogy a recept, amelyet a télen használt saláták közül választottunk a paradicsom használatával, megfelel az Ön ízlésének. Élvezze az étkezést!
