A kapribogyók ma már számos szupermarketben találhatók, de nem mindenki ismeri az élet számos területén való használatát. Cikkünkben arról beszélünk, hogy milyen kapribogyók, előnyös tulajdonságaik, valamint ennek az egzotikus növénynek az otthonában történő termesztésének sajátosságai.
Történelmi háttér
A kapribogyók már régóta ismertek, ételként és kezelésként használták őket az ókori Rómában és Görögországban. Afrikában és Ázsiában fűszerként használták őket, és Üzbegisztánban az olaj e növény magjából készült. A Kaukázusban a kapribogyókat hagyományos ehető növénynek tekintik, frissen, pácolva, sózva és ízesítésként fogyasztva fogyasztják.
Az ősi gyógyítók is hasznosították a növény előnyös tulajdonságait. Ezzel kezeltük a sebeket és a vágásokat, fájdalomcsillapító, diuretikus és koleretikus szerként használtuk.
Botanikai leírás és elosztás
A tüskés kapribogyó - kúszó évelő cserje, a szárak másfél méterre nőnek, és a gyökér elérheti a 12 métert. A levelek lekerekítettek, csúcsra mutatnak, és az alsó részén kis szőrszálak vannak. 
A virágzási időszak május-június. Virágok egyetlen nagy méretű, kezdetben színük fehér, de virágzó, kap egy rózsaszín árnyalat.
Ennek a cserjésnek a gyümölcsei zöld dobozok, amelyek több levélre nyílnak. Scarlet hús. A bollokon belül szürkebarna színű magok vannak. A gyümölcs hossza nem haladja meg a 2 centimétert, és az átmérője körülbelül 1 centiméter. Egyél a növény nyitott bimbóit.
Tudod? A vadon termő kapribogyókon kívül olyan fajták is vannak, amelyeket Spanyolországban, Olaszországban és Franciaországban termesztenek.
Ez a tüskés cserje széles körben elterjedt Észak-Afrikában, Indiában, Krímben, valamint a Földközi-tenger és a Kaukázus száraz területein.
Kémiai összetétel
Ez az egzotikus növény sok illóolajat, enzimet és táplálékrostot tartalmaz, beleértve a pektint, amely elősegíti a toxinok és toxinok metabolizmusának és kiválasztódásának kialakulását a szervezetből. 
A szervezetnek normális működéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok tárháza is. A kapribogyó A, B, C, E, K. vitaminokat tartalmaz. Kalcium, foszfor, vas, cink, magnézium, nátrium, kálium és jód különbözik az ásványi anyagoktól.
Energiaérték és kalória
Bár ez a növény sok tápanyaggal rendelkezik, alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm friss kapribogyó csak 14 kilokalóriumot tartalmaz, és konzerv - 23 kilokalória.
A minimális mennyiségű kalória megtalálható a paradicsomban, a sárgarépában, a zöldbabban, a friss uborka, a fehérrépa, a szamóca, a brüsszeli hajtások, a gyöngyhagyma.
100 gramm terméken 2,36 gramm fehérjét, 0,86 g zsírt és 4,89 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Hasznos tulajdonságok
A kapribogyók sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek közül a legfontosabbak:
- A véredények falainak erősítése. A gyümölcsök kiválóak a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére.
- Fokozza az immunitást. Ennek oka az aszkorbinsav magas tartalma a növényben.
- Gyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Használhatja őket a súly csökkentésére.
- Gyulladásgátló és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
- Pozitív hatás a vérminőségre. Meghajtja és csökkenti a vérzés valószínűségét.
- Ez fájdalomcsillapító hatású.
- Az emésztés és a béltisztítás javítása. Ennek oka a pektin és a rostok magas tartalma a növény gyümölcsében.
- Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az étkezési kapribogyók lassítják az öregedési folyamatot, és segítenek a rákos sejtek elleni küzdelemben.
- Segít a pajzsmirigy betegségeiben.
Főzési alkalmazás
Az egzotikus cserjék friss rügyei keserűek, így az étkezéshez néhány cselekvést költeni. A begyűjtést követően szabadon átszitálják és 3 hónapig sóoldatban tartják, ecet vagy olívaolaj hozzáadásával. Ők is pácolt vagy meghintjük sóval üvegedényekben.
Fontos! Annak érdekében, hogy az elfogyasztott kapribogyó fölöslegét eltávolítsuk, először be kell őket áztatni egy tálba vizet vagy forrázni.A gyümölcsök ízletes ragadós ízűek, enyhén torták és savanyúak. Kóstolja meg a mustárt és a fekete borsot.
A jól kombinálható termékek közé tartozik a hús, a tenger gyümölcsei, a hal, a zöldségsaláta, a tojás, a zöldek, a tészta, a sajt, az olajbogyó és a vaj.
Egy kis mennyiségű kapribogyó hozzáadása egy leveshez, pörkölthez vagy salátához szokatlan lesz az íze, és egy kis egzotikumot ad az ételnek.
Ismerje meg, hogy az egzotikus növények, mint például a momordica, az okra és a papaya, a főzéshez használatosak.
Ha a kapribogyó nem áll rendelkezésre, és ezt az összetevőt az edényben deklarálják, akkor ki lehet lépni ebből a helyzetből egy másik termékkel való helyettesítésével. Olivier klasszikus saláta receptében a növény gyümölcsét régóta sózott uborka váltotta fel. Hús ételekhez és halételekhez a kapribogyókat az olívabogyók váltják fel, amelyek íze hasonló a kapribogyóhoz. A salátákban a naturtia pácolt hüvelyei egy egzotikus növény helyettesítőjévé válnak.
Nivyanik virágok, pontosabban, rügyek, savanyú és kapribogyó, levesek, cékla és egyéb ételek.
Ártalmas tulajdonságok és ellenjavallatok
A hasznos tulajdonságok nagy száma ellenére bizonyos esetekben a kapribogyók használata ellenjavallt:
- Az összetételükben a magas nátrium-koncentráció miatt allergén, ezért nem ajánlott őket terhes nők és egyéni nátrium-intoleranciában szenvedők számára.
- Ez az egzotikus növény ellenjavallt a magas vérnyomás, a megnövekedett szexuális ingerlékenység és a székrekedés ellen, mivel ez a betegségek súlyosbodását okozhatja.
- E gyümölcsök nagy mennyiségének étkezése ételként hányingert és metszetet okozhat.
Növekvő kapribogyó otthon
Otthon termesztése ez a növény - egy ritka jelenség, de a szerelmesek az egzotikus a kertben hasznos lesz néhány tipp.
világítás
A közvetlen napfényt és a jó világítást kedveli.
Hőmérsékleti feltételek
A növény szeret hőt. Optimális, ha a hőmérő télen nem esik + 5-10 ° C alá. A cserje ellenállhat -8 ° C-os hőmérsékletnek. Ősszel ajánlatos áthelyezni egy világos, hideg helyiségbe (5-15 ° C). Ilyen körülmények között a levelek teljes vagy részleges eldobása történik.
locsolás
A bokornak nincs szüksége gyakori öntözésre, a levegőben lévő nedvességet használhatja. 
Fontos! Nem ajánlott vízzel elárasztani a növényt, ez megakadályozza a gyökerek által termelt oxigént.
Talaj és műtrágya
A vetőmagokat márciustól májusig kell végezni. Ők elég szerények, akkor is növelheti ezt a cserjéket homokos talajokon, amelyek nem alkalmasak más növényekre. Széles sorban (70cm) vetik őket, a bokrok között 40-50 cm távolságra. A cserjéket évente kétszer megtermékenyítik: májusban és júliusban. Ehhez 5-6 gramm nitrogéngranulátumot vegyünk vízzel.
transzplantáció
A kapribogyók meglehetősen lassan nőnek, az első évben nem viselnek gyümölcsöt, hanem csak nagy mennyiségű leveleket adnak. Ebben a tekintetben hosszú ideig 16 cm átmérőjű edényekben élhetnek.
A lassú növekedés ellenére ezek erőteljes növények, amelyek gyökerei elérhetik a 12 méter hosszúságot. Ezért a termesztett kapribogyókat át kell ültetni egy üvegházba vagy nyitott talajra. 
reprodukció
Ez a cserje elterjed a vetőmaggal, amelyre a rügyeknek nyitottnak kell lenniük, és a gyümölcsök érik. De a cserje rügyek hiányában szaporodhat a rétege.
Betegségek és paraziták
Meg kell védeni a fiatal csemetéket a gombás fertőzésektől és kártevőktől, jól szellőztetni a helyiséget és fungiciddel kell permetezni.
Tudja meg, hogy milyen fungicideket használnak a növénybetegségek leküzdésére.
A kapribogyókban lehetnek levéltetvek és csigák. Az ellenük való küzdelemhez az alábbi intézkedéseket kell tennie:
- mossa le a növényt vízárammal;
- törölje le a leveleket szappanos vízzel;
- feldolgozzuk a cserjéket gombaölő szerrel.
Ezeket az eljárásokat a kártevők teljes eltűnése előtt kell elvégezni.Tudod? A görög konyhában nemcsak a kapribogyó gyümölcsét használják, hanem a cserje leveleit is: főtt és pácolt, száraz formában a sajtok erjesztésére használják.Bár a kapribogyó a mediterrán konyha elemeinek tekinthető, helyet foglalhatnak az étrendünkben. A vitaminokkal és mikroelemekkel gazdag összetételének és összetételének köszönhetően egészségkímélő élelmiszerekhez használhatóak. Ismerve a termesztés és gondozás minden részletét, megcsodálhatja ezt a egzotikus növényt a kertben.
